Setas de cardo en una cabaña de verano, cómo cultivar setas de marisco usted mismo, consejos útiles
Los hongos ostras tienen una gran demanda entre los compradores, un gran número de ellos se venden a través de la red de distribución. Pero pocos de los residentes de verano saben que cultivar hongos ostras en casa es algo problemático, pero bastante posible. Hay varias formas de cultivar este hongo, le permitirán obtener una cosecha rica durante todo el período verano-otoño e incluso durante todo el año. Además del método de cultivo de hongos de ostra natural para los hongos de ostra, existe una técnica para cultivar en paja o una mezcla de paja con aserrín.
Contenido
- Cultivo de setas de cardo en tocones el video
- Cultivo de hongos ostra en las camas
- Método intensivo de cultivo de setas de cardo durante todo el año.
- Enfermedades y plagas del hongo ostra
Cultivo de setas de cardo en tocones
La forma más fácil de obtener hongos ostras en el hogar es cultivar árboles caducifolios en tocones obtenidos por aserrado; las coníferas no son adecuadas para esto. El micelio de cereales se aplica a un corte nuevo en un par de centímetros, se cubre con polietileno y se espolvorea con tierra. El mejor momento para sembrar es a principios de abril. Para sembrar un cáñamo requerirá aproximadamente 100 gramos de micelio. El segundo método de siembra consiste en hacer micelio en cortes en tocones o agujeros perforados en ellos. Después de hacer el micelio, se cierran con aserrín. Las rebanadas de cáñamo están cubiertas con polietileno y cubiertas con tierra.
El proceso de desarrollo de hongos dura de 3 a 4 meses, a fines de septiembre será posible cosechar. Antes de fructificar, a partir de mediados de mes, se eliminan la tierra y la película de los tocones. No debemos olvidar que el crecimiento de los hongos requiere alta humedad y un medio nutriente, por lo que varias veces a la semana se debe regar el suelo alrededor de los tocones.
Cultivo de hongos ostra en las camas
cómo preparar un sustrato para el cultivo de hongos ostra
Para cultivar hongos de esta especie, puede usar no solo cáñamo o cuñas de madera: el uso de un sustrato de paja permite acelerar el proceso de obtención del cultivo e incluso contribuye a su aumento. Además, al cocinarlo no hay necesidad de tratamiento térmico, y el período de posible cultivo de hongos en él alcanza los dos años.
Para preparar el sustrato, puede usar una mezcla de aserrín y paja, lo mejor de todo colza, guisante, trigo. Use solo paja completamente madurada y finamente picada. Debe tenerse en cuenta que para evitar la infección del micelio por moho, es conveniente someter la paja no solo a la humedad, sino también a la fermentación sin aire.
La fermentación de la paja se realiza de la siguiente manera: se coloca en un recipiente con agua, se presiona con una carga y se mantiene durante 2 a 3 semanas, dependiendo de la temperatura. No es deseable que la temperatura baje a +10 o baje aún más: el proceso de fermentación se ralentizará significativamente. En el proceso de fermentación, se debe agregar agua al tanque según sea necesario.
La fermentación que se lleva a cabo conducirá a la creación de un ambiente ácido que el hongo de hongo ostra ama y las bacterias fúngicas toleran muy mal. Después del procesamiento, el color de la paja se volverá más claro, adquirirá un olor agrio característico.
A continuación, la pajita debe retirarse de la bañera y descomponerse de tal manera que se elimine el exceso de agua del vaso, esto llevará un día. Luego, la paja se mezcla con aserrín de madera dura, lo mejor de todo haya, en la proporción: 6 partes de paja con 7 partes de aserrín. Se agrega tiza a la mezcla: 3% del peso total y urea, no más de 0.5%. No se recomienda exceder esta cantidad; la productividad puede reducirse significativamente. Si se utiliza alfalfa o paja de guisantes, se permite la adición de nitrato de amonio y potasio, también no más del 0,5%. Cuando se usa paja de trigo o colza, la cantidad máxima de fertilizantes minerales se calcula a partir del peso de la mezcla seca y no es más de 0.8%, la urea se puede usar la mitad.
creación de camas para el cultivo de hongos
Además, la tecnología para el cultivo de hongos ostra implica la creación de camas. Colóquelo de la siguiente manera: cavar una zanja de 20 cm de profundidad y 1 m de ancho, recoge el encofrado ligeramente expandido hacia abajo, sus dimensiones: 30x100x20 cm. El sustrato se presiona firmemente en el molde de madera resultante, se presiona. Después de retirar el moho, debe quedar un bloque para los hongos ostra con un área de aproximadamente 0.3 metros cuadrados y una altura de 18-20 cm. Los bloques se colocan en una zanja cercana, con un intervalo de 15 cm. Está cubierto con tierra, pero es imposible evitar la contaminación superficial de los bloques. Los recolectores de hongos experimentados recomiendan, para aumentar la productividad, colocar secciones de ramas de haya de 2 cm de espesor y 7-8 cm de diámetro en la capa superior del sustrato.
