نحوه نگهداری سیب ، نحوه نگهداری سیب در خانه
برداشت صحیح در عمر مفید به همان اندازه مهم است. برداشت صحیح و ذخیره سیب در خانه این اطمینان را به وجود می آورد که در برابر اثرات مضر مواد مضر برای بدن تسلیم نشوند. علاوه بر این ، با اطمینان کامل می توان ادعا کرد که طعم ، غنای و ظاهر بکر آنها کاملاً حفظ می شود. باغبانانی که بیش از یک سال در کشت محصولات میوه و توت مشغول کار هستند ، رازهای خود را در مورد شرایط نگهداری محصول در زمستان دارند. همه گزینه های ذخیره سازی متنوع است. انتخاب کدام یک بستگی به تعصبات و امکانات شخصی دارد.
مطالب:
- نحوه ذخیره سیب برای زمستان - ما عواملی را که بر ماندگاری میوه ها تأثیر می گذارد مطالعه می کنیم فیلم
- چه موقع برداشت فیلم
- نحوه ذخیره سیب - مرتب سازی محصول فیلم
- شرایط ذخیره سازی سیب - کدام ظرف بهتر است انتخاب شود
- نحوه نگهداری سیب در زمستان در خانه
نحوه ذخیره سیب برای زمستان - ما عواملی را که بر ماندگاری میوه ها تأثیر می گذارد مطالعه می کنیم
مدت زمان نگهداری سیب به طور مستقیم بستگی دارد به:
- از گزینه ذخیره سازی انتخاب شده
- از انواع سیب های حفظ شده
برخی از انواع مختلف می توانند به مدت شش ماه (البته با توجه به تحقق کلیه استانداردهای ذخیره سازی) ذخیره شوند ، ضمن حفظ طعم و مزه ، و بعضی دیگر برای ذخیره سازی به ویژه طولانی تر در نظر گرفته نشده اند ، حتی اگر استانداردهای ذخیره سازی نیز رعایت شود. هنگام انتخاب نهال در یک فروشگاه تخصصی برای کاشت در باغ ، بسیار مهم است که از فروشنده سؤال کنید که چه مدت می توان میوه های یک نوع خاص را ذخیره کرد.
علاوه بر این ، نام ، کمیت و کیفیت کودهای وارد شده به خاک باغچه بر مدت زمان ماندگاری محصول تأثیر می گذارد:
- در مواردی که کودهای نیتروژن بیش از حد معمول استفاده شده اند ، سیب ها نمی توانند چگالی خود را برای مدت طولانی حفظ کنند ، و بنابراین عمر مفید آنها به میزان قابل توجهی کاهش می یابد ،
- وقتی خاک کودهای فسفر را به مقدار بیش از حد دریافت کرد ، میوه ها به ویژه درشت از نظر تراکم تبدیل می شوند
- کمبود کلسیم کافی در میوه ها باعث تغییر رنگ پالپ می شود (خیلی تاریک تر از حد معمول می شود) ،
- بر روی میوه میوه کودهای گلدان پتاس ، که در زمان مشخصی از رشد میوه با نسبت کمی و درصد صحیح معرفی می شوند ، سودمند باشد.
شایان توجه به این واقعیت است که برداشت برداشت شده از درختان سیب بالغ واقع در خارج از تاج ، مدت بیشتری ذخیره می شود. این اتفاق می افتد زیرا در این قسمت از تاج است که میوه ها حداکثر میزان نور خورشید را دریافت می کنند. این الگوی در مورد درختان جوان صدق نمی کند ، زیرا آنها بیشتر مستعد ابتلا به بیماری هستند.
به باغبان باتجربه توصیه می شود که در هنگام رسیدن ، سیب درختان را آب نکنند. رطوبت بیش از حد و درجه حرارت بالا تأثیر منفی بر مدت زمان نگهداری محصول دارد.
معروف ترین گونه هایی که برای مدت طولانی ذخیره می شوند:
- بوگاتیر
- طلایی
- مکینتاش
- آنتونوکا ،
- ژيگولوسكو
- جاناتان
چه موقع برداشت
برداشت زودهنگام یا دیر نه تنها بر میزان ویتامین های موجود در میوه ها ، ماندگاری ، ظاهر ، بلکه بر طعم نیز تأثیر می گذارد. بسیار مهم است که میوه را در زمان معینی جمع آوری کرده و به درستی انجام دهید.
برداشت از انواع سیب پاییز و تابستان فقط باید پس از شروع میوه های رسیده از درخت برداشت شود. میوه های انواع زمستان ها قبل از رسیدن کامل از بین می روند. آنها این کار را می کنند تا در برابر یخ زدگی درجه حرارت کم در طول یخبندان های غیرمترقبه ، خود را از تأثیر دمای پایین مطمئن کنند.
