Ha elemezzük a bolygó lakosainak ízlési preferenciáinak változásait, akkor könnyen észrevehető, hogy néhány meglehetősen fontos és a test számára hasznos termék rendszeresen kiment a divatból, hosszú idő elteltével az iránti érdeklődés gyorsan növekszik.

A kelkáposzta vagy a kelkáposzta sem kivétel, bár ezt meglehetősen nehéz megtalálni a hazai üzletek polcán, ám az élénk konyha és az egészséges táplálkozás rajongói, mivel fokozott érdeklődésük mutatkozik a káposztafajták iránt, már megteremtették minden előfeltételét a népszerűség gyors növekedéséhez.

Rövid ideig nélkülözhetetlen összetevővé vált a divatos éttermekben főzött ételekben; a háziasszonyok örömmel használják káposzta káposztát házi vacsorák főzésekor.

Tartalom:

1. Káposzta káposzta - hasznos tulajdonságok a videó
2. Kelkáposzta káposzta, növényleírás a videó
3. Kale káposzta fajták
4. Káposzta káposzta - növekszik
   • talaj előkészítése
   • vetőmagok
   • káposztaátültetési káposzta, a palántákat a földbe ültetve
   • ápolási szolgáltatások a videó
   • aratás
5. Hasznos tippek

Káposzta káposzta - hasznos tulajdonságok

Ha nem elfogultnak tekintik, akkor a káposzta kelkáposztát alig lehet olyan termékeknek tulajdonítani, amelyek csodaszer minden betegség ellen. Ennek ellenére kedvezően hasonlít más zöldségekkel, mivel a készítményben számos hasznos ásványi anyag és vitamin található.

Számos fajta van a fogyasztói keresletben, nemcsak megjelenésükben, hanem összetételükben is különböznek egymástól. Például azoknak, akik éberséget és fiatalságot kívánnak maradni, javasoljuk, hogy az étrendbe tegyenek bele göndör lila levelekkel rendelkező változatot, amely a legtöbb antioxidánst tartalmazza.

A káposzta összetételében feltárták:

• az A csoport vitaminjai, és 100 g termékben lévő mennyiségük meghaladja a test napi szükségletének kétszeresét
• a B csoport képviselői (1, 2, 3, 5, 6, 9)
• aszkorbinsav (C), napi normáját egyharmaddal (132%) túllépik,
• nagy mennyiségű mangán, nikkel, magnézium, kalcium és kálium, réz, szelén és foszfor, cink

Nem szabad alábecsülni a termék tápértékét, mert összetételében mind a 9 aminosav megtalálható, amelyek annyira szükségesek az emberek számára. Minden 100 gramm káposzta körülbelül 9 gramm egészséges szénhidrátot és 4 gramm fehérjét tartalmaz. Ezenkívül a káposzta gazdag flavonoidokban, luteinben, glükozinolátokban, zeakstantinban és zsírokban.

A kalória 100 kg-ban 48 kcal-ot hagy, ami lehetővé teszi a terméknek az étrendhez való hozzárendelését.

Ezenkívül a kelkáposzta használata lehetővé teszi:

• alacsonyabb vér koleszterinszint
• erősítse az immunitást
• erősíti az izom-csontrendszer izmait
• távolítsa el a méreganyagokat és a mérgező anyagokat a testből
• megszabadulni bizonyos szembetegségektől és javítani a látás minőségét
• megakadályozzák a szürkehályog és a rák kialakulását
• javítja a bőr állapotát
• erősítse a fogakat

Bebizonyosodott, hogy antioxidáns és gyulladásgátló tulajdonságokkal rendelkezik, képes semlegesíteni a szabad gyökök által okozott károkat és méregteleníteni a testet, lelassítani az öregedési folyamatot. A nők számára hasznos a kelkáposzta használata a menstruáció alatt, a PMS eltávolításához.

Nem szabad megfeledkeznünk arról, hogy a termék nagy mennyiségű használata károsíthatja a vesebetegségekben vagy urolithiasisban szenvedő embereket, mivel a készítményben nagy mennyiségű oxálsav van. Nem ajánlott azoknak, akiknek a készítményben lévő komponensek iránti intolerancia érzékeny.

