იმისთვის რომ მთელი ზამთარი ბოსტნეულიდან მიიღოთ ბოსტნეულის მოსავალი, სწორად უნდა შეინახოთ იგი. ამ სტატიიდან შეიტყობთ, თუ რომელი ბოსტნეული შეიძლება ინახებოდეს სარდაფში და რომელი გაყინვას. არის თუ არა ყველა სახის ბოსტნეული შესაფერისი გრძელვადიანი შესანახად, როგორ განსხვავდება თითოეული ფესვის მოსავლის მოთხოვნები ტენიანობის და ტემპერატურისა და ბოსტნეულის შენახვის ვადა.

შინაარსი

1. რა ბოსტნეულის შენახვა შეიძლება?
2. მრავალფეროვანი ბოსტნეული გრძელვადიანი შენახვისთვის
3. მოსავლის კრეფა  ვიდეო
4. როგორ შეინახოთ კარტოფილი  ვიდეო
5. როგორ შეინახოთ სტაფილო
6. როგორ შეინახოთ ჭარხალი
7. როგორ შეინახოთ ხახვი და ნიორი  ვიდეო
8. შეინახეთ კომბოსტო

რა ბოსტნეულის შენახვა შეიძლება?

ზამთარში ბოსტნეულის შენახვა ყველა სახეობისთვის შეუძლებელია, მაგალითად, კიტრი და ბროკოლი ინახება მხოლოდ ორი კვირის განმავლობაში 10C ტემპერატურაზე, 12C ტემპერატურაზე, პომიდორი და მწვანილი ინახება 2-3 დღის განმავლობაში. ამ შემთხვევაში, ბოსტნეული არის მწნილი ან მარილიანი ზამთრისთვის. პომიდორი, ბადრიჯანი, ყვავილოვანი კომბოსტო, ბელი წიწაკა და zucchini შეიძლება გაყინული. რა ბოსტნეულის შენახვა შეიძლება სუფთა: ჭარხალი, ხახვი, ნიორი, ოხრახუში, სტაფილო, კარტოფილი, კომბოსტო.

მრავალფეროვანი ბოსტნეული გრძელვადიანი შენახვისთვის

ჩვენ ყურადღების გარეშე არ დავტოვებთ ბოსტნეულის ჯიშების არჩევანს გრძელვადიანი შენარჩუნებისთვის, როგორც წესი, ეს გვიანი ჯიშებია.

სტაფილო:  გროზა, კარდინალი, შემოდგომის დედოფალი, მოსკოვის ზამთარი.

ჭარხალი:  ბოჰემია, ბონი, ცილინდრი, ბორდო.

კარტოფილი:  ლუგოვსკოი, ულადარა, დელფინი, სკრაბი.

ხახვი:  ზამთარი, ბრუნსვიკი, ლაღი, კოპრა.

კომბოსტო: ზიმოვკა, ამგერი, ორბიტა, მოსკოვი გვიან.

მოსავლის კრეფა

დიდი მნიშვნელობა აქვს ბოსტნეულის სიმწიფის ხარისხს, ბოსტნეული უკვე უნდა იყოს მწიფე, მაგრამ არა ზედმეტი. თითქმის შეუძლებელია ბოსტნეულის სიმწიფის ზუსტად განსაზღვრა, ამისათვის აუცილებელია გავიხსენოთ დათესვის სავარაუდო თარიღი. ბოსტნეულის მზარდი სეზონის პერიოდი დამოკიდებულია ჯიშზე და, როგორც უკვე აღვნიშნეთ, დარგვის თარიღზე. ფრთხილად დაასხით ძირეული ბოსტნეული; დაზიანებული ბოსტნეული არ არის შესაფერისი შესანახად.

ზამთრისთვის ბოსტნეულის შენახვა დაავადების ნიშნით (თეთრი დაფა, ფესვი, ლაქები) გააფუჭებს მთელ მოსავალს.

ბოსტნეულის შენახვა რეკომენდებულია სარდაფში; ის მშრალი და მუქი უნდა იყოს, დამონტაჟებულია ვენტილაცია.

როგორ შეინახოთ კარტოფილი

მოსავალი, მწიფე კარტოფილი უნდა გაიწმინდოს მიწიდან და გამხმარი. კარგ პირობებში, კარტოფილის დაკარგვა მინიმალურია - 3-20%, ამისათვის საჭიროა შესაბამისი მიკროკლიმატი. კარტოფილს მუქი და მშრალი ოთახი სჭირდება კარგი ვენტილაციით. ფესვის მოსავალი შეედინება ხის კრატებში, რომლის ფენაც დაახლოებით 1.5 მ-ია, ბოსტნეულის შესანახად ყუთები არ უნდა შევიდეს ბეტონის კედლებთან და მაღაზიის იატაკთან.

თუ სარდაფი, სადაც კარტოფილი ინახება, ყინვაგამძლეა, ყუთის ფსკერი დაფარულია ჩალისგან, რომლის სისქეა 30-40 სმ, ძირეული მოსავლის დაგების დროს მიზანშეწონილია გვერდითი კედლების იზოლირება და უკვე შევსებული ყუთის ჩამოსხმა ჩალისგან.
  კარტოფილის ოპტიმალური შენახვის ტემპერატურა 4-6C, ტენიანობა 85-90%. ტემპერატურა 1-2C- ით შემცირებით გამოიწვევს მოსავლის დაბნელებას, კარტოფილი იძენს ტკბილ გემოვნებას. შაქრის შემცველობის შესამცირებლად, რამდენიმე კვირის განმავლობაში ჰაერის ტემპერატურა 10C- მდე იზრდება, ამ პირობებში, შაქარი სახამებლის სახედ იქცევა.

