Wenn Sie die Veränderung der Geschmackspräferenzen der Bewohner des Planeten analysieren, ist es leicht zu bemerken, dass einige ziemlich wichtige und nützliche Produkte für den Körper regelmäßig aus der Mode kommen. Nach einer beträchtlichen Zeit wächst das Interesse an ihnen schnell.

Grünkohl oder Grünkohlkohl ist keine Ausnahme, obwohl es ziemlich schwierig ist, ihn in den Regalen einheimischer Geschäfte zu finden, aber Fans von lebhafter Küche und gesunder Ernährung haben mit ihrem zunehmenden Interesse an dieser Kohlsorte bereits alle Voraussetzungen für das schnelle Wachstum ihrer Popularität geschaffen.

Für kurze Zeit ist es zu einer unverzichtbaren Zutat in vielen Gerichten geworden, die in trendigen Restaurants zubereitet werden. Hausfrauen verwenden gerne Kohl, wenn sie hausgemachte Abendessen kochen.

Inhalt:

1. Grünkohlkohl - nützliche Eigenschaften das Video
2. Grünkohlblattkohl, Pflanzenbeschreibung das Video
3. Grünkohlkohlsorten
4. Grünkohlkohl - wächst
   • bodenvorbereitung
   • samen säen
   • kohltransplantation Cale, Pflanzung von Sämlingen in den Boden
   • pflegefunktionen das Video
   • ernte
5. Hilfreiche Ratschläge

Grünkohlkohl - nützliche Eigenschaften

Wenn Kohlkohl als nicht voreingenommen beurteilt wird, sollte er kaum Produkten zugeschrieben werden, die ein Allheilmittel für alle Krankheiten sind. Trotzdem ist es im Vergleich zu anderen Gemüsen durch das Vorhandensein zahlreicher nützlicher Mineralien und Vitamine in der Zusammensetzung günstig.

Einige Sorten sind bei den Verbrauchern gefragt, sie unterscheiden sich nicht nur im Aussehen, sondern auch in der Zusammensetzung. Beispielsweise wird denjenigen, die länger wachsam und jugendlich bleiben möchten, empfohlen, eine Sorte mit lockigen lila Blättern, die die meisten Antioxidantien enthält, in die Ernährung aufzunehmen.

In der Zusammensetzung des Kohls wurden offenbart:

• vitamine der Gruppe A und ihre Menge in 100 g Produkt übersteigen den doppelten Tagesbedarf des Körpers
• vertreter der Gruppe B (1, 2, 3, 5, 6, 9)
• ascorbinsäure (C), ihre tägliche Norm wird um ein Drittel (132%) übertroffen,
• große Reserven an Mangan, Nickel, Magnesium, Kalzium und Kalium, Kupfer, Selen und Phosphor, Zink

Sie können den Nährwert des Produkts nicht unterschätzen, da in seiner Zusammensetzung alle 9 Aminosäuren enthalten sind, die für den Menschen so notwendig sind. Alle 100 Gramm Kohl enthalten etwa 9 Gramm gesunde Kohlenhydrate und 4 Gramm Eiweiß. Darüber hinaus ist der Cale reich an Flavonoiden, Lutein, Glucosinolaten, Zeakstantin und Fetten.

Die Kalorienmenge beträgt 48 kcal pro 100 Gramm, sodass Sie das Produkt der Ernährung zuordnen können.

Darüber hinaus können Sie mit Kohlkohl:

• niedrigeres Cholesterin im Blut
• immunität stärken
• stärken die Muskeln des Bewegungsapparates
• entfernen Sie Giftstoffe und giftige Substanzen aus dem Körper
• einige Augenkrankheiten loswerden und die Sehqualität verbessern
• verhindern die Entwicklung von Katarakten und Krebs
• verbesserung des Hautzustands
• zähne stärken

Es wurde nachgewiesen, dass es antioxidative und entzündungshemmende Eigenschaften hat, in der Lage ist, Schäden durch freie Radikale zu neutralisieren, den Körper zu entgiften und den Alterungsprozess zu verlangsamen. Für Frauen ist es nützlich, während der Menstruation Grünkohl zu verwenden, um PMS zu entfernen.

Es sollte jedoch berücksichtigt werden, dass die Verwendung des Produkts in großen Mengen Menschen, die an Nierenerkrankungen oder Urolithiasis leiden, aufgrund des Vorhandenseins eines hohen Prozentsatzes an Oxalsäure in der Zusammensetzung schaden kann. Es wird nicht für Personen empfohlen, die eine individuelle Unverträglichkeit gegenüber den in ihrer Zusammensetzung enthaltenen Komponenten aufweisen.

