Se analizzi il cambiamento nelle preferenze gustative degli abitanti del pianeta, è facile notare che alcuni prodotti abbastanza importanti e utili per il corpo passano periodicamente di moda, dopo un tempo considerevole, l'interesse per loro sta crescendo rapidamente.

Il cavolo verde o il cavolo nero non fa eccezione, anche se è abbastanza difficile trovarlo sugli scaffali dei negozi domestici, ma gli appassionati di cucina vivace e alimentazione sana, con il loro crescente interesse per questa varietà di cavolo, hanno già posto tutti i presupposti per la rapida crescita della sua popolarità.

Per un breve periodo, è diventato un ingrediente indispensabile in molti piatti cucinati in ristoranti alla moda; le casalinghe sono felici di usare il cavolo quando cucinano cene fatte in casa.

contenuto:

1. Cavolo di cavolo - proprietà utili il video
2. Cavolo di foglie di cavolo verde, descrizione della pianta il video
3. Varietà di cavolo Kale
4. Kale Cabbage - Crescente
   • preparazione del terreno
   • semi da semina
   • cavolo trapiantare cale, trapiantare piantine nel terreno
   • caratteristiche di cura il video
   • vendemmia
5. Consigli Utili

Cavolo di cavolo - proprietà utili

Se giudicato non di parte, il cavolo di cavolo dovrebbe difficilmente essere attribuito a prodotti che sono una panacea per tutte le malattie. Tuttavia, si confronta favorevolmente con altre verdure per la presenza di numerosi minerali e vitamine utili nella composizione.

Diverse varietà sono richieste dal consumatore, differiscono non solo nell'aspetto, ma anche nella composizione, ad esempio, coloro che vogliono rimanere vigili e la giovinezza più a lungo si consiglia di includere nella dieta una varietà con foglie di ricci viola che contiene il maggior numero di antiossidanti.

Nella composizione del cavolo sono stati rivelati:

• vitamine del gruppo A e la loro quantità in 100 g di prodotto supera il doppio del fabbisogno giornaliero del corpo
• rappresentanti del gruppo B (1, 2, 3, 5, 6, 9)
• acido ascorbico (C), la sua norma giornaliera è superata di un terzo (132%),
• grandi riserve di manganese, nichel, magnesio, calcio e potassio, rame, selenio e fosforo, zinco

Non puoi sottovalutare il valore nutrizionale del prodotto, perché nella sua composizione ci sono tutti e 9 gli aminoacidi che sono così necessari per l'uomo. Ogni 100 grammi di cavolo contiene circa 9 grammi di carboidrati sani e 4 grammi di proteine. Inoltre, la cale è ricca di flavonoidi, luteina, glucosinolati, zeakstantin, grassi.

La caloria lascia 48 kcal ogni 100 grammi, il che consente di attribuire il prodotto alla dieta.

Inoltre, l'uso del cavolo di cavolo consente di:

• abbassare il colesterolo nel sangue
• rafforzare l'immunità
• rafforzare i muscoli del sistema muscolo-scheletrico
• rimuovere le tossine e le sostanze tossiche dal corpo
• sbarazzarsi di alcune malattie degli occhi e migliorare la qualità della visione
• prevenire lo sviluppo di cataratta e cancro
• migliorare le condizioni della pelle
• rafforzare i denti

È stato dimostrato che ha proprietà antiossidanti e antinfiammatorie, è in grado di neutralizzare i danni dei radicali liberi e disintossicare il corpo, rallentando il processo di invecchiamento. Per le donne è utile usare cavolo di cavolo durante le mestruazioni, per rimuovere la sindrome premestruale.

Tuttavia, va tenuto presente che l'uso del prodotto in grandi quantità può danneggiare le persone che soffrono di disturbi renali o urolitiasi, a causa della presenza di un'alta percentuale di acido ossalico nella composizione. Non è raccomandato per l'uso da parte di coloro che hanno intolleranza individuale ai componenti presenti nella sua composizione.