cómo colocar el micelio del hongo ostra
Para comenzar, debe tenerse en cuenta que no se recomienda almacenar el micelio de los hongos ostras durante mucho tiempo, es recomendable comprarlo no más de un par de semanas antes de la plantación planificada. La colocación del micelio se realiza a una profundidad de 3-4 cm, para colocar un metro cuadrado del área del micelio tomará de 1 a 2 litros. Las piezas a colocar deben tener el tamaño correspondiente al huevo de gallina, deben colocarse a la misma distancia. Las camas sembradas están cubiertas con papel de aluminio y luego con tablas.
La colocación de las camas se lleva a cabo en agosto, deben cubrirse hasta la tercera década de septiembre. A continuación, deberá quitarlo y rodear las camas con una estructura de tablas de hasta 15 cm de alto. La luz solar directa no debe caer sobre las camas, para esto se construye un dosel sobre ellas.
Los primeros frutos se pueden obtener a principios de octubre, la duración de la fructificación depende de las condiciones climáticas. Coseche a medida que crecen los hongos ostras. Cuando termina la fructificación, las camas se dejan en la misma condición hasta la primavera. La única medida de cuidado puede ser regar las camas en caso de un secado intenso del suelo.
Con el inicio de la primavera o el otoño del próximo año, la fructificación puede recuperarse, pero la productividad de los hongos ostra ya será menor.
A juzgar por los resultados obtenidos por los recolectores de hongos experimentados, se puede argumentar que la mejor opción para el sustrato es una mezcla de paja de colza y aserrín de haya, prácticamente no sufre el desarrollo de mohos que impiden el desarrollo de los hongos ostra.
El cultivo previo de micelio en cajas se considera una medida bastante efectiva: se colocan en una habitación con temperatura controlada, lo que permite una colonización más completa del sustrato con micelio. Las cajas utilizadas para el crecimiento del micelio deben tener un área de 0.5 metros cuadrados y una altura de 0.2 m. A una temperatura interior de aproximadamente 22-25 grados, el proceso durará de 3 a 4 meses. Para que el sustrato sea más fácil de quitar de las cajas, su fondo está forrado con papel de aluminio. Los bloques de hongos ostra después de la eversión de las cajas se utilizan para formar lechos de campo abierto.
Además, para cultivar hongos ostras en el país, puede usar fardos de paja sin agregar aserrín, se someten a fermentación, luego se agregan urea y nitrato.
Este método de cultivo de hongos ostra en el hogar se llama extenso. Existe otro método intensivo más costoso de cultivo en habitaciones especiales iluminadas, cuya principal ventaja es la alta productividad.
Método intensivo de cultivo de setas de cardo durante todo el año.
En tales condiciones, es racional usar un sustrato que pueda colonizarse con micelio durante el período más corto posible: paja de trigo, tallos de maíz, juncos. En la naturaleza, los hongos no pueden crecer en dichos materiales; es difícil para ellos competir con los microorganismos y el moho. Por lo tanto, será necesario retrasar el desarrollo de microorganismos nocivos por métodos artificiales:
- al esterilizar el medio nutriente al calentar y continuar creciendo bajo condiciones estériles: la opción es compleja, costosa pero confiable;
- mediante la esterilización inicial del sustrato y el crecimiento en condiciones no estériles, una opción más asequible popular entre los cultivadores de hongos aficionados.
preparación de sustrato
Es el segundo método que puede considerarse con más detalle y usarse en la práctica del cultivo de hongos en un área suburbana. El sustrato se prepara a partir de mazorcas de maíz peladas y paja picada, evitando la entrada de material podrido. Se agrega 2-3% de harina de piedra caliza a la mezcla. Luego, el sustrato se humedece, se debe usar aproximadamente 1 litro de agua por 1 centímetro de mazorcas molidas. Será necesario lograrlo mezclando una humectación uniforme y fuerte del material: al triturar cualquier muestra tomada, el agua debe gotear.
A continuación, el sustrato se somete a tratamiento térmico, si es posible: vapor. A una temperatura del orden de +55 +60 C, se requiere que resista durante 12 horas. Los contenedores pequeños se pueden esterilizar en autoclave.
