اگر تغییر در تنظیمات طعم و مزه ساکنان کره زمین را تجزیه و تحلیل کنید ، به راحتی می توان متوجه شد که برخی محصولات نسبتاً مهم و مفید برای بدن بطور دوره ای از مد خارج می شوند ، پس از مدت زمان قابل توجهی ، علاقه به آنها به سرعت در حال رشد است.

کلم کلم یا کلم نیز از این قاعده مستثنی نیست ، اگرچه پیدا کردن آن در قفسه های فروشگاه های داخلی بسیار دشوار است ، اما طرفداران غذاهای سرزنده و خوردن سالم ، با افزایش علاقه خود به این نوع کلم ، قبلاً تمامی پیش نیازها را برای رشد سریع محبوبیت آن در نظر گرفته اند.

برای مدت کوتاهی ، در بسیاری از ظروف که در رستوران های مرسوم ، پخته می شوند ، به یک ماده ضروری تبدیل شده است ؛ زنان خانه دار خوشحال هستند که هنگام پختن شام های خانگی از کلم کلم استفاده می کنند.

مطالب:

1. کلم کلم - خواص مفید فیلم
2. کلم برگ کلاله ، توضیحات گیاه فیلم
3. انواع کلم کلم
4. کلم کلم - در حال رشد
   • آماده سازی خاک
   • بذر کاشت
   • نهال پیوند کلم ، پیوند نهال ها به داخل زمین
   • ویژگی های مراقبت فیلم
   • برداشت
5. نکات مفید

کلم کلم - خواص مفید

اگر قضاوت مغرضانه نباشد ، بنابراین کلم کلم را به سختی نمی توان به محصولاتی که نوعی پاناسه برای همه بیماری ها هستند ، نسبت داد. با این وجود ، با وجود بسیاری از مواد معدنی مفید و ویتامین ها در ترکیب ، با سایر سبزیجات مقایسه می کند.

انواع مختلفی در نیاز مصرف کننده وجود دارد ، آنها نه تنها از نظر ظاهری متفاوت هستند ، بلکه از نظر ترکیب نیز تفاوت دارند ، به عنوان مثال ، به افرادی که می خواهند هوشیار بمانند و جوانی بیشتری داشته باشند ، توصیه می شود در رژیم غذایی انواع مختلفی با برگهای بنفش فرفری قرار دهید که حاوی بیشترین آنتی اکسیدان ها باشد.

در ترکیب کلم ها فاش شد:

• ویتامین های گروه A ، و مقدار آنها در 100 گرم محصول بیش از دو برابر نیاز روزانه بدن است
• نمایندگان گروه B (1 ، 2 ، 3 ، 5 ، 6 ، 9)
• اسید اسکوربیک (C) ، هنجار روزانه آن بیش از یک سوم (132٪) است ،
• ذخایر زیادی از منگنز ، نیکل ، منیزیم ، کلسیم و پتاسیم ، مس ، سلنیم و فسفر ، روی

شما نمی توانید ارزش غذایی محصول را دست کم بگیرید زیرا در ترکیب آن 9 اسید آمینه وجود دارد که برای انسان بسیار لازم است. هر 100 گرم کلم حاوی حدود 9 گرم کربوهیدرات سالم و 4 گرم پروتئین است. علاوه بر این ، این غار سرشار از فلاونوئیدها ، لوتئین ، گلوکوزینولات ها ، زاکستین ، چربی ها است.

کالری 48 کیلو کالری را در هر 100 گرم باقی می گذارد ، که به شما امکان می دهد محصول را به رژیم غذایی اختصاص دهید.

