Dacă analizați schimbarea preferințelor gustului locuitorilor planetei, este ușor de observat că unele produse destul de importante și utile pentru organism ies periodic din modă, după un timp considerabil, interesul pentru aceștia crește rapid.

Varza Kale sau kale nu face excepție, deși este destul de dificil să o găsești pe rafturile magazinelor autohtone, dar fanii bucătăriei pline de viață și a alimentației sănătoase, cu interesul crescut pentru această varietate de varză, au stabilit deja toate condițiile necesare pentru creșterea rapidă a popularității sale.

Pentru o perioadă scurtă de timp, a devenit un ingredient indispensabil în multe feluri de mâncare care sunt gătite în restaurante la modă; gospodinele sunt fericite să folosească varză de varză atunci când gătesc mese de casă.

Cuprins:

1. Varza Kale - proprietăți utile videoclipul
2. Varza de frunze de Kale, descrierea plantei videoclipul
3. Varietati Kale Varza
4. Varza Kale - în creștere
   • pregătirea solului
   • semănatul semințelor
   • transplant de varză cale, transplantând răsaduri în pământ
   • caracteristici de îngrijire videoclipul
   • recoltare
5. Sfaturi utile

Varza Kale - proprietăți utile

Dacă nu se consideră părtinitoare, atunci varza ar trebui să fie greu atribuită produselor care reprezintă un panaceu pentru toate bolile. Cu toate acestea, se compară favorabil cu alte legume prin prezența a numeroase minerale și vitamine benefice în compoziție.

Mai multe soiuri sunt la cererea consumatorilor, diferă nu numai prin aspect, ci și prin compoziție, de exemplu, celor care doresc să stea în alertă și tinerețe mai mult, li se recomandă să includă în dietă un soi cu frunze violet cret care conține cei mai mulți antioxidanți.

În compoziția de varză au fost dezvăluite:

• vitaminele din grupa A și cantitatea lor în 100 g de produs depășește de două ori necesarul zilnic al organismului
• reprezentanți ai grupului B (1, 2, 3, 5, 6, 9)
• acid ascorbic (C), norma sa zilnică este depășită cu o treime (132%),
• rezerve mari de mangan, nichel, magneziu, calciu și potasiu, cupru, seleniu și fosfor, zinc

Nu puteți subestima valoarea nutrițională a produsului, deoarece în compoziția acestuia sunt toți cei 9 aminoacizi care sunt atât de necesari pentru oameni. La fiecare 100 de grame de varză conțin aproximativ 9 grame de carbohidrați sănătoși și 4 grame de proteine. În plus, cale este bogată în flavonoide, luteină, glucozinolați, zeakstantină, grăsimi.

Caloriile lasă 48 kcal la fiecare 100 de grame, ceea ce vă permite să atribuiți produsului dietei.

În plus, utilizarea de varză de kale vă permite:

• scade nivelul colesterolului din sânge
• întărește imunitatea
• consolida musculatura sistemului musculo-scheletic
• elimina toxinele și substanțele toxice din organism
• scapă de unele boli ale ochilor și îmbunătățește calitatea vederii
• previn dezvoltarea cataractei și a cancerului
• îmbunătățește starea pielii
• întăriți dinții

S-a dovedit că are proprietăți antioxidante și antiinflamatorii, este capabil să neutralizeze deteriorarea radicalilor liberi și să detoxifice organismul, încetinind procesul de îmbătrânire. Este util pentru femei să folosească varza kale în timpul menstruației, pentru a elimina PMS.

Dar trebuie avut în vedere faptul că utilizarea produsului în cantități mari poate dăuna persoanelor care suferă de afecțiuni ale rinichilor sau urolitiaza, datorită prezenței unui procent ridicat de acid oxalic în compoziție. Nu este recomandat pentru utilizare de către cei care au intoleranță individuală la componentele prezente în compoziția sa.

