როგორ ვაშლით ვაშლს, როგორ ვაშლით ვაშლს სახლში
შენახვის ვადაში ისეთივე მნიშვნელოვანია სწორი მოსავალი. სახლში ვაშლის სწორად მოყვანა და შენახვა იძლევა დარწმუნებას, რომ ისინი არ დაემორჩილებიან ორგანიზმისთვის მავნე ნივთიერებების მავნე ზემოქმედებას. ამის გარდა, სრული თავდაჯერებით შეიძლება ითქვას, რომ მათი გემოვნება, სიმდიდრე და ხელუხლებელი გარეგნობა სრულად იქნება დაცული. ხილისა და კენკროვანი კულტურების მოშენებით დაკავებული მებოსტნეები ერთ წელზე მეტი ხნის განმავლობაში აქვთ საიდუმლოებები ზამთარში მოსავლის შენახვის პირობების შესახებ. შენახვის ყველა ვარიანტი მრავალფეროვანია. რომელი უნდა აირჩიოთ, დამოკიდებულია პირადი ცრურწმენებისა და კეთილდღეობის შესახებ.
შინაარსი:
- როგორ შეინახოთ ვაშლი ზამთრისთვის - ჩვენ ვსწავლობთ იმ ფაქტორებს, რომლებიც გავლენას ახდენს ხილის შენახვის ვადაზე ვიდეო
- როდესაც მოსავალი ვიდეო
- როგორ შეინახოთ ვაშლი - მოსავლის დახარისხება ვიდეო
- ვაშლის შენახვის პირობები - რომელი კონტეინერი უკეთესია აირჩიოს
- როგორ შევინახოთ ვაშლი ზამთარში სახლში
როგორ შეინახოთ ვაშლი ზამთრისთვის - ჩვენ ვსწავლობთ იმ ფაქტორებს, რომლებიც გავლენას ახდენს ხილის შენახვის ვადაზე
ვაშლის შენარჩუნების ხანგრძლივობა პირდაპირ დამოკიდებულია:
- არჩეული საცავიდან
- მრავალი შემონახული ვაშლისგან.
ზოგიერთი ჯიშის შენახვა შესაძლებელია ექვსი თვის განმავლობაში (რა თქმა უნდა, ყველა შენახვის სტანდარტის შესრულებას ექვემდებარება), გემოვნების შენარჩუნებას, ხოლო ზოგიც შენახვისთვის არ არის განკუთვნილი, განსაკუთრებით უფრო დიდხანს, თუნდაც შენახვის სტანდარტების დაცვით. ბაღში დარგვის სპეციალიზირებულ მაღაზიაში ნერგების არჩევისას ძალიან მნიშვნელოვანია, რომ გამყიდველს ჰკითხოთ, თუ რამდენ ხანს შეიძლება ინახებოდეს კონკრეტული ჯიშის ნაყოფი.
გარდა ამისა, ბაღის ნიადაგზე გამოყენებული სასუქების დასახელება, რაოდენობა და ხარისხი გავლენას ახდენს მოსავლის შენახვის ხანგრძლივობაზე:
- იმ შემთხვევებში, როდესაც აზოტის სასუქები გამოყენებულ იქნა ნორმის გადაჭარბებით, ვაშლები ვერ ინარჩუნებენ სიმკვრივეს დიდი ხნის განმავლობაში, და შესაბამისად მათი შენახვის ვადა მნიშვნელოვნად შემცირდება,
- როდესაც ნიადაგმა ფოსფორის სასუქები ზედმეტი მიიღო, ნაყოფი განსაკუთრებით უხეში იქნება სიმკვრივით,
- საკმარისი რაოდენობის კალციუმის ნაკლებობა ნაყოფებში გამოიწვევს რბილობის ფერის შეცვლას (ის ჩვეულებრივზე ბევრად მუქი გახდება),
- მომგებიანი გავლენა მოახდინოს ვაშლის ხის potas სასუქების ნაყოფის ფერიზე, რომელიც ხილის გარკვეული პერიოდის განმავლობაში დაინერგა სწორი რაოდენობრივი და პროცენტული თანაფარდობით.
ყურადღება უნდა მიაქციოთ იმ ფაქტს, რომ გვირგვინის მიღმა მდებარე მოზრდილი ვაშლის ხეებიდან მიღებული მოსავალი უფრო დიდხანს ინახება. ეს ხდება იმის გამო, რომ გვირგვინის ამ ნაწილში ხილი მიიღებს მზის მაქსიმალურ რაოდენობას. ეს ნიმუში არ ვრცელდება ახალგაზრდა ხეებზე, რადგან ისინი უფრო მგრძნობიარეა დაავადებებისადმი.
