Стриди гъби в лятна вила, как сами да отглеждате стриди гъби, полезни съвети
Гъдите от стриди са с голямо търсене сред купувачите, огромен брой от тях се продават чрез дистрибуторската мрежа. Но малко от летните жители знаят, че отглеждането на стриди гъби у дома е проблемно, но напълно възможно нещо. Има няколко начина за отглеждане на тази гъба, те ще ви позволят да получите богата реколта през летния-есенния период и дори през цялата година. В допълнение към метода за отглеждане на стриди гъби, естествен за стриди гъби, има техника за отглеждане на слама или смес от слама с дървени стърготини.
съдържание
- Отглеждане на стриди гъби на пънове видеото
- Отглеждане на стриди гъби по леглата
- Интензивен метод за отглеждане на стриди гъби през цялата година
- Зарази с гъби и вредители
Отглеждане на стриди гъби на пънове
Най-лесният начин да се сдобиете с стриди гъби у дома е да отглеждате широколистни дървета върху пънове, получени с трион; иглолистните дървета не са подходящи за това. Зърненият мицел се прилага върху прясно нарязване на няколко сантиметра, покрито с полиетилен и поръсено с пръст. Най-доброто време за сеитба е началото на април. За сеитбата на един коноп ще са необходими около 100 грама мицел. Вторият метод на засяване включва направата на мицел в разфасовки върху пънове или пробити в тях дупки. След направата на мицела те се затварят с дървени стърготини. Резените коноп са покрити с полиетилен и покрити с почва.
Процесът на развитие на гъбите продължава от 3 до 4 месеца, в края на септември ще бъде възможно събирането на реколтата. Преди плододаване, от средата на месеца, почвата и филмът от пънчетата се отстраняват. Не трябва да забравяме, че растежът на гъбите изисква висока влажност и хранителна среда, така че няколко пъти седмично почвата около пъновете трябва да се полива.
Отглеждане на стриди гъби по леглата
как да подготвим субстрат за отглеждане на стриди
За да отглеждате гъби от този вид, можете да използвате не само коноп или дървесни коки - използването на сламен субстрат дава възможност да се ускори процеса на получаване на реколтата и дори допринася за нейното увеличаване. Освен това при готвенето му няма нужда от термична обработка, а периодът на възможно отглеждане на гъби в него достига две години.
За да приготвите субстрата, можете да използвате смес от дървени стърготини и слама, най-добре от рапица, грах, пшеница. Използвайте само напълно узряла и ситно нарязана слама. Трябва да се има предвид, че за да се предотврати заразяването с мицел от плесен, е желателно сламата да се подлага не само на влага, но и на ферментация без въздух.
Ферментацията на сламата се извършва по следния начин: тя се поставя в съд с вода, притиска се с товар и се държи 2 до 3 седмици, в зависимост от температурата. Нежелателно е температурата да падне до +10 или да падне още по-ниско - процесът на ферментация ще се забави значително. В процеса на ферментация трябва да се добавя вода в резервоара, ако е необходимо.
Провеждането на ферментацията ще доведе до създаване на кисела среда, която мицелът от стриди гъби обича и гъбичните бактерии понасят много слабо. След обработката цветът на сламата ще стане по-светъл, ще придобие характерна кисела миризма.
След това сламата трябва да се извади от ваната и да се разложи по такъв начин, че излишната вода да се отстрани от чашата, това ще отнеме ден. След това сламата се смесва с дървени стърготини, най-добре от бук, в съотношение: 6 части слама до 7 части дървени стърготини. Към сместа се добавя креда - 3% от общото тегло и урея, не повече от 0,5%. Превишаването на това количество не се препоръчва - производителността може да бъде значително намалена. Ако се използва люцерна или грахова слама, тогава е разрешено добавянето на амониев калиев нитрат, също не повече от 0,5%. При използване на пшенична или рапична слама, максималното количество минерални торове се изчислява от теглото на сухата смес и не е повече от 0,8%, карбамидът може да се използва наполовина.
създаване на легла за отглеждане на гъби
Освен това технологията за отглеждане на гъби от стриди включва създаването на легла. Поставете го по следния начин: изкопайте окоп с дълбочина 20 см и ширина 1 м, той събира кофража леко разширен надолу, размерите му: 30х100х20 см. Субстратът се натиска плътно в получената дървена форма, притиска се. След отстраняване на мухъл трябва да остане блок за стриди гъби с площ около 0,3 квадратни метра и височина 18-20 см. Блоковете се полагат в окоп наблизо, с интервал от 15 см. Покрит е с почва, но е невъзможно да се предотврати повърхностно замърсяване на блоковете. Опитните берачи на гъби препоръчват, за да се увеличи производителността, да поставят участъци от букови клони с дебелина 2 см и диаметър 7-8 см в най-горния слой на субстрата.