Varza de frunze de Kale, descrierea plantei

Întrucât deja ne-am familiarizat cu numeroasele utilități ale acestui tip de varză, se pune problema ce constituie această plantă, care este unică în compoziție. Cale este un reprezentant al cruciferului, unul dintre tipurile de varză, a căror caracteristică este incapacitatea de a forma un cap solid de varză.

Frunzele care sunt folosite ca produs alimentar sunt destul de dense, ondulate, culoarea poate varia de la verde închis la violet. Tulpina, datorită rigidității sale, nu este folosită sub formă brută în alimente. Din aceasta se prepară alimentarea sau se stoarce sucul și se adaugă la smoothie-urile verzi.

Frunzele nu diferă în aromă deosebit de plăcută, cel mai probabil seamănă cu mirosul de varză albă obișnuită. Planta aparține anuale, propagate de semințe.

Varietati Kale Varza

Dacă vorbim despre soiuri, trebuie menționat că toate sunt împărțite în mai multe tipuri.

.

Primele, cele mai frecvente, includ plante frunze ondulateseamănă cu frunzele de pătrunjel:

• DWARF GREEN CURLED, înalt, cu o înălțime de până la jumătate de metru, nu necesită zmeură, are o aromă de varză strălucitoare.
• FRIBOR, o înălțime scurtă, hibridă, de până la 20 cm, cultivată de obicei în paturi mici, în condiții de deficiență a spațiului de plantare.
• DARKIBOR este un hibrid mai înalt.
• TALL GREEN ondulat (Scotch Curled), tufișuri înalte, mai mult de jumătate de metru, folosite proaspăt folosite pentru a îngheța.
• Pești de calitate Westland AUTUMN, rezistenți la îngheț.
• SPURT - un soi de maturare timpurie, are frunze cretate, diferă prin faptul că îl poți semăna imediat într-un loc permanent.

Soiuri cu foaie platăse remarcă printr-o tendință de formare a focurilor, rezistența la îngheț, rezistența la boli și dăunători, o textură a frunzelor mai dure. Se obișnuiește să se folosească nu frunzele de toamnă, ci lăstarii care cresc după iernare. Cei mai comuni reprezentanți ai acestei specii sunt varietatea înaltă COTTAGERS și KALE CU MULȚI.

Soiuri cu frunza de frunze  diferă prin faptul că sunt semănate într-un loc permanent, în paturi pregătite. Pentru prepararea salatelor se folosesc lăstari tineri de primăvară. ASPARAGUS KALE este relativ rar, HUNGRY GAP este fiabil, productiv, lăstarii sunt folosiți pentru îngheț.

PENTLAND BRIG - diferit foaie asemănătoare cu sulița, obținute prin traversarea speciilor de plante de mai sus, prezintă avantajele caracteristice acestor specii. Specialiștii recomandă utilizarea acestui soi pentru creșterea pe propriul site. Maturarea mărfurilor frunzelor are loc la sfârșitul toamnei, frunzele de lăstari tineri ai plantelor suprascrise, precum și inflorescențele care apar puțin mai târziu, sunt de asemenea folosite pentru hrană.

Varza Kale - în creștere

Legumicultorii amatori sunt atrași de kale:

• ușurință de îngrijire
• posibilitatea creșterii în diferite zone climatice, în sol deschis și în sere
• rezistența la temperaturi extreme

pregătirea solului

Planta nu este picuroasă în ceea ce privește compoziția solului, dar pentru a obține un randament ridicat se recomandă să alegeți compoziții fertile, turba sau argilă medie. Nu trebuie să alegeți terenuri joase sau inundate pentru plantare, dacă întreaga zonă este excesiv de umedă, ar trebui să recurgeți la construcția de paturi înalte. În același timp, plăcile trebuie să fie selectate din lemn tare, fără a fi supuse unei degradări rapide.

Întrucât transplantul de răsaduri este oarecum problematic, semințele de varză sunt mai bine semănate direct în zona în care vor fi cultivate. Platforma poate fi însorită sau pe jumătate umbră.

