Al final del verano y el otoño, este es el momento de la cosecha de árboles frutales y su preparación para el almacenamiento. A primera vista, la preparación para el almacenamiento no requiere conocimientos especiales, sin embargo, hay reglas. Debe tener en cuenta que la recolección de frutas para su conservación durante el invierno debe ser gradual. Las frutas en los árboles no maduran a la vez, para la maduración de las compotas y conservas, las frutas están maduras y para el almacenamiento fresco se cosechan una semana antes de la maduración.

Contenido

1. Cosecha  el video
2. Preparación de almacenamiento
3. ¿A qué temperatura deben almacenarse las frutas?
4. Como almacenar frutas  el video

Cosecha

Si se planea el almacenamiento a largo plazo de las frutas, es importante no perder el momento, ya que es mejor comenzar a cosechar una o dos semanas antes de que las frutas maduren por completo. Dependiendo de la variedad, las frutas maduran en un período determinado desde julio hasta finales de otoño.

La maduración no ocurre simultáneamente, depende de la ubicación del árbol, está claro que las manzanas en el lado sur madurarán más rápido que en el lado norte en el mismo árbol. Para conservar manzanas y peras, se seleccionan variedades posteriores, por ejemplo, pera Dekanka Zimnaya, invierno Williams y manzanos de variedades Antonovka, Aromatnoye, Moscú.

La fruta a almacenar no debe estar dañada. Las frutas en blanco para el invierno resultarán inusualmente sabrosas de variedades de maduración temprana y media, estas son manzanas: Relleno blanco, Melba y peras: Kuban jugoso, Severyanka, Duquesa. Las variedades de frutas de otoño alcanzan la madurez aproximadamente 2-3 semanas después de la cosecha. La ciruela se recolecta para su almacenamiento cuando está casi madura, tenga en cuenta el hecho de que la ciruela se puede congelar, está completamente madura para congelarla.

Preparación de almacenamiento

Se prepara una sala (generalmente una bodega) para almacenar frutas incluso antes de la cosecha. Aproximadamente tres semanas antes del almacenamiento, las instalaciones se tratan con un agente contra enfermedades fúngicas y es deseable blanquear las paredes. Estas acciones evitarán el desarrollo de moho.

Es aconsejable elegir una caja de madera para almacenar frutas sin pintar ni ningún otro revestimiento; en la experiencia, la madera natural preserva mejor el cultivo. Al elegir una caja, preste atención a su diseño, lo principal es que hay espacios entre los rieles inferiores y laterales. Si va a almacenar ciruelas, elija cajas para estas frutas con el ancho de agujero requerido en cm. Antes de colocar la fruta, el recipiente se limpia de contaminantes y se desinfecta con agua caliente o vapor.

¿A qué temperatura deben almacenarse las frutas?

¿Cómo almacenar verduras y frutas, a qué temperatura? Muchos jardineros se enfrentan a esta pregunta, intenta responderla. En la sala para almacenar frutas y verduras, se necesita una ventana que se abra con una hoja de ventana o un sistema de ventilación, pero es mejor no almacenar frutas y verduras en invierno, ya que tienen diferentes requisitos de temperatura. La temperatura ideal para almacenar manzanas es de 0 a +4 C, para las peras de -1 a +1 C. Por lo tanto, es mejor almacenar las peras cerca de una ventana entreabierta, especialmente durante el cálido invierno.

Si el termómetro muestra una temperatura de más de 5 ° C, proporcione una mejor ventilación de la habitación, pero en general, la temperatura del aire no puede ser inferior a 0,5 ° C. La ventilación del sótano no solo ayuda a mantener el cultivo por más tiempo, sino que también purifica el aire de etileno, que es secretado por las frutas y acelera su maduración. También observamos que la ventilación también puede dañar, un flujo excesivo de aire seca las frutas, se desvanecen y se reduce el tiempo de almacenamiento.

La resistencia a las heladas promedio de las frutas es de -2 ° C, las temperaturas inferiores a -3 ° C conducen a su destrucción. La humedad ambiente recomendada es de 85 a 90%, con temperatura y humedad promedio, las manzanas se almacenan durante 4-7 meses, las peras 3-5 meses. (dependiendo del grado) La baja resistencia a las heladas de las frutas reduce significativamente la vida útil de las frutas en el balcón de un apartamento de la ciudad.

Como almacenar frutas

Puede envolver una pequeña cantidad de manzanas antes de ponerlas en una caja con papel, o poner un periódico en dos capas en la parte inferior y superior de la fruta. Las cajas de fruta se colocan una encima de la otra, pero la primera caja se coloca en un piso de madera para evitar que las manzanas toquen el piso.

Envuelva las cajas de frutas con hule PE, evitará la pérdida de humedad, ralentizará el proceso de envejecimiento y protegerá contra el polvo. Controle regularmente la humedad, es posible corregir su falta con la ayuda de barriles llenos de agua. Las enfermedades infecciosas de los manzanos y las peras pueden no manifestarse por algún tiempo, por lo tanto, no olvide inspeccionar el cultivo todos los meses. Asegúrese de eliminar incluso las frutas ligeramente dañadas por la podredumbre o el moho y no las coma.

Cuando no es posible almacenar frutas en invierno en una habitación especial, puede aplicar otro método. Ponga las frutas (2-5 kg \u200b\u200bde manzanas o peras) en una bolsa de PE de 0,05 mm de espesor. sellar herméticamente con una banda elástica. Por lo tanto, se crea una composición especial de gases y vapores, que evitarán la maduración de las frutas. El aire formado en la bolsa contiene alta humedad, 10% de oxígeno y hasta 8% de dióxido de carbono.

Con dicho almacenamiento, es importante tratar de mantener la temperatura ambiente no superior a 8 ° C; de lo contrario, la humedad en la bolsa aumentará, lo que provocará el desarrollo de hongos y bacterias. El primer signo de aumento de la humedad son las gotas de agua en las paredes de la bolsa. Este método de almacenamiento es ideal para casas privadas con un porche, y la cuestión de dónde almacenar la fruta permanece resuelta.

Publicado por Sergey y Svetlana Khuentsov

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