فطر المحار في كوخ صيفي ، كيفية زراعة فطر المحار بنفسك ، نصائح مفيدة
هناك طلب مرتفع على فطر المحار بين المشترين ، ويتم بيع عدد كبير منهم من خلال شبكة التوزيع. لكن قلة من سكان الصيف يعرفون أن زراعة فطر المحار في المنزل أمر مزعج ولكنه ممكن. هناك عدة طرق لزراعة هذا الفطر ، ستسمح لك بالحصول على حصاد غني طوال فترة الصيف والخريف ، وحتى على مدار العام. بالإضافة إلى طريقة زراعة فطر المحار الطبيعي لفطر المحار ، هناك تقنية للنمو على القش أو خليط من القش مع نشارة الخشب.
المحتويات
- زراعة فطر المحار على جذوعه الفيديو
- زراعة فطر المحار على الأسرة
- طريقة مكثفة لزراعة فطر المحار على مدار العام
- أمراض وآفات فطر المحار
زراعة فطر المحار على جذوعه
أسهل طريقة للحصول على فطر المحار في المنزل هي زراعة الأشجار المتساقطة على جذوع تم الحصول عليها عن طريق النشر ؛ الصنوبريات ليست مناسبة لذلك. يتم تطبيق فطريات الحبوب على قطع طازج في بضعة سنتيمترات ، مغطى بالبولي إيثيلين ، ويرش بالأرض. أفضل وقت للبذر هو بداية شهر أبريل. لزرع قنب واحد سوف يتطلب حوالي 100 جرام من أفطورة. الطريقة الثانية للبذر تنطوي على جعل أفطورة في قطع على جذوع أو ثقوب حفر فيها. بعد صنع الميسليوم ، يتم إغلاقها بنشارة الخشب. شرائح القنب مغطاة بالبولي إيثيلين ومغطاة بالتربة.
تستمر عملية نمو الفطر من 3 إلى 4 أشهر ، وفي نهاية سبتمبر سيكون من الممكن الحصاد. قبل الإثمار ، من منتصف الشهر ، تتم إزالة التربة والفيلم من جذوعها. لا يجب أن ننسى أن نمو الفطر يتطلب رطوبة عالية ووسيطًا غذائيًا ، لذلك يجب أن تسقى التربة حول جذوعها عدة مرات في الأسبوع.
زراعة فطر المحار على الأسرة
كيفية تحضير ركيزة لزراعة فطر المحار
لزراعة الفطر من هذا النوع ، لا يمكنك استخدام القنب فقط أو القوالب الخشبية - استخدام الركيزة المصنوعة من القش يجعل من الممكن تسريع عملية الحصول على المحصول وحتى يساهم في زيادته. بالإضافة إلى ذلك ، عند طهيه ، ليست هناك حاجة للمعالجة الحرارية ، وتصل فترة زراعة الفطر المحتملة فيه إلى عامين.
لإعداد الركيزة ، يمكنك استخدام مزيج من نشارة الخشب والقش ، وأفضل ما في بذور اللفت والبازلاء والقمح. استخدم فقط القش الناضج والمفروم ناعماً. يجب أن يوضع في الاعتبار أنه لمنع العدوى الفطرية للعفن ، فمن المرغوب فيه إخضاع القشة ليس فقط للرطوبة ، ولكن أيضًا للتخمير بدون هواء.
يتم تخمير القش على النحو التالي: يتم وضعه في وعاء بالماء ، والضغط عليه بحمل ويتم الاحتفاظ به لمدة 2 إلى 3 أسابيع ، اعتمادًا على درجة الحرارة. من غير المرغوب فيه أن تنخفض درجة الحرارة إلى +10 أو تنخفض حتى أقل - ستتباطأ عملية التخمير بشكل ملحوظ. في عملية التخمير ، يجب إضافة الماء إلى الخزان حسب الحاجة.
سيؤدي التخمير الذي يحدث إلى خلق بيئة حمضية يحبها فطر المحار والبكتيريا الفطرية بشكل سيئ للغاية. بعد المعالجة ، سيصبح لون القش أفتح ، وسيكتسب رائحة حامضة مميزة.