برداشت محصول از میوه های واقع در انتهای درخت شروع به تولید می کند و سپس با افزایش سطح به بالا ، مرتب می شود. هر میوه به روش زیر برداشته می شود: با قرار دادن میوه در کف دست خود و کمی بلند کردن آن ، هر یک از جهت های مناسب را بچرخانید ، در این زمان باید انگشت شست با سیب در محل اتصال ساقه و شاخه قرار داشته باشد. هنگامی که چنین فرآیند بدون مشکل پیش می رود ، با اطمینان می توان نتیجه گرفت که میوه ها رسیده و زمان برداشت محصول رسیده است.
هنگام برداشت محصول باید حداکثر دقت و دقت انجام شود ، زیرا میوه هایی که دارای غرق و تغییر شکل هستند برای مدت طولانی ذخیره نمی شوند.
قوانین جمع آوری سیب از درخت:
- میوه ها فشرده نمی شوند ، خراشیده نمی شوند ، چروک نمی شوند ،
- ساقه ها را انتخاب نکنید
- میوه ها با دقت و بدون پرتاب شدن در یک ظرف قرار می گیرند ، از تشکیل غوطه ها جلوگیری می شود ،
- برداشت فقط در هوای خشک انجام می شود.
نحوه ذخیره سیب - مرتب سازی محصول
مرحله بعدی مرتب سازی صحیح خواهد بود ، پس از انجام آن ، دنباله زیر باید رعایت شود:
- اول همه سیب ها را با نقص دراز بکشید ،
- سپس آنها بر اساس اندازه طبقه بندی می شوند ، و باید به خاطر داشته باشید که میوه های بزرگتر نسبت به میوه هایی که با اندازه های متوسط \u200b\u200bمشخص می شوند بیشتر مستعد فساد هستند ،
- همچنین توصیه می شود سیب های رسیده بیشتری را جدا کنید - بهتر است ابتدا آنها را میل کنید.
بهتر است میوه ها را با نقص ذخیره سازی کنار نگذارید - آنها باید بلافاصله پس از برداشت فرآوری شوند ، سیب های باغ شما یک ماده اولیه ایده آل برای تهیه کمپوت ، آب میوه ، مواد نگهدارنده خواهد بود.
هنگام مرتب سازی ، نباید فراموش کرد که میوه های جمع آوری شده از سمت جنوبی درختان قدیمی بهتر ذخیره می شوند.
شرایط ذخیره سازی سیب - کدام ظرف بهتر است انتخاب شود
شما می توانید سیب را در ظروف متنوعی نگهداری کنید:
- جعبه های ساخته شده از تخته های چوبی یا مقوا ،
- کشو های پلاستیکی پلاستیکی ،
- کیسه های ساخته شده از فیلم پلاستیکی.
شکل و اندازه ظروف ممکن است متفاوت باشد ، اصلی ترین شرط ظروف از هر نوع ، تمیز بودن کامل است. در این راستا بهتر است از جعبه و کیسه های مقوایی جدید استفاده شود ، ظروف پلاستیکی و چوبی باید به خوبی شسته شوند ، با بخار ریخته شوند و خشک شوند. این اقدامات به جلوگیری از قالب کمک می کند.
نحوه نگهداری سیب در زمستان در خانه
مکان ایده آل برای ذخیره محصول سیب ، اتاقی است که در آن می توانید دمای ثابت را تضمین کنید ، نباید از 0 درجه سانتیگراد و بالاتر از 3 درجه سانتیگراد باشد. در همان زمان ، هوا باید کاملاً مرطوب باشد - حدود 90٪. درجه حرارت بالاتر روند زرد شدن را تسریع می کند.
آماده سازی میوه ها برای ذخیره سازی
آماده سازی ذخیره سازی شامل سفید کردن دیوارها با آهک و پردازش کف با محلول سولفات آهن است.
اگر دمای خیابان به اندازه کافی بالا باشد ، ابتدا سیب ها خنک می شوند ، این کار با قرار دادن آنها در یک انبار یا یخچال انجام می شود. سیب ها را پاک نکنید یا بشویید. بعنوان یک محافظت اضافی ، گاهی اوقات یک لایه از موم گرم یا چربی طبیعی روی میوه اعمال می شود.
همچنین برای ضد عفونی کردن میوه ها می توانید:
- آنها را برای چند ثانیه در محلول الکلی بره موم قرار دهید ،
- در محلول چهار درصد کلرید کلسیم غرق ،
- با یک پارچه نخی خیس شده در گلیسیرین پاک کنید ،
- در یک محلول صورتی از پرمنگنات پتاسیم خیس کنید.
به طور طبیعی ، پس از چنین پردازش ، سیب ها را باید قبل از غذا کاملاً در آب گرم بشویید.
ذخیره سازی در جعبه ها و کشوها در زیرزمین
رایج ترین گزینه این است که قبل از قرار دادن آن در جعبه یا کشو ، هر سیب جداگانه را روی کاغذ بپیچید ؛ همچنین می توانید هر سطر کاغذ پشته شده را منتقل کنید. سیب ها را با ساقه های بالا یا در یکی از طرفین پخش کنید. برای تغییر ردیف ها ، می توانید نه تنها از کاغذ ، بلکه از تراشه های چوبی یا نی استفاده کنید. سیب های جدا شده از یکدیگر بهتر ذخیره می شوند - در صورت آسیب رسیدن به یکی از آنها ، احتمال پوسیدگی میوه های اطراف نیز از این امر مستثنی است.
