زراعة فطر المحار في الحديقة
الفطر - منتج غذائي قيم في تركيبته الكيميائية - هذا مخزن حقيقي للعناصر المفيدة. يحتوي الفطر المجفف على ما يصل إلى 30 ٪ من البروتين وهذا أكثر من العديد من الخضار واللحوم.
يتضمن تكوين بروتين الفطر معظم الأحماض الأمينية الأساسية التي تضمن الأداء الطبيعي لجسم الإنسان. يحتاج الشخص إلى 100 جرام فقط من الفطر المجفف يوميًا للحفاظ على توازن البروتين. يستخدم الفطر في علاج حتى السرطان ، بسبب ارتفاع نسبة مركبات الكبريت.
المحتويات
- تاريخ تربية الفطر الفيديو
- توصيف فطر المحار
- طرق زراعة فطر المحار
- زراعة فطر المحار من الفطريات التي تنمو في الظروف الطبيعية
تاريخ تربية الفطر
بدأ زراعة الفطر الصالح للأكل منذ أكثر من 2000 عام في دول جنوب شرق آسيا.
يعتبر شيتاكي أقدم فطر ينمو صناعياً ، وقد بدأ ينمو على الخشب في اليابان ، ثم في كوريا والصين وفي جزيرة تايوان.
ثم بدأوا في زراعة الفطر الشتوي بشكل مصطنع ، في خمسينيات القرن العشرين ، تم تسجيل براءة اختراع طريقة لزراعة الفطر الشتوي على نفايات النجارة في اليابان.
الآن ، يتم الإنتاج الصناعي للعسل الشتوي في بلدان الشرق الأقصى ، هولندا ويحتل المركز الثالث في العالم بعد الفطر والفطر المحار.
في أوروبا ، ظهر الاهتمام بزراعة الفطر الصالح للأكل في وقت لاحق.
في بداية القرن التاسع عشر ، تم زراعة الفطر في روسيا.
في البداية ، تم زراعة الفطر في مخابئ للبيع ، وبدأ تدريجيا المزيد والمزيد من الناس في فهم الفوائد وبحلول نهاية القرن التاسع عشر ، ظهر أكثر من مائة مزارع مزارع فطر في روسيا.
الفطر الأكثر شهرة ، الذي يزرع ليس فقط في الظروف الصناعية ، ولكن أيضًا في البيوت الصيفية ، في الطوابق السفلية وحتى الشقق - هو فطر المحار.
تم زراعته لأول مرة في ألمانيا في أواخر القرن التاسع عشر وأوائل القرن العشرين. في العصر الحديث ، انتشرت ثقافة فطر المحار على نطاق واسع في أوروبا وآسيا وأمريكا.
توصيف فطر المحار
في الطبيعة ، فطر المحار ، ينمو على الخشب الميت من الأخشاب الصلبة المختلفة (الحور ، الحور الرجراج ، البتولا ، إلخ). تظهر أجسامها المثمرة الكبيرة ، طوال الصيف والخريف ، في أجزاء كبيرة تصل إلى 30 عينة.
يتميز غطاء هذا الفطر بلون محدب أو رمادي على شكل قمع أو رمادي غامق أو رمادي بني ، مع لوحات خفيفة تصل إلى الساق. غالبًا ما تكون الساق جانبية ، وأحيانًا مركزية ، وأحيانًا غائبة تمامًا.
اللب أبيض اللون ، ورائحة محددة لطيفة. نظرًا لأن فطر المحار يتطور فقط على الخشب الميت ، فلا تخف من أن يصيب الأشجار الحية في حديقتك.
طرق زراعة فطر المحار
هناك العديد من الطرق لزراعة فطر المحار في الداخل والخارج.
عادة ، يباع الميسليوم (الميسليوم) في المتاجر المتخصصة ، الجاهزة على الحبوب ، نشارة الخشب ، في القش ، إلخ.
ولكن يمكنك زراعة فطر المحار بمساعدة الجراثيم والأفطاري التي تم جمعها في الظروف الطبيعية.
لزراعة فطر المحار على قطعة أرض شخصية ، استخدم جذوعًا متبقية من أشجار الفاكهة القديمة المقطوعة (أشجار التفاح ، الكمثرى ، إلخ). يمكنك استخدام جذوع الأشجار المقطوعة فقط من الخشب اللين ، ولكن يجب ألا يقل قطر الجذوع عن 150 مم. وتحتوي على رطوبة كافية.
من الناحية العملية ، ثبت أنه كلما كانت الجذع أكثر سمكًا ، كلما كانت أغطية الفطر التي تنمو عليها أكبر. تم الكشف عن القاعدة العامة لاختيار الركيزة الخشبية ؛ وهي تتكون في حقيقة أنه كلما كانت الشجرة أكثر سمكًا ، كان ذلك أفضل. لأنه على جذوع سميكة ، يظهر المحصول بعد ذلك بقليل ، ولكن أكثر ثمرًا وفرة وأطول من الوقت.
يمكن الحصول على المنازعات من قطف طازج أو شراؤها بجودة المتجر وفطر المحار الناضج.
يتم سحق القبعات ذات الألواح ، التي تقع عليها الجراثيم ، مملوءة بالماء وترج جيدًا.
يتم حفر العديد من الثقوب على سطح الجذوع ، بقطر يصل إلى 3 سم ، وعمق 5 سم ، أو عمل قطع بالمنشار.
في هذه الثقوب ، يسكب التعليق المائي الناتج من الجراثيم.
ثم ، لحماية الخشب من الجفاف ، يتم تغطيته بالطحلب واللحاء والقش وتعميقه في الأرض.
زراعة فطر المحار من الفطريات التي تنمو في الظروف الطبيعية
يتم الحصول على أفضل النتائج عندما تصاب الجذوع بقطع من الخشب مع فطر المحار الموجود في الظروف الطبيعية.
بعد أن وجدت مثل هذه الفطريات في الغابة ، من الضروري قطعها عن منطقة النمو النشط لل mycelium ، أي من المواقع التي لوحظ فيها أكبر نمو للفطر.
يتم وضع قطع من خشب التطعيم في الفتحات التي تم حفرها مسبقًا في جذوعها ، يمكنك إرفاق المسامير بالسطح النهائي للجذع.
علاوة على ذلك ، يتم تغطية الخشب أيضًا بنشارة الخشب الرطبة أو الطحالب أو الأغصان. بعد 2-3 أشهر ، ينمو الميسليوم ويتخلل جميع الأخشاب.
في موسم الجفاف ، يتم ترطيب الجذور المصابة بشكل دوري.
فطر المحار الذي يزرع بالطريقة المذكورة أعلاه يمكن أن يؤتي ثماره من 3 إلى 7 سنوات.
من أجل تحقيق محصول جيد وثابت ، من الضروري بهذه الطريقة إصابة الجذور طوال موسم النمو.
يمكن تحقيق نجاح كبير من خلال العمل في الربيع أو الخريف.
تدريجيا ، يجمع كل مزارع فطر من الهواة تجربته الخاصة ، والتي تسمح له في المستقبل بتحقيق نجاح معين.
