VESTA barbecue sütők, a modell áttekintése, hogyan és melyiket kell helyesen választani
Nem számít, hány élelmezés-feldolgozási lehetőséggel találkoznak a kulináris szakértők, de mindig a legegyszerűbb és ősi lehetőség - a szén sütés továbbra is releváns. Valójában ez a primitív húsfeldolgozás volt az egész modern konyha alapja. Ez a hagyományos a világon élő népek többségében. Feltételezhető, hogy a grillezést azoknak ajánljuk, akik egészségükről gondoskodnak és diétát tartanak. A modern konyha minden étele nem képes versenyezni aromában és ízében a tűzön sült hússal.
Tartalom:
- Grillező kályhák és azok tulajdonságai a videó
- A VESTA barbecue sütőmodellek áttekintése
- Grillezőkemencék szállítása és telepítése VESTA
- Karbantartás és javítás
- Hogyan válasszuk ki a legjobb barbecue modellt?
Grillező kályhák és azok tulajdonságai
A vesta grillezés átgondolt és konstruktív megoldása lehetővé teszi a felhasználók számára, hogy egyszerre élvezhessék a sütő és a barbecue összes előnyeit, ráadásul a készüléket kényelmes és teljesen biztonságos beltéri használatra tervezték.
A VESTA kemencék legvonzóbb jellemzői között meg kell jegyezni:
- kiváló eredmények elérésének képessége különböző termékek feldolgozásakor,
- 30% -kal csökkent a termék feldolgozásához szükséges idő (egy nyitott barbecue-hoz képest),
- a munka képessége anélkül, hogy a szobába hőenergiát sugároznának, a konzerv hőmérséklete a forrasztó működése közben az emberek számára kényelmes marad.
A kemence hőmérséklete a huzat szabályozásával szabályozható. A kemence előnyei közé tartozik a magas hőmérséklet is, körülbelül +300 ° C.
A hőmérsékleti eloszlás a kemencében egyenletes, a beállított hőmérsékletet hosszú ideig fenntartják.
A főzésben részt vevők szakszerűen tudják, mennyire fontos az elkészített terméket elég magas hőmérsékleten kemencébe tenni - a termékek természetes gyümölcslevei belsejében maradnak, a kívül zajló karamelizációs folyamat pedig étvágygerjesztő kéreg kialakulásához vezet.
A magas hőmérséklet minimálisra csökkenti a hőkezelési időt, így:
- a terméknek nincs ideje a természetes ásványi anyagok és vitaminok elvesztésére,
- a főzés során az étel egyedi ízt szerez,
- a kályha termelékenysége növekszik.
A VESTA forrasztóüzem működtetéséhez nem kell drága villamos energiát vagy földgázt csatlakoztatnia, az összes kályha modell faszénen működik. A sütőkamra gyártásához olyan acélt használnak, amelynek magas hőállósági mutatója 17G1S, vastagsága 6 mm, vagy hőálló rozsdamentes acélt használnak.
A belső hőszigetelő rendszer megléte kiküszöböli a ház erős melegítését kívülről, és lehetővé teszi a szénmegtakarítások elérését.
A VESTA kemencében található grill öt különféle helyzetbe helyezhető.
Az összes VESTA sütőmodell rendelkezik:
- cserélhető védőszűrők, amelyek célja a falak túlmelegedésének megóvása,
- beépített levezető,
- cserélhető rostély,
- felső és alsó légáram-szabályozók,
- hamufiók,
- egy hőmérő.
A készlet tartalmazza:
- palacsintasütő grill,
- félkész készre ejtő fogók,
- póker a szén mozgatására.
A söröző számára opcionális kiegészítők közül általában a következőket kínálják:
- állvány,
- második grill
- egy hőszekrény, amelyet a kályha fölé helyeznek,
- cserélhető védő képernyő,
- önindító, amelynek segítségével a szén elégetésre kerül,
- lereszeljük.
A sárgaréz beszerelését külön kipufogórendszerhez történő csatlakoztatással vagy szikravédő és vízfüggöny beszerelésével kell elvégezni. A kemence egy szénlapon történő működésének időtartama az üzemeltető helyességétől és a kemence betöltésétől függ.
Hogyan főzzünk húst egy VESTA sütőben, nézd meg a videót:
A VESTA barbecue sütőmodellek áttekintése
Mint fentebb említettük, a VESTA BBQ professzionális szintű főzőkészülék, amelyet beltérben lehet telepíteni és üzemeltetni. A VESTA termékek nagyon sikeresen ötvözik a grill és a zárt sütők előnyeit. Telepíthetők a szabadidős területeken, a településektől távol lévő kávézókba - a kemencék üzemeltetéséhez nincs szükség gáz vagy áram csatlakoztatására. Sokkal könnyebb ellátni a szénvállalatokat étellel.