در مورد چگونگی طولانی نگه داشتن سیب صحبت می کنیم ، باید یکی دیگر از روش های جالب و موثر ذخیره سازی - در جعبه های تخته سه لا با شن رودخانه - به یاد بیاورید. این روش به آمادگی مقدماتی نیاز دارد. چندین لایه روزنامه در طبقه زیرزمین گذاشته شده است ، میوه ها در یک لایه گذاشته می شوند. بعد از 4-5 هفته ، بالاترین کیفیت را انتخاب کنید. ماسه های تازه رودخانه ای خالص با یک لایه 20 سانتی متری داخل جعبه آماده ریخته می شود ، سیب ها در ردیف ها گذاشته می شوند و با ماسه ها پاشیده می شوند ، به طوری که هر میوه پوشانده می شود. جعبه ها را می توان به صورت جمع و جور ذخیره کرد ، یکی را در بالای دیگری در نزدیکی دیوارها نصب کرد. برای اطمینان از تهویه لازم است حداقل بین 2 سانتی متر فاصله بین کشوها باقی بماند در صورت خشک شدن ماسه ، می توان محصول آن را تا آوریل-مه حفظ کرد ، در حالی که میوه ها درخشندگی عطر را از دست نمی دهند و آبدار باقی می مانند.
ذخیره سازی در طبقه زیرزمین
اگر محصول به اندازه کافی بزرگ است ، می توانید آن را مستقیماً روی زمین ذخیره کنید. برای انجام این کار ، لازم است که نی را با نی ردیف کنید ، سیب ها را در لایه ها قرار دهید ، و هر یک از آنها را با یک لایه از نی حداقل 2 سانتی متر ضخامت بریزید.
در کیسه های پلاستیکی
گزینه ذخیره سازی مدرن در زیرزمین ، در کیسه های پلاستیکی است. در همان زمان ، سیب های انتخاب شده در بسته های 2-3 کیلوگرمی گذاشته می شوند ، بدون اتصال ، آنها به زیرزمین آورده می شوند. آنها به سیب فرصت می دهند تا در طول روز به دمای اتاق خنک شود ، سپس کیسه های محکم گره خورده. رطوبت حاصل از میوه ها در این حالت از بین نمی رود و آنها ویژگی های اصلی خود را حفظ می کنند.
می توانید سیب ها را در همان زیر زمین با سیب زمینی ذخیره کنید. سیب زمینی در این حالت کندتر جوانه می زند ، سیب ها محو نمی شوند و طعم آن را از دست نمی دهند.
محصول را در کاگات نگه دارید
در صورت عدم وجود زیرزمین ، می توانید سیب ها را در تمام زمستان به طور مستقیم در سایت ذخیره کنید. میوه های منتخب باید در کیسه های بوم ریخته شوند ، گره خورده با طناب های بلند - انتهای آنها بیرون آورده می شود و به دنبال مکان کیف ها بسیار ساده خواهید بود. سپس در باغ باید سنگر حفر کنید که عمق آن از عمق انجماد خاک یعنی حدود نیم متر بیشتر باشد. کیسه ها در سنگر قرار داده شده اند ، از بالای آن لازم است که آنها را با یک لایه از شاخه های کاج بسازید. این کار ایمنی در برابر جوندگان را تضمین می کند. در مرحله بعد ، یک لایه ضخیم از خاک را بخوابید. برای عایق بندی بیشتر محل ذخیره ، می توانید از شاخه های بریده شده از درختان ، برگهای افتاده استفاده کنید.
گزینه دوم ذخیره سازی در kagaty است. در این حالت کیسه های لازم نیست. میوه\u200cهای آماده شده در خندقی بهمراه یک لایه ضخیم نی قرار داده شده ، هر یک از سطرهای گذاشته شده نیز با نی پوشانده شده است ، پس از گذاشتن تمام سیبها یک لایه از نی قرار داده شده و کاگات را با خاک پوشانده است. سیب در طول چنین ذخیره سازی در طول زمستان طعم خود را حفظ کرده و ترد می ماند.
شرایط ذخیره سازی سیب در یک آپارتمان شهری
اگر راهی برای ذخیره سیب وجود نداشته باشد ، به جز در آپارتمان ، آنگاه کیسه های پلاستیکی مواد غذایی ظروف کاملاً مناسب برای انبار خواهند بود. سیب های منتخب کیسه ها را به نصف پر می کنند ، سوراخ های کوچکی را در آنها برش می دهید. برای نگهداری کیسه ها از یک اتاق گرم و بدون یخ استفاده کنید.
تبخیر رطوبت از سیب ها توسط شبنم روی دیواره های کیسه ها قرار می گیرد و با تلفات بیش از حد ، میوه ها آن را دوباره جذب می کنند ، در حالی که کاملا تازه باقی مانده است.
