 |
 |
 |
 |
Hindiba ve özellikleri
Hindibaların iyileştirici özellikleri eski zamanlardan beri bilinmektedir. Vahşi doğada yaygındır ve bahçede kolayca yetiştirilebilir.
içerik
- Genel bilgiler
- Hindiba çeşitleri
- Geç olgunlaşmış hindiba çeşitleri
- Büyümek için en iyi yer
- Ekim hindiba
- Hindiba Bakımı
- Hindiba tohumu elde etmek
- Hindiba hasadı
- Hindiba depolama
- Hindiba kullanımı video
- Diyabet ve obezite için hindiba
- Hindiba içeceği yapmak video
Genel bilgiler
Ülkemizde hindiba sadece uzmanlaşmış çiftliklerde yetiştirilmektedir, ancak bu yararlı, kök şeklinde, gerçek kahvenin yüksek tansiyon, kalp veya mide hastalıkları içmesine izin vermeyenler için gereklidir.
Şimdi satışta hindiba büyük bir ürün yelpazesine sahiptir. Ancak kalitesi her zaman normlara karşılık gelmez ve onu kendiniz büyütebilirsiniz.
Ekili hindiba, aynı tarımsal yöntemler kullanılarak masa pancarlarıyla aynı şekilde yetiştirilir.
İlk yıl, ekimden sonra, hindiba 100 ila 400 gram ağırlığında bir yaprak rozet ve yeraltı kök mahsulü oluşturur - aynı zamanda yemek için de kullanılır.
Hindiba tohumlarının toplanması gerekiyorsa, kök toprağa ekildikten sonraki ikinci yılda, Temmuz ortasında çiçek açar ve tohum verir.
Hindiba çeşitleri
Rusya'da, kahve endüstrisinin hindiba kökü Yaroslavl bölgesinde uzun yıllar yetiştirildi.
Rostov Deneysel Islah İstasyonunda, yüksek miktarda disakkarit ve inülin birikimi olan en verimli çeşitleri tanımlamak için devam eden çalışmalar devam etmektedir.
Harpachi, Luxor, Vixor, Rexor gibi erken çeşitleri test ettikten sonra.
Sezon ortası, örneğin: Kuyavsk Çayırları, Polyana Vitska, Yaroslavsky, Belogorka OS-2, Belogorka OS-3, Spicak, Tid Woq, Novipa.
Daha sonra: Gavrilov-Yamsky, Berquse, Cassel, Albino RVP - Kanada, Avrupa ve ülkemizden çiftçiler, ılıman iklimimizde erken olgunlaşmanın (120 güne kadar büyüme mevsimi ile) çeşitlerin en iyi olduğu sonucuna vardılar.
Bu çeşitlerin konik kök bitkileri ve büyük miktarda inulin vardır.
Geç olgunlaşma çeşitleri
Geç olgunlaşan çeşitlerin silindirik kök bitkileri (Gavrilov-Yamsky çeşidi) vardır, neredeyse olgun olanlardan daha yüksek verim sağlar, daha fazla disakkarit biriktirir, ancak Rusya'nın merkezinde ve ülkenin kuzeyinde olgunlaşmak için zamanları yoktur, bu da daha kötü depolamaya yol açar.
Ek olarak, hindiba çiçeği belirli bir çeşitliliğin soğumaya bir reaksiyonudur, bu nedenle, birçok çiçekli bitki büyüdüğü için yeraltı ekimi istenmeyen bir durumdur.
En iyi hindiba kökü örneklerini kullanan istasyonun bilim adamları, kısaltılmış bir kök mahsulü ile Petrovsky çeşidini yarattı. Petrovsky - verim, kök bitkilerin pazarlanabilirliği, içindeki kuru madde ve şekerlerin içeriğinde yabancı örnekleri aşar ve aynı zamanda inülin ve fosfor tuzlarının birikiminde onlardan daha düşük değildir.
Yaroslavl çeşidi ve Fransa'dan üç çeşit seçim başarılarının kaydına dahildir: Alexandrite, Crizalit, Fluor.
Büyümek için en iyi yer
Hindiba yetiştiriciliği için asidik ve bataklık hariç herhangi bir alan uygundur, ancak hindiba en iyi şekilde hafif verimli topraklarda yetişir.
Bu sebzenin, tel kurtlarından etkilenen diğer kök bitkilerinden sonra yerleştirilmesi önerilmez.
Ekim hindiba
Hindiba ekimi, ilkbahar ve tahıl ile aynı zamanda +5 dereceye kadar ısındığında toprakta yapılır.
