Ciuperci de stridii într-o căsuță de vară, cum să crești tu singur ciuperci de stridii, sfaturi utile
Ciupercile de stridii au o cerere mare în rândul cumpărătorilor, un număr foarte mare dintre ele fiind vândute prin intermediul rețelei de distribuție. Însă puțini locuitori ai verii știu că cultivarea ciupercilor de stridie acasă este un lucru supărător, dar destul de posibil. Există mai multe modalități de cultivare a acestei ciuperci, acestea vă vor permite să obțineți o recoltă bogată pe toată perioada de vară-toamnă și chiar pe tot parcursul anului. În plus față de metoda de cultivare a ciupercilor de stridie naturale pentru ciupercile de stridie, există o tehnică de cultivare pe paie sau un amestec de paie cu rumeguș.
conținut
- Cultivarea ciupercilor de stridii pe tulpini videoclipul
- Cultivarea ciupercilor de stridii pe paturi
- Metoda intensivă de cultivare a ciupercilor de stridie pe tot parcursul anului
- Afecțiuni și dăunători cu ciuperci de stridie
Cultivarea ciupercilor de stridii pe tulpini
Cea mai ușoară modalitate de a obține ciuperci de stridie acasă este să crească copaci de foioase pe tulpini obținute prin tăiere; coniferele nu sunt potrivite pentru acest lucru. Miceliul de cereale se aplică pe o tăietură proaspătă în câțiva centimetri, acoperită cu polietilenă și stropită cu pământ. Cel mai bun moment pentru semănat este începutul lunii aprilie. Pentru semănatul unei cânepă va fi nevoie de aproximativ 100 de grame de miceliu. Cea de-a doua metodă de însămânțare presupune realizarea miceliei în tăieturi pe tulpini sau găuri găurite în ele. După ce au făcut miceliul, acestea sunt închise cu rumeguș. Feliile de cânepă sunt acoperite cu polietilenă și acoperite cu sol.
Procesul de dezvoltare a ciupercilor durează de la 3 la 4 luni, la sfârșitul lunii septembrie va fi posibilă recoltarea. Înainte de fructare, de la mijlocul lunii, se elimină solul și pelicula din butoaie. Nu trebuie să uităm că creșterea ciupercilor necesită umiditate ridicată și un mediu nutritiv, așa că de câteva ori pe săptămână trebuie udat solul din jurul butucilor.
Cultivarea ciupercilor de stridii pe paturi
cum să pregătești un substrat pentru cultivarea ciupercilor de stridie
Pentru a cultiva ciuperci din această specie, puteți utiliza nu numai cânece de cânepă sau lemn - utilizarea unui substrat de paie face posibilă accelerarea procesului de obținere a culturii și chiar contribuie la creșterea acesteia. În plus, atunci când gătiți nu este nevoie de tratament termic, iar perioada de cultivare posibilă a ciupercilor în acesta ajunge la doi ani.
Pentru a pregăti substratul, puteți folosi un amestec de rumeguș și paie, cel mai bine din toate rapițele, mazărea, grâul. Folosiți numai paie complet maturizată și tocată fin. Trebuie avut în vedere că pentru a preveni infecția mucegaiului cu miceliu, este de dorit să supuneți paiul nu numai la umiditate, ci și la fermentarea fără aer.
Fermentarea paielor se realizează după cum urmează: este introdusă într-un recipient cu apă, presată în jos cu o sarcină și menținută timp de 2 până la 3 săptămâni, în funcție de temperatură. Este nedorit ca temperatura să scadă la +10 sau să scadă și mai scăzută - procesul de fermentare se va încetini semnificativ. În procesul de fermentare, trebuie adăugat apă în rezervor, după cum este necesar.
Fermentarea care va avea loc va duce la crearea unui mediu acid pe care miccelul de ciuperci de stridie îl iubește și bacteriile fungice tolerează foarte slab. După prelucrare, culoarea paiului va deveni mai deschisă, va dobândi un miros acru caracteristic.
