Yaz ve sonbaharın sonu, bu meyve ağaçlarından hasat zamanı ve depolama için hazırlanma zamanıdır. İlk bakışta, depolama için hazırlık özel bilgi gerektirmez, ancak kurallar vardır. Kışın korunması için meyve toplamanın aşamalı olması gerektiğini bilmelisiniz. Ağaçlardaki meyveler bir seferde olgunlaşmaz, kompostoları ve konserveleri olgunlaştırmak için meyveler olgunlaşır ve taze depolama için olgunlaşmadan bir hafta önce toplanırlar.

içerik

1. hasat  video
2. Depolama hazırlığı
3. Meyveler hangi sıcaklıkta saklanmalıdır?
4. Meyveler nasıl saklanır  video

hasat

Meyvelerin uzun süreli depolanması planlanıyorsa, anı kaçırmamak önemlidir, çünkü meyveler tamamen olgunlaşmadan bir veya iki hafta hasat etmeye başlamak daha iyidir. Çeşitliliğe bağlı olarak, meyveler Temmuz'dan sonbaharın sonlarına kadar belirli bir dönemde olgunlaşır.

Olgunlaşma aynı anda gerçekleşmez, ağacın konumuna bağlıdır, güney tarafındaki elmaların aynı ağaçtaki kuzey tarafına göre daha hızlı olgunlaşacağı açıktır. Elma ve armutları korumak için, daha sonra çeşitler seçilir, örneğin, Dekanka Zimnaya armut, Williams kış ve Antonovka, Aromatnoye, Moskova çeşitlerinin elma ağaçları.

Saklanacak meyve hasar görmemiş olmalıdır. Kış için meyve boşlukları, erken ve orta olgunlaşma çeşitlerinden alışılmadık derecede lezzetli olacak, bunlar elma: Beyaz dolgu, Melba ve armut: Juicy Kuban, Severyanka, Düşes. Sonbahar meyve çeşitleri hasattan yaklaşık 2-3 hafta sonra olgunlaşır. Erik neredeyse olgunlaştığında saklanmak için toplanır, eriklerin dondurulabileceğini, dondurmak için tamamen olgunlaştığını unutmayın.

Depolama hazırlığı

Hasattan önce bile meyve depolamak için bir oda (genellikle bir mahzen) hazırlanır. Depolamadan yaklaşık üç hafta önce, tesisler mantar hastalıklarına karşı bir ajan ile tedavi edilir ve duvarları beyazlatmak arzu edilir. Bu eylemler küf gelişimini önleyecektir.

Meyveleri boyamadan ve başka bir kaplama olmadan saklamak için ahşap bir kutu seçmeniz önerilir; deneyim olarak, doğal ahşap mahsulü daha iyi korur. Bir kutu seçerken, tasarımına dikkat edin, ana şey alt ve yan raylar arasında boşluklar olmasıdır. Erik saklayacaksanız, bu meyveler için gerekli delik genişliği cm cinsinden kutuları seçin Meyveyi döşemeden önce, kap kontaminantlardan arındırılır ve sıcak su veya buharla dezenfekte edilir.

Meyveler hangi sıcaklıkta saklanmalıdır?

Sebze ve meyveler hangi sıcaklıkta nasıl saklanır? Birçok bahçıvan bu soru ile karşı karşıya, bu soruya cevap vermeye çalışın. Meyve ve sebzeleri saklama odasında, pencere yaprağı veya havalandırma sistemi olan bir pencere açılması gerekir, ancak meyve ve sebzeleri kışın saklamamak daha iyidir, farklı sıcaklık gereksinimlerine sahiptirler. Elma depolamak için ideal sıcaklık -1 ila +1 C arası armutlar için 0 ila +4 C arasındadır, bu nedenle, armutları özellikle sıcak kış aylarında aralıklı bir pencerenin yakınında saklamak daha iyidir.

Termometre 5C'den yüksek bir sıcaklık gösteriyorsa, odanın daha iyi havalandırılmasını sağlayın, ancak genel olarak hava sıcaklığı 0.5C'den az olamaz. Bodrum havalandırma sadece mahsulün daha uzun tutulmasına yardımcı olmakla kalmaz, aynı zamanda meyveler tarafından salgılanan ve olgunlaşmasını hızlandıran etilen havasını da arındırır. Havalandırmanın da zarar verebileceğini, aşırı hava akışının meyveleri kurutduğunu, soluklaştığını ve depolama süresinin azaldığını da not ediyoruz.

Meyvelerin ortalama donma direnci -2 ° C'dir, -3 ° C'nin altındaki sıcaklıklar yıkımlarına neden olur. Önerilen oda nemi% 85 ila 90 arasındadır, ortalama sıcaklık ve nem ile elma 4-7 ay, armut 3-5 ay saklanır. (dereceye bağlı olarak). Meyvelerin donmaya karşı düşük direnci, bir şehir dairesinin balkonundaki meyvelerin raf ömrünü önemli ölçüde azaltır.

Meyveler nasıl saklanır

Kağıtla bir kutuya koymadan önce az miktarda elmayı sarabilir veya meyvenin altındaki ve üstüne iki kat halinde bir gazete koyabilirsiniz. Meyve kasaları üst üste yerleştirilir, ancak ilk sandık elmaların zemine temas etmesini önlemek için ahşap bir zemine yerleştirilir.

Meyve kutularını PE muşamba ile sarın, nem kaybını önler, yaşlanma sürecini yavaşlatır ve toza karşı korur. Nemi düzenli olarak kontrol edin, suyla dolu variller yardımıyla eksikliğini gidermek mümkündür. Elma ağaçlarının ve armutların bulaşıcı hastalıkları bir süre kendini göstermeyebilir, bu nedenle mahsulü her ay incelemeyi unutmayın. Çürüme veya küf nedeniyle hafif hasar görmüş meyveleri bile aldığınızdan ve yemediğinizden emin olun.

Kışın özel bir odada meyve depolamak mümkün olmadığında, başka bir yöntem uygulayabilirsiniz. Meyveleri (2-5 kg \u200b\u200belma veya armut) 0.05 mm kalınlığında bir PE torbaya koyun. elastik bir bant ile sıkıca kapatın. Böylece, gazların ve buharların özel bir bileşimi oluşturulur, meyvelerin olgunlaşmasını önlerler. Torbanın içinde oluşan hava yüksek nem,% 10 oksijen ve% 8'e kadar karbondioksit içerir.

Böyle bir depolama ile, oda sıcaklığını 8C'den yüksek tutmaya çalışmak önemlidir, aksi takdirde torbadaki nem artar, bu da mantar ve bakterilerin gelişmesine neden olur. Artan nemin ilk işareti, torbanın duvarlarındaki su damlacıklarıdır. Bu depolama yöntemi, verandaya sahip özel evler için idealdir ve meyvenin nerede saklanacağı sorunu çözülmeye devam etmektedir.

Gönderen Sergey ve Svetlana Khuentsov

10