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Funghi di ostrica in un cottage estivo, come coltivare tu stesso i funghi di ostrica, consigli utili
I funghi di ostrica sono molto richiesti dagli acquirenti, un gran numero di essi viene venduto attraverso la rete di distribuzione. Ma pochi residenti estivi sanno che coltivare funghi di ostrica a casa è una cosa problematica, ma del tutto possibile. Esistono diversi modi per coltivare questo fungo, che ti permetteranno di ottenere un ricco raccolto durante il periodo estivo-autunnale e anche tutto l'anno. Oltre al metodo di coltivazione dei funghi di ostrica naturale per i funghi di ostrica, esiste una tecnica per crescere su paglia o una miscela di paglia con segatura.
contenuto
- Funghi di ostrica crescenti sui ceppi il video
- Funghi di ostrica crescenti sui letti
- Metodo intensivo per la coltivazione di funghi ostrica durante tutto l'anno
- Malattie e parassiti dei funghi di ostrica
Funghi di ostrica crescenti sui ceppi
Il modo più semplice per ottenere funghi di ostriche a casa è coltivare alberi decidui su ceppi ottenuti dalla segatura; le conifere non sono adatte a questo. Il micelio di cereali viene applicato su un taglio fresco in un paio di centimetri, ricoperto di polietilene e cosparso di terra. Il momento migliore per la semina è l'inizio di aprile. Per seminare una canapa richiederà circa 100 grammi di micelio. Il secondo metodo di semina prevede di effettuare il micelio in tagli su monconi o buchi praticati. Dopo aver prodotto il micelio, vengono chiusi con segatura. Le fette di canapa sono ricoperte di polietilene e ricoperte di terra.
Il processo di sviluppo dei funghi dura da 3 a 4 mesi, alla fine di settembre sarà possibile raccogliere. Prima della fruttificazione, a metà mese, vengono rimossi il terreno e il film dai ceppi. Non dovremmo dimenticare che la crescita dei funghi richiede un'elevata umidità e un mezzo nutritivo, quindi più volte alla settimana il terreno intorno ai ceppi dovrebbe essere annaffiato.
Funghi di ostrica crescenti sui letti
come preparare un substrato per la coltivazione di funghi ostrica
Per coltivare funghi di questa specie, è possibile utilizzare non solo canapa o ceppi di legno: l'uso di un substrato di paglia consente di accelerare il processo di ottenimento del raccolto e contribuisce anche al suo aumento. Inoltre, durante la cottura non è necessario un trattamento termico e il periodo di possibile coltivazione dei funghi al suo interno raggiunge i due anni.
Per preparare il substrato, puoi usare un mix di segatura e paglia, soprattutto di colza, pisello, grano. Utilizzare solo paglia completamente matura e tritata finemente. Va tenuto presente che per prevenire l'infezione da muffe del micelio, è preferibile sottoporre la cannuccia non solo all'umidità, ma anche alla fermentazione senza aria.
La fermentazione della paglia viene effettuata come segue: viene posta in un contenitore con acqua, pressata con un carico e conservata per 2-3 settimane, a seconda della temperatura. Non è auspicabile che la temperatura scenda a +10 o scenda anche più in basso - il processo di fermentazione rallenterà significativamente. Nel processo di fermentazione, è necessario aggiungere acqua al serbatoio, se necessario.
La fermentazione in corso porterà alla creazione di un ambiente acido che il micelio del fungo di ostrica ama e che i batteri fungini tollerano molto male. Dopo l'elaborazione, il colore della paglia diventerà più chiaro, acquisirà un caratteristico odore acido.
Successivamente, la cannuccia deve essere rimossa dalla vasca e decomposta in modo tale da rimuovere l'acqua in eccesso dal bicchiere, ciò richiederà un giorno. Successivamente, la paglia viene mescolata con segatura di legno duro, soprattutto faggio, nella proporzione: da 6 parti di paglia a 7 parti di segatura. Il gesso viene aggiunto alla miscela - 3% del peso totale e dell'urea, non più dello 0,5%. Non è consigliabile superare tale importo: la produttività può essere notevolmente ridotta. Se viene utilizzata erba medica o paglia di pisello, è consentita l'aggiunta di nitrato di potassio e ammonio, anche non più dello 0,5%. Quando si utilizza paglia di grano o di colza, la quantità massima di fertilizzanti minerali viene calcolata dal peso della miscela secca e non è superiore allo 0,8%, l'urea può essere utilizzata la metà.
creazione di letti per la coltivazione di funghi
Inoltre, la tecnologia per la coltivazione di funghi ostrica prevede la creazione di letti. Posalo nel modo seguente: scava una trincea profonda 20 cm e larga 1 m, raccoglie la cassaforma leggermente espansa verso il basso, le sue dimensioni: 30x100x20 cm Il substrato viene pressato saldamente nello stampo di legno risultante, pressato. Dopo aver rimosso lo stampo, dovrebbe rimanere un blocco per funghi ostrica con una superficie di circa 0,3 metri quadrati e un'altezza di 18-20 cm. I blocchi sono posati in una trincea nelle vicinanze, con un intervallo di 15 cm. È coperto di terra, ma è impossibile prevenire la contaminazione superficiale dei blocchi. Raccoglitori di funghi esperti raccomandano, al fine di aumentare la produttività, posare sezioni di rami di faggio spesse 2 cm e 7-8 cm di diametro nello strato superiore del substrato.