Annak érdekében, hogy világosabb képet kapjunk a sütőkről, ne feledje, hogy a sütőrács méretére vonatkozó információkat közvetlenül a modell nevére helyezik, például a VESTA 45 brazier 45 négyzetméteres sütőrácsával rendelkezik. dm. Az a tény, hogy a modell sütőkamrája 6 mm vastag rozsdamentes acélból készül, a névben szereplő N betűvel lesz jelölve, ha nem, akkor a modell 6 mm vastag fekete hőálló acélból készül.
VESTA 38
A gyártók négyféle VESTA kemencét kínálnak.
VESTA 38 barbecue sütő - ez a modell a legkompaktabb, ajánlott nyaralóban vagy magánházban. Különösen akkor lesz hasznos, ha a ház tulajdonosai inkább ízletes és egészséges ételeket főznek, és a vendégeket a faszénen elkészített eredeti ételekkel kezelik. A VESTA grillezős sütő felszerelése kis vendéglátóhelyeknél is elvégezhető, például egy kávézóban, ahol az egyidejű látogatók száma eléri a 40 embert.
A vesta 38 barbecue-sütőn történő főzésről a videóban olvashat:
Egyéb modellek: a VESTA 25 grillezőkemence és a VESTA 45 grillezőkemence valószínűbben profi kategóriába sorolhatók, beszerelésük gazdaságilag kivitelezhető nagy ülőhelyeknél. Az ilyen kemencék mérete lehetővé teszi két sütőrács egyidejű telepítését. Az ilyen kemencék felszerelésére speciális tartókon kerül sor, maguk a kemencék hőpajzsokkal vannak felszerelve. A 25., 45. és 50. modell VESTA forrasztói vízfüggönyrel ellátott szikrafogókkal vannak felszerelve.
VESTA 25
A VESTA 25 réztartót ajánlott olyan intézményekbe telepíteni, ahol az ülések száma hetven lehet. Ha a modell kemence teljesen felszerelt, akkor súlya 220 kg lehet. Egy ilyen kemence akár 12 kg szént is elfogyaszthat naponta, és az óránkénti teljesítmény kb. 60 kg. A kemence üzemi hőmérséklete + 300 C, és a gyulladási ideje 0,5 óra.
Célszerű ezt a modellt egy kávézóba telepíteni, ahol a helyek száma megközelíti a százat. A modell a professzionális faszén grillekhez tartozik. A modell súlya egy teljes készletben kb. 260 kg, napi 12-16 kg szénfogyasztással a kemence óránként mintegy 90 kg készterméket képes előállítani. A sütő begyújtása 35 perc.
VESTA 50
A barbecue-kályha legerősebb modelljének ésszerű használata magában foglalja annak működését egy 150 férőhelyes teremmel rendelkező étteremben. Ennek a modellnek a súlya egy teljes készletben akár 343 kg. Naponta 16-20 kg szén felhasználásával a kemence óránként mintegy 110 kg terméket tud előállítani. Körülbelül 40 percig tart, míg a kemence meggyullad, az üzemi hőmérséklet +300 C lesz.
Grillezőkemencék szállítása és telepítése VESTA
A sütő csomagolását fából készült raklapon végzik, a hozzá csatolt kiegészítőket egy másik fa raklapra csomagolják, de a vevő kérésére a csomagolást egy raklapon lehet elvégezni, a kiegészítőket pedig a kemence fölé kell helyezni.
Az állványra szerelt sütőt nem szabad szállítani - annak súlypontja túl magasan helyezkedik el, jelentősen megnő az esés és a sérülés veszélye. Az állvánnyal ellátott sütőt csak sima padlón és nagyon rövid távolságon lehet szállítani.
A kemencét daru vagy targonca segítségével rakodják le. A telepítési helyre szállítás után a csomagolópapírt el kell távolítani a sütőből, a műszaki adatlapot és a kiegészítőket. A kemence összeszerelését és beszerelését a mellékelt utasítások szigorú betartásával kell elvégezni.
A vízellátó és a szennyvízcsatornák szintén csatlakoznak - ezekre szükség lesz a szikravédő szűrő működéséhez. A kipufogógáz szellőztetését és a kéményt a kemencéhez hiba nélkül kell csatlakoztatni, a tűzvédelmi szabályokat nem szabad megsérteni.
Különös figyelmet kell szentelni az első melegítésnek - amikor az ipari olajok és a szilícium-szerves zománc komponensek kiégették, meg fognak szagolni és füstölni. Ezért a helyiség lehető legnagyobb szellőzését meg kell szervezni, az első kemence ideje legalább 1 óra. A kemence utólagos gyulladása nem okoz füstöt.
Karbantartás és javítás
A barbecue-kemencék karbantartása a kémények havi kormosból történő tisztítását foglalja magában.
A működés során felmerült leggyakoribb problémák:
- az árnyékolás vagy a rács kiégése és deformációja az alkatrészek cseréjével kiküszöbölhető,
- a festék kiégésekor a károsodások kiküszöbölésére a sérült területeken szilikon-szerves, hőálló, KO-868 típusú zománcot kell felvinni.