გამოცდილი მებოსტნეები ურჩევენ, რომ არ დატბორონ ვაშლის ხეები სიმწიფის დროს. ზედმეტი ტენიანობა და მაღალი ტემპერატურა უარყოფითად მოქმედებს მოსავლის შენახვის ხანგრძლივობაზე.
გრძელი პერიოდის შესანახად ყველაზე ცნობილი ჯიშებია:
- ბოგატირი
- ოქროსფერი
- მაკინტოში
- ანტონოვკა,
- ჟიგულევსკი
- ჯონატანი
როდესაც მოსავალი
ადრეული ან გვიან მოსავალი გავლენას ახდენს არა მხოლოდ ვიტამინების რაოდენობით, რომლებიც შეიცავს ხილში, შენახვის ვადა, გარეგნობა, არამედ გემოვნებაც. ძალზე მნიშვნელოვანია ხილის შეგროვება გარკვეულ დროს და სწორად გაკეთება.
შემოდგომაზე და ზაფხულში ვაშლის ჯიშებიდან მოსავალი უნდა მოიხსნას მხოლოდ მას შემდეგ, რაც მწიფე ხილი დაიწყებს ხეს. ზამთრის ჯიშების ნაყოფი ამოღებულია, სანამ ისინი სრულად მწიფდებიან. ისინი ამას აკეთებენ იმისათვის, რომ თავი დაიკავონ დაბალი ტემპერატურის გავლენისგან შესაძლო მოულოდნელ ყინვების დროს.
დალაგება იწყება წარმოების ხიდან, რომელიც მდებარეობს ხის ბოლოში, შემდეგ კი იარუსი ზევით მაღლა. თითოეული ხილი ამოღებულია შემდეგი გზით: მოათავსეთ ხილი ხელის გულზე და ოდნავ ასწიეთ იგი, გადააქციეთ ნებისმიერი მოსახერხებელი მიმართულება, ამ დროს ვაშლის ცერა თითი განთავსებული უნდა იყოს ღეროვანი ფილიალის და ტოტის მიდამოში. როდესაც ასეთი პროცესი უპრობლემოდ მიმდინარეობს, შეგვიძლია უსაფრთხოდ დავასკვნათ, რომ ნაყოფი მომწიფდა და მოსავლის დროა.
მოსავლის აღებისას მაქსიმალური სიფრთხილე და სიზუსტე უნდა იქნას გამოყენებული, რადგან ნაყოფი და ნაყოფი დეფორმირებული ხილი დიდხანს არ ინახება.
ხისგან ვაშლის შეგროვების წესები:
- ხილი არ იკუმშოს, არ გაწითლდეს, არ გახეხოს
- არ აიღოთ ღეროები
- ხილი მოთავსებულია კონტეინერში ფრთხილად, სროლის გარეშე, დესტის ფორმირების თავიდან ასაცილებლად,
- მოსავალი ხორციელდება მხოლოდ მშრალ ამინდში.
როგორ შეინახოთ ვაშლი - მოსავლის დახარისხება
შემდეგი ეტაპი იქნება სწორი დახარისხება, მასზე დაყრდნობით, შემდეგი რიგითობა უნდა დაფიქსირდეს:
- პირველი ჩაყარეთ ყველა ვაშლი ხარვეზებით,
- შემდეგ ისინი დალაგებულია ზომით და უნდა გვახსოვდეს, რომ უფრო დიდი ხილი უფრო მიდრეკილია გაფუჭებისკენ, ვიდრე ის, რაც საშუალო ზომებით ხასიათდება,
- ასევე რეკომენდებულია უფრო მწიფე ვაშლის გამიჯვნა - რეკომენდებულია პირველ რიგში მათი ჭამა.
უმჯობესია არ დატოვოთ ხილი შენახვის დეფექტებით - მათი დამუშავება უნდა მოხდეს მოსავლის აღებისთანავე, თქვენი ბაღიდან ვაშლი იდეალური ნედლეული იქნება კომპოტების, წვენების, კონსერვების დასამზადებლად.
დახარისხებისას არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ ძველი ხეების სამხრეთ მხრიდან შეგროვილი ნაყოფი უკეთ ინახება.
