Champignon mantarlarının temsilcilerinin en yaygın yenilebilir mantarlardan biri olduğu iddia edilebilir, 60'tan fazla tür vardır. Bu ailenin temsilcileriyle Antarktika hariç tüm kıtalarda buluşabilir, sadece ormanda değil, aynı zamanda tarlada, bahçede veya çayırda, bozkırdaki ve çöldeki açık alanlarda da büyüyebilirler. Orta şeritte yeterli besin ve toprak nemi sağlanan mantarların aktif büyümesi Mayıs'tan Ekim'e kadar görülebilir. Büyüyen petrol için koşulları inceledikten sonra, sadece sıcak mevsimde değil, kışın da ülkede hazırlanma teknolojisinde kolayca ustalaşabilirsiniz. Orijinal soslar da dahil olmak üzere çeşitli yemekler hazırlamak için champignon kullanın. Akdeniz ülkelerinde salata hazırlanırken çiğ olarak kullanılması tercih edilir.

içerik

1. Mantar açıklaması
2. Mantarların yetiştiği yerler
3. Yüzey Hazırlığı video
4. Champignon Miselyum nasıl ekilir video
5. Petrol Büyümek - Bakım İpuçları video
6. Yataklarda mantar nasıl yetiştirilir

Mantar açıklaması

Petroller saprofit olarak sınıflandırıldığından, humus ile zenginleştirilmiş toprak yaşamak için ideal bir yer olarak kabul edilebilir, bu nedenle genellikle kalın bir yaprak tabakasıyla kaplı bir orman kenarında veya sığırların kullandığı bir merada bulunabilirler. Mantarın başarılı bir şekilde endüstriyel olarak yetiştirilmesi, biyolojik olarak parçalanabilir organik bileşikler açısından zengin bir ortamın oluşturulmasını da gerektirecektir.

Endüstriyel tarım için iki çeşit champignon kullanılır:

• dört sporlu iki halka,
• çift \u200b\u200binekler.

Çayır ve tarla mantarları daha az yetiştirilir.

Petrol - şapka mantarları, merkezi bir bacağı vardır, yüksekliği 5-6 cm'dir, mantar şapka genellikle 5 ila 10 cm çapındadır, ancak çapı 30 cm'den fazla olan şapkalarla bireylerle tanışabilirsiniz. Büyümenin başlangıcında, mantar çan şeklinde veya küresel bir şapkaya sahiptir, daha sonra dışbükey yayılır.

Şapkanın rengine göre, mantarlar birkaç gruba ayrılır:

• süt rengi
• beyaz
• krema,
• kahverengi, sözde kraliyet petrol.

Mantar büyüdükçe, plakalarının tonu değişir, eğer genç mantar narin, pembemsi bir renge sahipse, daha yetişkin olanın kırmızımsı kahverengi bir rengi vardır, sonra bordo olurlar.

Mantarların yetiştiği yerler

Bir banliyö bölgesinde petrol yetiştirmek için şunları kullanabilirsiniz:

• bahçede kazılan yataklar ve siperler - yaz aylarında,
• bodrumlar, seralar, sıcak yataklar, sığınaklar, barakalar - soğuk mevsimde.

İdeal koşullar, hava nemi yaklaşık% 85-90 ve 12 ° C'nin üzerinde, tercihen 13 ila 30 ° C arasında olan odalar olarak düşünülebilir. Aydınlatma ile ilgili olarak, champignon'un bu konuda seçici olmadığı belirtilmelidir; karanlık bir odada mantar yetiştirerek iyi bir ürün elde edilebilir.

Yüzey Hazırlığı

Bir besin ortamının hazırlanmasına dikkat edilmelidir, yani. alt-tabaka. Kompost saman yataklarını taze at gübresi ile karıştırarak yapılır. Genellikle kışlık tahıl ürünlerinden elde edilen samanları at ve inek gübresi karışımı ile kullanın. Ancak gerekirse, domuz eti veya koyun gübresi veya tavuk dışkısı da başarıyla kullanılır, samanın yerini kıyılmış mısır sapları veya ağaçlardan düşen yapraklar alır.

