Uzgoj gljiva od kamenica u vrtu
Gljive - u svom kemijskom sastavu vrijedan prehrambeni proizvod - ovo je pravo skladište korisnih elemenata. Osušene gljive sadrže do 30% proteina i to je više nego u mnogim povrću i mesu.
Sastav proteina gljiva uključuje većinu esencijalnih aminokiselina koje osiguravaju normalno funkcioniranje ljudskog tijela. Osobi je potrebno samo 100 grama suhih gljiva dnevno za održavanje ravnoteže proteina. Gljive se koriste u liječenju čak i raka, zbog visokog sadržaja sumpornih spojeva.
sadržaj
- Povijest uzgoja gljiva video
- Karakterizacija gljiva kamenica
- Metode uzgoja gljiva kamenica
- Uzgoj gljiva ostrige iz micelija uzgajanog u prirodnim uvjetima
Povijest uzgoja gljiva
Većina jestivih gljiva počela se umjetno uzgajati prije više od 2000 godina u zemljama jugoistočne Azije.
Shiitake se smatra najstarijom umjetno uzgojenom gljivom, koja je počela uzgajati na drva u Japanu, zatim u Koreji, Kini i na otoku Tajvanu.
Tada su počeli umjetno uzgajati zimske gljive, 50-ih godina 20. stoljeća u Japanu je patentirana metoda uzgoja zimskih gljiva na drvnom otpadu.
Sada se industrijska proizvodnja zimskog meda odvija u zemljama Dalekog Istoka, Nizozemska i zauzima treće mjesto u svijetu, nakon šampinjona i gljiva kamenica.
U Europi se interes za umjetnim uzgojem jestivih gljiva pojavio mnogo kasnije.
Početkom 19. stoljeća u Rusiji su se uzgajale gljive.
U početku su se šampinjoni uzgajali u zemljanim skupinama na prodaju, postepeno je sve više i više ljudi počelo razumijevati blagodati i krajem 19. stoljeća u Rusiji se pojavilo više od stotinu amaterskih uzgajivača gljiva.
Najpoznatija gljiva, koja se uzgaja ne samo u industrijskim uvjetima, već i u ljetnim vikendicama, u podrumima, pa čak i stanovima - je gljiva kamenica.
Prvi put je uzgojen u Njemačkoj krajem 19., početkom 20. stoljeća. U moderno doba, kultura gljiva kamenica rasprostranjena je u Europi, Aziji i Americi.
Karakterizacija gljiva kamenica
U prirodi gljiva kamenica, raste na mrtvoj šumi raznih tvrdog drva (topola, aspen, breza itd.). Njegova velika plodna tijela tijekom ljeta i jeseni pojavljuju se u velikim spojevima do 30 primjeraka.
Poklopac ove gljive ima konveksni ili lijevkasti plavkasto-sivu, tamnosivu ili sivkasto-smeđu boju, sa svijetlim pločicama koje sežu do nogu. Noga je često bočna, ponekad središnja, ponekad potpuno odsutna.
Pulpa je bijela, ugodnog specifičnog mirisa. Budući da se gljiva kamenica razvija samo na mrtvom drvu, nemojte se bojati da može zaraziti živa stabla u vašem vrtu.
Metode uzgoja gljiva kamenica
Mnogo je načina uzgoja gljiva kamenica i u zatvorenom i na otvorenom.
Obično se micelij (micelij) prodaje u specijaliziranim prodavaonicama, gotov na žitu, piljevini, u slami itd.
Ali možete uzgajati gljive kamenica uz pomoć spore i micelija prikupljenih u prirodnim uvjetima.
Za uzgoj gljiva kamenica na osobnoj parceli koristite panjeve od starih oborenih voćaka (jabuka, krušaka itd.). Možete koristiti samo trupce izrezane od mekog drveta, ali promjer trupaca treba biti najmanje 150 mm. i sadrže dovoljno vlage.
U praksi je utvrđeno da što su deblji štapići, veće će biti kapice gljiva uzgojenih na njemu. Otkriveno je opće pravilo odabira drvne podloge, ono se sastoji u činjenici da što je deblje stablo, to je bolje. Budući da se na debelim panjevima, usjev se pojavljuje malo kasnije, ali obilnije plodno i s vremenom mnogo duže.
Sporovi se mogu dobiti od svježe ubranih ili kupljenih u trgovini kvalitetnih i zrelih gljiva kamenica.
Šeširi s pločicama, na kojima se nalaze spore, drobe se, napune vodom i dobro protrese.
Na površini panjeva buši se nekoliko rupa promjera do 3 cm, dubine 5 cm ili se režu rezovi.
U ove se rupe ulije rezultirajuća vodena suspenzija spore.
Zatim se, kako bi zaštitio drvo od isušivanja, prekriva mahovinom, kora, slama i produbi u zemlju.
Uzgoj gljiva ostrige iz micelija uzgajanog u prirodnim uvjetima
Najbolji se rezultati dobivaju kada su panjevi zaraženi komadima drva micelijem gljive kamenica koji se nalaze u prirodnim uvjetima.
Otkrivši takav micelij u šumi, potrebno je isjeći iz zone aktivnog rasta micelija, tj. s mjesta na kojima se bilježi najveći rast gljiva.
Komadi drva za cijepljenje položeni su u rupe prethodno izbušene u panjevima, možete pričvrstiti nokte na krajnju površinu panjeva.
Nadalje, drvo je također prekriveno mokrom piljevinom, mahovinom ili grančicama. Nakon 2-3 mjeseca micelij raste i prožima svo drvo.
U sušnoj sezoni zaražene ubode povremeno se navlaže.
Gljive kamenica, uzgajane na gore navedeni način, mogu uroditi plodom od 3 do 7 godina.
Da bi se postigao dobar, stalan usjev, ovom metodom je potrebno zaraziti stabljike tijekom vegetacijske sezone.
Veliki uspjeh može se postići radom u proljeće ili jesen.
Postupno, svaki amaterski uzgajivač gljiva skuplja vlastito iskustvo, što mu u budućnosti omogućava postizanje određenog uspjeha.
