Igualmente importante na vida útil é a colheita correta. A colheita e o armazenamento adequados de maçãs em casa garantem que eles não sucumbirão aos efeitos nocivos de substâncias nocivas ao organismo. Além disso, com total confiança, pode-se argumentar que seu sabor, riqueza e aparência primitiva serão totalmente preservados. Os jardineiros envolvidos no cultivo de frutas e bagas por mais de um ano têm seus segredos sobre as condições de armazenamento da colheita no inverno. Todas as opções de armazenamento são variadas. Qual escolher depende de preconceitos e comodidades pessoais.

Conteúdo:

1. Como armazenar maçãs para o inverno - estudamos os fatores que afetam a vida útil das frutas o video
2. Quando colher o video
3. Como armazenar maçãs - classificando a colheita o video
4. Condições de armazenamento para maçãs - qual recipiente é melhor escolher
5. Como manter as maçãs no inverno em casa
   • preparação de frutas para armazenamento
   • armazenamento em caixas e gavetas no porão
   • armazenamento no piso do porão
   • em sacos plásticos
   • mantenha a colheita no kagat
   • condições de armazenamento de maçãs em um apartamento na cidade

Como armazenar maçãs para o inverno - estudamos os fatores que afetam a vida útil das frutas

A duração da preservação das maçãs depende diretamente de:

• a partir da opção de armazenamento selecionada
• de uma variedade de maçãs em conserva.

Algumas variedades podem ser armazenadas por seis meses (é claro, sujeitas ao cumprimento de todos os padrões de armazenamento), mantendo o sabor e algumas não se destinam ao armazenamento, especialmente por mais tempo, mesmo se os padrões de armazenamento forem atendidos. Ao escolher mudas em uma loja especializada para plantar no jardim, é muito importante perguntar ao vendedor por quanto tempo os frutos de uma determinada variedade podem ser armazenados.

Além disso, o nome, a quantidade e a qualidade dos fertilizantes aplicados ao solo do jardim afetam a duração do tempo de armazenamento da colheita:

• nos casos em que os fertilizantes nitrogenados foram aplicados além da norma, as maçãs não podem manter sua densidade por um longo tempo e, portanto, sua vida útil será significativamente reduzida,
• quando o solo recebe excesso de fertilizantes com fósforo, os frutos se tornam especialmente densos em densidade,
• a falta de cálcio suficiente nos frutos levará a uma alteração na cor da polpa (ela se tornará muito mais escura que o normal),
• afetar de maneira benéfica a cor dos frutos dos fertilizantes de potássio da macieira, introduzidos em um determinado momento do desenvolvimento dos frutos na proporção quantitativa e percentual correta

Vale a pena prestar atenção ao fato de que a colheita colhida de macieiras adultas localizadas fora da copa ficará mais tempo armazenada. Isso acontece porque é nesta parte da coroa que os frutos recebem a quantidade máxima de luz solar. Esse padrão não se aplica a árvores jovens, porque são mais suscetíveis a doenças.

Os jardineiros experientes são aconselhados a não inundar macieiras durante o amadurecimento. O excesso de umidade e a alta temperatura afetam negativamente a duração do armazenamento da colheita.

As variedades mais famosas a serem armazenadas por longos períodos:

• Bogatyr
• Dourado
• Macintosh
• Antonovka,
• Zhigulevskoe
• Jonathan

Quando colher

A colheita precoce ou tardia afeta não apenas a quantidade de vitaminas contidas nas frutas, prazo de validade, aparência, mas também o sabor. É muito importante coletar frutas em um determinado momento e fazê-lo corretamente.

A colheita das variedades de outono e verão de maçã deve ser removida somente depois que os frutos maduros começarem a cair da árvore. Os frutos das variedades de inverno são removidos antes de estarem totalmente maduros. Eles fazem isso para se proteger contra a influência de baixas temperaturas durante possíveis geadas inesperadas.

A colheita começa a produzir a partir dos frutos localizados na parte inferior da árvore e, em seguida, é alcançada camada por camada, chegando ao topo. Cada fruta é removida da seguinte maneira: depois de colocar a fruta na palma da sua mão e levantá-la um pouco, vire em qualquer uma das direções convenientes; neste momento, o polegar com a maçã deve estar localizado na junção do caule e do galho. Quando esse processo ocorre sem problemas, podemos concluir com segurança que os frutos amadureceram e é hora de colher.

Durante a colheita, é preciso ter o máximo cuidado e precisão, pois os frutos com amassados \u200b\u200be deformações não serão armazenados por um longo período de tempo.

Regras para coletar maçãs de uma árvore:

• frutas não espremem, não arranham, não enrugam,
• não pegue os talos
• as frutas são colocadas em um recipiente com cuidado, sem jogar, evitando a formação de amolgadelas,
• a colheita é realizada apenas em clima seco.

Como armazenar maçãs - classificando a colheita

O próximo passo será a classificação correta, procedendo a isso, a seguinte sequência deve ser observada:

• primeiro coloque todas as maçãs com falhas,
• elas são classificadas por tamanho e deve-se lembrar que frutas maiores são mais propensas a deterioração do que aquelas que são caracterizadas por tamanhos médios,
• também é recomendável separar maçãs mais maduras - é aconselhável comê-las primeiro.

É melhor não deixar frutas com defeitos de armazenamento - elas devem ser processadas imediatamente após a colheita, as maçãs do seu jardim serão a matéria-prima ideal para fazer compotas, sucos e conservas.

Ao classificar, não se deve esquecer que os frutos colhidos do lado sul das árvores antigas são melhor armazenados.

Condições de armazenamento para maçãs - qual recipiente é melhor escolher

Você pode armazenar maçãs em uma ampla variedade de recipientes:

• caixas de madeira ou cartão,
• gavetas de treliça de plástico,
• sacos de filme plástico.