Perioada de însămânțare recomandată este aprilie sau începutul lunii mai. Planta implică creșterea într-un climat rece, poate rezista la înghețuri de până la - 7 C, limita superioară a temperaturii este de +27 C.

Atenție la nivelul de aciditate al solului, se recomandă ca acesta să se încadreze în intervalul 5,5 - 6,8 pH. Dacă pH-ul este sub normal - adăugați compost acid sau un amestec special la acesta, dacă aciditatea este prea mare - se recomandă adăugarea de sulf granular la normă.

Solul trebuie să fie suficient de hrănitor.

semănatul semințelor

Adâncimea găurilor este cuprinsă între 1,5 și 2,5 cm, sunt așezate la o distanță de 45 cm, în rânduri, se introduc cenușă de lemn și pene. 4 sau 5 semințe sunt semănate în fiecare godeu. Când marcați patul, nu trebuie să uitați că suprafața minimă pentru creșterea unui tufiș nu trebuie să fie mai mică de 40 de metri pătrați. vezi. Aceleasi rezervoare de capacitate vor fi necesare la cultivarea varzei acasă.

În continuare, culturile sunt udate, stropite cu sol și acoperite cu polietilenă sau sticlă. Adesea, practică creșterea de varză în sere.

Fotografiile apar după 7-10 zile. Acestea ar trebui să fie privite, germeni slabi - îndepărtați, nu mai este necesar să construiți un adăpost de film.

Alegeți timpul de însămânțare ar trebui să fie ghidat de următoarele reguli:

• însămânțarea răsadurilor se efectuează cu o lună și jumătate înainte de data aproximativă a ultimei înghețuri,
• când însămânțați în paturi de grădină în aer liber, munca începe cu câteva săptămâni înainte de ultimul îngheț prevăzut, în timpul însămânțării de primăvară și cu aproximativ două luni și jumătate înainte de îngheț - când semănatul toamna.

Germinarea semințelor va avea loc chiar și la temperatura solului +5 C, dar temperatura este considerată a fi optimă + 21 C.

transplant de varză cale, transplantând răsaduri în pământ

Transplantul de fecale este recomandat dacă plantele au atins 10 centimetri înălțime. De obicei în această perioadă de dezvoltare au 4 frunze adevărate, iar vârsta lor este de 5-6 săptămâni.

Pregătirea paturilor pentru plantarea răsadurilor va fi:

• în aplicarea îngrășămintelor, cantitatea lor trebuie să respecte recomandările de utilizare. Dacă este introdus compostul de casă, atunci stratul său, împreună cu mulci, nu trebuie să depășească 5 cm. Dacă se folosesc chipsuri de piatră sau pulbere de alge, acestea se toarnă foarte subțire.
• dacă răsadurile au fost achiziționate în formă finită, acesta trebuie îndepărtat cu atenție din containere, dacă este cultivat manual, va trebui să-l săpați în oală pe toate părțile, apoi să-l eliminați, încercând să deteriorați cât mai puțin rădăcinile.

Gropile prăbușesc atât de adânc încât solul când plantează ajunge aproape la frunzele inferioare. Distanța dintre rânduri și tufe într-un rând trebuie să fie de aproximativ 0,4 - 0,6 m.

Tufele de varză sunt așezate în gropi umezite, acoperite cu sol, udate din abundență.

caracteristici de îngrijire

Îngrijirile ulterioare vor fi următoarele:

• udarea pe măsură ce solul se usucă, pe vreme caldă și uscată - poate zilnic
• îngrășământul tufișurilor va trebui să se facă pe parcursul întregului sezon de creștere, la fiecare 6 săptămâni
• solul de pe pat trebuie acoperit cu mulci, mai ales dacă foile de jos arată aspectul putregaiului sau acestea se decolorează. Se poate pune un strat de mulci dacă plantele au ajuns la 15 centimetri înălțime. Mulch-ul va reduce frecvența udării, deoarece va ajuta la menținerea umidității. Ea nu va permite ca frunzele să intre în contact cu solul umed, adică. va preveni posibilitatea dezvoltării proceselor putrefactive pe frunze.