În continuare, paiul trebuie scos din cadă și descompus astfel încât să se elimine excesul de apă din sticlă, aceasta va dura o zi. În continuare, paiul este amestecat cu rumeguș de lemn de esenta tare, cel mai bine de toate fagul, în proporție: 6 părți de paie până la 7 părți de rumeguș. La amestec se adaugă cretă - 3% din greutatea totală și uree, nu mai mult de 0,5%. Depășirea acestei sume nu este recomandată - productivitatea poate fi redusă semnificativ. Dacă se utilizează lucerna sau paie de mazăre, atunci este permisă adăugarea de nitrat de potasiu de amoniu, de asemenea nu mai mult de 0,5%. Când folosiți grâu sau paie de rapiță, cantitatea maximă de îngrășăminte minerale este calculată din greutatea amestecului uscat și nu este mai mare de 0,8%, urea poate fi folosită la jumătate.
crearea de paturi pentru cultivarea ciupercilor
În plus, tehnologia pentru cultivarea ciupercilor de stridie implică crearea de paturi. Puneți-l în felul următor: săpați o șanț de 20 cm adâncime și 1 m lățime, colectează cofrajul ușor extins în jos, dimensiunile sale: 30x100x20 cm Substratul este presat bine în matrița de lemn rezultată, presat. După îndepărtarea mucegaiului, trebuie să rămână un bloc pentru ciuperci de stridie cu o suprafață de aproximativ 0,3 mp și o înălțime de 18-20 cm. Blocurile sunt așezate într-un șanț în apropiere, cu un interval de 15 cm. Este acoperit cu sol, dar este imposibil să prevină contaminarea suprafeței blocurilor. Culegătorii de ciuperci experimentați recomandă, pentru a crește productivitatea, așezați secțiuni de ramuri de fag cu grosimea de 2 cm și diametrul de 7-8 cm în stratul superior al substratului.
cum să așezi miceliu de ciuperci de stridie
Pentru început, trebuie menționat faptul că nu este recomandată păstrarea miceliei de ciuperci de stridie pentru o lungă perioadă de timp, este recomandabil să o cumpărați cu cel puțin două săptămâni înainte de plantarea planificată. Stabilirea miceliului se face la o adâncime de 3-4 cm, pentru așezarea unui metru pătrat din suprafața miceliului va dura de la 1 la 2 litri. Bucățile care trebuie puse trebuie să aibă dimensiunea corespunzătoare oului de pui, trebuie așezate la aceeași distanță. Paturile semănate sunt acoperite cu folie, apoi scânduri.
Punerea paturilor se realizează în august, acestea urmând să fie acoperite până în a treia decadă a lunii septembrie. În continuare, va trebui să-l îndepărtați și să înconjurați paturile cu o structură de scânduri de până la 15 cm înălțime.
Primele fructe pot fi obținute la începutul lunii octombrie, durata fructificării depinde de condițiile meteorologice. Se recoltează pe măsură ce ciupercile de stridie cresc. Când fructele se termină, paturile sunt lăsate în aceeași stare până la primăvară. Singura măsură de îngrijire poate fi udarea paturilor în cazul uscării severe a solului.
Odată cu debutul primăverii sau toamnei anului viitor, fructificarea se poate reface, dar productivitatea ciupercilor de stridii va fi deja mai mică.
Judecând după rezultatele obținute de culegătorii de ciuperci experimentați, se poate susține că cea mai bună opțiune pentru substrat este un amestec de paie de rapiță și rumeguș de fag, practic nu suferă de dezvoltarea mucegaiurilor care împiedică dezvoltarea ciupercilor de stridie.