Cavolo di foglie di cavolo verde, descrizione della pianta

Dato che ci siamo già familiarizzati con le molte utilità di questo tipo di cavolo, sorge la domanda su cosa costituisca questa pianta, che è unica nella composizione. Cale è un rappresentante di crocifere, uno dei tipi di cavolo, una caratteristica della quale è l'incapacità di formare una solida testa di cavolo.

Le foglie che vengono utilizzate come prodotto alimentare sono piuttosto dense, ricci, il colore può variare dal verde scuro al viola. Lo stelo, a causa della sua rigidità, non viene utilizzato in forma grezza negli alimenti. Il rifornimento viene preparato da esso o il succo viene spremuto e aggiunto ai frullati verdi.

Le foglie non si differenziano per un aroma particolarmente gradevole, molto probabilmente assomigliano all'odore del normale cavolo bianco. La pianta appartiene a annuali, propagate da semi.

Varietà di cavolo Kale

Se parliamo di varietà, va notato che tutte sono divise in diversi tipi.

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Il primo, più comune, include piante a foglia ricciasimile a foglie di prezzemolo:

• DWARF GREEN CURLED, alto, cespuglio alto fino a mezzo metro, non richiede giarrettiera, ha un brillante sapore di cavolo.
• FRIBOUR, un ibrido corto, altezza del cespuglio fino a 20 cm, solitamente coltivato in piccoli letti, in condizioni di carenza di spazio di semina.
• DARKIBOR è un ibrido più alto.
• TALL GREEN CURLED (Scotch Curled), cespugli alti, più di mezzo metro, usati freschi usati per congelare.
• Nano di grado WESTLAND AUTUNNO, resistente al gelo.
• SPURT - una varietà a maturazione precoce, ha foglie ricci, si differenzia per il fatto che puoi seminarlo immediatamente in un luogo permanente.

Varietà con lenzuolo piattosi distinguono per la tendenza alla formazione di germogli, la resistenza al gelo, la resistenza a malattie e parassiti, una trama fogliare più ruvida. È consuetudine utilizzare non foglie d'autunno, ma germogli che crescono dopo lo svernamento. I rappresentanti più comuni di questa specie sono l'alta varietà COTTAGERS e KALE A MILLE TESTE.

Varietà con foglia di foglia   differiscono per il fatto che sono seminati in un luogo permanente, in letti preparati. Per la preparazione di insalate vengono utilizzati giovani germogli di primavera. ASPARAGUS KALE è relativamente raro, HUNGRY GAP è affidabile, produttivo, i germogli vengono utilizzati per il congelamento.

PENTLAND BRIG - diverso foglio a forma di lancia, ottenuto incrociando le suddette specie vegetali, presenta i vantaggi caratteristici di queste specie. Gli specialisti raccomandano di utilizzare questa varietà per crescere sul proprio sito. La maturazione delle foglie delle materie prime avviene nel tardo autunno, le foglie di giovani germogli di piante svernate, così come le infiorescenze che appaiono un po 'più tardi, vengono utilizzate anche per il cibo.

Kale Cabbage - Crescente

I coltivatori di verdure amatoriali sono attratti dal cavolo:

• facilità di cura
• la possibilità di crescere in diverse zone climatiche, in piena terra e serre
• resistenza alle temperature estreme

preparazione del terreno

La pianta non è schizzinosa per quanto riguarda la composizione del terreno, ma per ottenere una resa elevata si consiglia di scegliere composizioni fertili, di torba o di argilla media. Non dovresti scegliere trame basse o allagate per la semina, se l'intera area è eccessivamente bagnata, dovresti ricorrere alla costruzione di letti alti. Allo stesso tempo, le tavole dovrebbero essere selezionate da legno resistente, non soggetto a rapido decadimento.

Poiché il trapianto di piantine è alquanto problematico, i semi di cavolo verde sono meglio seminati direttamente nell'area in cui verranno coltivati. La piattaforma può essere soleggiata o semiombreggiata.

