Rovnako dôležitá pri skladovaní je správna úroda. Správny zber a skladovanie jabĺk doma dáva istotu, že nepodľahnú škodlivým účinkom látok škodlivých pre telo. Okrem toho je možné s úplnou istotou tvrdiť, že sa úplne zachová ich chuť, bohatosť a nedotknutý vzhľad. Záhradníci, ktorí sa zaoberajú pestovaním ovocia a bobúľ po dobu dlhšiu ako jeden rok, majú svoje tajomstvá, pokiaľ ide o podmienky skladovania plodiny v zime. Všetky možnosti ukladania sú rôzne. Ktorý z nich si vyberiete, závisí od osobných predsudkov a vybavenia.

obsah:

1. Ako uchovávať jablká počas zimy - skúmame faktory, ktoré ovplyvňujú trvanlivosť ovocia video
2. Kedy žať video
3. Ako uchovávať jablká - triedenie plodín video
4. Podmienky na uchovávanie jabĺk - ktorý z nich si vyberiete lepšie
5. Ako chovať jablká doma v zime
   • príprava ovocia na skladovanie
   • skladovanie v škatuliach a zásuvkách v suteréne
   • skladovanie na suteréne
   • v plastových vreckách
   • plodinu udržujte v kagate
   • podmienky skladovania jabĺk v mestskom byte

Ako uchovávať jablká počas zimy - skúmame faktory, ktoré ovplyvňujú trvanlivosť ovocia

Trvanie konzervovania jabĺk priamo závisí od:

• z vybranej možnosti úložiska
• z rôznych konzervovaných jabĺk.

Niektoré odrody sa môžu skladovať šesť mesiacov (samozrejme pri splnení všetkých štandardov na uchovávanie), pričom si zachovávajú chuť a niektoré nie sú určené na skladovanie, najmä dlhšie, aj keď sú dodržané štandardy na skladovanie. Pri výbere sadeníc v špecializovanom obchode na výsadbu v záhrade je veľmi dôležité opýtať sa predajcu, ako dlho sa dajú plody konkrétnej odrody skladovať.

Okrem toho názov, množstvo a kvalita hnojív použitých na pôdu v záhrade ovplyvňuje trvanie skladovania plodiny:

• v prípadoch, keď sa dusíkaté hnojivá aplikovali nad normu, jablká si nemôžu dlho udržať svoju hustotu, a preto sa ich doba skladovateľnosti výrazne zníži,
• ak pôda prijala hnojivá s obsahom fosforu nadbytočné, hustota plodov bude obzvlášť hrubá,
• nedostatok dostatočného množstva vápnika v plodoch bude mať za následok zmenu farby buničiny (bude oveľa tmavšia ako obvykle),
• priaznivo ovplyvňujú farbu ovocia hnojív potaše jabloní, zavedených v určitom čase vývoja ovocia v správnom kvantitatívnom a percentuálnom pomere.

Je potrebné venovať pozornosť skutočnosti, že úroda zozbieraná z dospelých jabloní nachádzajúcich sa mimo koruny sa bude skladovať dlhšie. Deje sa tak preto, že plody v tejto časti koruny dostávajú maximum slnečného svetla. Tento vzor sa nevzťahuje na mladé stromy, pretože sú náchylnejšie na choroby.

Skúseným záhradkárom sa odporúča, aby počas dozrievania nezaplavili jablone. Nadmerná vlhkosť a vysoká teplota negatívne ovplyvňujú trvanie skladovania plodiny.

Najslávnejšie odrody, ktoré sa majú skladovať dlhodobo:

• Bogatyr,
• zlatá,
• McIntosh
• Antonovka,
• Žiguli,
• Jonathan.

Kedy žať

Včasný alebo neskorý zber ovplyvňuje nielen množstvo vitamínov obsiahnutých v ovocí, trvanlivosť, vzhľad, ale aj chuť. Je veľmi dôležité zbierať ovocie v určitý čas a robiť to správne.

Úroda z jesenných a letných odrôd jabĺk by sa mala odstraňovať až potom, keď dozreté ovocie začne padať zo stromu. Plody zimných odrôd sa odstránia skôr, ako sú úplne zrelé. Robia to preto, aby sa poistili proti pôsobeniu nízkych teplôt počas možných neočakávaných mrazov.