ვაშლის შენახვის პირობები - რომელი კონტეინერი უკეთესია აირჩიოს
ვაშლის შენახვა შეგიძლიათ მრავალფეროვან კონტეინერში:
- ხის დაფებისა ან მუყაოსგან დამზადებული ყუთები,
- პლასტიკური შარვლის უჯრით,
- პლასტიკური ფილმისგან დამზადებული ჩანთები.
კონტეინერების ფორმა და ზომა შეიძლება განსხვავებული იყოს, ნებისმიერი სახის კონტეინერების მთავარი მოთხოვნა არის სრულყოფილი სისუფთავე. ამასთან დაკავშირებით, უმჯობესია გამოიყენოთ ახალი მუყაოს ყუთები და ჩანთები, პლასტმასის და ხის კონტეინერები კარგად უნდა იყოს გარეცხილი, გახეხილი ორთქლით და გამხმარი. ეს ზომები ხელს შეუწყობს ფორმირების თავიდან აცილებას.
როგორ შევინახოთ ვაშლი ზამთარში სახლში
ვაშლის მოსავლის შესანარჩუნებლად იდეალური ადგილია ოთახი, რომელშიც შეგიძლიათ უზრუნველყოთ მუდმივი ტემპერატურა, ის არ უნდა იყოს 0 C- ზე დაბლა და +3 C. ზემოთ. ამავე დროს, ჰაერი უნდა იყოს საკმაოდ ნოტიო - დაახლოებით 90%. უფრო მაღალი ტემპერატურა დააჩქარებს yellowing პროცესს.
ხილის შენახვა
საცავის მომზადება მოიცავს კედლების გაწმენდას კირისგან და იატაკის დამუშავებას რკინის სულფატის ხსნარით.
თუ ქუჩის ტემპერატურა საკმარისად მაღალია, მაშინ პირველი ვაშლი გაცივდა, ეს შეიძლება გაკეთდეს სარდაფში ან მაცივარში მოთავსებით. არ გაწუროთ ან გარეცხეთ ვაშლი. როგორც დამატებითი დაცვა, ხანდახან ცხიმი ან ნატურალური ცხიმის ფენა ზოგჯერ ნაყოფს მიმართავენ.
ასევე ხილის დეზინფექციისთვის შეგიძლიათ:
- მოათავსეთ ისინი პროპოლისის ალკოჰოლის ხსნარში რამდენიმე წამში,
- ჩაიწვეთეთ კალციუმის ქლორიდის ოთხი პროცენტიანი ხსნარი,
- გაასუფთავეთ გლიცერინით გაჟღენთილი ბამბის ქსოვილით,
- გაჟღენთილია კალიუმის პერმანგანატის ვარდისფერ ხსნარში.
ბუნებრივია, ასეთი დამუშავების შემდეგ, ვაშლი ჭამის წინ კარგად უნდა გაირეცხოს თბილ წყალში.
შენახვა ყუთებში და უჯრებში სარდაფში
ყველაზე გავრცელებული ვარიანტია თითოეული ცალკეული ვაშლის ჩამოსხმა ყუთში ან უჯრაში ჩასვლამდე; ასევე შეგიძლიათ გადაიტანოთ ქაღალდი თითოეულ დახურულ მწკრივზე. გაშალეთ ვაშლი ღეროებით ზემოთ ან ერთ მხარეს. რიგების გადასვლისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ არა მხოლოდ ქაღალდი, არამედ ხის ჩიპები ან ჩალა. ერთმანეთისაგან იზოლირებული ვაშლი უკეთესად ინახება - ერთი მათგანის დაზიანების შემთხვევაში, გამორიცხულია ახლომდებარე ნაყოფების გაფუჭების შესაძლებლობა.
ვსაუბრობთ იმაზე, თუ როგორ უნდა ვაშლი უფრო დიდხანს შევინარჩუნოთ, უნდა გავიხსენოთ შენახვის კიდევ ერთი საინტერესო და ეფექტური მეთოდი - პლაივუდის კრატებში მდინარის ქვიშა. ეს მეთოდი მოითხოვს წინასწარ მომზადებას. სარდაფის იატაკზე გაზეთის რამდენიმე ფენა იდება, ნაყოფი ერთ ფენაშია ჩადებული. 4-5 კვირის შემდეგ შეარჩიეთ ყველაზე მაღალი ხარისხის. სუფთა მდინარის ქვიშა 20 სანტიმეტრიანი ფენით შეედინება მომზადებულ ყუთში, ვაშლები მწკრივებშია ჩასმული და ქვიშით sprinkled, ისე, რომ თითოეული ხილი დაფარული. ყუთების შენახვა შესაძლებელია კომპაქტურად, კედლის მახლობლად სხვის თავზე დაყენება. ვენტილაციის უზრუნველსაყოფად აუცილებელია უჯრით შორის მინიმუმ 2 სანტიმეტრის დასუფთავება. თუ ქვიშა მშრალია, მოსავლის შენარჩუნება შესაძლებელია აპრილ-მაისამდე, ხოლო ნაყოფი არ დაკარგავს არომატს და ანებებს.