როგორ შეინახოთ სტაფილო

სტაფილოების წარმატებული შესანახად, მნიშვნელოვანია შეარჩიოთ შესაფერისი დრო შეგროვებისათვის - ხილი მომწიფდა, მაგრამ არ დაძველებულა. სიმწიფის ეს ეტაპი იწყება მაშინ, როდესაც სტაფილოს მწვანილი იძენს მოყავისფრო ელფერით. სტაფილოდან მოსავალს გრილ და ღრუბლიან ამინდში, ნალექების გარეშე.

ბოსტნეულისა და ხილის ერთ ოთახში შენახვა არ არის სასურველი, ხილი გამოყოფს უამრავ ეთილენს, რაც გავლენას ახდენს ძირეული მოსავლის ხარისხზე. სარდაფებში სტაფილო ინახება კონტეინერებში ან იატაკზე 20 კგ., ნებისმიერ შემთხვევაში სველი ქვიშის ფენებს ემატება. სტაფილო ყინვების ეშინია, მნიშვნელოვანია მაღალი ტენიანობა და 0-2C ტემპერატურა. საშუალოდ შენახვის ვადაა 2-3 თვე, თუ ბოსტნეული ინახება შესაბამის პირობებში, შენახვის ვადა 5 თვემდე ვადით.

როგორ შეინახოთ ჭარხალი

ჭარხლის გრძელვადიანი შენახვისთვის დაგჭირდებათ კონტეინერი სველი ქვიშა ან ნახერხი, ამ მიზნით შესაფერისია პლასტიკური კონტეინერები / სახურავები. რეკომენდებულია ტენიანობა იმ ოთახში, სადაც კონტეინერი დადგება - 95%, ტემპერატურა 0-4C. ჩაყრის წინ, ჭარხლის ფესვები ვერ გაჭრა, ტოპები ამოღებულია. შენახვის ამ მეთოდით, ფესვის მოსავალი 2-3 თვის განმავლობაში არ კარგავს თავის სასარგებლო თვისებებს. ჭარხლის ყინვაგამძლე არ არის ისეთი ცუდი, როგორც კარტოფილი; გაყინული ჭარხალი არ ცვლის მათ ხარისხს დაახლოებით 8 თვის განმავლობაში.

როგორ შეინახოთ ხახვი და ნიორი

ხახვი და ნიორი მწიფდება ივლისის განმავლობაში, ფესვების მოშენების პირველი ნიშანი არის ფოთლების გაფუჭება. მოსავლის მიღებამდე რამოდენიმე დღით ადრე, ძირეული კულტურები არ არის მორწყული; სველი ამინდის დროს თავი აარიდეთ ხახვს. მოსავალი ჩაქსოვილია პიგტეილებში 15-20 ცალი.

  სხვა ძირეული კულტურებისგან განსხვავებით, ხახვი კარგად ინახება არა მხოლოდ სარდაფებში, არამედ სახლის არაჟანგიან ნაწილებში (შესასვლელი დარბაზი, ვერანდა, აივანი). დაიცავით გარკვეული წესები - ჰაერის ტენიანობა ხახვისთვის არაუმეტეს 65% და ნიორი 40%, ტემპერატურა 0-1C.

შეინახეთ კომბოსტო

კომბოსტოს კრეფა იწყება მშრალ, ცხელ ამინდში. ზედა ფოთლები ამოღებულია ისე, რომ ფესვის ნაწილზე არის ფოთლების ნაწილები 3 სმ სიგრძით, ასე რომ, ჩვენ მინიმუმამდე მივაყენებთ ზიანს მცენარეში. ნებისმიერი თითქმის დაუფარავი დაზიანება - ნაკაწრები ან დენთები, ზრდის კომბოსტოს მგრძნობელობას პათოგენური ორგანიზმების მიმართ.

კომბოსტო ინახება ყუთებში, ბოსტნეული მოთავსებულია სისუფთავეში, არა მთებში. ყუთების დამონტაჟებისას გათვალისწინებულია ყუთების და ოთახის კედლებს შორის მანძილი, რაც უზრუნველყოფს ჰაერის კარგ მიმოქცევას, შეინარჩუნებს ტემპერატურისა და ტენიანობის ერთეულ მნიშვნელობას. კომბოსტოს ოპტიმალური პირობები - ტენიანობა 90-95% და ტემპერატურა 0C, შენახვის ვადაა 6-8 თვე. კომბოსტო ძალიან მგრძნობიარეა ეთილენის მიმართ, ხილით შენახვა დაუშვებელია. ბოსტნეული დაბნელდება -1 C ტემპერატურაზე და ტემპერატურა მგრძნობიარეა დაავადების დროს, როდესაც ტემპერატურა 3 C- ზე მაღლა იზრდება.

ავტორი: სერგეი და სვეტლანა ხუენტოვი

10