علاوه بر این ، استفاده از کلم کلم به شما امکان می دهد:

• کاهش کلسترول خون
• ایمنی را تقویت کنید
• عضلات سیستم اسکلتی عضلانی را تقویت کنید
• سموم و مواد سمی را از بدن خارج کنید
• خلاص شدن از شر برخی بیماری های چشم و بهبود کیفیت بینایی
• از ابتلا به آب مروارید و سرطان جلوگیری می کند
• بهبود وضعیت پوست
• دندان ها را تقویت کنید

ثابت شده است که دارای خواص آنتی اکسیدانی و ضد التهابی است ، قادر به خنثی کردن صدمات ناشی از رادیکال های آزاد و سم زدایی از بدن ، روند پیری را کند می کند. استفاده از کلم کلم در دوران قاعدگی ، از بین بردن PMS برای خانم ها مفید است.

اما باید در نظر داشت که استفاده از این محصول در مقادیر زیاد ، به دلیل وجود درصد بالای اسید اگزالیک در ترکیب ، می تواند به افرادی که از بیماری کلیوی یا ادراریتالیز رنج می برند آسیب برساند. برای افرادی که دچار عدم تحمل فردی نسبت به اجزای موجود در ترکیب آن هستند ، توصیه نمی شود.

کلم برگ کلاله ، توضیحات گیاه

از آنجایی که ما قبلاً با مفید بودن بسیاری از این نوع کلمها آشنا شده ایم ، این سوال پیش می آید که این گیاه را چه چیزی تشکیل می دهد ، که از نظر ترکیب بی نظیر است. کله نماینده کراس فلفل است ، یکی از انواع کلم ، یکی از ویژگی های آن عدم توانایی در تشکیل یک سر محکم کلم است.

برگ هایی که به عنوان یک محصول غذایی استفاده می شوند کاملاً متراکم ، فرفری هستند ، رنگ آن از سبز تیره تا بنفش متفاوت است. ساقه به دلیل سفتی آن در مواد غذایی به صورت خام استفاده نمی شود. سوخت گیری از آن تهیه می شود یا آب آن را فشرده می کنیم و به اسموتی های سبز اضافه می کنیم.

برگها از نظر عطر و بوی خاصی مطبوع نیستند ، به احتمال زیاد شبیه بوی کلم معمولی سفید هستند. گیاه متعلق به سالانه ها است که توسط بذر تکثیر می شود.

انواع کلم کلم

اگر در مورد انواع مختلف صحبت کنیم ، لازم به ذکر است که همه آنها به چندین نوع تقسیم می شوند.

.

اولین ، رایج ترین ، شامل گیاهان برگ فرفریشبیه برگهای جعفری:

• CURLED DWARF GREEN ، بلند ، تا نیم متر بوته بلند ، نیازی به گارتر ندارد ، طعم کلم روشن دارد.
• FRIBOR ، قد کوتاه ترکیبی ، بوش تا 20 سانتی متر که معمولاً در شرایط کمبود فضای کاشت در تختخواب های کوچک پرورش می یابد.
• DARKIBOR یک هیبرید بلندتر است.
• TUR GREEN CURLED (Scotch Curled) ، بوته های بلند ، بیش از نیم متر ، از مواد تازه استفاده شده برای یخ زدن استفاده می کردند.
• کوتوله های درجه یک کوتاهی Westland AUTUMN ، مقاوم در برابر سرما.
• SPURT - یک نوع رسیده زودرس ، دارای برگهای فرفری است ، با این تفاوت که شما می توانید بلافاصله آن را در یک مکان دائم کاشت.

انواع با ورق صافتمایل به شلیک به شکل گیری ، مقاومت در برابر یخ زدگی ، مقاومت در برابر بیماری ها و آفات ، بافت برگهای سخت تر مشخص می شود. مرسوم است که نه از برگهای پاییزی بلکه از شاخه هایی که بعد از زمستان رشد می کنند استفاده کنید. رایج ترین نمایندگان این گونه انواع بلند COTTAGERS و THOUSAND-KALE هستند.