Hogyan válasszuk ki a legjobb barbecue modellt?
Tervezési és műszaki paraméterei szerint a VESTA grillkemencék hasonló termékhez hasonlítanak, amelyet a spanyolok gyártottak. Háztartási kemencék állnak rendelkezésre a sütőkamra két változatával:
- rozsdamentes acél 6 mm vastag
- fekete acélból készül, magas hőállósággal, vastagsága - azonos 6 mm.
Fekete acéltermék vásárlásakor a vevő kezdetben értékben nyer. Természetesen az olcsóbb anyagok egyes tulajdonságok, különösen az élettartam csökkenéséhez vezettek. De ha részletesebb elemzést végez, akkor láthatja, hogy a vastagabb fém és magas hőálló képessége, valamint a tűzálló szita és az integrált lángvédő használata lehetővé teszi a gyártó számára a VESTA kemence élettartamának garantálását - legalább 10 évig, feltéve, hogy azt naponta használják. legalább 12-15 óra.
A VESTA kemencék második előnye a következő: fém ajtók. A gyakorlatban bebizonyosodott, hogy ilyen körülmények között történő alkalmazás esetén az üveg csökkenti az átlátszóság mértékét, azaz Lehetetlenné válik az elkészítés alatt álló termékek állapotának meghatározása. Ezen túlmenően az égő szén megvilágítása nagyon gyenge, és nagyon nehéz bármit elkészíteni - még mindig kinyitnia kell az ajtót. Ugyanakkor az üvegajtó nagy hőforrás forrása a konyhába.
A keményforrasztó megválasztásakor nem szabad közös történeteket vezetnie a spanyol társaik szuper tulajdonságairól. Meg lehet felelni annak az állításnak, miszerint a spanyol modellek falvastagsága állítólag 5 cm, ha ésszerűen ítéljük meg és egyszerűen elvégezzük az egyszerű számításokat, akkor kiderül, hogy egy ilyen falvastagság mellett az 50-es modell kemence súlya körülbelül 1200 kg lenne - milyen asztalra lenne szükség egy ilyen telepítéséhez? minta? És mennyi szénre és időre lenne szükség a gyulladáshoz? Valójában a modell súlya körülbelül 320 kg, és ez az összes kiegészítő tartozékkal együtt.
A spanyol kályhák modern modelljei rozsdamentes acélból készülnek, ez tartósabb és hosszabb ideig tart. A korábban használt öntöttvas egyetlen előnye - melegítéskor nem húzza termékeit.
Úgy gondolják, hogy egy kiváló minőségű kemencének +1000 ° C hőmérsékleten kell ellenállniuk. A szakértők szerint a kemence semmilyen módon nem lehet kitéve ilyen hőmérsékleteknek - szén égetésekor (minőségtől függően) a kemence legfeljebb +600 +700 ° C-ig felmelegedhet, nyírszén Például a gyakorlatban +530 C hőmérsékletet ad, zárt fúvóval 200 ° -ra csökken. A kályha nem lehet melegebb, mint a szén.
A VESTA grill azonban védőszűrővel van ellátva, azaz a magas hőmérséklet csak a képernyőt érinti, mindenesetre, még akkor is, ha a képernyő megég, a kályha ép marad. Az égett képernyőt nagyon könnyű cserélni, az anyag költsége nem magas. A 2 mm vastag fekete acélból készült szita kb. 2 évet, rozsdamentes acélból kb. 15 évig tarthat. A válaszfal jelenléte a kemencében lehetővé teszi annak csak felének felhasználását.
A kiégés lehetséges gyenge pontja a hegesztés a kipufogócső bemeneti nyílásánál, így a kemence fejlesztői a varrás védelme érdekében 2 mm vastagságú rozsdamentes acélból készült lángvédőt telepítettek.
És még egy tipp a szakemberek részéről. Ha úgy dönt, hogy kandalló kályhát vásárol - döntéseit a műszaki előírások tanulmányozásával és az ilyen eszközöket valóban használó emberek ajánlásainak alapjául kell választania. Néhány kritikával utaljon a reklámra, amely azt állítja, hogy kizárólag öntöttvasból (vagy fekete acélból vagy rozsdamentes acélból) készült kályhákban kaphatja meg a tökéletes egyedi ízét. Gondolj bele, hogy meg tudod-e mondani egy öntöttvas és acél kemencében sült termék ízét? Ha valójában bármilyen különbséget érez - válasszon egy olyan eszközt, amely finomabb és illatosabb ételeket készít.
Ha az íz és az aroma (és az valóban az) megkülönböztethetetlen, akkor válasszon a legjobb tulajdonságokkal rendelkező és megbízhatóbb brazírozót, amelynek minőségét a gyártók egy évtizedes garanciával megerősítik.
