Les pleurotes dans un chalet d'été, comment faire pousser soi-même les pleurotes, conseils utiles
Les pleurotes sont très demandées par les acheteurs, un grand nombre d'entre elles sont vendues via le réseau de distribution. Mais peu de résidents d'été savent que la culture des pleurotes à la maison est une chose gênante, mais tout à fait possible. Il existe plusieurs façons de faire pousser ce champignon, elles vous permettront d'obtenir une récolte riche tout au long de la période été-automne, et même toute l'année. En plus de la méthode de culture des pleurotes naturelles pour les pleurotes, il existe une technique de culture sur paille ou un mélange de paille avec de la sciure.
Table des matières
- Cultiver des pleurotes sur des souches la vidéo
- Cultiver des pleurotes sur les lits
- Méthode intensive de culture des pleurotes tout au long de l'année
- Maladies et ravageurs des pleurotes
Cultiver des pleurotes sur des souches
La façon la plus simple d'obtenir des pleurotes à la maison est de faire pousser des arbres à feuilles caduques sur des souches obtenues par sciage; les conifères ne conviennent pas à cela. Le mycélium de céréale est appliqué sur une coupe fraîche de quelques centimètres, recouvert de polyéthylène et saupoudré de terre. Le meilleur moment pour semer est début avril. Pour semer un chanvre, il faudra environ 100 grammes de mycélium. La deuxième méthode d'ensemencement consiste à faire du mycélium en coupes sur des souches ou des trous percés. Après avoir fait le mycélium, ils sont fermés avec de la sciure. Les tranches de chanvre sont recouvertes de polyéthylène et recouvertes de terre.
Le processus de développement des champignons dure de 3 à 4 mois, fin septembre, il sera possible de récolter. Avant la fructification, à partir du milieu du mois, la terre et le film des souches sont enlevés. Nous ne devons pas oublier que la croissance des champignons nécessite une humidité élevée et un milieu nutritif, donc plusieurs fois par semaine, le sol autour des souches doit être arrosé.
Cultiver des pleurotes sur les lits
comment préparer un substrat pour la culture des pleurotes
Pour faire pousser des champignons de cette espèce, vous pouvez utiliser non seulement du chanvre ou des cales de bois - l'utilisation d'un substrat de paille permet d'accélérer le processus d'obtention de la récolte et contribue même à son augmentation. De plus, lors de la cuisson, aucun traitement thermique n'est nécessaire et la période de culture éventuelle des champignons y atteint deux ans.
Pour préparer le substrat, vous pouvez utiliser un mélange de sciure et de paille, le meilleur de tous les colza, pois, blé. Utilisez uniquement de la paille bien mûrie et finement hachée. Il convient de garder à l'esprit que pour éviter l'infection par les moisissures du mycélium, il est souhaitable de soumettre la paille non seulement à l'humidité, mais également à la fermentation sans air.
La fermentation de la paille se déroule comme suit: elle est placée dans un récipient avec de l'eau, pressée avec une charge et conservée pendant 2 à 3 semaines, selon la température. Il n'est pas souhaitable que la température descende à +10 ou baisse encore plus - le processus de fermentation ralentira considérablement. Au cours du processus de fermentation, de l'eau doit être ajoutée au réservoir au besoin.
La fermentation en cours conduira à la création d'un environnement acide que le mycélium de l'huître aime et que les bactéries fongiques tolèrent très mal. Après le traitement, la couleur de la paille deviendra plus claire, elle acquiert une odeur aigre caractéristique.
Ensuite, la paille doit être retirée de la baignoire et décomposée de manière à ce que l'excès d'eau soit retiré du verre, cela prendra une journée. Ensuite, la paille est mélangée avec de la sciure de bois dur, surtout du hêtre, dans la proportion: 6 parties de paille pour 7 parties de sciure. De la craie est ajoutée au mélange - 3% du poids total et de l'urée, pas plus de 0,5%. Il n'est pas recommandé de dépasser ce montant - la productivité peut être considérablement réduite. Si de la luzerne ou de la paille de pois est utilisée, l'addition de nitrate d'ammonium et de potassium est autorisée, également pas plus de 0,5%. Lors de l'utilisation de paille de blé ou de colza, la quantité maximale d'engrais minéraux est calculée à partir du poids du mélange sec et ne dépasse pas 0,8%, l'urée peut être utilisée moitié moins.
création de lits pour la culture des champignons
De plus, la technologie de culture des pleurotes implique la création de lits. Le poser de la manière suivante: creuser une tranchée de 20 cm de profondeur et 1 m de large, il recueille le coffrage légèrement dilaté vers le bas, ses dimensions: 30x100x20 cm.Le substrat est pressé fermement dans le moule en bois résultant, pressé. Après avoir enlevé le moule, un bloc pour les pleurotes d'une superficie d'environ 0,3 mètre carré et d'une hauteur de 18-20 cm doit rester. Les blocs sont déposés dans une tranchée à proximité, avec un intervalle de 15 cm. Il est recouvert de terre, mais il est impossible d'empêcher la contamination de la surface des blocs. Des cueilleurs de champignons expérimentés recommandent, afin d'augmenter la productivité, de poser des sections de branches de hêtre de 2 cm d'épaisseur et de 7 à 8 cm de diamètre dans la couche supérieure du substrat.