انواع با برگ برگ   با این تفاوت که در مکانی ثابت و در تختخواب آماده کاشته می شوند. برای تهیه سالاد از شاخه های جوان بهاره استفاده می شود. ASPARAGUS KALE نسبتاً نادر است ، HUNGRY GAP قابل اعتماد ، مولد است ، شاخه هایی برای انجماد استفاده می شوند.

PENTLAND BRIG - متفاوت ورق مانند نیزه، با عبور از گونه های گیاه فوق ، به دست آمده از ویژگی های این گونه گونه هاست. متخصصان استفاده از این تنوع را برای رشد در سایت خودشان توصیه می کنند. بلوغ کالایی برگها در اواخر پاییز اتفاق می افتد ، از برگ شاخه های جوان گیاهان زیر آب و همچنین گل آذین هایی که کمی دیرتر به نظر می رسد ، برای غذا نیز استفاده می شود.

کلم کلم - در حال رشد

پرورش دهندگان سبزیجات آماتور توسط کال جذب می شوند:

• سهولت مراقبت
• امکان رشد در مناطق مختلف آب و هوایی ، در زمین باز و گلخانه ها
• مقاومت در برابر افراط دما

آماده سازی خاک

گیاه در مورد ترکیب خاک چاشنی نیست ، اما برای به دست آوردن عملکرد بالا توصیه می شود ترکیبات حاصلخیز ، ذغال سنگ نارس یا خاک رس متوسط \u200b\u200bرا انتخاب کنید. شما نباید برای کاشت توطئه های کم یا آب گرفتگی را انتخاب کنید ، اگر کل منطقه بیش از حد مرطوب باشد ، باید به ساخت تخت های بلند متوسل شوید. در همان زمان ، تخته ها باید از چوب قوی انتخاب شوند ، در معرض پوسیدگی سریع قرار نگیرند.

از آنجا که پیوند نهال تا حدی مشکل ساز است ، بذور کلم کلم به بهترین وجه مستقیم در مناطقی که پرورش می یابد کاشته می شود. این سکو می تواند آفتابی یا نیم سایه باشد.

زمان کاشت بذر ماه آوریل یا اوایل ماه مه است. گیاه در حال رشد در آب و هوای سرد است ، می تواند یخبندان ها را تا حداکثر - 7 درجه سانتیگراد تحمل کند ، حد مجاز دمای بالا +27 درجه سانتی گراد است.

به سطح اسیدیته خاک توجه کنید ، توصیه می شود که در دامنه pH 5.5 - 6.8 باشد. اگر pH پایین تر از حد نرمال است - کمپوست اسیدی یا مخلوط مخصوص را به آن اضافه کنید ، اگر اسیدیته آن خیلی زیاد باشد - توصیه می شود طبق هنجار ، گوگرد گرانول اضافه کنید.

خاک باید به اندازه کافی مغذی باشد.

بذر کاشت

عمق سوراخ ها در حدود 1.5 - 2.5 سانتی متر است ، آنها با فاصله 45 سانتی متر قرار می گیرند ، در ردیف ها ، خاکستر چوب و پرهای معرفی می شوند. 4 یا 5 بذر در هر چاه کاشته می شود. هنگام علامت گذاری از تخت ، نباید فراموش کرد که حداقل مساحت برای رشد یک بوش نباید از 40 متر مربع باشد. در هنگام پرورش کلم در خانه به مخازن ظرفیت یکسان نیاز خواهید بود.

بعد ، محصولات زراعی سیراب می شوند ، با خاک پاشیده می شوند و با پلی اتیلن یا شیشه پوشانده می شوند. اغلب آنها کلم کلم را در گلخانه ها پرورش می دهند.

شاخه ها پس از 7-10 روز ظاهر می شوند. آنها باید دیده شوند ، جوانه های ضعیف - برداشته شوند ، دیگر نیازی به ساختن یک پناهگاه فیلم نیست.