Grünkohlblattkohl, Pflanzenbeschreibung

Da wir uns bereits mit den vielen Nützlichkeiten dieser Kohlsorte vertraut gemacht haben, stellt sich die Frage, was diese Pflanze ausmacht, die in ihrer Zusammensetzung einzigartig ist. Cale ist ein Vertreter von Kreuzblütlern, einer der Kohlsorten, deren Merkmal die Unfähigkeit ist, einen festen Kohlkopf zu bilden.

Die Blätter, die als Lebensmittel verwendet werden, sind ziemlich dicht, lockig, die Farbe kann von dunkelgrün bis lila variieren. Der Stiel wird aufgrund seiner Steifheit nicht in roher Form in Lebensmitteln verwendet. Daraus wird das Auftanken vorbereitet oder der Saft wird herausgedrückt und zu grünen Smoothies gegeben.

Die Blätter unterscheiden sich nicht in einem besonders angenehmen Aroma, höchstwahrscheinlich ähneln sie dem Geruch von gewöhnlichem Weißkohl. Die Pflanze gehört zu Einjährigen, die von Samen vermehrt werden.

Grünkohlkohlsorten

Wenn wir über Sorten sprechen, sollte beachtet werden, dass alle in verschiedene Arten unterteilt sind.

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Die ersten, am häufigsten, umfassen lockige BlattpflanzenPetersilienblätter ähneln:

• DWARF GREEN CURLED, groß, bis zu einem halben Meter hohen Busch, benötigt kein Strumpfband, hat einen hellen Kohlgeschmack.
• FRIBOR, eine kurze Hybride, Buschhöhe von bis zu 20 cm, die normalerweise in kleinen Beeten unter Bedingungen des Mangels an Pflanzfläche gezüchtet wird.
• DARKIBOR ist ein größerer Hybrid.
• TALL GREEN CURLED (Scotch Curled), hohe Büsche, mehr als einen halben Meter, frisch zum Einfrieren verwendet.
• WESTLAND HERBST Zwergfisch, frostbeständig.
• SPURT - eine früh reifende Sorte mit lockigen Blättern, die sich dadurch unterscheidet, dass Sie sie sofort an einem festen Ort säen können.

Sorten mit flaches Blattzeichnen sich durch Triebneigung, Frostbeständigkeit, Krankheits- und Schädlingsresistenz, eine rauere Blattstruktur aus. Es ist üblich, kein Herbstlaub zu verwenden, sondern Triebe, die nach der Überwinterung wachsen. Die häufigsten Vertreter dieser Art sind die große Sorte COTTAGERS und THOUSAND-HEADED KALE.

Sorten mit blatt Blatt  unterscheiden sich darin, dass sie an einem festen Ort in vorbereiteten Beeten gesät werden. Für die Zubereitung von Salaten werden junge Frühlingssprosse verwendet. Spargelkohl ist relativ selten, HUNGRY GAP ist zuverlässig, produktiv, Triebe werden zum Einfrieren verwendet.

PENTLAND BRIG - anders speerartiges Blatt, erhalten durch Kreuzung der obigen Pflanzenarten, hat die für diese Arten charakteristischen Vorteile. Fachleute empfehlen, diese Sorte für den Anbau auf ihrer eigenen Website zu verwenden. Die Rohstoffreifung der Blätter erfolgt im Spätherbst, die Blätter junger Triebe überwinternder Pflanzen sowie wenig später erscheinende Blütenstände werden ebenfalls als Nahrung verwendet.

Grünkohlkohl - wächst

Amateur Gemüseanbauer werden von Grünkohl angezogen:

• einfache Pflege
• die Möglichkeit des Wachstums in verschiedenen Klimazonen, auf offenem Boden und in Gewächshäusern
• beständigkeit gegen extreme Temperaturen

bodenvorbereitung

Die Pflanze ist nicht wählerisch in Bezug auf die Zusammensetzung des Bodens, aber um einen hohen Ertrag zu erzielen, wird empfohlen, fruchtbare, torfige oder mittelschwere Tonzusammensetzungen zu wählen. Sie sollten keine niedrigen oder überfluteten Parzellen zum Pflanzen wählen. Wenn die gesamte Fläche übermäßig nass ist, sollten Sie auf den Bau von Hochbeeten zurückgreifen. Gleichzeitig sollten Bretter aus starkem Holz ausgewählt werden, das keinem schnellen Verfall unterliegt.

Da das Umpflanzen von Sämlingen etwas problematisch ist, werden Grünkohlsamen am besten direkt in dem Gebiet ausgesät, in dem sie angebaut werden. Die Plattform kann sonnig oder halbschattig sein.