Satırlarda hindiba ekmek, geniş koridorlar (45-70 cm.).
Hindiba Bakımı
Kök hindiba - bir bitki kuraklığına toleranslıdır, ancak sulama sırasında daha büyük bir verim verir. Hindiba bakımı, sıra aralıklarının yetiştirilmesini içerir ve ilk tedavi fideler ve bitki beslenmesi üzerinde gerçekleştirilir.
Hindiba tohumu elde etmek
Bahçe hindiba, yabani hindiba ile kolayca tozlaşır, bu nedenle kendi tohumlarını elde etmek için uterus tohumu bitkileri en iyi gazlı bezle izole edilir.
Çiçeklenmeden yaklaşık bir ay sonra, olgunlaşmış tohumlar kolayca ufalanır, bu nedenle testislerin kesilmesi, tohumların tamamen hazır olmasını beklemeden yapılır.
Kesmeden sonra, tohum olgunlaşması için, kasnaklar bir gölgelik altına asılır. Tohumlar 4 ila 5 yıl arasında yaşayabilirliğini korur. Ancak hindiba çoğaltılabilir ve kök mahsulü parçalara bölebilir, her parça yeni bir bitkiye hayat verir.
Hindiba hasadı
Eylül ayının ikinci yarısından itibaren, donun başlangıcından önce, kök bitkileri hasat edilir, ancak hindiba kışı toprakta iyi kışlar, -30 dereceye kadar donlara dayanabilir ve aynı zamanda ilk yapraklar saplanıp büyüyene kadar özelliklerini korur.
Bu nedenle, özel bir tüccara, kişisel bir arsada, zemin çözülür çözülmez baharın başlangıcında bile kökleri kazabilirsiniz ve uterus bitkileri (tohumlar için) bahçede bırakılabilir.
Hindiba depolama
Hava kısmını ve kök boynunu düzelttikten sonra kök sebzeleri soğuk suda yıkadıktan sonra +1 ila +2 derece sıcaklıkta bodrumda saklanan hindiba.
Bodrumda döşemeden önce hindiba, kök bitkileri meyve suyu salgılamayı bırakana kadar gölgede birkaç gün kurutulur.
İşleme için kök bitkiler 8x6 mm küpler halinde kesilir. veya 3-5 mm kalınlığında daireler., fırında kafes üzerinde 50 ila 70 santigrat derece sıcaklıkta kurutulur.
Hindiba kullanımı
Tanenler ve intibin glikozit köklerde biriktiğinden ve vahşi hindibada çok fazla olduğundan, daha belirgin bir terapötik etkiye sahiptir, ancak acı tadı vardır.
Hindiba köklerinden gelen infüzyonlar ve kaynatma, iştahı arttırmak, sindirimi iyileştirmek ve kalbin ve sinir sisteminin işleyişini kolaylaştırmak için kullanılır.
Diyabet ve obezite için hindiba
Varietal hindiba birçok polisakkarit, vitamin (B1, B2, C), inülin içerir. Tatlı turp benzer, acı, etli kök bitkileri.
Hindiba kökü sebzeleri az nişasta, az karbonhidrat, ancak çok lif içerdiğinden, bu ürün diyabetli, obezite hastalarının diyetinde mükemmel bir şekilde kullanılır, kilo kaybı için diyette bir ürün olarak kullanılır, metabolik bozukluklarla ilişkili tüm durumlarda yaygın olarak kullanılır.
Hindiba içeceği yapmak
Varietal hindiba esas olarak kahveye benzer bir içecek yapmak için hammadde olarak yetiştirilir.
Kurutulmuş hammaddeler derin bir fırın tepsisine yerleştirilir, bir fırına konur, önceden +50 dereceye kadar ısıtılır. Yavaş yavaş, sıcaklık +180 dereceye getirildi, hammaddeler bir spatula ile birkaç kez karıştırıldı, böylece hindiba kızartıldı.
Karakteristik bir siklik aroma ortaya çıktığında (fruktoz karamelize edilir), tava fırından çıkarılır.
Kızartılmış parçalar hemen soğutulur, daha sonra bir kahve değirmeni içine yerleştirilir ve çıktıda ezilmiş toz elde edilir.
Ortaya çıkan toz, nemi emebildiğinden ve bu nedenle sıkıştırıldığı için sıkıca kapalı bir kavanozda saklanmalıdır.
Bu tozdan bir tonik içecek demlenir, toz 2 yıl boyunca saklanabilir.