انتخاب زمان بذر باید با قوانین زیر هدایت شود:

• کاشت نهال یک و نیم ماه قبل از تاریخ تقریبی آخرین انجماد انجام می شود ،
• هنگام کاشت در تختخوابهای فضای باز باغ ، کار چند هفته قبل از آخرین یخبندان پیش بینی شده ، در طول کاشت بهار و حدود دو و نیم ماه قبل از شروع یخبندان - هنگام کاشت در پاییز شروع می شود.

جوانه زنی بذر حتی در دمای خاک +5 درجه سانتیگراد رخ می دهد ، اما درجه حرارت بهینه + 21 درجه سانتیگراد در نظر گرفته می شود.

نهال پیوند کلم ، پیوند نهال ها به داخل زمین

در صورت رسیدن گیاهان به 10 سانتی متر از ارتفاع ، پیوند مدفوع توصیه می شود. معمولاً در این دوره از رشد 4 برگ واقعی دارند و سن آنها 5-6 هفته است.

تهیه تخت برای کاشت نهال ها به شرح زیر است:

• در کاربرد کود ، مقدار آنها باید با توصیه\u200cهای استفاده مطابقت داشته باشد. در صورت معرفی کمپوست خانگی ، لایه آن به همراه مالچ نباید از 5 سانتی متر تجاوز کند در صورت استفاده از تراشه های سنگی یا پودر جلبک ، آنها بسیار نازک ریخته می شوند.
• اگر نهال ها به صورت تمام شده خریداری شده اند ، باید با دقت از ظروف خارج شده ، اگر با دستی رشد کردید - باید از هر طرف آن را در گلدان حفر کنید ، سپس آن را جدا کنید ، سعی کنید تا حد ممکن به ریشه ها آسیب برساند.

چاله ها به قدری عمیق است که خاک هنگام کاشت تقریباً به برگهای پایین می رسد. فاصله بین ردیف و بوش در یک ردیف باید در حدود 0.4 - 0.6 متر باشد.

بوته های کلم را در چاله های مرطوب گذاشته ، پوشیده از خاک ، به وفور سیراب می کنند.

ویژگی های مراقبت

مراقبت های بعدی به شرح زیر خواهد بود:

• آبیاری با خشک شدن خاک ، در هوای گرم و خشک - شاید روزانه
• کود بوته ها باید در کل فصل رشد ، هر 6 هفته انجام شود
• خاک روی بستر باید با مالچ پوشانده شود ، به خصوص اگر ورق های زیرین ظاهر پوسیدگی را نشان می دهند یا تغییر رنگ می دهند. اگر گیاهان به 15 سانتی متر از ارتفاع رسیده باشند ، می توان لایه ای از مالچ را نیز ایجاد کرد. مالچ باعث کاهش دفعات آب دهی خواهد شد زیرا به حفظ رطوبت کمک می کند. او اجازه نخواهد داد که برگها با خاک مرطوب تماس بگیرند ، یعنی. از احتمال رشد فرآیندهای پوسیده در برگ جلوگیری می کند.

تمام ورق های زرد شده و زوال یافته باید فوراً برداشته شوند ، این امر خطر حمله به گیاهان حشرات مضر را کاهش می دهد.

برداشت

زمان برداشت 70-95 روز پس از کاشت بذر یا در محل تلاقی 55-75 - از زمان کاشت نهال در زمین شروع می شود. بعد از رسیدن به ارتفاع 20 سانتی متر می توانید زودتر جمع آوری برگ ها را شروع کنید.البته باید خصوصیات واریته ای را که رشد می کنید در نظر بگیرید.

اگر ورق های جداگانه را جدا می کنید ، اما اول از همه باید قسمت بیرونی را جمع کنید. اگر برداشت انبوه است ، سپس کل ساقه را در ارتفاع حداقل 5 سانتی متر از سطح زمین برش دهید. در این حالت ، گیاه شروع به فعالانه ساختن یک توده سبز جدید خواهد کرد.