come posare il micelio di funghi ostrica
Per cominciare, va notato che non è consigliabile conservare il micelio di funghi di ostrica per lungo tempo, è consigliabile acquistarlo non più di un paio di settimane prima della piantagione pianificata. La posa del micelio viene effettuata a una profondità di 3-4 cm, per la posa di un metro quadrato dell'area del micelio ci vorranno da 1 a 2 litri. I pezzi da posare devono avere le dimensioni corrispondenti all'uovo di gallina, devono essere posizionati alla stessa distanza. I letti seminati sono coperti con un foglio, quindi le assi.
La posa dei letti viene effettuata in agosto, dovrebbero essere coperti fino alla terza decade di settembre. Successivamente, dovrai rimuoverlo e circondare i letti con una struttura di assi alte fino a 15 cm. La luce solare diretta non dovrebbe cadere sui letti, per questo su di essi è costruita una tettoia.
I primi frutti possono essere ottenuti all'inizio di ottobre, la durata della fruttificazione dipende dalle condizioni meteorologiche. Raccogli mentre crescono i funghi di ostrica. Al termine della fruttificazione, i letti vengono lasciati nelle stesse condizioni fino alla primavera. L'unica misura di cura potrebbe essere l'irrigazione dei letti in caso di grave essiccazione del terreno.
Con l'inizio della primavera o dell'autunno del prossimo anno, la fruttificazione potrebbe riprendersi, ma la produttività dei funghi ostrica sarà già inferiore.
A giudicare dai risultati ottenuti da esperti raccoglitori di funghi, si può sostenere che l'opzione migliore per il substrato è una miscela di paglia di colza e segatura di faggio, praticamente non soffre lo sviluppo di muffe che impediscono lo sviluppo di funghi ostrica.
La pre-coltivazione del micelio in scatole è considerata una misura piuttosto efficace: vengono posizionate in una stanza a temperatura controllata, che consente una colonizzazione più completa del substrato con il micelio. Le scatole utilizzate per la crescita del micelio dovrebbero avere una superficie di 0,5 metri quadrati e un'altezza di 0,2 m. A una temperatura interna di circa 22-25 gradi, il processo durerà da 3 a 4 mesi. Per facilitare la rimozione del supporto di stampa dalle scatole, il loro fondo è rivestito con una pellicola. I blocchi di funghi ostrica dopo l'eversione dalle scatole vengono utilizzati per formare letti di terreno aperto.
Inoltre, per la coltivazione di funghi ostrica nel paese, è possibile utilizzare balle di paglia senza aggiungere segatura, vengono sottoposti a fermentazione, quindi vengono aggiunti urea e nitrato.
Questo metodo di coltivazione dei funghi di ostrica a casa è chiamato esteso. Esiste un altro metodo più costoso di coltivazione intensiva in ambienti illuminati speciali, il cui principale vantaggio è l'elevata produttività.
Metodo intensivo per la coltivazione di funghi ostrica durante tutto l'anno
In tali condizioni, è razionale utilizzare un substrato che può essere colonizzato con micelio per il periodo più breve possibile: paglia di grano, gambi di mais, giunchi. In natura, i funghi non possono crescere su tali materiali - è difficile per loro competere con microrganismi e muffe. Pertanto, sarà necessario rallentare lo sviluppo di microrganismi dannosi con metodi artificiali:
- sterilizzando il mezzo nutritivo riscaldando e continuando a crescere in condizioni sterili - l'opzione è complessa, costosa, ma affidabile;
- mediante sterilizzazione iniziale del substrato e crescita in condizioni non sterili: un'opzione più economica popolare tra i coltivatori di funghi dilettanti.
preparazione del substrato
È il secondo metodo che può essere considerato in modo più dettagliato e utilizzato nella pratica della coltivazione di funghi in una zona suburbana. Il substrato è preparato da pannocchie di mais pelate e paglia tritata, impedendo l'ingresso di materiale marcio. 2-3% di farina di calcare viene aggiunto alla miscela. Quindi il substrato viene inumidito, è necessario utilizzare circa 1 litro di acqua per 1 centimetro di orecchie macinate. Sarà necessario ottenere mescolando in modo uniforme un forte inumidimento del materiale - quando si schiaccia qualsiasi campione prelevato, l'acqua dovrebbe gocciolare.
Successivamente, il substrato viene sottoposto a trattamento termico, se possibile - vaporizzazione. A una temperatura dell'ordine di +55 +60 C, è necessario resistere per 12 ore. I piccoli contenitori possono essere sterilizzati in autoclave.