Uzmanlar uyarıyor: Hiçbir durumda çürük saman ve çürümüş gübre kullanın!

Alt tabakanın kalitesini artırmak için eklenir:

• amonyum sülfat veya üre,
• mineral katkı maddeleri olarak kaymaktaşı, alçı veya tebeşir.

Bir besin ortamının hazırlanması için tasarlanan gübre veya tavuk gübresi stoğu, düz ve örtülü bir çatı malzemesi veya iyi bir şekilde paketlenmiş, daha sonra kaplanmış beton bir alan üzerindeki yığınlarda istiflenir - güneş ışığı veya yağmur suyu ile temas olasılığı hariç tutulmalıdır. Depolama için bir ahır da kullanabilirsiniz. Alt tabakayı, kutulara, siperlere veya yataklara döşemenizden yaklaşık bir ay önce önceden hazırlayın.

Gübre ile karıştırılmış saman kompostlanır, yani. mikroorganizmaların etkisi altında ayrışmasına neden olur. Ev sahibi bitki, petrolün büyümesi için gerekli olmadığından, evde sadece champignon kompostu yeterli içeriyorsa, petrol yetiştirmek mümkündür:

• gübreden elde edilen azot bileşikleri
• büyük miktarlarda buğday ve çavdar samanı içeren karbon,
• tebeşir takviyesinde bulunan kalsiyum.

Ek olarak, karmaşık mineral gübreler ve et ve kemik unu ile kompostun kalitesi arttırılır. Kompost kütlesinin yapılandırılması ve keklenmenin önlenmesi, alçıtaşı ilave edilerek kolaylaştırılır.

Mantarların başarılı bir şekilde yetiştirilmesi büyük ölçüde hangi tarifin ve kompostun ona göre ne kadar doğru yapıldığına bağlıdır. Deneyimli mantar yetiştiricileri, en yüksek kalitede substratın kendi test edilmiş formüllerine sahiptir. Başlangıçta amatör melezler aşağıdaki formülleri kullanabilir: alçı veya tebeşirlere 1 kg miktarında 12 kg taze buğday samanı, 25 g amonyum sülfat, 8 kg taze inek veya at gübresi veya tavuk dışkısı ekleyin. Gübre türüne bağlı olarak, substratın hazırlanması 23 ila 26 gün sürecektir.

Mantarlar yıl boyunca yetiştirilirse, +10 dereceden daha yüksek bir sıcaklığa sahip bir oda hazırlamanız gerekecektir - bu, alt tabakayı hazırlamak için en uygun sıcaklıktır. Yaz-sonbahar döneminde mantar yetiştirilmesi planlanıyorsa, beton veya asfalt kaplı bir alan üzerinde neme dayanıklı bir gölgelik yeterli olacaktır - kütlenin yerle teması olmamalıdır.

Kompost kütlesini hazırlama teknolojisi aşağıdaki gibidir:

• pipeti doğrayın ve nemlendirin,
• iki gün sonra, bir saman tabakası ve bir gübre tabakası sırayla katmanlara serilir,
• serildikçe, saman ve gübre su ile önceden seyreltilmiş mineral gübreler ile nemlendirilir.

En uygun yığın boyutu 1.5 m yüksekliğinde ve aynı genişliktedir. Bir yığın yığını oluştururken, içinde en az 100 kg saman bulundurulması gerektiği unutulmamalıdır - daha az fermantasyon ile, yavaşlayabilir veya hiç yavaşlamayabilir - ısıtma sıcaklığı çok düşük olacaktır. Yığın içinde aynı anda ne kadar fazla substrat hazırlanırsa, kalitesi o kadar yüksek olur ve miselyum miktarı o kadar fazla elde edilebilir.