comment pondre du mycélium d'huître
Pour commencer, il convient de noter que le stockage prolongé du mycélium d'huîtres n'est pas recommandé, il est conseillé de l'acheter au plus tard quelques semaines avant la plantation prévue. La pose du mycélium est effectuée à une profondeur de 3-4 cm, pour la pose d'un mètre carré de la zone du mycélium, il faudra de 1 à 2 litres. Les morceaux à poser doivent avoir la taille correspondant à l'œuf de poule, ils doivent être placés à la même distance. Les lits semés sont recouverts de papier d'aluminium, puis de planches.
La pose des lits a lieu en août, ils devraient être couverts jusqu'à la troisième décade de septembre. Ensuite, vous devrez l'enlever et entourer les lits d'une structure de planches jusqu'à 15 cm de hauteur.La lumière directe du soleil ne doit pas tomber sur les lits, pour cela une verrière est construite sur eux.
Les premiers fruits peuvent être obtenus début octobre, la durée de la fructification dépend des conditions météorologiques. Récoltez à mesure que les pleurotes poussent. À la fin de la fructification, les lits sont laissés dans le même état jusqu'au printemps. La seule mesure de prudence peut être d'arroser les lits en cas de dessèchement sévère du sol.
Avec le début du printemps ou de l'automne de l'année prochaine, la fructification pourrait reprendre, mais la productivité des pleurotes sera déjà plus faible.
À en juger par les résultats obtenus par les cueilleurs de champignons expérimentés, on peut affirmer que la meilleure option pour le substrat est un mélange de paille de colza et de sciure de hêtre, il ne souffre pratiquement pas du développement de moisissures qui entravent le développement des pleurotes.
La pré-culture du mycélium en boîte est considérée comme une mesure assez efficace: ils sont placés dans une pièce à température contrôlée, ce qui permet une colonisation plus complète du substrat par le mycélium. Les boîtes utilisées pour la croissance du mycélium devraient avoir une superficie de 0,5 mètre carré et une hauteur de 0,2 m. À une température intérieure d'environ 22-25 degrés, le processus durera de 3 à 4 mois. Pour faciliter le retrait du substrat des boîtes, leur fond est doublé de papier d'aluminium. Des blocs de pleurotes après éversion des caisses sont utilisés pour former des lits de terrain découvert.
De plus, pour faire pousser des pleurotes dans le pays, vous pouvez utiliser des balles de paille sans ajouter de sciure, elles sont soumises à la fermentation, puis de l'urée et du nitrate sont ajoutés.
Cette méthode de culture des pleurotes à la maison est appelée extensive. Il existe une autre méthode intensive plus coûteuse de culture dans des pièces éclairées spéciales, dont le principal avantage est une productivité élevée.
Méthode intensive de culture des pleurotes tout au long de l'année
Dans de telles conditions, il est rationnel d'utiliser un substrat colonisable au mycélium le plus rapidement possible: paille de blé, tiges de maïs, scirpes. Dans la nature, les champignons ne peuvent pas pousser sur de tels matériaux - il leur est difficile de concurrencer les micro-organismes et les moisissures. Par conséquent, il sera nécessaire de ralentir le développement de micro-organismes nuisibles par des méthodes artificielles:
- en stérilisant le milieu nutritif par chauffage et en continuant à croître dans des conditions stériles - l'option est complexe, coûteuse mais fiable;
- par la stérilisation initiale du substrat et la croissance dans des conditions non stériles - une option plus abordable populaire auprès des cultivateurs amateurs de champignons.
préparation du substrat
C'est la deuxième méthode qui peut être considérée plus en détail et utilisée dans la pratique de la culture des champignons dans une zone suburbaine. Le substrat est préparé à partir d'épis de maïs pelés et de paille hachée, empêchant la pénétration de matériel pourri. 2-3% de farine de calcaire sont ajoutés au mélange. Ensuite, le substrat est humidifié, environ 1 litre d'eau doit être utilisé pour 1 centime d'épis moulus. Il sera nécessaire de réaliser en mélangeant uniformément une forte humidité du matériau - lors de l'écrasement de tout échantillon prélevé, l'eau doit couler.
Ensuite, le substrat est soumis à un traitement thermique, si possible - à la vapeur. À une température de l'ordre de +55 +60 C, il est nécessaire de résister pendant 12 heures. Les petits récipients peuvent être passés à l'autoclave.
