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Propiedades útiles de la col rizada, col rizada (col rizada) qué es, col rizada en crecimiento, consejos útiles
Si analiza el cambio en las preferencias de sabor de los habitantes del planeta, es fácil notar que algunos productos bastante importantes y útiles para el cuerpo pasan de moda periódicamente, después de un tiempo considerable, el interés en ellos está creciendo rápidamente.
La col rizada o col rizada no es una excepción, aunque es bastante difícil encontrarla en los estantes de las tiendas nacionales, pero los fanáticos de la cocina animada y la alimentación saludable, con su creciente interés en esta variedad de repollo, ya han establecido todos los requisitos previos para el rápido crecimiento de su popularidad.
Por un corto tiempo, se ha convertido en un ingrediente indispensable en muchos platos que se cocinan en restaurantes de moda; las amas de casa están felices de usar el repollo repollo al cocinar cenas caseras.
Contenido:
- Col Kale - propiedades útiles el video
- Col de hoja de col rizada, descripción de la planta el video
- Variedades de col rizada
- Col Kale - Cultivo
- Consejos útiles
Col Kale - propiedades útiles
Si se juzga que no es parcial, entonces la col rizada difícilmente debería atribuirse a los productos que son una panacea para todas las enfermedades. Sin embargo, se compara favorablemente con otras verduras por la presencia de numerosos minerales beneficiosos y vitaminas en la composición.
Varias variedades están en demanda del consumidor, difieren no solo en apariencia, sino también en composición, por ejemplo, aquellos que desean mantenerse alertas y jóvenes por más tiempo se les recomienda incluir en la dieta una variedad con hojas rizadas de color púrpura que contiene la mayoría de los antioxidantes.
En la composición de la col se revelaron:
- vitaminas del grupo A, y su cantidad en 100 g de producto excede el doble del requerimiento diario del cuerpo
- representantes del grupo B (1, 2, 3, 5, 6, 9)
- ácido ascórbico (C), su norma diaria se supera en un tercio (132%),
- grandes reservas de manganeso, níquel, magnesio, calcio y potasio, cobre, selenio y fósforo, zinc
No puede subestimar el valor nutricional del producto, porque en su composición hay 9 aminoácidos que son tan necesarios para los humanos. Cada 100 gramos de repollo contienen aproximadamente 9 gramos de carbohidratos saludables y 4 gramos de proteína. Además, el cale es rico en flavonoides, luteína, glucosinolatos, zeakstantina, grasas.
La caloría deja 48 kcal en cada 100 gramos, lo que le permite atribuir el producto a la dieta.
Además, el uso de col rizada le permite:
- bajar el colesterol en la sangre
- fortalecer la inmunidad
- fortalecer los músculos del sistema musculoesquelético
- eliminar toxinas y sustancias tóxicas del cuerpo
- deshacerse de algunas enfermedades oculares y mejorar la calidad de la visión
- prevenir el desarrollo de cataratas y cáncer
- mejorar la condición de la piel
- fortalecer los dientes
Se ha demostrado que tiene propiedades antioxidantes y antiinflamatorias, es capaz de neutralizar el daño de los radicales libres y desintoxicar el cuerpo, ralentizar el proceso de envejecimiento. Es útil para las mujeres usar col de col rizada durante la menstruación, para eliminar el síndrome premenstrual.
Pero debe tenerse en cuenta que el uso del producto en grandes cantidades puede dañar a las personas que padecen enfermedades renales o urolitiasis, debido a la presencia de un alto porcentaje de ácido oxálico en la composición. No se recomienda su uso por aquellos que tienen intolerancia individual a los componentes presentes en su composición.
Col de hoja de col rizada, descripción de la planta
Como ya nos hemos familiarizado con las muchas utilidades de este tipo de repollo, surge la pregunta de qué constituye esta planta, que es única en composición. Cale es un representante de la crucífera, uno de los tipos de repollo, cuya característica es la incapacidad de formar una cabeza sólida de repollo.
Las hojas que se usan como producto alimenticio son bastante densas, rizadas, el color puede variar de verde oscuro a morado. El tallo, debido a su rigidez, no se usa en forma cruda en los alimentos. Se prepara el reabastecimiento de combustible o se exprime el jugo y se agrega a los batidos verdes.
Las hojas no difieren en un aroma particularmente agradable, lo más probable es que se parezcan al olor de la col blanca ordinaria. La planta pertenece a plantas anuales, propagadas por semillas.
Variedades de col rizada
Si hablamos de variedades, debe tenerse en cuenta que todas ellas se dividen en varios tipos.
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El primero, el más común, incluye plantas de hojas rizadasque se asemeja a las hojas de perejil:
- VERDE ENANADO RIZADO, alto, arbusto de hasta medio metro de altura, no requiere liguero, tiene un brillante sabor a col.