Toate foile observate îngălbenite și deteriorate trebuie îndepărtate imediat, acest lucru va reduce amenințarea de atac asupra plantelor de insecte dăunătoare.

recoltare

Timpul de recoltare începe la 70-95 de zile de la însămânțarea semințelor, sau la confluența de 55-75 - din momentul plantării răsadurilor în pământ. Puteți începe să strângeți frunzele mai devreme, după ce ating o înălțime de 20 cm. Desigur, trebuie să țineți cont de caracteristicile soiului pe care îl crești.

Dacă eliminați foi individuale, dar în primul rând trebuie să colectați exteriorul. Dacă recolta este masivă, atunci tăiați întreaga tulpină la o înălțime de cel puțin 5 cm de la sol. În acest caz, planta va începe să construiască activ o nouă masă verde.

Nu este recomandată o strângere prea mare cu perioada de recoltare: frunzele vor deveni rigide și după gust amar.

Este o adevărată plăcere să vezi cum arată fotografia din varza cală pregătită pentru recoltare - o plantă care uimește imaginația prin dimensiunile, formele și culorile sale originale.

Sfaturi utile

Cei care au crescut deja calul în parcelele lor susțin că este mult mai bine depozitat decât cumpărat într-un magazin, deoarece mai rezistent la deteriorarea provocată de ciuperci și microorganisme. Perioada de valabilitate a frunzelor tăiate în frigider este de aproximativ trei săptămâni.

Bucătarii cu experiență sugerează congelarea frunzelor. Pregătirea pentru îngheț constă în spălarea completă a frunzelor și uscarea.

Puteți găti varză în diferite moduri:

• extrage prin fierbere
• scoate
• coace
• prăjește în grăsime adânc

În funcție de soi, varza de kale poate avea un gust amar mai mult sau mai puțin intens. Soiurile vechi amare sunt recomandate pentru salate sau supe. Pentru soiurile hibride, amărăciunea nu este caracteristică.

Din frunze de varză se prepară o varietate de feluri de mâncare, tulpina, datorită rigidității sale, este folosită pentru a face cocktailuri sau smoothie-uri.

De asemenea, frunzele pot fi procesate în chipsuri. Pentru a face acest lucru, foile sunt amestecate cu condimente și piper, presărate cu ulei de măsline, folosiți un cuptor sau un deshidrator pentru coacere, disponibilitatea este determinată de crispe.

Cât despre sfaturi utile despre plantare și îngrijirea lor, acestea pot fi formulate după cum urmează.

Evitați pe paturile din vecinătate paturi de varză de kale cu rânduri de roșii sau căpșuni, căpșuni, fasole.

Necesitatea frecvenței de irigare ar trebui să fie determinată de gradul de uscare a solului.

Se recomandă urmărirea apariției dăunătorilor de insecte pe paturi: afide de varză cenușie, lingurițe, varză, sluguri și melci. Dacă se găsesc, este necesar să se trateze plantele cu preparate chimice adecvate sau să se pregătească singure preparatele, în conformitate cu rețetele populare.

Grădinarii cu experiență notează că este indicat să alegeți zile răcoroase pentru recoltare - frunzele vor da mai puțin amărăciune. Foile adunate într-o zi caldă sunt mai amare.

Pentru a obține recoltele ulterioare, frunzele trebuie tăiate cu atenție, rădăcina și o parte din tulpină trebuie păstrate, pe ele vor apărea lăstari noi.

Deci decizi să crești varză de kale, întrebarea este: de unde să cumperi semințe?

Nu este dificil să o facă, merg la magazine pentru grădinari, dacă nu găsești o varietate care îți place, solicită ajutor în magazinele online care vând semințe, acolo vei găsi cu siguranță tot ceea ce îți dorește inima.

Pentru a obține o recoltă bună, preferă soiurile recomandate pentru condițiile climatice din zona reședinței tale.

Postat de Sergey și Svetlana Khuentsov

10