بعد ذلك ، يجب إزالة القش من الحوض وتحلله بطريقة تتم إزالة الماء الزائد من الزجاج ، وهذا سيستغرق يومًا. بعد ذلك ، يتم خلط القش مع نشارة الخشب الصلب ، وأفضلها جميع الزان ، بنسبة: 6 أجزاء من القش إلى 7 أجزاء من نشارة الخشب. يضاف الطباشير إلى الخليط - 3 ٪ من الوزن الإجمالي واليوريا ، لا يزيد عن 0.5 ٪. لا يُنصح بتجاوز هذا المبلغ - يمكن تقليل الإنتاجية بشكل كبير. إذا تم استخدام البرسيم أو قش البازلاء ، يُسمح بإضافة نترات البوتاسيوم الأمونيوم ، أيضًا لا يزيد عن 0.5 ٪. عند استخدام القمح أو قش اللفت ، يتم حساب الحد الأقصى من الأسمدة المعدنية من وزن الخليط الجاف ولا يزيد عن 0.8 ٪ ، يمكن استخدام اليوريا بنصف الكمية.
إنشاء أسرة لزراعة الفطر
علاوة على ذلك ، تتضمن تقنية زراعة فطر المحار تكوين أسرة. ضعه بالطريقة التالية: احفر خندقًا بعمق 20 سم وعرض 1 متر ، ويجمع القوالب الموسعة قليلاً لأسفل ، أبعادها: 30x100x20 سم ، يتم ضغط الركيزة بإحكام في القالب الخشبي الناتج ، ويتم الضغط عليه. بعد إزالة القالب ، يجب أن تبقى كتلة لفطر المحار بمساحة حوالي 0.3 متر مربع وارتفاع 18-20 سم ، ويتم وضع الكتل في خندق قريب ، بفاصل زمني 15 سم ، وهي مغطاة بالتربة ، ولكن من المستحيل منع التلوث السطحي للكتل. يوصي جامعو الفطر ذوي الخبرة ، من أجل زيادة الإنتاجية ، بوضع أقسام من أغصان الزان بسمك 2 سم وقطرها 7-8 سم في الطبقة العليا من الركيزة.
كيفية وضع فطر المحار
بادئ ذي بدء ، تجدر الإشارة إلى أنه لا ينصح بتخزين فطر المحار لفترة طويلة ، فمن المستحسن شرائه قبل أسبوعين من الزراعة المخطط لها. يتم وضع المشط على عمق 3-4 سم ، لوضع متر واحد من مساحة المشط سيستغرق من 1 إلى 2 لتر. يجب أن يكون للقطع التي سيتم وضعها الحجم المقابل لبيضة الدجاج ، ويجب وضعها على نفس المسافة. الأسرة المزروعة مغطاة بورق ، ثم الألواح.
يتم وضع الأسرة في أغسطس ، ويجب تغطيتها حتى العقد الثالث من سبتمبر. بعد ذلك ، ستحتاج إلى إزالته ، وتحيط بالأسرة بهيكل من الألواح يصل ارتفاعها إلى 15 سم ، ولا يجب أن تسقط أشعة الشمس المباشرة على الأسرة ، حيث يتم بناء مظلة عليها.
يمكن الحصول على الثمار الأولى في أوائل أكتوبر ، وتعتمد مدة الثمار على الظروف الجوية. الحصاد مع نمو فطر المحار. عندما ينتهي الإثمار ، تترك الأسرة في نفس الحالة حتى الربيع. قد يكون المقياس الوحيد للرعاية هو سقي الأسرة في حالة الجفاف الشديد للتربة.
مع بداية الربيع أو الخريف من العام المقبل ، قد يتعافى الثمار ، ولكن إنتاجية فطر المحار ستكون بالفعل أقل.
بالحكم على النتائج التي تم الحصول عليها من قبل جامعي الفطر ذوي الخبرة ، يمكن القول أن أفضل خيار للركيزة هو مزيج من قش بذور اللفت ونشارة الخشب الزان ، فهو لا يعاني عمليا من تطوير قوالب تعوق تطور فطر المحار.
تعتبر الزراعة المسبقة لل mycelium في الصناديق مقياسًا فعالًا إلى حد ما: يتم وضعها في غرفة ذات درجة حرارة محكومة ، مما يسمح باستعمار أكثر اكتمالًا للركيزة مع mycelium. يجب أن تبلغ مساحة الصناديق المستخدمة لنمو الفطريات 0.5 متر مربع وارتفاع 0.2 متر.في درجة حرارة داخلية تبلغ حوالي 22-25 درجة ، ستستمر العملية من 3 إلى 4 أشهر. لتسهيل إزالة الركيزة من الصناديق ، يكون الجزء السفلي منها مبطنًا بالرقائق. يتم استخدام كتل من فطر المحار بعد الخروج من الصناديق لتشكيل أسرة من الأرض المفتوحة.