- FRIBOR, un híbrido corto, altura de arbusto de hasta 20 cm, generalmente cultivado en camas pequeñas, en condiciones de deficiencia del espacio de siembra.
- DARKIBOR es un híbrido más alto.
- ALTO VERDE RIZADO (Scotch Curled), arbustos altos, más de medio metro, usados \u200b\u200bfrescos usados \u200b\u200bpara congelar.
- OTOÑO OCCIDENTAL grado enano, resistente a las heladas.
- SPURT: una variedad de maduración temprana, tiene hojas rizadas, difiere en que puede sembrarla inmediatamente en un lugar permanente.
Variedades con hoja planaSe distinguen por una tendencia a la formación de brotes, resistencia a las heladas, resistencia a enfermedades y plagas, una textura de hoja más áspera. Se acostumbra usar no hojas de otoño, sino brotes que crecen después de la invernada. Los representantes más comunes de esta especie son los COTTAGERS de gran variedad y la KALE DE MILES DE CABEZA.
Variedades con hoja hoja difieren en que se siembran en un lugar permanente, en camas preparadas. Para la preparación de ensaladas, se utilizan brotes jóvenes de primavera. ASPARAGUS KALE es relativamente raro, HUNGRY GAP es confiable, productivo, los brotes se usan para congelar.
PENTLAND BRIG - diferente hoja en forma de lanza, obtenido al cruzar las especies de plantas anteriores, tiene las ventajas características de estas especies. Los especialistas recomiendan usar esta variedad para crecer en su propio sitio. La maduración de los productos básicos de las hojas se produce a fines del otoño, las hojas de los brotes jóvenes de las plantas de invierno, así como las inflorescencias, que aparecen un poco más tarde, también se usan como alimento.
Col Kale - Cultivo
Los cultivadores de vegetales aficionados se sienten atraídos por la col rizada:
- facilidad de cuidado
- la posibilidad de crecer en diferentes zonas climáticas, en campo abierto e invernaderos.
- resistencia a temperaturas extremas
preparación del suelo
La planta no es exigente con la composición del suelo, pero para obtener un alto rendimiento, se recomienda elegir composiciones fértiles, turba o arcilla mediana. No debe elegir parcelas bajas o inundadas para plantar, si toda el área está excesivamente húmeda, debe recurrir a la construcción de camas altas. Al mismo tiempo, los tableros deben seleccionarse de madera fuerte, no sujetos a descomposición rápida.
Dado que el trasplante de plántulas es algo problemático, las semillas de col rizada se siembran mejor directamente en el área donde se cultivarán. La plataforma puede ser soleada o medio sombreada.
El tiempo de siembra recomendado es abril o principios de mayo. La planta implica crecer en un clima frío, puede soportar heladas de hasta - 7 C, el límite superior de temperatura es de +27 C.
Preste atención al nivel de acidez del suelo, se recomienda que esté en el rango de pH 5.5 - 6.8. Si el pH está por debajo de lo normal, agregue compost ácido o una mezcla especial, si la acidez es demasiado alta, se recomienda agregar azufre granular en la norma.
El suelo debe ser lo suficientemente nutritivo.
sembrando semillas
La profundidad de los agujeros está dentro de 1.5 - 2.5 cm, se colocan a una distancia de 45 cm, en filas, se introducen cenizas de madera y plumas. Se siembran 4 o 5 semillas en cada pocillo. Al marcar la cama, no se debe olvidar que el área mínima para cultivar un arbusto no debe ser inferior a 40 metros cuadrados. ver. Se necesitarán los mismos tanques de capacidad para cultivar repollo en casa.
Luego, los cultivos se riegan, se rocían con tierra y se cubren con polietileno o vidrio. A menudo practican el cultivo de col rizada en invernaderos.
Los brotes aparecen después de 7-10 días. Deben ser vistos, brotes débiles: eliminados, ya no es necesario construir un refugio de película.
Elija el tiempo de siembra debe guiarse por las siguientes reglas:
- la siembra de plántulas se lleva a cabo un mes y medio antes de la fecha aproximada de la última congelación,
- cuando se siembra en camas de jardín al aire libre, el trabajo comienza un par de semanas antes de la última helada pronosticada, durante la siembra de primavera y aproximadamente dos meses y medio antes del inicio de la helada, cuando se siembra en otoño.
La germinación de la semilla ocurrirá incluso a la temperatura del suelo +5 C, pero la temperatura se considera óptima + 21 C.
trasplante de repollo cale, trasplantar plántulas en el suelo
Se recomienda el trasplante de heces si las plantas han alcanzado los 10 centímetros de altura. Por lo general, durante este período de desarrollo tienen 4 hojas verdaderas, y su edad es de 5-6 semanas.
La preparación de camas para plantar plántulas será:
- en la aplicación de fertilizantes, su cantidad debe cumplir con las recomendaciones de uso. Si se introduce compost casero, entonces su capa, junto con el mantillo, no debe exceder los 5 cm. Si se usan astillas de piedra o polvo de algas, se vierten muy finamente.