Zber začína úrodou ovocia, ktoré sa nachádza na samom spodku stromu, a potom sa stupňovite stupňom zdvíha nahor. Každé ovocie sa odstraňuje nasledujúcim spôsobom: po umiestnení ovocia do dlane a po zdvihnutí trochu hore otočte ktorýmkoľvek z vhodných smerov, v tomto okamihu by mal byť palec s jablkom umiestnený na križovatke stonky a vetvy. Ak takýto proces pokračuje bez problémov, môžeme bezpečne vyvodiť záver, že plody dozreli a je čas na zber.

Pri zbere sa musí postupovať s maximálnou starostlivosťou a presnosťou, pretože plody so zahĺbením a deformáciou sa nebudú dlho skladovať.

Pravidlá zberu jabĺk zo stromu:

• ovocie sa nestlačí, nepoškrabá sa, nekrčí sa,
• nevyberajte stonky
• plody sa vkladajú do nádoby opatrne, bez hádzania, aby sa zabránilo vytváraniu jamiek,
• zber sa vykonáva iba v suchom počasí.

Ako uchovávať jablká - triedenie plodín

Ďalším krokom bude správne triedenie, pokračovanie k nemu, je potrebné dodržať nasledujúcu postupnosť:

• najskôr položte všetky jablká na nedostatky,
• potom sú roztriedené podľa veľkosti a treba pamätať na to, že väčšie plody sú náchylnejšie k pokazeniu ako tie, ktoré sa vyznačujú priemernou veľkosťou,
• odporúča sa tiež oddeliť zrelé jablká - odporúča sa najskôr jesť.

Je lepšie nenechávať ovocie s poruchami skladovania - mali by byť spracované okamžite po zbere, jablká z vašej záhrady budú ideálnou surovinou na výrobu kompótov, džúsov, konzerv.

Pri triedení by sme nemali zabúdať na to, že plody zozbierané z južnej strany starých stromov sú lepšie uložené.

Podmienky na uchovávanie jabĺk - ktorý z nich si vyberiete lepšie

Jablká si môžete skladovať v rôznych nádobách:

• škatule vyrobené z drevených dosiek alebo kartónov,
• plastové zásuvkové mreže,
• tašky vyrobené z plastovej fólie.

Tvar a veľkosť kontajnerov sa môžu líšiť, hlavnou požiadavkou na kontajnery akéhokoľvek druhu je dokonalá čistota. Z tohto hľadiska je najlepšie používať nové kartónové krabice a vrecká, plastové a drevené nádoby sa musia dôkladne umyť, napiť párou a vysušiť. Tieto opatrenia pomôžu predchádzať plesniam.

Ako chovať jablká doma v zime

Ideálnym miestom na skladovanie plodín jabĺk je miestnosť, v ktorej môžete zabezpečiť konštantnú teplotu, nemala by byť nižšia ako 0 ° C a vyššia ako +3 ° C. Zároveň by mal byť vzduch dosť vlhký - asi 90%. Vyššie teploty urýchlia proces žltnutia.

príprava ovocia na skladovanie

Príprava na uskladnenie spočíva v bielení stien vápnom a spracovaní podlahy roztokom síranu železnatého.

Ak je teplota na ulici dostatočne vysoká, jablká sa najskôr ochladia, čo sa dá dosiahnuť umiestnením do pivnice alebo chladničky. Jablká neutierajte a neumývajte. Ako dodatočná ochrana sa na ovocie niekedy nanáša vrstva zahriateho vosku alebo prírodného tuku.

Aj pri dezinfekcii ovocia môžete:

• umiestnite ich na pár sekúnd do propolisového alkoholového roztoku,
• ponorte sa do roztoku štyroch percent chloridu vápenatého,
• utrite bavlnenou handrou namočenou v glyceríne,
• namočte do ružového roztoku manganistanu draselného.

Po takomto spracovaní by sa jablká mali prirodzene pred jedlom dôkladne umyť v teplej vode.

skladovanie v škatuliach a zásuvkách v suteréne

Najbežnejšou možnosťou je zabaliť každé jednotlivé jablko do papiera pred položením do škatule alebo škatule, môžete tiež posunúť každý naskladaný rad papiera. Jablká rozprestierajte stonkami nahor alebo po jednej zo strán. Na posúvanie riadkov môžete použiť nielen papier, ale aj drevené štiepky alebo slamu. Jablká izolované od seba sa skladujú lepšie - v prípade poškodenia jedného z nich je vylúčená možnosť rozpadu na ovocie v okolí.

