Elma nasıl saklanır, evde elma nasıl saklanır
Raf ömründe eşit derecede önemli olan doğru hasattır. Elmaları evde doğru şekilde hasat etmek ve depolamak, vücuda zararlı maddelerin zararlı etkilerine yenilmeyeceklerine dair güven verir. Buna ek olarak, tam bir güvenle, tatlarının, zenginliklerinin ve bozulmamış görünümlerinin tamamen korunacağı iddia edilebilir. Bir yıldan fazla bir süre meyve ve meyve bitkileri yetiştiriciliği yapan bahçıvanlar, kışın mahsulün saklama koşulları hakkında sırlarına sahiptir. Tüm depolama seçenekleri çeşitlidir. Hangisini seçeceğiniz kişisel önyargılara ve olanaklara bağlıdır.
İçindekiler:
- Elma kış için nasıl saklanır - meyvelerin raf ömrünü etkileyen faktörleri inceliyoruz video
- Ne zaman hasat edilir video
- Elma nasıl saklanır - mahsulün sınıflandırılması video
- Elma için saklama koşulları - hangi kabın seçilmesi daha iyidir
- Evde kışın elma nasıl tutulur
Elma kış için nasıl saklanır - meyvelerin raf ömrünü etkileyen faktörleri inceliyoruz
Elmaları koruma süresi doğrudan aşağıdakilere bağlıdır:
- seçilen depolama seçeneğinden
- çeşitli korunmuş elmalardan.
Bazı çeşitler tadı korurken altı ay boyunca (elbette tüm depolama standartlarının yerine getirilmesine bağlı olarak) saklanabilir ve bazıları depolama standartları karşılansa bile özellikle daha uzun süre depolama için tasarlanmamıştır. Bahçeye dikim için özel bir mağazada fideleri seçerken, satıcıya belirli bir çeşidin meyvelerinin ne kadar süre saklanabileceğini sormak çok önemlidir.
Ayrıca, bahçenin toprağına uygulanan gübrelerin adı, miktarı ve kalitesi, mahsulün depolama ömrünü etkiler:
- azotlu gübrelerin normdan fazla uygulandığı durumlarda, elmalar yoğunluğunu uzun süre koruyamaz ve bu nedenle raf ömürleri önemli ölçüde azalır,
- toprak fazla fosfor gübresi aldığında, meyveler özellikle yoğun olarak kaba olacak,
- meyvelerde yeterli kalsiyum eksikliği hamurun renginde bir değişikliğe yol açacaktır (normalden çok daha koyu hale gelecektir),
- elma ağacı potas gübrelerinin meyvesinin rengini, doğru kantitatif ve yüzde oranında meyve gelişiminin belirli bir zamanında eklenen faydalı bir şekilde etkiler.
Taç dışında bulunan yetişkin elma ağaçlarından hasat edilen hasatın daha uzun süre saklanacağına dikkat etmek önemlidir. Bunun nedeni, tacın bu kısmında meyvelerin maksimum miktarda güneş ışığı almasıdır. Bu desen genç ağaçlar için geçerli değildir, çünkü hastalığa daha duyarlıdırlar.
Deneyimli bahçıvanlara, olgunlaşma sırasında elma ağaçlarına su basmamaları tavsiye edilir. Aşırı nem ve yüksek sıcaklık, mahsulün saklama süresini olumsuz etkiler.
Uzun süre depolanacak en ünlü çeşitler:
- Bogatyr,
- Altın,
- McIntosh
- Antonovka,
- Zhiguli,
- Jonathan.
Ne zaman hasat edilir
Erken veya geç hasat sadece meyvelerde bulunan vitamin miktarını, raf ömrünü, görünüşünü değil aynı zamanda tadı da etkiler. Belirli bir zamanda meyve toplamak ve doğru yapmak çok önemlidir.
Sonbahar ve yaz elma çeşitlerinden hasat sadece olgunlaşmış meyveler ağaçtan düşmeye başladıktan sonra çıkarılmalıdır. Kış çeşitlerinin meyveleri tamamen olgunlaşmadan çıkarılır. Bunu, beklenmedik donmalarda düşük sıcaklıkların etkisine karşı sigortalamak için yaparlar.
