 |
 |
 |
 |
Cómo almacenar manzanas, cómo almacenar manzanas en casa
Igualmente importante en la vida útil es la cosecha correcta. La cosecha y el almacenamiento adecuados de las manzanas en el hogar confía en que no sucumbirán a los efectos nocivos de las sustancias nocivas para el cuerpo. Además de esto, con plena confianza, se puede argumentar que su sabor, riqueza y apariencia prístina se conservarán por completo. Los jardineros dedicados al cultivo de frutas y bayas durante más de un año tienen sus secretos sobre las condiciones de almacenamiento de la cosecha en el invierno. Todas las opciones de almacenamiento son variadas. Cuál elegir depende de prejuicios personales y comodidades.
Contenido:
- Cómo almacenar manzanas para el invierno: estudiamos los factores que afectan la vida útil de las frutas el video
- Cuando cosechar el video
- Cómo almacenar manzanas: clasificación del cultivo el video
- Condiciones de almacenamiento para manzanas: qué contenedor es mejor elegir
- Cómo mantener manzanas en invierno en casa
Cómo almacenar manzanas para el invierno: estudiamos los factores que afectan la vida útil de las frutas
La duración de la conservación de las manzanas depende directamente de:
- desde la opción de almacenamiento seleccionada
- de una variedad de manzanas en conserva.
Algunas variedades pueden almacenarse durante seis meses (por supuesto, sujetas al cumplimiento de todos los estándares de almacenamiento), mientras se preserva el sabor, y algunas no están destinadas al almacenamiento, especialmente durante más tiempo, incluso si se cumplen los estándares de almacenamiento. Al elegir las plántulas en una tienda especializada para plantar en el jardín, es muy importante preguntarle al vendedor cuánto tiempo pueden almacenarse los frutos de una variedad en particular.
Además, el nombre, la cantidad y la calidad de los fertilizantes aplicados al suelo del jardín afectan la duración de la vida de almacenamiento del cultivo:
- en los casos en que los fertilizantes nitrogenados se aplicaron en exceso de la norma, las manzanas no pueden mantener su densidad durante mucho tiempo y, por lo tanto, su vida útil se reducirá significativamente,
- cuando el suelo ha recibido fertilizantes de fósforo en exceso, los frutos se volverán especialmente gruesos en densidad,
- la falta de suficiente calcio en las frutas provocará un cambio en el color de la pulpa (se volverá mucho más oscura de lo habitual).
- afectan de manera beneficiosa el color de la fruta de los fertilizantes de potasa del manzano, introducidos en un determinado momento del desarrollo de la fruta en la proporción cuantitativa y porcentual correcta.
Vale la pena prestar atención al hecho de que la cosecha cosechada de los manzanos adultos ubicados fuera de la corona se almacenará durante más tiempo. Esto sucede porque es en esta parte de la corona donde las frutas reciben la máxima cantidad de luz solar. Este patrón no se aplica a los árboles jóvenes, ya que son más susceptibles a las enfermedades.
Se aconseja a los jardineros experimentados que no inunden los manzanos durante la maduración. El exceso de humedad y las altas temperaturas afectan negativamente la duración del almacenamiento del cultivo.
Las variedades más famosas que se almacenan durante largos períodos:
- Bogatyr
- Dorado
- Macintosh
- Antonovka
- Zhigulevskoe
- Jonathan
Cuando cosechar
La cosecha temprana o tardía afecta no solo la cantidad de vitaminas contenidas en las frutas, la vida útil, la apariencia, sino también el sabor. Es muy importante recolectar fruta en un momento determinado y hacerlo bien.
La cosecha de las variedades de manzana de otoño y verano debe retirarse solo después de que las frutas maduras comiencen a caer del árbol. Los frutos de las variedades de invierno se eliminan antes de que estén completamente maduros. Hacen esto para asegurarse contra la influencia de bajas temperaturas durante posibles heladas inesperadas.
La cosecha comienza a producir a partir de las frutas ubicadas en la parte inferior del árbol, luego, nivel por nivel, se eleva hasta la parte superior. Cada fruta se retira de la siguiente manera: después de colocar la fruta en la palma de su mano y levantarla un poco, gire en cualquiera de las direcciones convenientes, en este momento el pulgar con la manzana debe ubicarse en la unión del tallo y la rama. Cuando tal proceso se lleva a cabo sin problemas, podemos concluir con seguridad que los frutos han madurado y que es hora de cosechar.
Al cosechar, se debe tener el máximo cuidado y precisión, ya que las frutas con abolladuras y deformaciones no se almacenarán durante mucho tiempo.
Reglas para recolectar manzanas de un árbol:
- las frutas no se exprimen, no se rayan, no se arrugan,
- no recojas los tallos
- las frutas se colocan en un recipiente con cuidado, sin tirar, evitando la formación de abolladuras,
- la cosecha se realiza solo en clima seco.
Cómo almacenar manzanas: clasificación del cultivo
El siguiente paso será la clasificación correcta, procediendo a ello, se debe observar la siguiente secuencia:
- primero pon todas las manzanas con defectos,
- luego se ordenan por tamaño, y debe recordarse que las frutas más grandes son más propensas a deteriorarse que las que se caracterizan por tamaños promedio,
- también se recomienda separar las manzanas más maduras; es recomendable comerlas primero.
Es mejor no dejar frutas con defectos de almacenamiento: deben procesarse inmediatamente después de la cosecha, las manzanas de su jardín serán una materia prima ideal para hacer compotas, jugos y conservas.
Al clasificar, uno no debe olvidar que las frutas recolectadas del lado sur de los árboles viejos se almacenan mejor.
Condiciones de almacenamiento para manzanas: qué contenedor es mejor elegir
Puede almacenar manzanas en una amplia variedad de contenedores:
- cajas de tablas de madera o cartón,
- cajones de enrejado de plástico,
- bolsas de plástico.