سفت شدن بیش از حد با دوره برداشت توصیه نمی شود: برگها سفت و تلخ می شوند.

لذت واقعی دیدن اینکه چگونه کلم کلم آماده برای برداشت در عکس به نظر می رسد - گیاهی که تخیل را با ابعاد ، شکل ها و رنگ های اصلی خود متحیر می کند.

نکات مفید

کسانی که قبلاً در توطئه های خود کاله پرورش داده اند ، ادعا می کنند که بسیار بهتر از آن است که در یک فروشگاه خریداری شود ، زیرا در برابر صدمه توسط قارچ ها و میکروارگانیسم ها مقاوم تر هستند. ماندگاری برگهای بریده شده در یخچال تقریباً سه هفته است.

سرآشپزهای باتجربه یخ زدن برگها را نشان می دهند. آماده سازی برای انجماد شامل شستشوی کامل برگ ها و خشک شدن است.

شما می توانید کلم را به روش های مختلفی بپزید:

• جوشیدن
• خارج کردن
• پخت
• سرخ کردن

بسته به نوع ، کلم کلم می تواند طعم تلخی کم و بیش شدید داشته باشد. انواع قدیمی تلخ برای سالاد یا سوپ توصیه می شود. برای انواع ترکیبی ، تلخی ویژگی خاصی ندارد.

ظروف متنوعی از برگهای کلم تهیه می شود ، ساقه به دلیل سفتی آن در تهیه کوکتل یا اسموتی استفاده می شود.

همچنین ، برگها را می توان درون تراشه ها پردازش کرد. برای انجام این کار ، ورق ها با چاشنی ها و فلفل مخلوط می شوند ، با روغن زیتون پاشیده می شوند ، برای پخت از یک اجاق گاز یا آب دهان استفاده می شود ، آمادگی توسط تردها مشخص می شود.

در مورد نکات مفیدی در مورد کاشت و مراقبت از آنها ، می توان آنها را به شرح زیر بیان کرد.

از روی تخت های محله تخت های کلم کلم با ردیف گوجه فرنگی یا توت فرنگی ، توت فرنگی ، لوبیا خودداری کنید.

نیاز به دفعات آبیاری باید با توجه به میزان خشک شدن خاک مشخص شود.

توصیه می شود ظاهر آفات حشرات را روی تخت ها ردیابی کنید: شته های کلم خاکستری ، قاشق چنگال ، کلم ، کلاهبرداری و حلزون. در صورت یافتن آنها ، لازم است گیاهان را با داروهای شیمیایی مناسب درمان کرده و یا مطابق دستور العمل های مردمی ، آماده سازی مراحل پردازش خود را تهیه کنید.

باغبانان باتجربه یادآور می شوند که توصیه می شود روزهای خنک را برای برداشت محصول انتخاب کنید - برگها تلخی کمتری خواهند داشت. ورق های جمع آوری شده در یک روز گرم تلخ تر است.

برای به دست آوردن برداشت های بعدی ، برگ ها را باید با دقت خرد کرد ، ریشه و بخشی از ساقه را حفظ کرد ، شاخه های جدیدی روی آنها ظاهر می شود.

بنابراین ، شما تصمیم دارید که کلم کلم را پرورش دهید ، سؤال این است: بذر را از کجا بخریم؟

انجام این کار دشوار نیست ، آنها به باغبان می روند ، اگر شما تنوع مورد علاقه خود را پیدا نکردید ، در فروشگاه های آنلاین با فروش بذر کمک بخواهید ، در آنجا مطمئناً همه آنچه را که دلتان می خواهد پیدا خواهید کرد.

برای به دست آوردن برداشت مناسب ، به ارقام توصیه شده برای شرایط آب و هوایی منطقه محل سکونت خود اولویت دهید.

ارسال شده توسط سرگئی و سوتلانا خونتسف

10