Hasat, ağacın en altında bulunan meyvelerden üretilmeye başlar, daha sonra tepeye yükselen katman ile katmanlanır. Her meyve aşağıdaki şekilde çıkarılır: meyveyi avucunuzun içine yerleştirip biraz yukarı kaldırdıktan sonra, uygun yönlerden herhangi birini çevirin, şu anda elmalı başparmak başlığın ve dalın birleşiminde olmalıdır. Böyle bir süreç sorunsuz ilerlediğinde, meyvelerin olgunlaştığını ve hasat zamanı olduğunu güvenle söyleyebiliriz.
Hasat yaparken, ezik ve deformasyona sahip meyveler uzun süre saklanmayacağından azami özen ve doğruluk kullanılmalıdır.
Bir ağaçtan elma toplama kuralları:
- meyveler sıkmayın, çizmeyin, kırışıklık yapmayın,
- sapları seçme
- meyveler dikkatlice bir kaba konur, fırlatmadan, ezik oluşumundan kaçınır,
- hasat sadece kuru havalarda yapılır.
Elma nasıl saklanır - mahsulün sınıflandırılması
Bir sonraki adım doğru sıralama olacak, buna devam ederek aşağıdaki sıraya uyulmalıdır:
- ilk önce tüm elmaları kusurlarla döşeyin,
- daha sonra boyuta göre sıralanırlar ve daha büyük meyvelerin ortalama boyutlarla karakterize edilenlerden daha fazla bozulmaya eğilimli olduğu unutulmamalıdır,
- daha olgun elmaların ayrılması da tavsiye edilir - önce onları yemek tavsiye edilir.
Meyveleri depolama kusurları ile bırakmamak daha iyidir - hasattan hemen sonra işlenmelidir, bahçenizdeki elmalar komposto, meyve suları, konserve yapmak için ideal bir hammadde olacaktır.
Sıralama sırasında, yaşlı ağaçların güney tarafından toplanan meyvelerin daha iyi saklandığını unutmamak gerekir.
Elma için saklama koşulları - hangi kabın seçilmesi daha iyidir
Elmaları çok çeşitli kaplarda saklayabilirsiniz:
- ahşap tahta veya karton kutular,
- plastik kafes çekmeceleri,
- plastik filmden yapılmış çantalar.
Kapların şekli ve boyutu farklı olabilir, her türlü kap için ana gereksinim mükemmel temizliktir. Bu bağlamda, yeni karton kutular ve torbalar kullanmak en iyisidir, plastik ve ahşap kaplar iyi yıkanmalı, buharla ıslatılmalı ve kurutulmalıdır. Bu önlemler küflenmeyi önlemeye yardımcı olacaktır.
Evde kışın elma nasıl tutulur
Elma mahsulünü saklamak için ideal yer, sabit bir sıcaklık sağlayabileceğiniz bir odadır, 0 C'nin altında ve +3 C'nin üzerinde olmamalıdır. Aynı zamanda hava oldukça nemli olmalıdır - yaklaşık% 90. Daha yüksek sıcaklıklar sararma işlemini hızlandıracaktır.
depolama için meyvelerin hazırlanması
Depolama hazırlığı, duvarların kireçle beyazlatılması ve zeminin bir demir sülfat çözeltisi ile işlenmesinden oluşur.
Sokak sıcaklığı yeterince yüksekse, elmalar önce soğutulur, bu bir mahzen veya buzdolabına yerleştirilerek yapılabilir. Elmaları silmeyin veya yıkamayın. Ek bir koruma olarak, bazen meyveye bir ısıtılmış balmumu veya doğal yağ tabakası uygulanır.
Ayrıca meyveleri dezenfekte etmek için şunları yapabilirsiniz:
- birkaç saniye boyunca bir propolis alkol çözeltisine koyun,
- yüzde dört kalsiyum klorür çözeltisine daldırılır,
- gliserine batırılmış pamuklu bir bezle silin,
- pembe bir potasyum permanganat çözeltisine batırın.
