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Cogumelos ostra em uma casa de verão, como cultivar cogumelos ostra, dicas úteis
Os cogumelos ostra estão em alta demanda entre os compradores, um grande número deles é vendido através da rede de distribuição. Mas poucos moradores de verão sabem que cultivar cogumelos ostra em casa é uma coisa problemática, mas bem possível. Existem várias maneiras de cultivar esse cogumelo, elas permitem obter uma colheita rica durante o verão-outono e até o ano todo. Além do método de cultivo de cogumelos ostra natural para cogumelos ostra, existe uma técnica para cultivar palha ou uma mistura de palha com serragem.
Conteúdo
- Cultivo de cogumelos ostra em tocos o video
- Cultivo de cogumelos ostra nas camas
- Método intensivo de cultivo de cogumelos ostra durante todo o ano
- Doenças e pragas de cogumelos ostra
Cultivo de cogumelos ostra em tocos
A maneira mais fácil de obter cogumelos ostra em casa é cultivar árvores de folha caduca em tocos obtidos por serragem; coníferas não são adequadas para isso. O micélio de cereal é aplicado a um corte fresco em alguns centímetros, coberto com polietileno e polvilhado com terra. A melhor época para semear é o início de abril. Para semear um cânhamo, serão necessários cerca de 100 gramas de micélio. O segundo método de semeadura envolve fazer micélio em cortes em tocos ou buracos perfurados neles. Depois de fazer o micélio, eles são fechados com serragem. Fatias de cânhamo são cobertas com polietileno e cobertas com terra.
O processo de desenvolvimento de cogumelos dura de 3 a 4 meses, no final de setembro será possível a colheita. Antes da frutificação, a partir do meio do mês, o solo e o filme dos tocos são removidos. Não devemos esquecer que o crescimento de cogumelos requer alta umidade e um meio nutritivo; portanto, várias vezes por semana o solo ao redor dos tocos deve ser regado.
Cultivo de cogumelos ostra nas camas
como preparar um substrato para o cultivo de cogumelos ostra
Para cultivar cogumelos desta espécie, você pode usar não apenas calços de cânhamo ou madeira - o uso de um substrato de palha permite acelerar o processo de obtenção da colheita e até contribui para o seu aumento. Além disso, ao cozinhar, não há necessidade de tratamento térmico, e o período de possível cultivo de cogumelos chega a dois anos.
Para preparar o substrato, você pode usar uma mistura de serragem e palha, o melhor de tudo colza, ervilha, trigo. Use apenas palha totalmente madura e picada. Deve-se ter em mente que, para evitar a infecção por fungos do micélio, é desejável sujeitar a palha não apenas à umidade, mas também à fermentação sem ar.
A fermentação da palha é realizada da seguinte forma: é colocada em um recipiente com água, pressionada com uma carga e mantida por 2 a 3 semanas, dependendo da temperatura. É indesejável que a temperatura caia para +10 ou caia ainda mais - o processo de fermentação diminuirá significativamente. No processo de fermentação, a água deve ser adicionada ao tanque, conforme necessário.
A fermentação que ocorre levará à criação de um ambiente ácido que o cogumelo ostra gosta e as bactérias fúngicas toleram muito pouco. Após o processamento, a cor da palha ficará mais clara, adquirirá um cheiro ácido característico.
Em seguida, o canudo deve ser removido da banheira e decomposto de forma que o excesso de água seja removido do copo, isso levará um dia. Em seguida, a palha é misturada com serragem de madeira de lei, o melhor de tudo, na faia, na proporção: 6 partes de palha para 7 partes de serragem. É adicionado giz à mistura - 3% do peso total e uréia, não mais que 0,5%. Exceder esse valor não é recomendado - a produtividade pode ser significativamente reduzida. Se for usada palha de alfafa ou ervilha, é permitida a adição de nitrato de amônio e potássio, também não superior a 0,5%. Ao usar palha de trigo ou de colza, a quantidade máxima de fertilizantes minerais é calculada a partir do peso da mistura seca e não é superior a 0,8%, a uréia pode ser usada com a metade.
criação de canteiros para cultivo de cogumelos
Além disso, a tecnologia para o cultivo de cogumelos ostra envolve a criação de canteiros. Coloque-o da seguinte maneira: cavar uma vala de 20 cm de profundidade e 1 m de largura, recolhe a cofragem levemente expandida para baixo, suas dimensões: 30x100x20 cm.O substrato é pressionado firmemente no molde de madeira resultante e é pressionado. Após a remoção do molde, um bloco para cogumelos ostra com uma área de cerca de 0,3 m² e uma altura de 18 a 20 cm deve permanecer. Os blocos são colocados em uma vala nas proximidades, com um intervalo de 15 cm. É coberto com solo, mas é impossível evitar a contaminação da superfície dos blocos. Os apanhadores de cogumelos experientes recomendam, a fim de aumentar a produtividade, colocar seções de galhos de faia com 2 cm de espessura e 7-8 cm de diâmetro na camada superior do substrato.