Keď hovoríme o tom, ako udržať jablká dlhšie, mali by sme si pripomenúť ďalší zaujímavý a efektívny spôsob skladovania - v preglejkových debnách s riečnym pieskom. Táto metóda bude vyžadovať predbežnú prípravu. Niekoľko vrstiev novín je položených na suteréne, plody sú usporiadané v jednej vrstve. Po 4-5 týždňoch vyberte tie najkvalitnejšie. Čistý čerstvý riečny piesok sa naleje do pripravenej škatule s vrstvou 20 centimetrov, jablká sa položia do radov a posypú sa pieskom, takže sa pokryje každé ovocie. Krabice je možné skladovať kompaktne a inštalovať jeden na druhý blízko stien. Na zaistenie vetrania je nevyhnutné, aby medzi zásuvkami zostal voľný priestor najmenej 2 cm. Ak je piesok suchý, plodina sa môže zachovať do apríla až mája, pričom plody nestratia jasnosť arómy a zostanú šťavnaté.

skladovanie na suteréne

Ak je plodina dostatočne veľká, môžete ju uložiť priamo na podlahu. Na tento účel je potrebné slamku vyrovnať slamou, jablká položiť do vrstiev a každú z nich naliať vrstvou slamy s hrúbkou najmenej 2 cm.

v plastových vreckách

Moderná možnosť skladovania je v suteréne, v plastových vreckách. Vybrané jablká sa súčasne ukladajú do balíkov s hmotnosťou 2 až 3 kg bez viazania, privádzajú sa do suterénu. Dávajú jablkom možnosť ochladiť sa na izbovú teplotu počas celého dňa a potom vrecká pevne spojiť. Vlhkosť z plodov v tomto prípade nezmizne a zachovávajú si svoje pôvodné vlastnosti.

Jablká môžete skladovať v rovnakom suteréne so zemiakmi. Zemiaky v tomto prípade klíčia pomalšie, jablká nestrácajú a nestrácajú chuť.

plodinu udržujte v kagate

V neprítomnosti suterénu je možné ukladať jablká počas zimy priamo na mieste. Vybrané ovocie bude potrebné položiť do plachtovinových vreciek zviazaných dlhými lanami - ich konce sa vytiahnu a hľadanie umiestnenia vreciek bude veľmi jednoduché. Potom v záhrade budete musieť vykopať priekopu, ktorého hĺbka by bola väčšia ako hĺbka zamrznutia pôdy, to znamená asi pol metra. Vrecká sa ukladajú do výkopu, zhora bude potrebné ich položiť vrstvou borovicových konárov. Tým sa zabezpečí bezpečnosť hlodavcov. Ďalej zaspať silnú vrstvu pôdy. Pre ďalšiu izoláciu skladovacieho priestoru môžete použiť konáre vyrezané zo stromov, spadnuté listy.

Druhou možnosťou je ukladanie v kagaty. V takom prípade nie sú potrebné tašky. Pripravené ovocie sa ukladá do priekopovej vrstvy obloženej silnou vrstvou slamy, každá z položených radov je tiež pokrytá slamy, po položení všetkých jabĺk sa položí vrstva slamy a kagat sa pokryje zeminou. Jablká počas tohto skladovania počas zimy si zachovávajú chuť a zostávajú chrumkavé.

podmienky skladovania jabĺk v mestskom byte

Ak neexistuje spôsob, ako skladovať jablká, s výnimkou v byte, potom plastové obaly na potraviny budú celkom vhodnými kontajnermi na skladovanie. Vybraté jablká naplnia vrecia na polovicu, nakrájajú na nich malé diery. Na skladovanie vriec používajte teplú, nie mraziacu miestnosť.

Vlhkosť vyparujúca sa z jabĺk sa usadzuje rosou na stenách vriec, pri nadmerných stratách ju plody absorbujú späť a zostávajú celkom čerstvé.

Uverejnil používateľ Sergey a Svetlana Khuentsov

10