Doğal olarak, bu tür işlemlerden sonra, elmalar yemeden önce ılık suda iyice yıkanmalıdır.
bodrumdaki kutular ve çekmecelerde saklama
En yaygın seçenek, her bir elmayı bir kutuya veya çekmeceye yerleştirmeden önce kağıda sarmaktır; ayrıca yığılmış her kağıt sırasını da aktarabilirsiniz. Elmaları saplarla yukarı veya yanlardan birine yayın. Satırları kaydırmak için sadece kağıt değil, aynı zamanda odun yongaları veya saman da kullanabilirsiniz. Birbirlerinden izole edilen elmalar daha iyi saklanır - bunlardan birinde hasar olması durumunda, yakındaki meyvelere çürüme olasılığı hariç tutulur.
Elmaları nasıl daha uzun tutacağınızdan bahsederken, nehir kumu olan kontrplak sandıklarında ilginç ve etkili bir depolama yöntemini hatırlamak gerekir. Bu yöntem için ön hazırlık yapılması gerekecektir. Bodrum katına birkaç gazete katmanı yerleştirilir, meyveler bir katmana yerleştirilir. 4-5 hafta sonra en kaliteli olanları seçin. Saf taze nehir kumu, 20 santimetrelik bir tabaka ile hazırlanan kutuya dökülür, elmalar sıraya serilir ve her meyvenin kaplanması için kum serpilir. Kutular, duvarların yakınında diğerinin üzerine monte edilerek kompakt bir şekilde saklanabilir. Havalandırmayı sağlamak için, çekmeceler arasında en az 2 cm boşluk bırakılması zorunludur.Kum kuru ise, ürün nisan-mayıs ayına kadar korunabilirken, meyveler aroma parlaklığını kaybetmeyecek ve sulu kalacaktır.
bodrum katında depolama
Mahsul yeterince büyükse, doğrudan zeminde saklayabilirsiniz. Bunu yapmak için, samanı samanla hizalamak, elmaları katmanlara koymak, her birini en az 2 cm kalınlığında bir saman tabakası ile dökmek gerekir.
plastik torbalarda
Modern depolama seçeneği bodrumda, plastik torbalarda. Aynı zamanda, seçilen elmalar 2-3 kg'lık paketler halinde serilir, bağlamadan bodruma getirilirler. Elmalara gün boyunca oda sıcaklığına soğuma fırsatı verir, daha sonra sıkı düğümlü torbalar. Bu durumda meyvelerden gelen nem kaybolmaz ve orijinal özelliklerini korurlar.
Elmaları patatesle aynı bodrumda saklayabilirsiniz. Bu durumda patates daha yavaş filizlenir, elmalar solmaz ve lezzetini kaybetmez.
mahsulü kagat'ta tut
Bir bodrumun yokluğunda, kışın elmaları doğrudan sitede saklayabilirsiniz. Seçilen meyvelerin uzun halatlarla bağlanmış kanvas torbalara yerleştirilmesi gerekecek - uçları çıkarılacak ve torbaların yerini aramak çok basit olacak. Daha sonra bahçede, derinliği toprağın donma derinliğinden daha fazla olacak bir hendek kazmanız gerekir, yani yaklaşık yarım metre. Çantalar bir hendekte serilir, yukarıdan bir çam dalı tabakası ile döşenmesi gerekecektir. Bu, kemirgenlerden güvenliği sağlayacaktır. Sonra, kalın bir toprak tabakası uykuya dalın. Depolama yerinin ek yalıtımı için ağaçlardan, düşen yapraklardan kesilmiş dalları kullanabilirsiniz.
İkinci seçenek kagaty'de depolamaktır. Bu durumda, torbalara gerek yoktur. Hazırlanan meyveler kalın bir saman tabakasıyla kaplı bir hendekte serilir, serilen sıraların her biri de samanla kaplanır, tüm elmaları döşedikten sonra bir saman tabakası serilir ve kagat toprakla kaplanır. Kış boyunca bu tür depolama sırasında elmalar tadı korur ve gevrek kalır.
bir şehir dairesinde elma için saklama koşulları
Elmaları depolamanın bir yolu yoksa, daire hariç, o zaman gıda plastik torbaları depolama için oldukça uygun kaplar olacaktır. Seçilen elmalar poşetleri yarıya kadar doldurur, içlerinde küçük delikler keser. Torbaların saklanması için sıcak, donmayan bir oda kullanın.
Elmalardan buharlaşan nem, torbaların duvarlarında çiy ile birikecek, aşırı kayıplarla, meyveler geri çekilecek ve oldukça taze kalmaya devam edecektir.