como colocar micélio cogumelo ostra
Para começar, observe-se que não é recomendável armazenar micélio de cogumelo ostra por um longo período; é aconselhável comprá-lo não mais do que duas semanas antes do plantio planejado. A colocação do micélio é feita a uma profundidade de 3-4 cm, para colocar um metro quadrado da área do micélio será necessário de 1 a 2 litros. As peças a serem colocadas devem ter o tamanho correspondente ao ovo da galinha, devem ser colocadas à mesma distância. As camas semeadas são cobertas com papel alumínio e depois tábuas.
A colocação das camas é realizada em agosto, devendo ser cobertas até a terceira década de setembro. Em seguida, você precisará removê-lo e cercar as camas com uma estrutura de tábuas de até 15 cm de altura.A luz direta do sol não deve cair sobre as camas, para isso é construído um dossel sobre elas.
As primeiras frutas podem ser obtidas no início de outubro, a duração da frutificação depende das condições climáticas. Colheita à medida que os cogumelos ostra crescem. Quando a frutificação termina, as camas são deixadas na mesma condição até a primavera. A única medida de cuidado pode ser a rega das camas em caso de secagem severa do solo.
Com o início da primavera ou do outono do próximo ano, a frutificação pode se recuperar, mas a produtividade dos cogumelos ostra já será menor.
A julgar pelos resultados obtidos por catadores de cogumelos experientes, pode-se argumentar que a melhor opção para o substrato é uma mistura de palha de colza e serragem de faia, praticamente não sofre com o desenvolvimento de bolores que impedem o desenvolvimento de cogumelos ostra.
O pré-cultivo de micélio em caixas é considerado uma medida bastante eficaz: eles são colocados em uma sala com temperatura controlada, o que permite uma colonização mais completa do substrato com micélio. As caixas usadas para o crescimento de micélio devem ter uma área de 0,5 metros quadrados e uma altura de 0,2 m. A uma temperatura interna de 22 a 25 graus, o processo durará de 3 a 4 meses. Para facilitar a remoção do substrato das caixas, o fundo é revestido com papel alumínio. Blocos de cogumelos ostra após eversão das caixas são usados \u200b\u200bpara formar camas de terreno aberto.
Além disso, para o cultivo de cogumelos ostra no país, você pode usar fardos de palha sem adicionar serragem, eles são submetidos a fermentação e, em seguida, são adicionados uréia e nitrato.
Este método de cultivo de cogumelos ostra em casa é chamado de extensivo. Existe outro método intensivo, mais caro, de cultivo em salas iluminadas especiais, cuja principal vantagem é a alta produtividade.
Método intensivo de cultivo de cogumelos ostra durante todo o ano
Em tais condições, é racional usar um substrato que possa ser colonizado com micélio pelo menor período possível: palha de trigo, caules de milho, juncos. Na natureza, os fungos não podem crescer com esses materiais - é difícil para eles competir com microorganismos e fungos. Portanto, será necessário retardar o desenvolvimento de microrganismos nocivos por métodos artificiais:
- esterilizando o meio nutriente por aquecimento e continuando a crescer em condições estéreis - a opção é complexa, cara, mas confiável;
- pela esterilização inicial do substrato e crescendo em condições não estéreis - uma opção mais acessível popular entre os produtores de cogumelos amadores.
preparação de substrato
É o segundo método que pode ser considerado com mais detalhes e usado na prática de cultivo de cogumelos em uma área suburbana. O substrato é preparado a partir de espigas de milho descascadas e palha picada, impedindo a entrada de material podre. 2-3% de farinha de calcário são adicionados à mistura. Em seguida, o substrato é umedecido, cerca de 1 litro de água deve ser usado por 1 centner de espigas moídas. Será necessário obter uma mistura uniforme e umedecida do material - ao esmagar qualquer amostra colhida, a água deve pingar.
Em seguida, o substrato é submetido a tratamento térmico, se possível - vapor. A uma temperatura da ordem de +55 +60 ° C, é necessário resistir por 12 horas. Pequenos recipientes podem ser autoclavados.