A forma e o tamanho dos recipientes podem ser diferentes, o principal requisito para qualquer tipo de recipiente é a limpeza perfeita. Nesse sentido, é melhor usar novas caixas e sacos de papelão, os recipientes de plástico e madeira devem ser bem lavados, embebidos em vapor e secos. Essas medidas ajudarão a evitar mofo.

Como manter as maçãs no inverno em casa

O local ideal para armazenar a colheita da maçã é uma sala em que você possa garantir uma temperatura constante; ela não deve estar abaixo de 0 ° C e acima de +3 ° C. Ao mesmo tempo, o ar deve estar bastante úmido - cerca de 90%. Temperaturas mais altas aceleram o processo de amarelecimento.

preparação de frutas para armazenamento

A preparação do armazenamento consiste em lavar as paredes com cal e processar o piso com uma solução de sulfato de ferro.

Se a temperatura da rua estiver alta o suficiente, então as maçãs são resfriadas primeiro, isso pode ser feito colocando-as em uma adega ou geladeira. Não limpe ou lave as maçãs. Como proteção adicional, às vezes é aplicada uma camada de cera aquecida ou gordura natural à fruta.

Também para desinfetar frutas, você pode:

• coloque-os em uma solução de álcool de própolis por alguns segundos,
• mergulhe em uma solução de quatro por cento de cloreto de cálcio,
• limpe com um pano de algodão embebido em glicerina,
• mergulhe em uma solução rosa de permanganato de potássio.

Naturalmente, após esse processamento, as maçãs devem ser lavadas cuidadosamente em água morna antes de comer.

armazenamento em caixas e gavetas no porão

A opção mais comum é embrulhar cada maçã individualmente em papel antes de colocá-la em uma caixa ou gaveta; você também pode transferir cada linha de papel empilhada. Espalhe as maçãs com talos para cima ou em um dos lados. Para mudar as linhas, você pode usar não apenas papel, mas também lascas de madeira ou palha. Maçãs isoladas umas das outras são armazenadas melhor - em caso de dano a uma delas, a possibilidade de deterioração das frutas próximas é excluída.

Falando sobre como manter as maçãs por mais tempo, lembre-se de outro método interessante e eficaz de armazenamento - em caixas de madeira compensada com areia de rio. Este método exigirá preparação preliminar. Várias camadas de jornais são colocadas no chão do porão, as frutas são dispostas em uma camada. Após 4-5 semanas, selecione os de alta qualidade. Areia pura e fresca do rio é despejada na caixa preparada com uma camada de 20 centímetros, as maçãs são colocadas em fileiras e polvilhadas com areia, para que cada fruta seja coberta. As caixas podem ser armazenadas de forma compacta, instalando uma em cima da outra perto das paredes. Para garantir a ventilação, é necessário deixar pelo menos 2 cm de espaço entre as gavetas.Se a areia estiver seca, a colheita poderá ser preservada até abril-maio, enquanto as frutas não perderão o brilho do aroma e permanecerão suculentas.

armazenamento no piso do porão

Se a colheita for grande o suficiente, você poderá armazená-la diretamente no chão. Para fazer isso, é necessário alinhar a palha com palha, colocar maçãs em camadas, derramando cada uma delas com uma camada de palha com pelo menos 2 cm de espessura.

em sacos plásticos

A moderna opção de armazenamento fica no porão, em sacos plásticos. Ao mesmo tempo, as maçãs selecionadas são dispostas em embalagens de 2-3 kg, sem amarrá-las, são trazidas para o porão. Eles dão às maçãs a oportunidade de esfriarem até a temperatura ambiente durante o dia e, em seguida, sacos com nós. A umidade dos frutos, neste caso, não desaparece e eles mantêm suas qualidades originais.

Você pode armazenar maçãs no mesmo porão com batatas. Neste caso, a batata brota mais lentamente, as maçãs não desbotam e não perdem o sabor.

mantenha a colheita no kagat

Na ausência de um porão, você pode armazenar maçãs durante o inverno diretamente no site. As frutas selecionadas precisarão ser dispostas em sacolas de lona, \u200b\u200bamarradas com longas cordas - suas extremidades serão trazidas à tona e procurar a localização das sacolas será muito simples. Então, no jardim, você precisará cavar uma vala cuja profundidade seria maior que a profundidade de congelamento do solo, ou seja, cerca de meio metro. Os sacos são colocados em uma vala, de cima será necessário colocá-los com uma camada de galhos de pinheiro. Isso garantirá a segurança dos roedores. Em seguida, adormeça uma espessa camada de solo. Para isolamento adicional do local de armazenamento, você pode usar galhos cortados de árvores, folhas caídas.

A segunda opção é armazenamento no kagaty. Nesse caso, as malas não são necessárias. As frutas preparadas são colocadas em uma vala forrada com uma espessa camada de palha, cada uma das fileiras também é coberta com palha, depois de depositadas todas as maçãs, uma camada de palha é colocada e o kagat é coberto com solo. As maçãs durante esse armazenamento durante o inverno mantêm o sabor e permanecem crocantes.

condições de armazenamento de maçãs em um apartamento na cidade

Se não houver como armazenar maçãs, exceto no apartamento, os sacos plásticos para alimentos serão recipientes bastante adequados para armazenamento. Maçãs selecionadas enchem os sacos pela metade, fazem pequenos furos neles. Para o armazenamento de sacolas, use uma sala quente e não congelada.

A umidade que evapora das maçãs será depositada pelo orvalho nas paredes das sacolas, com perdas excessivas, os frutos a absorverão de volta, mantendo-se bastante frescos.

Postado por Sergey e Svetlana Khuentsov

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