Гриби гливи користуються у покупців підвищеним попитом, величезна їх кількість реалізується через торгову мережу. Але мало хто з дачників знають, що вирощування гливи в домашніх умовах - справа хоч і клопітка, але цілком можливе. Способів вирощування цього гриба є кілька, вони дозволять отримувати багатий урожай н протягом усього літньо-осіннього періоду, а то і цілий рік. Крім способу природного для глив вирощування на дерев'яних цурках існує методика вирощування на соломі або суміші соломи з тирсою.

зміст

1. Вирощування гливи на пнях відео
2. Вирощування гливи на грядках
   • як приготувати субстрат для вирощування глив
   • створення грядок для вирощування грибів
   • як закладати міцелій
3. Інтенсивний метод вирощування глив протягом цілого року
   • підготовка субстрату
   • засів міцелію відео
   • підготовчий період
   • особливості догляду за вешенками в період плодоношення
   • збір врожаю відео
4. Хвороби і шкідники глив

Вирощування гливи на пнях

Найпростіший спосіб отримання грибів глив в домашніх умовах - вирощування на пнях одержуваних при спилі листяних дерев, хвойні для цього не підходять. Зерновий міцелій шаром в пару сантиметрів наносять на свіжий зріз, вкривають поліетиленом, присипають його землею. Кращий час для посіву - початок квітня. Для засіву одного пенька потрібно близько 100 гр міцелію. Другий спосіб висіву передбачає внесення міцелію в пропили на пнях або висвердлені в них отвори. Після внесення міцелію з закривають тирсою. Зрізи пеньків вкривають поліетиленом і засипають ґрунтом.

Процес розвитку гриба триває від 3 до 4 місяців, в кінці вересня можна буде збирати врожай. Перед початком плодоношення, з середини місяця грунт і плівку з пнів прибирають. Не слід забувати, що зростання грибів вимагає підвищеної вологості повітря і живильне середовище, тому кілька разів на тиждень грунт навколо пнів слід поливати.

Вирощування гливи на грядках

як приготувати субстрат для вирощування глив

Для вирощування грибів цього виду можна використовувати не тільки пеньки або дерев'яні чурки - застосування солом'яного субстрату дає можливість прискорити процес отримання врожаю і навіть сприяє його збільшенню. Крім того, при його приготуванні немає потреби в тепловій обробці, а термін можливого розведення в ньому грибів сягає двох років.

Для приготування субстрату можна використовувати мікс їх тирси і соломи, найкраще ріпакової, горохової, пшеничного. Слід використовувати тільки повністю визріла і ретельно подрібнену солому. Слід враховувати, що для попередження зараження міцелію цвіллю бажано піддати солому не тільки зволоженню, а й бродінню без доступу повітря.

Ферментацію соломи роблять у такий спосіб: її поміщають в ємність з водою, притискають вантажем і витримують від 2 до 3 тижнів - в залежності від температури. Небажано, щоб температура знижувалася до +10 або падала ще нижче - процес ферментації сильно сповільниться. В процесі ферментації в міру необхідності слід додавати в ємність воду.

Те, що відбувається бродіння призведе до створення кислого середовища яку любить грибниця гливи і дуже погано переносять грибкові бактерії. Після обробки колір соломи стане світліше, вона придбає характерний кислий запах.

Далі солому потрібно витягти з чана і розкласти таким чином, щоб з неї стекла зайва вода, на це будуть потрібні добу. Далі виробляється змішування соломи з тирсою деревини твердих порід, найкраще - буковими, в пропорції: 6 частин соломи на 7 частин тирси. У суміш додають крейда - 3% від загальної ваги і сечовину, не більше 0,5%. Перевищувати цю кількість не рекомендується - врожайність може значно знизиться. Якщо використовується люцернова або горохова солома, то дозволяється додавання аміачно-калійної селітри, теж не більше 0,5%. При використанні пшеничної або ріпакової соломи максимальну кількість мінеральних добрив розраховується від ваги сухої суміші і становить не більше 0,8%, сечовини можна використовувати в два рази менше.