Empfohlene Aussaatzeit ist April oder Anfang Mai. Die Pflanze wächst in einem kalten Klima, sie kann Frösten von bis zu -7 ° C standhalten, die obere Temperaturgrenze liegt bei +27 ° C.

Achten Sie auf den Säuregehalt des Bodens. Es wird empfohlen, dass der pH-Wert zwischen 5,5 und 6,8 \u200b\u200bliegt. Wenn der pH-Wert unter dem Normalwert liegt - fügen Sie sauren Kompost oder eine spezielle Mischung hinzu, wenn der Säuregehalt zu hoch ist -, wird empfohlen, körnigen Schwefel in der Norm zuzusetzen.

Der Boden muss ausreichend nahrhaft sein.

samen säen

Die Tiefe der Löcher liegt zwischen 1,5 - 2,5 cm, sie sind in einem Abstand von 45 cm angeordnet, in Reihen werden Holzasche und Federn eingeführt. In jede Vertiefung werden 4 oder 5 Samen gesät. Beim Markieren des Bettes sollte nicht vergessen werden, dass die Mindestfläche für das Wachsen eines Busches nicht weniger als 40 Quadratmeter betragen sollte. siehe. Tanks mit der gleichen Kapazität werden benötigt, wenn Kohl zu Hause angebaut wird.

Als nächstes werden die Pflanzen gewässert, mit Erde bestreut und mit Polyethylen oder Glas bedeckt. Oft üben sie den Anbau von Kohlkohl in Gewächshäusern.

Die Triebe erscheinen nach 7-10 Tagen. Sie sollten betrachtet werden, schwache Sprossen - entfernt, es ist nicht mehr notwendig, einen Filmschutz zu bauen.

Die Auswahl der Aussaatzeit sollte sich nach folgenden Regeln richten:

• die Aussaat der Sämlinge erfolgt eineinhalb Monate vor dem ungefähren Datum des letzten Einfrierens.
• bei der Aussaat in Gartenbeeten unter freiem Himmel beginnt die Arbeit einige Wochen vor dem letzten vorhergesagten Frost, während der Frühjahrssaat und etwa zweieinhalb Monate vor dem Frost - bei der Aussaat im Herbst.

Die Samenkeimung erfolgt bereits bei Bodentemperaturen von +5 ° C, die Temperatur wird jedoch als optimal + 21 ° C angesehen.

kohltransplantation Cale, Pflanzung von Sämlingen in den Boden

Das Umpflanzen von Kot wird empfohlen, wenn die Pflanzen eine Höhe von 10 Zentimetern erreicht haben. Normalerweise haben sie während dieser Entwicklungsphase 4 echte Blätter und ihr Alter beträgt 5-6 Wochen.

Die Vorbereitung der Beete zum Pflanzen von Sämlingen erfolgt wie folgt:

• bei der Ausbringung von Düngemitteln muss deren Menge den Verwendungsempfehlungen entsprechen. Wenn hausgemachter Kompost eingeführt wird, sollte seine Schicht zusammen mit Mulch 5 cm nicht überschreiten. Wenn Steinschläge oder Algenpulver verwendet werden, werden diese sehr dünn gegossen.
• wenn die Sämlinge in fertiger Form gekauft wurden, sollten sie vorsichtig aus den Behältern entfernt werden, wenn sie von Hand gezüchtet werden. Sie müssen sie von allen Seiten in den Topf graben und dann entfernen, um die Wurzeln so wenig wie möglich zu beschädigen.

Die Gruben stöbern so tief, dass der Boden beim Pflanzen fast die unteren Blätter erreicht. Der Abstand zwischen Reihen und Büschen in einer Reihe sollte etwa 0,4 - 0,6 m betragen.

Kohlbüsche werden in angefeuchteten Gruben ausgelegt, mit Erde bedeckt und reichlich bewässert.

pflegefunktionen

Die anschließende Pflege erfolgt wie folgt:

• bewässerung während des Trocknens des Bodens bei heißem, trockenem Wetter - vielleicht täglich
• die Düngung der Büsche muss während der gesamten Vegetationsperiode alle 6 Wochen erfolgen
• der Boden auf dem Bett sollte mit Mulch bedeckt sein, insbesondere wenn die unteren Blätter das Aussehen von Fäulnis aufweisen oder sich verfärben. Eine Schicht Mulch kann gelegt werden, wenn die Pflanzen eine Höhe von 15 Zentimetern erreicht haben. Mulch reduziert die Häufigkeit des Gießens, da er zur Aufrechterhaltung der Feuchtigkeit beiträgt. Sie lässt nicht zu, dass die Blätter mit feuchtem Boden in Kontakt kommen, d. H. verhindert die Möglichkeit, fäulniserregende Prozesse auf den Blättern zu entwickeln.