Se não for possível usar o vapor, você pode provocar um aquecimento natural do substrato - ele é pisoteado em caixas, reunidas em uma pilha e embrulhadas em papel alumínio por 8 dias. O aquecimento do material também pode ser realizado em uma banheira com água quente - são colocados sacos com substrato por 12 horas. Além da esterilização, o aquecimento ajuda a melhorar a estrutura do material.
semeando micélio
Na fase preliminar, a uma temperatura de +16 a +27 ° C, a mistura de nutrientes preparada é embalada em caixas ou sacos, o peso de cada recipiente é de 5 a 15 kg. Após baixar a temperatura da mistura para +30 ° C, é realizada a inoculação, isto é, são misturados com um substrato de micélio de cogumelo ostra ou dispostos com uma fina camada na superfície. Existe a possibilidade de colocar ninhos de micélio de cogumelos ostra. A quantidade de micélio semeado é de até 5% da massa total do substrato umedecido.
Se o cogumelo ostra é cultivado em sacos plásticos, são feitos cortes a uma distância de 12 a 15 cm, através dos quais os corpos dos cogumelos saem durante a frutificação.
período preparatório
Uma condição importante para o cultivo adequado de cogumelos ostra é manter a limpeza perfeita na sala. A umidade deve ser de 90%, mas não é permitido molhar o substrato diretamente. A temperatura necessária para o desenvolvimento de micélio está na faixa de +25 +27 C. Se, durante a medição, seu aumento for detectado, a sala deverá ser bem ventilada.
O quão bem a semeadura é feita será visto com bastante rapidez; depois de 10 a 12 dias, numerosas hifas aparecerão. Certifique-se de verificar o substrato quanto à presença de áreas mofadas com um tom esverdeado ou azulado - elas devem ser removidas.
Após o resfriamento do substrato, a temperatura dentro da sala é reduzida para +20 C. A iluminação nesta fase do cultivo não é necessária. No processo de amadurecimento dos cogumelos, será necessário manter a temperatura dentro de +22 C, a irrigação direta do substrato é indesejável. manter a umidade deve molhar as paredes da sala. Este período dura cerca de 3 semanas.
características dos cuidados com os cogumelos ostra durante a frutificação
O próximo período de frutificação exigirá:
- localização conveniente de blocos de cogumelos ostra,
- mantendo a temperatura dentro de +16 C,
- umidade da ordem de 90-95%
- ventilação de alta qualidade da sala, mas sem correntes de ar,
- iluminação por pelo menos 10 horas por dia.
Em relação à iluminação, deve-se notar que sua norma é determinada em cada caso específico separadamente, o objetivo que está sendo perseguido nesse caso é obter um corpo de fruto normal do fungo, no qual o comprimento da perna do cogumelo é duas vezes menor que o diâmetro da tampa. O cogumelo em crescimento deve ser iluminado por cima, caso em que a perna não se estica muito. Alongamento excessivo da perna pode ser observado na ausência de ventilação adequada. Você só pode colocar sacos com cogumelos ostra no chão ou nas prateleiras, mas não crie estruturas de vários andares - a iluminação nesse caso não funcionará corretamente.
Os produtores experientes de cogumelos recomendam a criação dos chamados. sopro a frio - abaixe a temperatura para +5 C por um período de 3 a 5 dias e depois aumente para +15 C. O aparecimento de corpos de frutificação pode ser esperado em 10 a 12 dias.
colheita
Colete cogumelos de ostra ao atingirem suas cápsulas com o tamanho ideal. Os cogumelos ostra devem ser cortados com uma faca fina e muito afiada, empilhados em um recipiente preparado. Uma boa colheita é considerada cerca de 25% em peso do substrato seco em peso. Condições de cultivo perfeitamente mantidas podem levar a um aumento de 10% no rendimento.
Como o cogumelo-ostra geralmente fornece até 75% do rendimento potencial na primeira onda de frutificação, os catadores experientes preferem iniciar o próximo ciclo de crescimento.
Doenças e pragas de cogumelos ostra
Geralmente, não há problemas com pragas ou doenças durante o primeiro turno; moscas ou mosquitos podem aparecer durante o re-cultivo.
Com um aquecimento insuficiente da mistura de nutrientes, pode-se observar a aparência de um besouro de esterco de cogumelo daninho. Seus esporos nem sempre morrem devido à exposição a temperaturas ambientes elevadas. Toda planta que parece diferente de um cogumelo-ostra típico, por exemplo, a fragilidade excessiva do caule ou a separação brilhante do caule e da tampa, deve ser destruída.
Os danos do molde podem causar perdas significativas de rendimento - para evitar a doença, é necessário realizar um processamento de alta qualidade do substrato e desinfetar a sala antes de cada nova guia.