Se non è possibile utilizzare il vapore, è possibile provocare un riscaldamento naturale del substrato: viene calpestato in scatole, trasformato in un mucchio e avvolto in un foglio per 8 giorni. Il riscaldamento del materiale può anche essere effettuato in una vasca da bagno con acqua calda - i sacchetti con un substrato vengono inseriti in esso per 12 ore. Oltre alla sterilizzazione, il riscaldamento aiuta a migliorare la struttura del materiale.
seminare micelio
Nella fase preliminare, a una temperatura compresa tra +16 e +27 C, la miscela di nutrienti preparata viene confezionata in scatole o sacchetti, il peso di ciascun contenitore è compreso tra 5 e 15 kg. Dopo aver abbassato la temperatura della miscela a +30 ° C, viene eseguita l'inoculazione, cioè vengono mescolati con un substrato di micelio di funghi ostrica o disposti con uno strato sottile sulla superficie. Esiste la possibilità di depositare grumi di micelio di funghi ostrica nei nidi. La quantità di micelio seminato è fino al 5% della massa totale del substrato inumidito.
Se il fungo di ostrica viene coltivato in sacchetti di plastica, vengono fatti dei tagli a una distanza di 12-15 cm attraverso i quali i corpi dei funghi usciranno durante la fruttificazione.
periodo preparatorio
Una condizione importante per la corretta coltivazione dei funghi ostrica è quella di mantenere una perfetta pulizia nella stanza. L'umidità dovrebbe essere del 90%, ma non è consentito bagnare direttamente il substrato. La temperatura necessaria per lo sviluppo del micelio è nell'intervallo +25 +27 C. Se, durante la misurazione, viene rilevato il suo aumento, la stanza deve essere ben ventilata.
Il modo in cui viene eseguita la semina sarà visto abbastanza rapidamente, dopo circa 10-12 giorni appariranno numerose ife. Assicurati di controllare il substrato per la presenza di aree ammuffite di una tonalità verdastra o bluastra: devono essere rimosse.
Dopo aver raffreddato il substrato, la temperatura all'interno della stanza viene abbassata a +20 C. Non è richiesta l'illuminazione in questa fase di coltivazione. Nel processo di maturazione dei funghi, sarà necessario mantenere la temperatura entro +22 C, è indesiderabile l'irrigazione diretta del substrato. mantenere l'umidità dovrebbe innaffiare le pareti della stanza. Questo periodo dura circa 3 settimane.
caratteristiche della cura dei funghi ostrica durante la fruttificazione
Il prossimo periodo di fruttificazione richiederà:
- comoda posizione dei blocchi di funghi ostrica,
- mantenimento della temperatura entro +16 ° C,
- umidità dell'ordine del 90-95%
- ventilazione di alta qualità della stanza, ma senza correnti d'aria,
- illuminazione per almeno 10 ore al giorno.
Per quanto riguarda l'illuminazione, va notato che la sua norma è determinata separatamente in ciascun caso particolare, lo scopo che viene perseguito in questo caso è quello di ottenere un normale corpo di frutta del fungo, in cui la lunghezza della coscia del fungo è due volte inferiore al diametro del suo cappuccio. Il fungo in crescita dovrebbe essere illuminato dall'alto, nel qual caso la sua gamba non si allungherà troppo. È possibile osservare un eccessivo allungamento della gamba in assenza di una ventilazione adeguata. Puoi posizionare borse con funghi di ostrica in crescita sul pavimento o sugli scaffali, ma non creare strutture a più piani: in questo caso l'illuminazione non funzionerà correttamente.
I coltivatori di funghi esperti raccomandano di creare il cosiddetto. colpo freddo - abbassa la temperatura a +5 ° C per un periodo da 3 a 5 giorni, quindi aumenta a +15 ° C. L'aspetto dei corpi fruttiferi è prevedibile in 10-12 giorni.
raccolta
Raccogli i funghi ostrica quando raggiungono i loro tappi con le dimensioni ottimali. I funghi ostrica dovrebbero essere tagliati con un coltello sottile e molto affilato, impilati in un contenitore preparato. Una buona coltura è considerata circa il 25% in peso del substrato secco in peso. Condizioni di crescita perfettamente mantenute possono portare a un aumento del 10% della resa.
Poiché il fungo di ostrica solitamente fornisce fino al 75% della potenziale produzione nella prima ondata di fruttiferi, i raccoglitori di funghi esperti preferiscono iniziare il prossimo ciclo di crescita.
Malattie e parassiti dei funghi di ostrica
Di solito non ci sono problemi con parassiti o malattie durante il primo turno; mosche o zanzare di funghi possono apparire durante la ricoltivazione.
Con uno scarso riscaldamento della miscela di nutrienti, si può osservare la comparsa di uno scarabeo stercorario con funghi infestanti. Le sue spore non muoiono sempre per esposizione a temperature ambiente elevate. Ogni pianta che appare che differisce da un tipico fungo di ostrica, ad esempio, l'eccessiva fragilità dello stelo o la brillante separazione dello stelo e del cappello, devono essere distrutte.
Il danneggiamento della muffa può causare perdite significative di rendimento: per prevenire la malattia, è necessario eseguire una lavorazione di alta qualità del substrato e la disinfezione della stanza prima di ogni nuova scheda.