Cultivarea prealabilă a miceliului în cutii este considerată o măsură destul de eficientă: acestea sunt plasate într-o cameră cu o temperatură controlată, ceea ce permite o colonizare mai completă a substratului cu miceliu. Cutiile utilizate pentru creșterea miceliului ar trebui să aibă o suprafață de 0,5 metri pătrați și o înălțime de 0,2 m. La o temperatură interioară de aproximativ 22-25 de grade, procesul va dura între 3 și 4 luni. Pentru a înlătura suportul din cutii, suportul lor este acoperit cu folie. Blocurile de ciuperci de stridii după eversiune din cutii sunt folosite pentru a forma paturi de pământ deschis.
De asemenea, pentru cultivarea ciupercilor de stridie din țară, puteți folosi baloane de paie fără a adăuga rumeguș, acestea sunt supuse fermentației, apoi se adaugă uree și azotat.
Această metodă de cultivare a ciupercilor de stridie la domiciliu este numită extinsă. Există o altă metodă de creștere intensivă, mai scumpă, în încăperile cu iluminare specială, principalul avantaj al acesteia fiind productivitatea ridicată.
Metoda intensivă de cultivare a ciupercilor de stridie pe tot parcursul anului
În astfel de condiții, este rațional să se utilizeze un substrat care poate fi colonizat cu miceliu pentru cea mai scurtă perioadă posibilă: paie de grâu, tulpini de porumb, buldoane. În natură, ciupercile nu pot crește pe astfel de materiale - le este dificil să concureze cu microorganisme și mucegai. Prin urmare, va fi necesară încetinirea dezvoltării microorganismelor dăunătoare prin metode artificiale:
- prin sterilizarea mediului nutritiv prin încălzire și continuarea creșterii în condiții sterile - opțiunea este complexă, scumpă, dar fiabilă;
- prin sterilizarea inițială a substratului și creșterea în condiții nesterile - o opțiune mai accesibilă populară pentru amatorii de cultivatori de ciuperci.
prepararea substratului
Este a doua metodă care poate fi considerată mai detaliat și folosită în practica cultivării ciupercilor într-o zonă suburbană. Substratul este preparat din coșuri de porumb decojite și paie tocată, împiedicând pătrunderea materialului putred. La amestec se adaugă 2-3% din făina de calcar. Apoi substratul este umezit, ar trebui să se folosească aproximativ 1 litru de apă la 1 centenar de urechi măcinate. Va fi necesar să se obțină prin amestecarea umezirii uniform puternice a materialului - când se zdrobește orice probă prelevată, apa trebuie să picure.
În continuare, substratul este supus unui tratament termic, dacă este posibil - la abur. La o temperatură de ordinul +55 +60 C, trebuie să reziste 12 ore. Containerele mici pot fi autoclavate.
Dacă nu este posibil să folosiți abur, puteți provoca o încălzire naturală a substratului - este călcat în cutii, așezat într-o grămadă și învelit în folie timp de 8 zile. Încălzirea materialului se poate efectua și într-o cadă cu apă caldă - pungile cu un substrat sunt plasate în ea timp de 12 ore. Pe lângă sterilizare, încălzirea ajută la îmbunătățirea structurii materialului.
semănat miceliu
În stadiul preliminar, la o temperatură de +16 până la +27 C, amestecul de nutrienți pregătiți este ambalat în cutii sau pungi, greutatea fiecărui recipient este de la 5 la 15 kg. După scăderea temperaturii amestecului la +30 C, se efectuează inoculare, adică acestea sunt amestecate cu un substrat de miceliu de ciuperci de stridie sau așezate cu un strat subțire la suprafață. Există posibilitatea de a pune bucăți de miceliu de ciuperci de stridie în cuiburi. Cantitatea de miceliu însămânțat este de până la 5% din masa totală a substratului umezit.
Dacă ciuperca de stridie este cultivată în pungi de plastic, atunci se fac tăieri în ele la o distanță de 12-15 cm prin care corpurile de ciuperci vor ieși în timpul fructificării.
perioada pregătitoare
O condiție importantă pentru cultivarea corectă a ciupercilor de stridie este menținerea unei curățenii perfecte în cameră. Umiditatea trebuie să fie de 90%, dar udarea substratului direct nu este permisă. Temperatura necesară dezvoltării miceliului este cuprinsă în intervalul +25 +27 C. Dacă, în timpul măsurării, detectarea creșterii sale, camera trebuie să fie bine ventilată.