Bir yığın dökümü 5-7 gün sonra yapılmalıdır, uygulaması sırasında her katmanın ilave nemlendirilmesi gerekecektir. Kesinti, dışarıda bulunan alanlar omuz içinde ve içeride dışarı doğru hareket edecek şekilde gerçekleştirilir. Bir kısmı hazırlama sürecinde, doğramanın 4 kez yapılması tavsiye edilir - her biri işlemi tamamlamak için gereken sürenin eşitlenmesine yol açacaktır - gerçek şu ki farklı derinliklerde farklı şekillerde gerçekleşir. Nemlendirme günlük olarak yapılır, ancak aynı zamanda oluşan omuzun tutabileceğinden daha fazla su vermemelidir.

Genellikle, hazır olma durumu amonyak kokusunun kaybolması ve koyu kahverengi bir kütlenin elde edilmesiyle belirlenir. Kural olarak, bu son kazık kırılmasından sonraki üçüncü günde olur. Şimdi miselyum ekimi için en az 10 cm tabaka kalınlığına sahip kompost yataklar oluşturmak veya kompostu 20 cm'lik bir tabakaya sahip özel kaplara veya polietilenden yapılmış torbalara koymak mümkündür.

Champignon Miselyum nasıl ekilir

Deneyimli mantar yetiştiricileri saygın üreticilerden miselyum satın almayı önerir - eğer üretim sırasında teknoloji kırılırsa veya depolama ve depolama doğru yapılmazsa, hipha adı verilen ipliksi oluşumların ölmesi muhtemeldir - bu durumda miselyum büyümeyecektir. En iyi seçenek, laboratuvar koşullarında elde edilen miselyumu ekerken mantarların vejetatif çoğalmasıdır. Çoğu zaman, miselyum ekimi için, sürekli yüksek neme ve sabit bir sıcaklığa, örneğin bir kilere sahip odalar kullanılır. Miselyum kompost blokları şeklinde satın alınırsa, kendinizi kompostlamanız gerekmez.

Miselyumun tohumlanması için sadece soğutulmuş kompost uygundur - sıcaklığı azaltmak için kalın bir tabaka ile serilir ve +25 derecenin altına düştüğünde bekleyin. Bu durumun dayanması önerilir - aksi takdirde, tohumlamadan sonraki sıcaklık artışı, miselyum gelişiminin veya ölümünün inhibisyonuna yol açacaktır.

Ekim aşağıdaki standartlara göre yapılır: 1 ton kompost için 6 kg veya 10 litre tahıl miselyumu gerekecektir. Kendi tüketiminiz için mantarları küçük miktarlarda yetiştirirseniz, bu tür normlara odaklanabilirsiniz: 40 kg substrat başına iki yüz gram miselyum paketi. Yaklaşık 8 cm derinliğe sahip ve sıradaki satırlar ve sıradaki delikler arasında en az 15 cm'lik bir adım ile yerleştirilmiş hazırlanan deliklere ekin. Yakındaki satırlarda delikler kademeli olmalıdır. Ekim manuel olarak veya özel kesiciler ve bir paketleyici kullanılarak yapılabilir.

Kararlı nemi korumak için, miselyum ekildikten sonra substrat saman paspaslar veya çuval bezi ile kaplanır. Misel hastalıkları her üç günde bir önlemek için, yüzde iki formalin çözeltisi ile tedavi edilmesi önerilir.

Kaplama dışı teknoloji kullanılarak yetiştirme durumunda, hava zemini ve duvarları sulayarak nemlendirilir - kompost içine giren nem miselyum hastalığına neden olabilir. Miselyum + 23 C büyümesi için en iyi sıcaklık, substrat sıcaklığı 24-25 derece arasında olmalıdır.

Petrol Büyümek - Bakım İpuçları

Miselyumun optimum sıcaklık koşullarında büyümesi için 10-12 gün sürecektir. Bu süre zarfında, alt tabakada çok sayıda ince beyaz hipha görünecektir. İplikler yüzeyde görünür hale gelirse, az miktarda tebeşirle karıştırılmış bir turba tabakası ile kaplanmaları gerekir. Aşağıdaki orana uyulması tavsiye edilir: 6 kısım turba için, 1 kısım tebeşir ve 3 kısım dolomit cips alın. Dökülen tabakanın kalınlığı yaklaşık 3-4 cm olmalıdır.