Si no es posible usar vapor, puede provocar un calentamiento natural del sustrato: se pisotea en cajas, se juntan y se envuelven en papel de aluminio durante 8 días. El calentamiento del material también se puede realizar en una bañera con agua caliente: se colocan bolsas con un sustrato durante 12 horas. Además de la esterilización, el calentamiento ayuda a mejorar la estructura del material.
sembrando micelio
En la etapa preliminar, a una temperatura de +16 a +27 C, la mezcla de nutrientes preparada se envasa en cajas o bolsas, el peso de cada contenedor es de 5 a 15 kg. Después de bajar la temperatura de la mezcla a +30 C, se realiza la inoculación, es decir. se mezclan con un sustrato de micelio de hongo ostra o se colocan con una capa delgada en la superficie. Existe la posibilidad de colocar grumos de micelio de hongo ostra en los nidos. La cantidad de micelio sembrado es de hasta el 5% de la masa total del sustrato humedecido.
Si el hongo ostra se cultiva en bolsas de plástico, entonces se hacen cortes a una distancia de 12-15 cm a través del cual los cuerpos del hongo saldrán durante la fructificación.
periodo preparatorio
Una condición importante para el cultivo adecuado de los hongos ostra es mantener una limpieza perfecta en la habitación. La humedad debe ser del 90%, pero no se permite humedecer el sustrato directamente. La temperatura necesaria para el desarrollo del micelio está en el rango de +25 +27 C. Si, durante la medición, se detecta su aumento, la habitación debe estar bien ventilada.
La eficacia de la siembra se verá lo suficientemente rápido, después de unos 10-12 días, aparecerán numerosas hifas. Asegúrese de verificar que el sustrato no tenga presencia de áreas con moho de un tono verdoso o azulado; deben eliminarse.
Después de enfriar el sustrato, la temperatura dentro de la habitación se reduce a +20 C. No se requiere iluminación en esta etapa de cultivo. En el proceso de maduración de los hongos, será necesario mantener la temperatura dentro de +22 C, el riego directo del sustrato no es deseable. Mantener la humedad en caso de regar las paredes de la habitación. Este período dura aproximadamente 3 semanas.
características del cuidado del hongo ostra durante la fructificación
El próximo período de fructificación requerirá:
- ubicación conveniente de bloques de hongos ostras,
- manteniendo la temperatura dentro de +16 C,
- humedad del orden del 90-95%
- ventilación de alta calidad de la habitación, pero sin corrientes de aire,
- iluminación durante al menos 10 horas al día.
Con respecto a la iluminación, debe tenerse en cuenta que su norma se determina en cada caso particular por separado, el propósito que se persigue en este caso es obtener un cuerpo frutal normal del hongo, en el que la longitud de la pata del hongo es dos veces menor que el diámetro de su tapa. El hongo en crecimiento debe iluminarse desde arriba, en cuyo caso su pata no se estirará demasiado. Se puede observar un estiramiento excesivo de la pierna en ausencia de ventilación adecuada. Solo puede colocar bolsas con hongos de ostra en crecimiento en el piso o en los estantes, pero no cree estructuras de varios pisos; la iluminación en este caso no funcionará correctamente.
Los cultivadores de hongos experimentados recomiendan crear el llamado. golpe frío: baje la temperatura a +5 C durante un período de 3 a 5 días, luego aumente a +15 C. La aparición de cuerpos fructíferos se puede esperar en 10-12 días.
cosecha
Recolecte los hongos ostra al alcanzar sus tapas con el tamaño óptimo. Los champiñones deben cortarse con un cuchillo delgado y muy afilado, apilados en un recipiente preparado. Se considera que un buen cultivo es aproximadamente el 25% en peso del sustrato seco en peso. Las condiciones de crecimiento perfectamente mantenidas pueden conducir a un aumento del 10% en el rendimiento.
Dado que el hongo ostra generalmente da hasta el 75% del rendimiento potencial en la primera ola de fructificación, los recolectores de hongos experimentados prefieren comenzar el próximo ciclo de crecimiento.
Enfermedades y plagas del hongo ostra
Por lo general, no hay problemas con plagas o enfermedades durante el primer turno; pueden aparecer moscas o mosquitos de hongos durante el nuevo cultivo.
Con un calentamiento deficiente de la mezcla de nutrientes, se puede observar la aparición de un escarabajo de estiércol de hongos y malezas. Sus esporas no siempre mueren por exposición a temperaturas ambiente elevadas. Todas las plantas que parecen diferir de un hongo ostra típico, por ejemplo, la excesiva fragilidad del tallo o la separación brillante del tallo y la tapa, deben ser destruidas.
El daño del moho puede causar pérdidas de rendimiento significativas: para prevenir la enfermedad, es necesario llevar a cabo un procesamiento de alta calidad del sustrato y la desinfección de la habitación antes de cada nueva pestaña.