შენახვა სარდაფში
თუ მოსავალი საკმარისად დიდია, შეგიძლიათ შეინახოთ იგი პირდაპირ იატაკზე. ამისათვის აუცილებელია ჩალის გასწორება ჩალისგან, ვაშლი ჩაყაროთ ფენებად, თითოეულ მათგანს ჩალის ფენით მინიმუმ 2 სმ სისქის დაასხით.
პლასტმასის ჩანთებში
თანამედროვე შენახვის ვარიანტი არის სარდაფში, პლასტმასის ჩანთებში. ამავდროულად, შერჩეული ვაშლი ასახულია შეფუთვაში, 2-3 კგ-მდე, შეკვრის გარეშე, ისინი სარდაფში მოაქვთ. ისინი ვაშლებს აძლევენ შესაძლებლობას გაცივდეს ოთახის ტემპერატურაზე მთელი დღის განმავლობაში, შემდეგ მჭიდროდ შეკერილი ჩანთები. ამ შემთხვევაში ხილიდან ტენიანობა არ ქრება და ისინი ინარჩუნებენ თავდაპირველ თვისებებს.
შეგიძლიათ შეინახოთ ვაშლები იმავე სარდაფში კარტოფილით. ამ შემთხვევაში კარტოფილი უფრო ნელა ყვავის, ვაშლი არ ქრებოდა და არ კარგავს გემოს.
შეინარჩუნეთ მოსავალი კაგატში
სარდაფის არარსებობის შემთხვევაში, თქვენ შეგიძლიათ შეინახოთ ვაშლი მთელი ზამთრის განმავლობაში პირდაპირ საიტზე. შერჩეული ხილი დაგჭირდებათ ტილოების ჩანთებში, გრძელი თოკებით არის მიბმული - მათი ბოლოები გამოიყვანს და ჩანთების ადგილმდებარეობის საძებნელად ძალიან მარტივი იქნება. შემდეგ ბაღში დაგჭირდებათ თხრილის გათხრა, რომლის სიღრმე უფრო მეტი იქნებოდა, ვიდრე ნიადაგის გაყინვის სიღრმე, ანუ დაახლოებით ნახევარი მეტრი. ჩანთები თხრილშია ჩასმული, ზემოდან კი საჭირო იქნება მათი გაკეთება ფიჭვის ფილიალების ფენით. ეს უზრუნველყოფს მღრღნელების უსაფრთხოებას. შემდეგი, დაიძინეთ ნიადაგის სქელი ფენა. შენახვის ადგილის დამატებითი იზოლაციისთვის, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ხეებიდან მოჭრილი ფილიალები, დაეცა ფოთლები.
მეორე ვარიანტი არის შენახვა კაგატში. ამ შემთხვევაში, ჩანთები არ არის საჭირო. მომზადებული ხილი ჩალაგებულია თხრილში ჩალის სქელი ფენით, დალაგებული თითოეული მწკრივი ასევე დაფარულია ჩალისგან, ყველა ვაშლის ჩამოსხმის შემდეგ, ჩალის ფენად იდება და კაგატი ნიადაგით არის დაფარული. მთელი ზამთრის განმავლობაში ასეთი ვაშლის დროს ვაშლი ინარჩუნებს არომატს და რჩება ხრაშუნა.
ვაშლის შენახვის პირობები ქალაქის ბინაში
თუ ვაშლის შესანახად საშუალება არ არის, გარდა ბინაში, მაშინ კვების პლასტიკური ჩანთები შესანახად საკმაოდ შესაფერისი კონტეინერები იქნება. შერჩეული ვაშლი ავსებს ჩანთებს ნახევარზე, გაჭრა პატარა ხვრელები მათში. ჩანთების შესანახად გამოიყენეთ თბილი, არ გაყინვის ოთახი.
ვაშლისგან აორთქლებული ტენიანობა ჩანთის კედლებზე ნარჩენებით შეიტანება, ზედმეტი დანაკარგების შემთხვევაში, ნაყოფი მას შთანთქავს უკან, ხოლო დარჩება საკმაოდ სუფთა.