створення грядок для вирощування грибів

Далі технологія вирощування гливи передбачає створення грядки. Закладають її наступним чином: викопують траншею глибиною 20 см і шириною до 1 м, в ній збирають опалубку злегка розширену донизу, її розміри: 30х100х20 см. В отриману дерев'яну форму щільно укладають субстрат, пресують його. Після зняття форми повинен залишитися блок для гливи з площею близько 0,3 кв.м і висотою 18-20 см. Блоки в траншеї укладають поруч, з проміжком в 15 см. Його засипають ґрунтом, але при цьому допускати забруднення поверхні блоків можна. Досвідчені грибники рекомендують з метою підвищення врожайності в верхній шар субстрату укладати зрізи букових гілок товщиною 2 см і діаметром до 7-8 см.

як закладати міцелій гливи

Для початку слід зауважити, що зберігати міцелій гливи тривало час не рекомендується, купувати його бажано не більше ніж за пару тижнів перед планованої висадкою. Закладка міцелію на глибину 3-4 см, для закладки одного квадратного метра площі міцелію потрібно від 1 до 2 літрів. Закладаються шматочки повинні мати розмір відповідний курячому яйцю, розташовують їх на однаковій відстані. Засіяні грядки вкривають фольгою, потім дошками.

Закладання грядок виконують в серпні, вкритими вони повинні бути до третьої декади вересня. Далі буде потрібно його зняти, а грядки оточити конструкцією з дощок висотою до 15 см. Прямі сонячні промені на повинні потрапляти на грядки, для цього над ними споруджується навіс.

Перші плоди можна отримати на початку жовтня, тривалість плодоношення залежить від погодних умов. Забирають урожай у міру підростання глив. Коли плодоношення закінчиться грядки залишають в тому ж стані до настання весни. Єдиною мірою догляду може бути полив грядок в разі сильного пересихання грунту.

З настанням весни або осені наступного року плодоношення може відновитися, але врожайність гливи буде вже більш низькою.

Судячи з результатів, одержуваних досвідченими грибниками можна стверджувати, що найкращим варіантом субстрату є суміш ріпакової соломи і букових тирси, він практично не страждає від розвитку цвілевих грибків, що перешкоджають розвиток глив.

Досить ефективним заходом вважається попереднє культивування міцелію в ящиках: їх розміщують в приміщенні з регульованою температурою, що дозволяє домогтися більш повної колонізації субстрату міцелієм. Ящики, використовувані для розростання міцелію повинні мати площу рівну 0,5 кв.м і висоту 0,2 м. При температурі всередині приміщення порядку 22-25 градусів процес триватиме від 3 до 4 місяців. Щоб субстрат було легше витягувати з ящиків їх дно вистилається фольгою. Блоки вешенки після вивертання з ящиків використовують для формування грядок відкритого грунту.

Також для вирощування глив на дачі можна використовувати тюки соломи без додавання тирси, їх піддають ферментації, потім додають сечовину і селітру.

Такий спосіб вирощування гливи в домашніх умовах називають екстенсивним. Існує й інший, більш витратний інтенсивний спосіб вирощування в спеціальних освітлених приміщеннях, головною перевагою якого є висока врожайність.

Інтенсивний метод вирощування глив протягом цілого року

В таких умовах раціонально використання субстрату який може колонізувати міцелієм за максимально короткий період: пшеничній соломі, кукурудзяних стеблах, очереті. У природі гриби не можуть рости на таких матеріалах - їм важко конкурувати з мікроорганізмами і цвіллю. Тому потрібно загальмувати розвиток шкідливих мікроорганізмів штучними способами:

• шляхом стерилізації живильного середовища нагріванням і продовження вирощування в стерильних умовах - варіант складний, дорогий, але надійний;
• шляхом початкової стерилізації субстрату і вирощуванні в нестерильних умовах - більш доступний варіант популярний у любителів-грибоводов.

підготовка субстрату

Саме другий спосіб можна розглянути докладніше і використовувати на практиці вирощування грибів в умовах заміського ділянки. Субстрат готують з очищених кукурудзяних качанів і подрібненої соломи, не допускаючи попадання підгнилого матеріалу. У суміш додають 2-3% вапнякового борошна. Далі субстрат зволожують, на 1 центнер перемелених качанів слід використовувати близько 120 л води. Буде потрібно домогтися шляхом перемішування рівномірного сильного зволоження матеріалу - при придавливанием будь взятої проби повинна капати вода.

Далі субстрат піддають термічній обробці, по можливості - пропарюванню. При температурі близько +55 +60 С його потрібно витримати протягом 12 годин. Маленькі ємності можна стерилізувати в автоклаві.