أيضا ، لزراعة فطر المحار في البلاد ، يمكنك استخدام بالات القش دون إضافة نشارة الخشب ، فهي تخضع للتخمير ، ثم يضاف اليوريا والنترات.
تسمى هذه الطريقة في زراعة فطر المحار في المنزل واسعة النطاق. هناك طريقة أخرى مكثفة أكثر تكلفة للنمو في غرف مضاءة خاصة ، وتتمثل ميزتها الرئيسية في الإنتاجية العالية.
طريقة مكثفة لزراعة فطر المحار على مدار العام
في مثل هذه الظروف ، من المنطقي استخدام الركيزة التي يمكن استعمارها بالسرطان لأقصر فترة ممكنة: قش القمح ، سيقان الذرة ، نبات البردي. في الطبيعة ، لا يمكن أن تنمو الفطريات على مثل هذه المواد - من الصعب عليهم منافسة الكائنات الحية الدقيقة والعفن. لذلك ، سيكون من الضروري إبطاء تطور الكائنات الدقيقة الضارة بالطرق الاصطناعية:
- عن طريق تعقيم وسيط المغذيات عن طريق التسخين ومواصلة النمو في ظل ظروف معقمة - الخيار معقد ومكلف ولكنه موثوق ؛
- عن طريق التعقيم الأولي للركيزة والنمو في ظروف غير معقمة - خيار أكثر بأسعار معقولة شائع لدى مزارعي الفطر.
تحضير الركيزة
إنها الطريقة الثانية التي يمكن النظر فيها بمزيد من التفصيل واستخدامها في ممارسة زراعة الفطر في منطقة الضواحي. يتم تحضير الركيزة من كيزان الذرة المقشرة والقش المفروم ، مما يمنع دخول المواد الفاسدة. يضاف 2-3٪ من دقيق الحجر الجيري إلى الخليط. ثم يتم ترطيب الركيزة ، يجب استخدام حوالي 1 لتر من الماء لكل 1 سنتنر من آذان الأرض. سيكون من الضروري تحقيق ذلك عن طريق خلط الترطيب القوي بشكل موحد للمادة - عند سحق أي عينة مأخوذة ، يجب أن يتقطر الماء.
بعد ذلك ، تخضع الركيزة للمعالجة الحرارية ، إذا أمكن - التبخير. عند درجة حرارة تصل إلى +55 +60 درجة مئوية ، يلزم الصمود لمدة 12 ساعة. يمكن تعقيم الحاويات الصغيرة.
إذا لم يكن من الممكن استخدام البخار ، يمكنك إثارة تسخين طبيعي للركيزة - يتم دسها في صناديق ، معًا في كومة وملفوفة بورق لمدة 8 أيام. يمكن أيضًا تسخين المادة في حوض الاستحمام بالماء الساخن - يتم وضع أكياس بها ركيزة لمدة 12 ساعة. بالإضافة إلى التعقيم ، يساعد التسخين على تحسين هيكل المادة.
بذر الفطريات
في المرحلة الأولية ، عند درجة حرارة +16 إلى +27 درجة مئوية ، يتم تعبئة خليط المغذيات الجاهزة في صناديق أو أكياس ، ووزن كل حاوية من 5 إلى 15 كجم. بعد خفض درجة حرارة الخليط إلى +30 درجة مئوية ، يتم إجراء التلقيح ، أي يتم خلطها مع ركيزة من فطر المحار فطر أو وضعها مع طبقة رقيقة على السطح. هناك إمكانية لوضع كتل من فطر المحار في الأعشاش. كمية الفطريات المصنفة تصل إلى 5 ٪ من الكتلة الإجمالية للركيزة المبللة.
إذا نما فطر المحار في أكياس بلاستيكية ، يتم عمل جروح فيهما على مسافة 12-15 سم يخرج من خلالها أجسام الفطر أثناء الإثمار.