как да поставите мицел от гъби от стриди
Като начало трябва да се отбележи, че съхраняването на мицел от гъби от стриди за дълго време не се препоръчва, препоръчително е да го закупите не повече от няколко седмици преди планираното засаждане. Полагането на мицела се извършва на дълбочина 3-4 см, като за полагане на един квадратен метър от площта на мицела ще отнеме от 1 до 2 литра. Парчетата, които ще бъдат положени, трябва да имат размера, съответстващ на пилешкото яйце, те трябва да бъдат поставени на същото разстояние. Засятите легла са покрити с фолио, след това дъски.
Полагането на леглата се извършва през август, те трябва да бъдат покрити до третото десетилетие на септември. След това ще трябва да го премахнете и да обградите леглата със структура от дъски с височина до 15 см. Директната слънчева светлина не трябва да пада върху леглата, за това над тях е изграден сенник.
Първите плодове могат да се получат в началото на октомври, продължителността на плододаването зависи от метеорологичните условия. Реколта, докато растат стриди гъби. Когато плододаването приключи, лехите се оставят в същото състояние до пролетта. Единствената мярка за грижа може да бъде поливането на леглата в случай на силно изсушаване на почвата.
С настъпването на пролетта или есента на следващата година плододаването може да се възстанови, но производителността на стриди гъби вече ще бъде по-ниска.
Съдейки по резултатите, получени от опитни гъбарници, може да се твърди, че най-добрият вариант за субстрата е смес от рапична слама и букови дървени стърготини, той на практика не страда от развитието на плесени, които възпрепятстват развитието на гъби от стриди.
Предварителното отглеждане на мицел в кутии се счита за доста ефективна мярка: те се поставят в помещение с контролирана температура, което позволява по-пълно колонизиране на субстрата с мицел. Кутиите, използвани за растежа на мицела, трябва да имат площ от 0,5 квадратни метра и височина 0,2 м. При температура на закрито около 22-25 градуса процесът ще продължи от 3 до 4 месеца. За да се улесни изваждането на субстрата от кутиите, дъното им е облицовано с фолио. Блоковете от стриди гъби след някога от кутиите се използват за образуване на легла от открита земя.
Също така, за отглеждане на стриди гъби в страната, можете да използвате бали слама, без да добавяте дървени стърготини, те са подложени на ферментация, след това се добавят урея и нитрати.
Този метод на отглеждане на стриди гъби у дома се нарича екстензивен. Има и друг, по-скъп интензивен метод за отглеждане в специално осветени помещения, основното предимство на което е високата производителност.
Интензивен метод за отглеждане на стриди гъби през цялата година
В такива условия е рационално да се използва субстрат, който може да бъде колонизиран с мицел за възможно най-кратък период: пшенична слама, царевични стъбла, храсти. В природата гъбичките не могат да растат върху такива материали - за тях е трудно да се конкурират с микроорганизми и плесен. Следователно, ще е необходимо да се забави развитието на вредни микроорганизми чрез изкуствени методи:
- чрез стерилизиране на хранителната среда чрез загряване и продължаване на растежа при стерилни условия - опцията е сложна, скъпа, но надеждна;
- чрез първоначална стерилизация на субстрата и отглеждане при нестерилни условия - по-достъпен вариант, популярен сред любителите-производители на гъби.
подготовка на субстрата
Това е вторият метод, който може да се разгледа по-подробно и да се използва на практика за отглеждане на гъби в крайградски район. Субстратът се приготвя от обелени царевични кочани и нарязана слама, като предотвратява проникването на гнил материал. 2-3% варовиково брашно се добавят към сместа. След това субстратът се навлажнява, трябва да се използва около 1 литър вода на 1 сто земни уши. Това ще бъде необходимо да се постигне чрез смесване на равномерно силно овлажняване на материала - при раздробяване на всяка взета проба водата трябва да капе.
След това субстратът се подлага на топлинна обработка, ако е възможно - на пара. При температура от порядъка на +55 +60 С се изисква да издържа 12 часа. Малките контейнери могат да бъдат автоклавирани.