Bu prosedürden 4-5 gün sonra, oda sıcaklığının + 17C'ye düşürülmesi önerilir. Ayrıca kompostun üst tabakasını bir sulama kutusundan sulamaya başlamalısınız. Su miktarı fazla olmamalıdır - kompost haline gelmeden sadece üst tabakayı nemlendirmelidir.

Miselyum ekimi sırasında ve yetiştirme işlemi sırasında odada bir hava akışı kurulması çok önemlidir - havadaki karbondioksit içeriği normu aşarsa, mantarların büyümesi yavaşlar. İşlem boyunca nem% 60-70 arasında tutulmalıdır. Mantarların meyvesi, miselyumun ekilmesinden yaklaşık yirmi ila yirmi beşinci gün sonra başlayacaktır. Meyve birlikte oluşur, zirveleri arasındaki molalar 3-5 gün olabilir. Sürenin süresi 50 ila 60 gündür.

Petrollerin başarılı bir şekilde yetiştirilmesi hasatla biter, mantarı miselyenden büküyormuş gibi elle yapılır. Toplama süresi boyunca hava sıcaklığının +12 ila +18 C arasında olması tavsiye edilir. Böylece mantar kapaklarında leke görünmemesi için, çalışmaya başlamadan önce oda iyi havalandırılır. Deneyimli mantar toplayıcıları, champignon şapkasını bacağa bağlayan filmi gözlemleyerek hasat için en iyi zamanı belirler - iyi gerilmesi gerekir, ancak kırılmasına izin vermek istenmez. Hasattan sonra mantarlar ayrılır, hasarlı ve olgunlaşmış örnekler serilir.

Her gün veya her gün hasat edin. Meyveler bir substrat ile sona erdiğinde, yataklardaki toprağı gübrelemek mümkün olacaktır.

Yataklarda mantar nasıl yetiştirilir

Büyüyen petroller için açıkta sıradan yataklar da kullanabilirsiniz. Bu yöntem daha ekonomiktir, büyük nakit maliyetleri gerektirmez. Ana görev kompostun uygun şekilde hazırlanmasıdır. Hazırlamak için at gübresi veya tavuk kullanabilirsiniz. Hazırlanması sürecinde ve yaklaşık bir ay sürer, ihtiyacınız olacak:

• gübreyi karıştırın, sıcak üre çözeltisi ile dökün ve yoğunlaştırın,
• 10 gün sonra, omzunu sallayın, tebeşir ekleyin ve zaten daha az yoğun olan yeni bir yığın oluşturun,
• sonraki 10 gün sonra süperfosfat ekleyin, tekrar kompakt hale getirin ve alt tabaka ufalanabilir bir duruma gelene ve kahverengiye dönene kadar bekleyin.

Yatağa 35 cm kalınlığa kadar bir tabaka yerleştirilmeli, miselyum ekimi +23 + 25 ° C'lik bir kompost sıcaklığında gerçekleştirilebilir, hava sıcaklığı +20 C'den düşük olmamalıdır. Bir deliğe dikim için miselyumun büyüklüğü, bir tavuk yumurtasının büyüklüğü, optimal olmalıdır Dikimden sonra, delikler bir alt tabaka ile kaplanır, sulanır, bir film veya gazete tabakasıyla kaplanır - topraktaki nemi korumak için.

20 gün sonra miselyum ortaya çıktığında, barınak kaldırılır, yatak çim toprağı ile karıştırılmış bir turba tabakası ile kaplanır. Açık toprağa meyve vermek iki ay sürer, ürün zamanında hasat edilmelidir - aksi takdirde miselyum büyük ölçüde tükenir. Alanın sulanması, haftada iki kez, bir sulama kutusundan su ile ısıtılmalıdır.

Gönderen Sergey ve Svetlana Khuentsov

10