S'il n'est pas possible d'utiliser de la vapeur, vous pouvez provoquer un échauffement naturel du substrat - il est piétiné dans des boîtes, assemblé en tas et enveloppé dans du papier d'aluminium pendant 8 jours. Le chauffage du matériau peut également être effectué dans une baignoire avec de l'eau chaude - des sacs avec un substrat y sont placés pendant 12 heures. En plus de la stérilisation, le chauffage contribue à améliorer la structure du matériau.
semer le mycélium
Au stade préliminaire, à une température de +16 à +27 C, le mélange nutritif préparé est conditionné dans des boîtes ou des sacs, le poids de chaque récipient est de 5 à 15 kg. Après avoir abaissé la température du mélange à +30 ° C, l'inoculation est effectuée, c'est-à-dire ils sont mélangés avec un substrat de mycélium de pleurote ou disposés en couche mince en surface. Il existe une possibilité de ponte de mycélium de pleurotes dans les nids. La quantité de mycélium ensemencé représente jusqu'à 5% de la masse totale du substrat humidifié.
Si les pleurotes sont cultivées dans des sacs en plastique, des coupes y sont faites à une distance de 12 à 15 cm à travers laquelle les corps de champignons sortiront pendant la fructification.
période préparatoire
Une condition importante pour la bonne culture des pleurotes est de maintenir une propreté parfaite dans la pièce. L'humidité doit être de 90%, mais le mouillage direct du substrat n'est pas autorisé. La température nécessaire au développement du mycélium se situe dans la plage +25 +27 C. Si, pendant la mesure, son augmentation est détectée, la pièce doit être bien ventilée.
La qualité du semis sera visible assez rapidement, après environ 10-12 jours, de nombreux hyphes apparaîtront. Assurez-vous de vérifier le substrat pour la présence de zones moisies d'une teinte verdâtre ou bleuâtre - elles doivent être enlevées.
Après refroidissement du substrat, la température à l'intérieur de la pièce est abaissée à +20 C.L'éclairage à ce stade de la culture n'est pas nécessaire. Dans le processus de maturation des champignons, il sera nécessaire de maintenir la température à +22 C, un arrosage direct du substrat n'est pas souhaitable. maintenir l'humidité devrait arroser les murs de la pièce. Cette période dure environ 3 semaines.
caractéristiques du soin des pleurotes pendant la fructification
La prochaine période de fructification nécessitera:
- emplacement idéal des blocs de pleurotes,
- maintenir la température à +16 C,
- humidité de l'ordre de 90-95%
- ventilation de haute qualité de la pièce, mais sans courants d'air,
- illumination pendant au moins 10 heures par jour.
En ce qui concerne l'éclairage, il convient de noter que sa norme est déterminée dans chaque cas particulier séparément, le but qui est poursuivi dans ce cas est d'obtenir un corps fruitier normal du champignon, dans lequel la longueur de la jambe du champignon est deux fois inférieure au diamètre de sa calotte. Le champignon en croissance doit être éclairé par le haut, auquel cas sa jambe ne s'étirera pas trop. Un étirement excessif de la jambe peut être observé en l'absence d'une ventilation adéquate. Vous ne pouvez placer que des sacs contenant des pleurotes en croissance sur le sol ou les étagères, mais ne créez pas de structures à plusieurs étages - l'éclairage dans ce cas ne fonctionnera pas correctement.
Les producteurs de champignons expérimentés recommandent de créer ce que l'on appelle. coup froid - abaisser la température à +5 C pendant une période de 3 à 5 jours, puis augmenter à +15 C. L'apparition de fructifications peut être attendue dans 10-12 jours.
récolte
Ramassez les pleurotes en atteignant leur calotte avec la taille optimale. Les pleurotes doivent être coupées avec un couteau fin et très tranchant, empilées dans un récipient préparé. Une bonne récolte est considérée comme représentant environ 25% en poids du substrat sec en poids. Des conditions de croissance parfaitement entretenues peuvent entraîner une augmentation de 10% du rendement.
Étant donné que les pleurotes donnent généralement jusqu'à 75% du rendement potentiel lors de la première vague de fructification, les cueilleurs de champignons expérimentés préfèrent commencer le prochain cycle de croissance.
Maladies et ravageurs des pleurotes
Habituellement, il n'y a pas de problèmes de ravageurs ou de maladies pendant le premier tour; des mouches ou des moustiques champignons peuvent apparaître pendant la reculture.
Avec un chauffage médiocre du mélange de nutriments, l'apparition d'un coléoptère champignon des mauvaises herbes peut être observée. Ses spores ne meurent pas toujours de l'exposition à des températures ambiantes élevées. Chaque plante qui apparaît différant d'un pleurote typique, par exemple, la fragilité excessive de la tige ou la séparation lumineuse de la tige et du chapeau, doit être détruite.
Les dommages aux moisissures peuvent entraîner des pertes de rendement importantes - pour prévenir la maladie, il est nécessaire d'effectuer un traitement de haute qualité du substrat et une désinfection de la pièce avant chaque nouvel onglet.