Ако не е възможно да използвате пара, можете да провокирате естествено загряване на субстрата - той се тъпче в кутии, слага се в купчина и се увива във фолио за 8 дни. Загряването на материала може да се извърши и във вана с гореща вода - торби със субстрат се поставят в него за 12 часа. В допълнение към стерилизацията, нагряването помага да се подобри структурата на материала.
засяване на мицел
На предварителния етап, при температура от +16 до +27 С, приготвената хранителна смес се опакова в кутии или торби, теглото на всеки контейнер е от 5 до 15 кг. След понижаване на температурата на сместа до +30 ° С, се извършва инокулация, т.е. те се смесват със субстрат от мицел от гъби на стриди или се полагат с тънък слой на повърхността. Има възможност за полагане на бучки мицел от гъби от стриди в гнезда. Количеството на засятия мицел е до 5% от общата маса на навлажнения субстрат.
Ако гъбата от стриди се отглежда в пластмасови торбички, тогава се правят разрези в тях на разстояние 12-15 см, през които телата на гъбите ще излязат по време на плододаване.
подготвителен период
Важно условие за правилното отглеждане на стриди е да се поддържа перфектна чистота в помещението. Влажността трябва да бъде 90%, но навлажняване на субстрата директно не е разрешено. Температурата, необходима за развитието на мицел, е в границите +25 +27 С. Ако по време на измерването се установи неговото увеличение, помещението трябва да бъде добре проветрявано.
Колко добре е извършена сеитбата ще се види достатъчно бързо, след около 10-12 дни ще се появят многобройни хифи. Не забравяйте да проверите субстрата за наличие на плесенясали участъци със зеленикав или синкав оттенък - те трябва да бъдат отстранени.
След охлаждане на субстрата температурата вътре в помещението се понижава до +20 С. Осветлението на този етап на отглеждане не се изисква. В процеса на зреене на гъбите ще е необходимо да се поддържа температурата в рамките на +22 С, директното поливане на субстрата е нежелателно. поддържане на влажност трябва да полива стените на стаята. Този период трае около 3 седмици.
особености на грижата за стриди по време на плододаване
Предстоящият период на плододаване изисква:
- удобно разположение на блокове от гъби на стриди,
- поддържане на температура в рамките на +16 С,
- влажност от порядъка на 90-95%
- висококачествена вентилация на помещението, но без течения,
- осветление поне 10 часа на ден.
По отношение на осветлението трябва да се отбележи, че неговата норма се определя във всеки конкретен случай поотделно, като целта, която се преследва в този случай, е да се получи нормално плодово тяло на гъбата, при което дължината на крака на гъбата е два пъти по-малка от диаметъра на капачката му. Растящата гъба трябва да бъде осветена отгоре, като в този случай кракът й няма да се разтегне твърде много. Прекомерното разтягане на крака може да се наблюдава при липса на подходяща вентилация. Можете да поставите торбички с растящи стриди гъби на пода или рафтовете, но не създавайте многоетажни структури - осветлението в този случай няма да работи правилно.
Опитните производители на гъби препоръчват да се създаде т.нар. студен удар - понижете температурата до +5 С за период от 3 до 5 дни, след това повишете до +15 С. Появата на плододаващите тела може да се очаква след 10-12 дни.
жътва
Съберете стриди гъби, като достигнете капачките им с оптималния размер. Гъбите от стриди трябва да се нарязват с тънък, много остър нож, подредени в подготвен съд. Счита се за добра реколта около 25% от теглото на сухия субстрат. Перфектно поддържаните условия на отглеждане могат да доведат до 10% увеличение на добива.
Тъй като стридовата гъба обикновено дава до 75% от потенциалния добив при първата вълна на плододаване, опитни берачи на гъби предпочитат да започнат следващия цикъл на отглеждане.
Зарази с гъби и вредители
Обикновено няма проблеми с вредители или болести по време на първия завой, мухи или гъби комари могат да се появят по време на повторно отглеждане.
При лошо загряване на хранителната смес може да се наблюдава появата на плевелен гъбен тор от бръмбар. Спорите му не винаги умират от излагане на повишени температури на околната среда. Всяко появяващо се растение, което се различава от типична гъба за стриди, например, прекомерната крехкост на стъблото или яркото отделяне на стъблото и капачката, трябва да бъдат унищожени.
Увреждането на плесен може да доведе до значителни загуби на добива - за да се предотврати заболяването, е необходимо да се извършва висококачествена обработка на субстрата и дезинфекция на помещението преди всеки нов раздел.