Alle festgestellten vergilbten und verschlechterten Blätter sollten sofort entfernt werden, um die Gefahr eines Angriffs auf Pflanzen schädlicher Insekten zu verringern.

ernte

Die Erntezeit beginnt 70-95 Tage nach der Aussaat der Samen oder am Zusammenfluss von 55-75 Tagen - ab dem Zeitpunkt des Einpflanzens der Sämlinge in den Boden. Sie können früher mit dem Sammeln von Blättern beginnen, nachdem sie eine Höhe von 20 cm erreicht haben. Natürlich sollten Sie die Eigenschaften der Sorte berücksichtigen, die Sie anbauen.

Wenn Sie einzelne Blätter entfernen, müssen Sie aber zunächst die externen sammeln. Wenn die Ernte massiv ist, schneiden Sie den gesamten Stiel in einer Höhe von mindestens 5 cm über dem Boden. In diesem Fall beginnt die Anlage aktiv mit dem Aufbau einer neuen grünen Masse.

Eine zu enge Erntezeit wird nicht empfohlen: Die Blätter werden steif und bitter im Nachgeschmack.

Es ist eine wahre Freude zu sehen, wie der zur Ernte fertige Grünkohlkohl auf dem Foto aussieht - eine Pflanze, die mit ihren Abmessungen, ursprünglichen Formen und Farben die Fantasie in ihren Bann zieht.

Hilfreiche Ratschläge

Diejenigen, die bereits Grünkohl in ihren Parzellen angebaut haben, behaupten, dass er viel besser gelagert wird als in einem Geschäft gekauft, weil widerstandsfähiger gegen Schäden durch Pilze und Mikroorganismen. Die Haltbarkeit geschnittener Blätter im Kühlschrank beträgt ca. drei Wochen.

Erfahrene Köche empfehlen, Blätter einzufrieren. Die Vorbereitung zum Einfrieren besteht darin, die Blätter gründlich zu waschen und zu trocknen.

Sie können Kohl auf verschiedene Arten kochen:

• kochen
• lösche
• backen
• frittieren

Grünkohl kann je nach Sorte einen mehr oder weniger intensiven bitteren Geschmack haben. Bittere alte Sorten werden für Salate oder Suppen empfohlen. Bei Hybridsorten ist die Bitterkeit nicht charakteristisch.

Eine Vielzahl von Gerichten wird aus Kohlblättern zubereitet. Der Stiel wird aufgrund seiner Steifheit zur Herstellung von Cocktails oder Smoothies verwendet.

Blätter können auch zu Chips verarbeitet werden. Dazu werden die Blätter mit Gewürzen und Pfeffer gemischt, mit Olivenöl bestreut, zum Backen mit einem Ofen oder Dörrgerät gebacken, die Bereitschaft wird durch Chips bestimmt.

Nützliche Tipps zum Pflanzen und Pflegen können wie folgt formuliert werden.

Vermeiden Sie auf den Betten in der Nachbarschaft von Grünkohlkohlbetten mit Reihen von Tomaten oder Erdbeeren, Erdbeeren, Bohnen.

Der Bedarf an Bewässerungshäufigkeit sollte durch den Trocknungsgrad des Bodens bestimmt werden.

Es wird empfohlen, das Auftreten von Insektenschädlingen auf den Beeten zu verfolgen: Graukohlblattläuse, Schaufeln, Kohl, Schnecken und Schnecken. Wenn sie gefunden werden, ist es notwendig, die Pflanzen mit den geeigneten chemischen Präparaten zu behandeln oder die Präparate für die Verarbeitung selbst gemäß den Volksrezepten vorzubereiten.

Erfahrene Gärtner bemerken, dass es ratsam ist, kühle Tage für die Ernte zu wählen - die Blätter geben weniger Bitterkeit. Die an einem heißen Tag gesammelten Blätter sind bitterer.

Um spätere Ernten zu erzielen, sollten die Blätter sorgfältig geschnitten werden, die Wurzel und ein Teil des Stiels sollten erhalten bleiben, neue Triebe erscheinen auf ihnen.

Sie entscheiden sich also für den Anbau von Grünkohlkohl. Die Frage ist: Wo kann man Samen kaufen?

Es ist nicht schwer, sie gehen in Gärtnerläden. Wenn Sie keine Sorte finden, die Ihnen gefällt, fragen Sie in Online-Shops nach Hilfe, in denen Sie Samen verkaufen. Dort finden Sie mit Sicherheit alles, was Ihr Herz begehrt.

Um eine gute Ernte zu erzielen, bevorzugen Sie Sorten, die für die klimatischen Bedingungen in Ihrem Wohngebiet empfohlen werden.

Gepostet von Sergey und Svetlana Khuentsov

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