الفترة التحضيرية
أحد الشروط المهمة لزراعة فطر المحار بشكل صحيح هو الحفاظ على نظافة مثالية في الغرفة. يجب أن تكون الرطوبة 90٪ ، ولكن لا يسمح بترطيب الركيزة مباشرة. تتراوح درجة الحرارة اللازمة لتطور الفطريات في النطاق +25 +27 درجة مئوية.إذا تم الكشف عن زيادتها أثناء القياس ، يجب أن تكون الغرفة جيدة التهوية.
سيظهر مدى جودة البذر بسرعة كافية ، بعد حوالي 10-12 يومًا ، ستظهر خيوط عديدة. تأكد من التحقق من الركيزة بحثًا عن وجود مناطق متعفن من لون أخضر أو \u200b\u200bمزرق - يجب إزالتها.
بعد تبريد الركيزة ، تنخفض درجة الحرارة داخل الغرفة إلى +20 درجة مئوية. الإضاءة في هذه المرحلة من الزراعة غير مطلوبة. في عملية نضج الفطر ، سيكون من الضروري الحفاظ على درجة الحرارة في حدود +22 درجة مئوية ، والري المباشر للركيزة غير مرغوب فيه. الحفاظ على الرطوبة في حال سقي جدران الغرفة. تستمر هذه الفترة حوالي 3 أسابيع.
ملامح رعاية فطر المحار أثناء الاثمار
سوف تتطلب فترة الثمار القادمة:
- موقع مناسب من كتل فطر المحار ،
- الحفاظ على درجة الحرارة في حدود +16 درجة مئوية ،
- رطوبة من 90-95٪
- تهوية عالية الجودة للغرفة ، ولكن بدون مسودات ،
- إضاءة لمدة 10 ساعات على الأقل في اليوم.
فيما يتعلق بالإضاءة ، تجدر الإشارة إلى أن معيارها يتم تحديده في كل حالة على حدة ، والغرض الذي يتم السعي إليه في هذه الحالة هو الحصول على جسم فاكهة عادي من الفطريات ، حيث يكون طول ساق الفطر مرتين أقل من قطر الغطاء. يجب إضاءة الفطر المتنامي من الأعلى ، وفي هذه الحالة لن تتمدد ساقه كثيرًا. يمكن ملاحظة التمدد المفرط للساق في حالة عدم وجود تهوية مناسبة. يمكنك فقط وضع الحقائب مع نمو فطر المحار على الأرض أو على الرفوف ، ولكن لا تقم بإنشاء هياكل متعددة الطوابق - لن تعمل الإضاءة في هذه الحالة بشكل صحيح.
يوصي مزارعو الفطر ذوي الخبرة بإنشاء ما يسمى ب. ضربة باردة - خفض درجة الحرارة إلى +5 درجة مئوية لمدة 3 إلى 5 أيام ، ثم رفعها إلى +15 درجة مئوية.يمكن توقع ظهور أجسام مثمرة في 10-12 يومًا.
الحصاد
اجمع فطر المحار عند الوصول إلى القبعات بالحجم الأمثل. يجب قطع فطر المحار بسكين رفيع وحاد للغاية ومكدس في وعاء محضر. يعتبر المحصول الجيد حوالي 25 ٪ بالوزن من الركيزة الجافة بالوزن. يمكن أن تؤدي ظروف النمو التي تتم صيانتها تمامًا إلى زيادة الغلة بنسبة 10٪.
نظرًا لأن فطر المحار يعطي عادة ما يصل إلى 75 ٪ من العائد المحتمل في الموجة الأولى من الإثمار ، فإن جامعي الفطر ذوي الخبرة يفضلون بدء دورة النمو التالية.
أمراض وآفات فطر المحار
عادة لا توجد مشاكل مع الآفات أو الأمراض أثناء الدور الأول ؛ قد يظهر البعوض الذباب أو الفطر أثناء إعادة الزراعة.
مع ضعف تسخين خليط المواد الغذائية ، يمكن ملاحظة ظهور خنفساء روث الفطر الحشائش. لا تموت جراثيمه دائمًا بسبب التعرض لدرجات حرارة عالية. يجب تدمير كل نبات يظهر يختلف عن فطر المحار النموذجي ، على سبيل المثال ، الهشاشة المفرطة للساق أو الفصل الساطع للساق والغطاء.
يمكن أن يتسبب تلف العفن في خسائر كبيرة في الغلة - لمنع المرض ، من الضروري إجراء معالجة عالية الجودة للركيزة وتطهير الغرفة قبل كل علامة تبويب جديدة.