Якщо немає можливості використовувати пар, можна спровокувати природний розігрів субстрату - його натаптивают в ящики, складають в купку і загортають в фольгу на 8 діб. Прогрів матеріалу можна також здійснити у ванній з гарячою водою - в неї на 12 годин поміщають мішки з субстратом. Крім стерилізації, прогрів сприяє поліпшенню структури матеріалу.

засів міцелію

На попередньому етапі при температурі від +16 до +27 С підготовлену поживну суміш розфасовують в ящики або пакети, вага кожної ємності - від 5 до 15 кг. Після зниження температури суміші до +30 С виробляють інокулірованіе, тобто перемішують субстратом міцелій гливи або розкладають його тонким шаром на поверхні. Можливий варіант закладання грудочок грибниці гливи в гнізда. Кількість висівають міцелію - до 5% від загальної маси увлажненного субстрату.

Якщо гливу вирощують в поліетиленових пакетах, то в них на відстані 12-15 см роблять надрізи крізь які в період плодоношення виходитимуть грибні тіла.

підготовчий період

Важливою умовою правильного вирощування глив є підтримання ідеальної чистоти в приміщенні. Вологість повітря повинна складати 90%, але змочувати субстрат безпосередньо не дозволяється. Необхідна для розвитку міцелію температура - в межах +25 +27 С. Якщо при вимірюванні виявлено її підвищення приміщення слід добре провітрити.

Наскільки якісно зроблений посів стане видно досить швидко, приблизно через 10-12 діб з'являться численні волокна-гіфи. Обов'язково потрібно перевірити субстрат на наявність запліснявілих ділянок зеленуватого або блакитного відтінку - вони підлягають видаленню.

Після охолодження субстрату температуру всередині приміщення знижують до +20 С. Освітлення на цьому етапі вирощування не буде потрібно. В процесі дозрівання грибів потрібно підтримувати температуру в межах +22 С, прямий полив субстрату небажаний. підтримувати вологість повітря слід поливаючи стіни приміщення. Триває цей період близько 3 тижнів.

особливості догляду за вешенками в період плодоношення

Наступаючий період плодоношення потребують:

• зручного розташування блоків гливи,
• підтримки температури в межах +16 С,
• вологості повітря близько 90-95%
• якісного провітрювання приміщення, але без протягів,
• підсвічування протягом хоча-б 10 годин на добу.

З приводу висвітлення слід зауважити, що його норму визначають в кожному окремому випадку окремо, мета яка при цьому переслідується - отримання нормального плодового тіла гриба, при якому довжина ніжки гриба в два рази менше діаметра його капелюшки. Висвітлювати зростаючий гриб слід зверху, в такому випадку його ніжка не буде занадто витягуватися. Надмірне витягування ніжки може спостерігатися при відсутності належної вентиляції. Розташовувати мішки з підростаючим вешенками можна тільки на підлозі або стелажах, але не створювати при цьому багатоповерхові конструкції - правильно освітлення в такому разі не вдасться.

Досвідчені грибівники рекомендують з метою підвищення плодоношення створити т.зв. холодний удар - знизити температуру до + 5С на період від 3 до 5 діб, потім підняти до +15 С. Поява плодових тіл можна очікувати через 10-12 діб.

збір врожаю

Збирають гливи по досягненню їх капелюшками оптимального розміру. Зрізати гливи слід тонким дуже гострим ножем, складають в заготовлену тару. Хорошим вважається урожай, що становить за вагою близько 25% від маси сухого субстрату. Ідеально витримані умови вирощування можуть привести до підвищення врожайності на 10%.

Оскільки в першу хвилю плодоношення глива зазвичай дає до 75% потенційно можливого врожаю, то досвідчені грибники вважають за краще починати черговий цикл вирощування.

Хвороби і шкідники глив

Зазвичай проблем зі шкідниками або хворобами в процесі першого обороту не виникає, при повторному культивуванні можуть з'являтися мушки або грибні комарі.

При неякісному прогріванні живильник ної суміші може спостерігатися поява сорного гриба-гнойовика. Його суперечки не завжди гинуть від впливу підвищеної температури середовища. Кожне з'явилося рослина, яке має відміну від типової гливи, наприклад надмірна крихкість ніжки або яскраве поділ ніжки і капелюшки, має бути знищено.

Викликати значні втрати врожайності може поразки пліснявими грибами - для попередження захворювання слід проводити якісну обробку субстрату і дезінфекцію приміщення перед кожною його новою закладкою.

Автор: Сергій і Світлана Худенцови

10