- si las plántulas se compraron en forma terminada, debe retirarse cuidadosamente de los contenedores, si se cultivan a mano, deberá excavarlas en la maceta por todos los lados, luego retirarlas, tratando de dañar las raíces lo menos posible.
Los hoyos hurgan tan profundo que el suelo al plantar casi alcanza las hojas inferiores. La distancia entre hileras y arbustos en una hilera debe ser de aproximadamente 0.4 - 0.6 m.
Los arbustos de repollo se colocan en pozos humedecidos, cubiertos con tierra, regadas abundantemente.
características de cuidado
La atención posterior será la siguiente:
- regando a medida que el suelo se seca, en climas cálidos y secos, tal vez diariamente
- el abono de los arbustos deberá realizarse durante toda la temporada de crecimiento, cada 6 semanas.
- el suelo de la cama debe cubrirse con mantillo, especialmente si las hojas inferiores muestran la apariencia de podredumbre o se decoloran. Se puede colocar una capa de mantillo si las plantas han alcanzado los 15 centímetros de altura. El mantillo reducirá la frecuencia de riego, ya que ayudará a mantener la humedad. Ella no permitirá que las hojas entren en contacto con el suelo húmedo, es decir. evitará la posibilidad de desarrollar procesos de putrefacción en las hojas.
Todas las hojas amarillentas y deterioradas notadas deben eliminarse de inmediato, esto reducirá la amenaza de ataque a plantas de insectos dañinos.
cosecha
El tiempo de cosecha comienza 70-95 días después de sembrar las semillas, o en la confluencia de 55-75, desde el momento de plantar las plántulas en el suelo. Puede comenzar a recolectar hojas antes, después de que alcancen una altura de 20 cm. Por supuesto, debe tener en cuenta las características de la variedad que cultiva.
Si elimina hojas individuales, pero antes que nada necesita recolectar las externas. Si la cosecha es masiva, corte todo el tallo a una altura de al menos 5 cm del suelo. En este caso, la planta comenzará a construir activamente una nueva masa verde.
No se recomienda apretar demasiado con el período de cosecha: las hojas se volverán rígidas y de sabor amargo.
Es un verdadero placer ver cómo se ve la col de col rizada lista para la cosecha en la foto, una planta que sorprende la imaginación con sus dimensiones, formas y colores originales.
Consejos útiles
Aquellos que ya han cultivado col rizada en sus parcelas afirman que está mucho mejor almacenada que comprada en una tienda, porque más resistente al daño por hongos y microorganismos. La vida útil de las hojas cortadas en el refrigerador es de aproximadamente tres semanas.
Los cocineros experimentados sugieren congelar las hojas. La preparación para la congelación consiste en lavar a fondo las hojas y secar.
Puedes cocinar el repollo de diferentes maneras:
- hervir
- apagar
- hornear
- freír
Dependiendo de la variedad, la col de col rizada puede tener un sabor amargo más o menos intenso. Se recomiendan variedades viejas y amargas para ensaladas o sopas. Para variedades híbridas, el amargor no es característico.
Una variedad de platos se preparan a partir de hojas de col, el tallo, debido a su rigidez, se utiliza para hacer cócteles o batidos.
Además, las hojas se pueden procesar en chips. Para hacer esto, las láminas se mezclan con condimentos y pimienta, se espolvorea con aceite de oliva, se usa un horno o deshidratador para hornear, la preparación se determina por patatas fritas.
En cuanto a consejos útiles para plantar y cuidarlos, se pueden formular de la siguiente manera.
Evite en las camas del vecindario las camas de col rizada con hileras de tomates o fresas, fresas, frijoles.
La necesidad de frecuencia de riego debe determinarse por el grado de secado del suelo.
Se recomienda realizar un seguimiento de la aparición de plagas de insectos en los lechos: pulgones de la col gris, cucharadas, repollo, babosas y caracoles. Si se encuentran, es necesario tratar las plantas con las preparaciones químicas apropiadas o preparar las preparaciones para su procesamiento, de acuerdo con las recetas populares.
Los jardineros experimentados notan que es aconsejable elegir días fríos para la cosecha: las hojas darán menos amargor. Las sábanas recogidas en un día caluroso son más amargas.
Para obtener cosechas posteriores, las hojas deben cortarse cuidadosamente, la raíz y parte del tallo deben conservarse, aparecerán nuevos brotes en ellas.
Entonces, si decides cultivar col rizada, la pregunta es: ¿dónde comprar semillas?
No es difícil hacerlo, van a las tiendas de jardineros, si no encuentra una variedad que le guste, solicite ayuda en las tiendas en línea que venden semillas, allí encontrará todo lo que desea.
Para obtener una buena cosecha, dé preferencia a las variedades recomendadas para las condiciones climáticas del área de su residencia.