La forma y el tamaño de los contenedores pueden ser diferentes, el requisito principal para los contenedores de cualquier tipo es la limpieza perfecta. En este sentido, es mejor usar cajas y bolsas de cartón nuevas, los recipientes de plástico y madera deben lavarse bien, humedecerse con vapor y secarse. Estas medidas ayudarán a prevenir el moho.
Cómo mantener manzanas en invierno en casa
El lugar ideal para almacenar el cultivo de manzana es una habitación en la que se pueda garantizar una temperatura constante, no debe estar por debajo de 0 C y por encima de +3 C. Al mismo tiempo, el aire debe estar bastante húmedo, alrededor del 90%. Las temperaturas más altas acelerarán el proceso de amarillamiento.
preparación de frutas para almacenamiento
La preparación del almacenamiento consiste en blanquear las paredes con cal y procesar el piso con una solución de sulfato de hierro.
Si la temperatura de la calle es lo suficientemente alta, entonces las manzanas se enfrían primero, esto se puede hacer colocándolas en una bodega o refrigerador. No limpie ni lave las manzanas. Como protección adicional, a veces se aplica una capa de cera calentada o grasa natural a la fruta.
También para desinfectar frutas, puede:
- colóquelos en una solución de alcohol de propóleos durante un par de segundos,
- sumergir en una solución de cloruro de calcio al cuatro por ciento,
- limpie con un paño de algodón empapado en glicerina,
- remojar en una solución rosa de permanganato de potasio.
Naturalmente, después de dicho procesamiento, las manzanas deben lavarse a fondo en agua tibia antes de comerlas.
almacenamiento en cajas y cajones en el sótano
La opción más común es envolver cada manzana individual en papel antes de colocarla en una caja o cajón; también puede transferir cada fila de papel apilada. Extienda las manzanas con tallos hacia arriba o en uno de los lados. Para desplazar las filas, puede usar no solo papel, sino también astillas de madera o paja. Las manzanas aisladas unas de otras se almacenan mejor: en caso de daño a una de ellas, se excluye la posibilidad de descomposición de las frutas cercanas.
Hablando de cómo mantener las manzanas más tiempo, uno debe recordar otro método interesante y efectivo de almacenamiento: en cajas de madera contrachapada con arena de río. Este método requerirá una preparación preliminar. Se colocan varias capas de periódicos en el piso del sótano, las frutas se colocan en una capa. Después de 4-5 semanas, seleccione las de mayor calidad. Se vierte arena de río pura y fresca en la caja preparada con una capa de 20 centímetros, las manzanas se colocan en filas y se rocían con arena, de modo que cada fruta quede cubierta. Las cajas se pueden almacenar de forma compacta, instalando una encima de otra cerca de las paredes. Para garantizar la ventilación, es imprescindible dejar al menos 2 cm de espacio libre entre los cajones. Si la arena está seca, la cosecha puede conservarse hasta abril-mayo, mientras que las frutas no perderán el brillo del aroma y permanecerán jugosas.
almacenamiento en el sótano
Si el cultivo es lo suficientemente grande, puede almacenarlo directamente en el piso. Para hacer esto, es necesario forrar la paja con paja, colocar las manzanas en capas, vertiendo cada una de ellas con una capa de paja de al menos 2 cm de espesor.
en bolsas de plástico
La opción de almacenamiento moderna está en el sótano, en bolsas de plástico. Al mismo tiempo, las manzanas seleccionadas se colocan en paquetes de 2-3 kg, sin atarlas, se llevan al sótano. Le dan a las manzanas la oportunidad de enfriarse a temperatura ambiente durante todo el día, y luego bolsas bien anudadas. La humedad de los frutos en este caso no desaparece y conservan sus cualidades originales.
Puedes almacenar manzanas en el mismo sótano con papas. La papa en este caso brota más lentamente, las manzanas no se desvanecen y no pierden sabor.
mantener la cosecha en el kagat
En ausencia de un sótano, puede almacenar manzanas durante todo el invierno directamente en el sitio. Las frutas seleccionadas deberán colocarse en bolsas de lona, \u200b\u200batadas con cuerdas largas; sus extremos se sacarán y buscar la ubicación de las bolsas será muy simple. Luego, en el jardín, deberá cavar una zanja cuya profundidad sería mayor que la profundidad de congelación del suelo, es decir, aproximadamente medio metro. Las bolsas se colocan en una zanja, desde arriba será necesario colocarlas con una capa de ramas de pino. Esto garantizará la seguridad de los roedores. Luego, duerma una gruesa capa de tierra. Para un aislamiento adicional del lugar de almacenamiento, puede usar ramas cortadas de árboles, hojas caídas.
La segunda opción es el almacenamiento en kagaty. En este caso, no se requieren bolsas. Las frutas preparadas se colocan en una zanja forrada con una gruesa capa de paja, cada una de las filas también se cubre con paja, después de colocar todas las manzanas, se coloca una capa de paja y el kagat se cubre con tierra. Las manzanas durante dicho almacenamiento durante todo el invierno conservan el sabor y permanecen crujientes.
condiciones de almacenamiento para manzanas en un departamento de la ciudad
Si no hay forma de almacenar manzanas, excepto en el apartamento, las bolsas de plástico para alimentos serán contenedores bastante adecuados para el almacenamiento. Las manzanas seleccionadas llenan las bolsas a la mitad, cortan pequeños agujeros en ellas. Para el almacenamiento de bolsas, use una habitación tibia, no helada.
La humedad que se evapora de las manzanas será depositada por el rocío en las paredes de las bolsas, con pérdidas excesivas, las frutas la absorberán y permanecerán bastante frescas.
