Cultivo de cogumelos ostra no jardim
Cogumelos - um valioso produto alimentício, em sua composição química - este é um verdadeiro depósito de elementos úteis. Os cogumelos secos contêm até 30% de proteína e isso é mais do que em muitos vegetais e carne.
A composição da proteína do cogumelo inclui a maioria dos aminoácidos essenciais que garantem o funcionamento normal do corpo humano. Uma pessoa precisa de apenas 100 gramas de cogumelos secos por dia para manter o equilíbrio de proteínas. Cogumelos são usados \u200b\u200bno tratamento de câncer, devido ao alto teor de compostos de enxofre.
Conteúdo
- História de criação de cogumelos o video
- Caracterização de cogumelos ostra
- Métodos para o cultivo de cogumelos ostra
- Cultivo de cogumelos ostra de micélio cultivados em condições naturais
História de criação de cogumelos
A maioria dos cogumelos comestíveis começou a ser cultivada artificialmente há mais de 2000 anos nos países do sudeste da Ásia.
O Shiitake é considerado o mais antigo cogumelo cultivado artificialmente e começou a crescer em madeira no Japão, depois na Coréia, China e na ilha de Taiwan.
Então eles começaram a cultivar artificialmente cogumelos de inverno, nos anos 50 do século XX, um método para cultivar cogumelos de inverno com resíduos de madeira foi patenteado no Japão.
Agora, a produção industrial de mel de inverno é realizada nos países do Extremo Oriente, Holanda e ocupa o terceiro lugar no mundo, depois dos cogumelos champignon e ostra.
Na Europa, o interesse pelo cultivo artificial de cogumelos comestíveis apareceu muito mais tarde.
No início do século 19, os cogumelos eram cultivados na Rússia.
Inicialmente, os cogumelos eram cultivados em abrigos à venda, gradualmente mais e mais pessoas começaram a entender os benefícios e, no final do século 19, mais de cem cultivadores amadores de cogumelos apareceram na Rússia.
O cogumelo mais famoso, cultivado não apenas em condições industriais, mas também em casas de veraneio, porões e até apartamentos - é o cogumelo ostra.
Foi cultivado na Alemanha no final do século 19, início do século 20. Nos tempos modernos, a cultura de cogumelos ostra se espalhou amplamente na Europa, Ásia e América.
Caracterização de cogumelos ostra
Na natureza, o cogumelo ostra cresce em madeira morta de várias madeiras (álamo, álamo, bétula, etc.). Seus grandes corpos de frutificação, durante todo o verão e outono, aparecem em emendas grandes até 30 espécimes.
A tampa deste cogumelo tem uma cor cinza-azulada convexa ou em forma de funil, cinza-escuro ou marrom-acinzentado, com placas leves que descem até a perna. A perna é frequentemente lateral, às vezes central, às vezes completamente ausente.
A polpa é branca, com um cheiro específico agradável. Como o cogumelo-ostra se desenvolve apenas em madeira morta, não tenha medo de infectar as árvores vivas do seu jardim.
Métodos para o cultivo de cogumelos ostra
Existem muitas maneiras de cultivar cogumelos ostra, tanto em ambientes internos quanto externos.
Geralmente, o micélio (micélio) é vendido em lojas especializadas, pré-fabricadas em grãos, serragem, palha, etc.
Mas você pode cultivar cogumelos ostra com a ajuda de esporos e micélio coletados em condições naturais.
Para cultivar cogumelos ostra em uma trama pessoal, use tocos deixados em árvores frutíferas antigas (macieiras, peras, etc.). Você pode usar apenas toras cortadas de madeira macia, mas o diâmetro das toras deve ser de pelo menos 150 mm. e conter umidade suficiente.
Na prática, foi estabelecido que quanto mais grosso o toco, maiores serão as tampas dos cogumelos cultivados nele. A regra geral para a seleção de um substrato de madeira foi revelada; consiste no fato de que quanto mais espessa a árvore, melhor. Porque em tocos grossos, a colheita aparece um pouco mais tarde, mas com frutificação mais abundante e muito mais tempo.
Os litígios podem ser obtidos a partir de produtos recém colhidos ou comprados na loja e cogumelos ostra maduros.
Chapéus com placas, nos quais os esporos estão localizados, são esmagados, cheios de água e bem sacudidos.
Vários furos são feitos na superfície dos tocos, com um diâmetro de até 3 cm, uma profundidade de 5 cm ou fazem cortes com uma serra.
Nestes orifícios, a suspensão aquosa resultante de esporos é derramada.
Em seguida, para proteger a madeira de secar, é coberta com musgo, casca, palha e aprofundada no chão.
Cultivo de cogumelos ostra de micélio cultivados em condições naturais
Os melhores resultados são obtidos quando os tocos são infectados com pedaços de madeira com micélio de cogumelo ostra encontrados em condições naturais.
Tendo encontrado tal micélio na floresta, é necessário cortar da zona de crescimento ativo do micélio, ou seja, de locais onde é observado o maior crescimento de cogumelos.
Pedaços de madeira de enxerto são colocados nos furos previamente perfurados nos tocos, você pode pregar as unhas na superfície final do toco.
Além disso, a madeira também é coberta com serragem úmida, musgo ou gravetos. Após 2-3 meses, o micélio cresce e permeia toda a madeira.
Na estação seca, os tocos infectados são periodicamente umedecidos.
O cogumelo ostra cultivado da maneira acima pode dar frutos de 3 a 7 anos.
Para obter uma colheita boa e constante, é necessário, por esse método, infectar tocos ao longo da estação de crescimento.
Um grande sucesso pode ser alcançado trabalhando na primavera ou no outono.
Gradualmente, cada produtor de cogumelos amador acumula sua própria experiência, o que no futuro lhe permite alcançar certo sucesso.