Cât de bine se face însămânțarea se va vedea destul de rapid, după aproximativ 10-12 zile, vor apărea numeroase hife. Asigurați-vă că verificați suportul pentru prezența zonelor mucegăite de o nuanță verzuie sau albăstruie - acestea trebuie îndepărtate.
După răcirea substratului, temperatura din interiorul camerei este scăzută la +20 C. Nu este necesară iluminarea în acest stadiu de cultivare. În procesul de maturare a ciupercilor, va fi necesară menținerea temperaturii la +22 C, udarea directă a substratului este nedorită. menține umiditatea în cazul în care udarea pereților camerei. Această perioadă durează aproximativ 3 săptămâni.
caracteristicile îngrijirii ciupercilor din stridii în timpul fructificării
Perioada următoare de fructificare va necesita:
- amplasarea convenabilă a blocurilor de ciuperci din stridii,
- menținerea temperaturii la +16 C,
- umiditatea de 90-95%
- ventilație de înaltă calitate a încăperii, dar fără tiraj,
- iluminarea timp de cel puțin 10 ore pe zi.
În ceea ce privește iluminarea, trebuie menționat faptul că norma sa este determinată în fiecare caz în parte separat, scopul care se urmărește în acest caz este obținerea unui corp de fructe normal al ciupercii, în care lungimea piciorului de ciupercă este de două ori mai mică decât diametrul capacului acesteia. Ciuperca în creștere ar trebui să fie luminată de sus, caz în care piciorul nu se va întinde prea mult. Întinderea excesivă a piciorului poate fi observată în absența unei ventilații adecvate. Puteți plasa pungi cu ciuperci de stridie în creștere pe podea sau rafturi, dar nu creați structuri cu mai multe etaje - iluminatul în acest caz nu va funcționa corect.
Cultivatorii experimentați de ciuperci recomandă crearea așa-numitelor. lovitură rece - coborâți temperatura la +5 C pentru o perioadă de 3 până la 5 zile, apoi ridicați la +15 C. Aspectul corpurilor fructifere poate fi așteptat în 10-12 zile.
recoltat
Colectați ciupercile de stridii la atingerea capacelor cu dimensiunea optimă. Ciupercile de stridie trebuie tăiate cu un cuțit subțire, foarte ascuțit, stivuite într-un recipient pregătit. O cultură bună este considerată a fi de aproximativ 25% din greutatea substratului uscat în greutate. Condițiile de creștere întreținute perfect pot duce la o creștere a randamentului cu 10%.
Întrucât ciuperca de stridie dă de obicei până la 75% din randamentul potențial în primul val de fructificare, culegătorii de ciuperci experimentați preferă să înceapă următorul ciclu de creștere.
Afecțiuni și dăunători cu ciuperci de stridie
De obicei, nu există probleme cu dăunătorii sau bolile în timpul primei ture, pot apărea muște sau țânțari de ciuperci în timpul re-cultivării.
Prin încălzirea slabă a amestecului de nutrienți, se poate observa apariția unui gândac de bălegar cu ciuperci de buruieni. Sporii lui nu mor întotdeauna din cauza expunerii la temperaturi ambiante ridicate. Fiecare plantă care pare diferă de o ciupercă de stridie tipică, de exemplu, fragilitatea excesivă a tulpinii sau separarea strălucitoare a tulpinii și a capacului, trebuie distrusă.
Deteriorarea mucegaiului poate provoca pierderi semnificative de randament - pentru a preveni boala, este necesar să se efectueze prelucrarea de înaltă calitate a substratului și dezinfectarea încăperii înainte de fiecare nouă filă.