Kelkáposzta káposzta, növényleírás

Mivel már megismertük az ilyen típusú káposzta sok hasznosságát, felmerül a kérdés, hogy mi képezi ezt a növényt, amely összetételében egyedi. A Cale a keresztes, a káposzta egyik típusának képviselője, amelynek egyik jellemzője a képtelenség szilárd káposzta kialakítására.

Az élelmiszerként használt levelek meglehetősen sűrűek, göndör, a szín sötétzöldtől lilaig változhat. A szár merevsége miatt nyers formában nem használják fel az élelmiszerekben. Tankolást készítenek belőle, vagy kinyomják a levet és adják hozzá a zöld turmixokat.

A levelek nem különböznek különösebben kellemes aromájukból, valószínűleg hasonlítanak a közönséges fejes káposzta illatához. A növény egynyári növényekhez tartozik, magvakkal szaporítva.

Kale káposzta fajták

Ha fajtákról beszélünk, meg kell jegyezni, hogy mindegyiket többféle típusra osztják.

.

Az első, a leggyakoribb, a következők göndör levél növényekpetrezselyemlevelekre emlékeztető:

• A DWARF GREEN CURLED magas, fél méter magas bokor, nem igényel harisnyakötőt, fényes káposzta ízű.
• A FRIBOR egy rövid hibrid, bokormagassága legfeljebb 20 cm, általában kis ágyakban termesztik, az ültetési hely hiánya esetén.
• A DARKIBOR egy magasabb hibrid.
• TALL ZÖLD KÖRÖTT (Scotch Curled), magas bokrok, több mint fél méter, frissen használták a fagyasztáshoz.
• WESTLAND Őszi minőségű törpehal, fagyálló.
• SPURT - korai érésű fajta, göndör levelei vannak, abban különbözik, hogy azonnal el tudja vetni állandó helyre.

Fajták lapos lapmegkülönbözteti a hajlamosodási hajlam, a fagyállóság, a betegségekkel és a kártevőkkel szembeni ellenálló képesség, a durvabb levél textúra. Szokásos nem őszi leveleket, hanem a téli utáni növekvő hajtásokat használni. Ennek a fajnak a leggyakoribb képviselői a COTTAGERS magas fajtája és az ezerfűes fajta.

Fajták levél levél   különböznek abban, hogy állandó helyre, előkészített ágyakba vetik őket. A saláták elkészítéséhez fiatal tavaszi hajtásokat használnak. Az ASPARAGUS KALE viszonylag ritka, az HUNGRY GAP megbízható, termelékeny, hajtásokat fagyasztásra használnak.

PENTLAND BRIG - más lándzsalapú lapA fenti növényfajok átlépésével nyert növények előnyei ezekre a fajokra jellemzőek. A szakemberek azt javasolják, hogy ezt a fajtát a saját területén történő termesztésre használják. A levelek alapanyag érése késő ősszel következik be, a túlterhelt növények fiatal hajtásainak leveleit, valamint a kissé később megjelenő virágzatot szintén használják élelmezéshez.

Káposzta káposzta - növekszik

A amatőr zöldségtermelőket a kelkáposzta vonzza:

• könnyű gondozás
• a különböző éghajlati övezetekben, nyílt terepen és üvegházakban történő termesztés lehetősége
• a szélsőséges hőmérsékleti ellenállás

talaj előkészítése

A növény nem válogatós a talaj összetétele szempontjából, de a magas hozam elérése érdekében ajánlatos termékeny, tőzeges vagy közepes agyagösszetételt választani. Az ültetéshez ne válasszon alacsony vagy elárasztott parcellákat, ha az egész terület túl nedves, akkor magas ágyak építését kell igénybe vennie. Ugyanakkor a deszkákat erős fából kell választani, nem szabad gyorsan lebomlani.

Mivel a palánták újratelepítése némileg problematikus, a kelkáposzta vetőmagját legjobban közvetlenül arra a területre kell vetni, ahol termesztik. A peron lehet napos vagy félig árnyékolt.

