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Cultivo de setas de cardo en el jardín
Hongos, un valioso producto alimenticio, en su composición química, este es un verdadero almacén de elementos útiles. Los hongos secos contienen hasta un 30% de proteína y esto es más que en muchas verduras y carne.
La composición de la proteína del hongo incluye la mayoría de los aminoácidos esenciales que aseguran el funcionamiento normal del cuerpo humano. Una persona necesita solo 100 gramos de hongos secos por día para mantener el equilibrio de proteínas. Los hongos se usan en el tratamiento incluso del cáncer, debido al alto contenido de compuestos de azufre.
Contenido
- Historia de la cría de hongos el video
- Caracterización del hongo ostra
- Métodos para cultivar setas de cardo
- Cultivo de hongos ostras a partir de micelio cultivado en condiciones naturales.
Historia de la cría de hongos
La mayoría de los hongos comestibles comenzaron a cultivarse artificialmente hace más de 2000 años en los países del sudeste asiático.
Shiitake es considerado el hongo cultivado artificialmente más antiguo y comenzó a crecer en madera en Japón, luego en Corea, China y en la isla de Taiwán.
Luego comenzaron a cultivar hongos de invierno artificialmente, en los años 50 del siglo XX se patentó en Japón un método para cultivar hongos de invierno en desechos de carpintería.
Ahora, la producción industrial de miel de invierno se lleva a cabo en los países del Lejano Oriente, Holanda, y ocupa el tercer lugar en el mundo después del champiñón y el hongo ostra.
En Europa, el interés en el cultivo artificial de hongos comestibles apareció mucho más tarde.
A principios del siglo XIX, los hongos se cultivaban en Rusia.
Inicialmente, los champiñones se cultivaban en bandejas para la venta, gradualmente más y más personas comenzaron a comprender los beneficios y, a fines del siglo XIX, aparecieron en Rusia más de cien cultivadores de hongos aficionados.
El hongo más famoso, cultivado no solo en condiciones industriales, sino también en casas de verano, en sótanos e incluso en apartamentos, es el hongo ostra.
Se cultivó por primera vez en Alemania a fines del siglo XIX y principios del siglo XX. En los tiempos modernos, el cultivo del hongo ostra se ha extendido ampliamente en Europa, Asia y América.
Caracterización del hongo ostra
En la naturaleza, el hongo ostra crece en la madera muerta de varias maderas duras (álamo, álamo temblón, abedul, etc.). Sus grandes cuerpos fructíferos, durante todo el verano y el otoño, aparecen en grandes empalmes de hasta 30 especímenes.
La tapa de este hongo tiene un color convexo o en forma de embudo de color gris azulado, gris oscuro o marrón grisáceo, con placas ligeras que se extienden hasta la pata. La pierna es a menudo lateral, a veces central, a veces completamente ausente.
La pulpa es blanca, con un olor específico agradable. Dado que el hongo ostra se desarrolla solo en madera muerta, no tenga miedo de que pueda infectar árboles vivos en su jardín.
Métodos para cultivar setas de cardo
Hay muchas formas de cultivar hongos ostras tanto en interiores como en exteriores.
Por lo general, el micelio (micelio) se vende en tiendas especializadas, confeccionadas en grano, aserrín, paja, etc.
Pero puede cultivar hongos ostra con la ayuda de esporas y micelio recogidos en condiciones naturales.
Para cultivar setas de cardo en una parcela personal, use tocones de viejos árboles frutales talados (manzanos, peras, etc.). Puede usar solo troncos cortados de madera blanda, pero el diámetro de los troncos debe ser de al menos 150 mm. y contienen suficiente humedad.
En la práctica, se ha establecido que cuanto más grueso sea el muñón, más grandes serán las tapas de los hongos que crecen en él. Se ha revelado la regla general para seleccionar un sustrato de madera; consiste en el hecho de que cuanto más grueso sea el árbol, mejor. Porque en tocones gruesos, el cultivo aparece un poco más tarde, pero con una fructificación más abundante y mucho más tiempo.
Las disputas se pueden obtener de champiñones de ostras recién cosechados o comprados en la tienda de calidad.
Los sombreros con platos, en los que se encuentran las esporas, se trituran, se llenan de agua y se agitan bien.
Se taladran varios agujeros en la superficie de los tocones, con un diámetro de hasta 3 cm, una profundidad de 5 cm, o se hacen cortes con una sierra.
En estos agujeros, se vierte la suspensión acuosa resultante de esporas.
Luego, para evitar que la madera se seque, se cubre con musgo, corteza, paja y se profundiza en el suelo.
Cultivo de hongos ostras a partir de micelio cultivado en condiciones naturales.
Los mejores resultados se obtienen cuando los tocones se infectan con trozos de madera con micelio de hongo ostra encontrado en condiciones naturales.
Habiendo encontrado tal micelio en el bosque, es necesario cortar de la zona de crecimiento activo del micelio, es decir. de sitios donde se observa el mayor crecimiento de hongos.
Se colocan trozos de madera de injerto en los agujeros previamente perforados en los tocones, puede unir clavos a la superficie del extremo del tocón.
Además, la madera también está cubierta de aserrín húmedo, musgo o ramitas. Después de 2-3 meses, el micelio crece y penetra toda la madera.
En la estación seca, los tocones infectados se humedecen periódicamente.
El hongo ostra cultivado de la manera anterior puede dar fruto de 3 a 7 años.
Para lograr una cosecha buena y constante, es necesario mediante este método infectar tocones durante la temporada de crecimiento.
Se puede lograr un gran éxito trabajando en primavera u otoño.
Gradualmente, cada cultivador aficionado de hongos acumula su propia experiencia, que en el futuro le permite alcanzar cierto éxito.