Il tempo di semina raccomandato è aprile o inizio maggio. La pianta prevede la crescita in un clima freddo, può resistere a gelate fino a - 7 ° C, il limite di temperatura superiore è di +27 C.

Prestare attenzione al livello di acidità del terreno, si raccomanda che sia compreso tra 5,5 e 6,8 pH. Se il pH è al di sotto del normale - aggiungi compost acido o una miscela speciale, se l'acidità è troppo alta - si consiglia di aggiungere zolfo granulare alla norma.

Il terreno deve essere sufficientemente nutriente.

semi da semina

La profondità dei fori è compresa tra 1,5 e 2,5 cm, sono posizionati a una distanza di 45 cm, vengono introdotti in file, legno di frassino e piume. 4 o 5 semi vengono seminati in ciascun pozzetto. Quando si segna il letto, non si deve dimenticare che l'area minima per coltivare un cespuglio non dovrebbe essere inferiore a 40 metri quadrati. vedi: saranno necessari gli stessi serbatoi di capacità quando si coltiva il cavolo in casa.

Successivamente, le colture vengono annaffiate, cosparse di terreno e coperte con polietilene o vetro. Spesso praticano la coltivazione del cavolo di cavolo nelle serre.

I germogli compaiono dopo 7-10 giorni. Dovrebbero essere visti, germogli deboli - rimossi, non è più necessario costruire un rifugio per film.

Scegli il tempo di semina dovrebbe essere guidato dalle seguenti regole:

• le piantine di semina vengono eseguite un mese e mezzo prima della data approssimativa dell'ultimo congelamento,
• quando si semina in aiuole all'aperto, il lavoro inizia un paio di settimane prima dell'ultimo gelo previsto, durante la semina primaverile e circa due mesi e mezzo prima del gelo - quando si semina in autunno.

La germinazione dei semi avverrà anche alla temperatura del suolo +5 C, ma la temperatura è considerata ottimale + 21 C.

cavolo trapiantare cale, trapiantare piantine nel terreno

Le feci da trapianto sono consigliate se le piante hanno raggiunto i 10 centimetri di altezza. Di solito durante questo periodo di sviluppo hanno 4 foglie vere e la loro età è di 5-6 settimane.

La preparazione dei letti per piantare piantine sarà:

• nell'applicazione di fertilizzanti, la loro quantità deve essere conforme alle raccomandazioni per l'uso. Se viene introdotto il compost fatto in casa, il suo strato, insieme alla pacciamatura, non deve superare i 5 cm. Se vengono utilizzati frammenti di pietra o polvere di alghe, vengono versati molto sottili.
• se le piantine sono state acquistate in forma finita, dovrebbero essere accuratamente rimosse dai contenitori, se coltivate a mano - dovrai scavarlo nel vaso su tutti i lati, quindi rimuoverlo, cercando di danneggiare le radici il meno possibile.

Il pozzo fruga così in profondità che il terreno durante la semina raggiunge quasi le foglie inferiori. La distanza tra file e cespugli di fila dovrebbe essere di circa 0,4 - 0,6 m.

I cespugli di cavolo sono disposti in pozzi inumiditi, coperti di terra, annaffiati abbondantemente.

caratteristiche di cura

Le cure successive saranno le seguenti:

• irrigazione mentre il terreno si asciuga, con tempo caldo e secco, forse ogni giorno
• il fertilizzante dei cespugli dovrà essere fatto per tutta la stagione di crescita, ogni 6 settimane
• il terreno sul letto dovrebbe essere coperto di pacciamatura, soprattutto se i fogli inferiori mostrano l'aspetto di marciume o scoloriti. Uno strato di pacciame può essere posato se le piante hanno raggiunto i 15 centimetri di altezza. Il pacciame ridurrà la frequenza di irrigazione, poiché aiuterà a mantenere l'umidità. Non permetterà alle foglie di entrare in contatto con terreno umido, ad es. impedirà la possibilità di sviluppare processi putrefattivi sulle foglie.