Az ajánlott vetési idő április vagy május eleje. A növény hideg éghajlatban növekszik, akár 7 ° C-ig képes ellenállni, a hőmérsékleti felső határ +27 ° C.

Vigyázzon a talaj savassági szintjére, ajánlott, hogy pH-ja 5,5 - 6,8 legyen. Ha a pH-érték normál alatt van - adjunk hozzá savas komposztot vagy speciális keveréket, ha a savasság túl magas - javasoljuk a normál kéntartalmú kén hozzáadását.

A talajnak kellően táplálónak kell lennie.

vetőmagok

A lyukak mélysége 1,5–2,5 cm-en belül van, 45 cm távolságra vannak elhelyezve, sorokba helyezve a fahamu és a tollazatot. Mindegyik lyukba 4 vagy 5 magot vetünk. Az ágy megjelölésekor ne felejtsük el, hogy egy bokor termesztésének minimális területe nem lehet kevesebb, mint 40 négyzetméter. Lásd: Ugyanazon kapacitású tartályokra lesz szükség, ha otthon káposztát termesztik.

Ezután a növényeket öntözzük, meghintjük a talajjal és bevonjuk polietilénnel vagy üveggel. Gyakran gyakorolják káposzta kelkáposzta termesztését üvegházakban.

A hajtások 7-10 nap elteltével jelennek meg. Meg kell nézni, gyenge hajtások - eltávolítani, már nem szükséges film menedéket építeni.

A vetési idő megválasztását a következő szabályoknak kell követniük:

• a palántákat vetésre másfél hónappal az utolsó fagyasztás hozzávetőleges időpontja előtt végezzék,
• szabadtéri kerti ágyakban történő vetés esetén a munka néhány héttel az utolsó előrejelzett fagy előtt kezdődik, tavaszi vetés közben és kb. két és fél hónappal a fagy kezdete előtt - ősszel vetve.

A vetőmag csírázása akkor is megfigyelhető, ha a talaj hőmérséklete +5 ° C, de a hőmérsékletet optimálisnak tekintik + 21 ° C-on.

káposztaátültetési káposzta, a palántákat a földbe ültetve

A széklet újratelepítése akkor ajánlott, ha a növények elérték a 10 centimétert. Általában a fejlődés ezen időszakában 4 valódi levélük van, életkoruk 5-6 hét.

Az ágyak előkészítése a palánták ültetése céljából:

• a műtrágyák kijuttatásakor ezek mennyiségének meg kell felelnie a felhasználási ajánlásoknak. Ha házi készítésű komposztot vezet be, akkor annak rétege a talajjal együtt nem haladhatja meg az 5 cm-t, ha kőforgácsot vagy algaport használnak, akkor nagyon vékonyra öntik.
• ha a palántákat kész formában vásárolták, akkor óvatosan távolítsák el a konténerekből, ha kézzel termesztenek - mindkét oldalán ki kell ásni a cserépben, majd eltávolítani, megpróbálva a lehető legkisebb mértékben károsítani a gyökereket.

A gödrök annyira mélyednek, hogy az ültetés során a talaj majdnem eléri az alsó leveleket. A sorok és a bokrok közötti távolságnak egymás után körülbelül 0,4–0,6 m kell lennie.

A káposzta bokrokat megnedvesített gödrökben fektetik le, talajjal borítják, bőségesen itatják.

ápolási szolgáltatások

A későbbi ellátás a következő:

• öntözés, amikor a talaj kiszárad, forró, száraz időben - talán naponta
• a bokrok műtrágyázását a teljes növekedési időszakban, 6 hetente kell elvégezni
• az ágy talaját talajjal borítsuk, különösen, ha az alsó lapok rothadásnak mutatkoznak, vagy elszíneződnek. Egy réteg talajtakarót le lehet fektetni, ha a növények elérték a 15 centimétert. A talajtakaró csökkenti az öntözés gyakoriságát, mivel segít megőrizni a nedvességet. Nem engedi, hogy a levelek érintkezésbe kerülnek a nedves talajjal, azaz megakadályozza a putrefaktív folyamatok kialakulását a leveleken.

Az összes megsárgult és megsérült lemezt azonnal el kell távolítani, ez csökkenti a káros rovarok növények elleni támadás veszélyét.

aratás

A betakarítási idő a mag vetése után 70-95 nappal kezdődik, vagy 55-75 összefolyáskor - a palánták talajba ültetésének időpontjától. A levelek gyűjtését már korábban el lehet kezdeni, miután elérték a 20 cm magasságot. Természetesen figyelembe kell vennie a fajta jellemzőit is.

Ha eltávolítja az egyes lapokat, de először be kell gyűjtenie a külső lapot. Ha a betakarítás hatalmas, akkor vágja le a teljes szárot legalább 5 cm magasságban a talajtól. Ebben az esetben a növény új zöld tömeget aktívan kezd felépíteni.

A szüreti periódussal túlságosan szoros nem ajánlott: a levelek merevek és keserű utóízűek lesznek.

Nagyon öröm látni, hogyan néz ki a képen a betakarításra kész kelkáposzta - egy növény, amely méretei, eredeti formái és színei elképesztik a képzeletét.

Hasznos tippek

Azok, akik a telken már keltettek kelkáposztát, azt állítják, hogy az sokkal jobb tárolású, mint a boltban vásárolt, mert ellenállóbb a gombák és mikroorganizmusok által okozott káros hatásokkal szemben. A vágott levelek tárolhatósága a hűtőszekrényben körülbelül három hét.

A tapasztalt szakácsok javasolják a levelek fagyasztását. A fagyasztás előkészítése a levelek alapos mosásából és szárításából áll.

Káposztát különféle módon főzhet:

• lepárol
• tedd ki
• süt
• megsütjük mély zsír

A fajtától függően a kelkáposzta többé-kevésbé intenzív keserű ízű lehet. Keserű régi fajták ajánlottak salátákhoz vagy levesekhez. A hibrid fajtáknál a keserűség nem jellemző.

Káposztalevelekből különféle ételeket készítenek, a szárból merevségük miatt koktélok vagy turmixok készítésére szolgálnak.

Ezenkívül a leveleket darabokra is feldolgozhatják. Ehhez a lemezeket összekeverjük ízesítőkkel és borssal, olívaolajjal meghintjük, sütésre kemencét vagy dehidratátort használunk, az előkészültséget ropogók határozzák meg.

Az ültetéshez és gondozásukhoz kapcsolódó hasznos tippeket a következőképpen lehet megfogalmazni.

Kerülje az ágy környékén fekvő káposzta káposzta ágyait, paradicsom vagy eper, eper, bab sorral.

Az öntözés gyakoriságának szükségességét a talaj kiszáradásának mértékével kell meghatározni.

Ajánlott nyomon követni a rovarok kártevőinek megjelenését az ágyakon: szürke káposzta levéltetvek, gombócok, káposzta, meztelen csigák és csiga. Ha megtalálják őket, a növényeket megfelelő kémiai készítményekkel kell kezelni, vagy a készítményeket maguknak a feldolgozáshoz kell előkészíteni, a népi recepteknek megfelelően.

A tapasztalt kertészek megjegyzik, hogy tanácsos a szüret napjait választani - a levelek kevésbé keserűséget adnak. A forró napon összegyűjtött lapok keserűbbek.

A későbbi betakarítások elérése érdekében a leveleket gondosan meg kell vágni, meg kell őrizni a gyökeret és a szár egy részét, új hajtások jelennek meg rajtuk.

Tehát úgy dönt, hogy kelkáposztát növekszik, a kérdés: hol vásárolhat magot?

Nem nehéz ezt megtenni, kertészekre járnak üzletekben, ha nem talál kedvelt fajtát, segítséget kérnek a vetőmagokat árusító online áruházakban, ott minden bizonnyal minden megtalálható, amire szíve vágyakozik.

A jó termés elérése érdekében előnyben részesítse azokat a fajtákat, amelyeket a lakóhelyének éghajlati viszonyaihoz ajánlottak.

Írta: Szergej és Svetlana Khuentsov

10