Tutti i fogli ingialliti e deteriorati notati dovrebbero essere rimossi immediatamente, questo ridurrà la minaccia di attacco a piante di insetti dannosi.

vendemmia

Il tempo di raccolta inizia 70-95 giorni dopo la semina dei semi o alla confluenza di 55-75 - dal momento della semina delle piantine nel terreno. Puoi iniziare a raccogliere le foglie prima, dopo che raggiungono un'altezza di 20 cm. Naturalmente, dovresti tenere conto delle caratteristiche della varietà che coltivi.

Se rimuovi singoli fogli, ma prima di tutto devi raccogliere l'esterno. Se il raccolto è massiccio, quindi tagliare l'intero stelo ad un'altezza di almeno 5 cm da terra. In questo caso, la pianta inizierà a costruire attivamente una nuova massa verde.

Si sconsiglia di stringere troppo con il periodo di raccolta: il retrogusto diventerà rigido e amaro.

È un vero piacere vedere come appare il cavolo di cavolo pronto per il raccolto nella foto - una pianta che stupisce l'immaginazione con le sue dimensioni, forme e colori originali.

Consigli Utili

Coloro che hanno già coltivato il cavolo nelle loro trame affermano che è molto meglio conservato che acquistato in un negozio, perché più resistente ai danni di funghi e microrganismi. La durata di conservazione delle foglie tagliate in frigorifero è di circa tre settimane.

Chef esperti suggeriscono foglie gelate. La preparazione per il congelamento consiste nel lavare accuratamente le foglie e asciugarle.

Puoi cucinare il cavolo in diversi modi:

• decoct
• messo fuori
• infornare
• friggere in grasso profondo

A seconda della varietà, il cavolo verde può avere un sapore amaro più o meno intenso. Le vecchie varietà amare sono raccomandate per insalate o zuppe. Per le varietà ibride, l'amarezza non è caratteristica.

Una varietà di piatti sono preparati con foglie di cavolo, il gambo, a causa della sua rigidità, viene utilizzato per preparare cocktail o frullati.

Inoltre, le foglie possono essere trasformate in trucioli. Per fare questo, i fogli vengono mescolati con condimenti e pepe, cosparsi di olio d'oliva, utilizzare un forno o un disidratatore per la cottura, la prontezza è determinata dalle patatine.

Per quanto riguarda i consigli utili su come piantarli e prendersi cura di loro, possono essere formulati come segue.

Evitare sui letti del quartiere di letti di cavolo verde con file di pomodori o fragole, fragole, fagioli.

La necessità di frequenza dell'irrigazione dovrebbe essere determinata dal grado di essiccazione del suolo.

Si consiglia di tracciare l'aspetto dei parassiti degli insetti sui letti: afidi di cavolo grigio, palette, cavoli, lumache e lumache. Se vengono trovati, è necessario trattare le piante con i preparati chimici appropriati o preparare i preparati per la lavorazione da soli, secondo le ricette popolari.

I giardinieri esperti osservano che è consigliabile scegliere giorni freschi per la raccolta: le foglie daranno meno amarezza. I fogli raccolti in una giornata calda sono più amari.

Per ottenere raccolti successivi, le foglie dovrebbero essere accuratamente tagliate, la radice e parte dello stelo dovrebbero essere preservate, appariranno nuovi germogli su di esse.

Quindi, decidi di coltivare cavolo di cavolo, la domanda è: dove acquistare i semi?

Non è difficile farlo, vanno nei negozi per i giardinieri, se non trovi una varietà che ti piace, chiedi aiuto nei negozi online che vendono semi, lì troverai sicuramente tutto ciò che il tuo cuore desidera.

Per ottenere un buon raccolto, dai la preferenza alle varietà consigliate per le condizioni climatiche dell'area della tua residenza.

Postato da Sergey e Svetlana Khuentsov

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