Hogyan kell almát tárolni, hogyan kell otthon almát tárolni
Ugyanolyan fontos a tárolás ideje a helyes betakarítás. Az alma megfelelő betakarítása és otthon történő tárolása bizalmat ad arra, hogy nem adják át a testre káros anyagok káros hatásait. Ezen túlmenően, teljes magabiztossággal, azt lehet állítani, hogy ízük, gazdagságuk és tiszta megjelenésük teljes mértékben megmarad. A több mint egy éve gyümölcs- és bogyós növények termesztésével foglalkozó kertészek titkát adják a növény télen való tárolásának körülményeiről. Az összes tárolási lehetőség változatos. A választani a személyes előítéletektől és kényelemtől függ.
Tartalom:
- Az alma tárolása télen - megvizsgáljuk azokat a tényezőket, amelyek befolyásolják a gyümölcsök eltarthatóságát a videó
- Mikor betakarítani? a videó
- Az alma tárolása - a termés rendezése a videó
- Az alma tárolási feltételei - melyik tartályt válasszuk jobban
- Hogyan lehet az almát otthon télen tartani
Az alma tárolása télen - megvizsgáljuk azokat a tényezőket, amelyek befolyásolják a gyümölcsök eltarthatóságát
Az almák tartósításának időtartama közvetlenül függ:
- a kiválasztott tárolási lehetőségből
- különféle tartósított almákból.
Egyes fajták hat hónapig tárolhatók (természetesen, feltéve, hogy teljesülnek az összes tárolási előírások), megőrizve az ízét, és másokat nem szánják tárolásra, különösen hosszabb ideig, még akkor is, ha a tárolási előírások teljesülnek. Amikor a palántákat a kertben ültetésre specializált üzletben választja, nagyon fontos megkérdezni az eladót, hogy mennyi ideig lehet tárolni egy adott fajta gyümölcsét.
Ezenkívül a kerti talajra alkalmazott műtrágyák neve, mennyisége és minősége befolyásolja a növény tárolási idejét:
- azokban az esetekben, amikor nitrogéntartalmú műtrágyákat alkalmaztak a normát meghaladó mennyiségben, az alma hosszú ideig nem tudja megtartani sűrűségüket, és ezért tárolási idejük jelentősen csökken,
- amikor a talaj fölöslegben részesül foszfor-műtrágyákkal, a gyümölcsök különösen durva sűrűségűek lesznek,
- az elégtelen kalcium hiánya a gyümölcsben megváltoztatja a pép színét (sokkal sötétebb lesz, mint általában),
- kedvezően befolyásolja az almafa kálium-műtrágyák gyümölcsének színét, amelyeket a gyümölcs fejlődésének egy bizonyos időpontjában bevezetnek a megfelelő mennyiségi és százalékos arányban.
Érdemes figyelni arra a tényre, hogy a koronán kívül található felnőtt almafákból betakarított termést hosszabb ideig tárolják. Ez azért történik, mert a korona ezen részén a gyümölcsök kapják a maximális mennyiségű napfényt. Ez a mintázat nem vonatkozik a fiatal fákra, mivel ezek fogékonyabbak a betegségekre.
A tapasztalt kertészeknek azt tanácsolják, hogy ne érintse meg az almafákat az érés ideje alatt. A túlzott nedvesség és a magas hőmérséklet negatívan befolyásolja a növény tárolásának időtartamát.
A leghíresebb fajták, amelyeket hosszú ideig kell tárolni:
- Bogatyr,
- arany,
- McIntosh
- Antonovka,
- Zhiguli,
- Jonathan.
Mikor betakarítani?
A korai vagy késői betakarítás nemcsak a gyümölcsökben lévő vitaminok mennyiségét, az eltarthatóságot, a megjelenést, hanem az ízét is befolyásolja. Nagyon fontos, hogy egy bizonyos időben gyümölcsöt gyűjtsünk, és jól csináljuk.
Az őszi és nyári almafajták betakarítását csak akkor szabad eltávolítani, ha az érett gyümölcsök elkezdenek esni a fáról. A téli fajták gyümölcsét teljesen érett állapotban távolítják el. Ezt úgy teszik, hogy megóvják magukat az alacsony hőmérsékletek hatásaitól a lehetséges váratlan fagyok alatt.
A betakarítást a fa legelején található gyümölcsökből kezdjük megtermelni, majd fokozatosan felfelé emelkedve. Minden gyümölcsöt a következő módon távolítanak el: miután a gyümölcsöt a tenyerébe tette és egy kicsit felemelte, forduljon bármelyik kényelmes irányba, ekkor a hüvelykujj és az alma a szár és az ág metszéspontjában helyezkedik el. Amikor egy ilyen folyamat problémamentesen megy végbe, nyugodtan megállapíthatjuk, hogy a gyümölcsök érettek és ideje a betakarítás.
A betakarítás során a lehető legnagyobb gondossággal és pontossággal kell eljárni, mivel a bemélyedésekkel és deformációkkal rendelkező gyümölcsök hosszú ideig nem tárolhatók.
Az almák fáról történő gyűjtésének szabályai:
- a gyümölcs nem nyomja, ne karcolja, ne ráncoljon,
- ne válasszon szárakat
- a gyümölcsöket óvatosan, tartályba helyezzék, dobás nélkül, a horpadások kialakulásának elkerülése érdekében,
- a betakarítást csak száraz időben végezzük.
Az alma tárolása - a termés rendezése
A következő lépés a helyes válogatás lesz, folytatva az alábbiakat:
- először fektesse le az összes almát hibáival,
- aztán méret szerint osztályozzák, és ne feledje, hogy a nagyobb gyümölcsök hajlamosabbak romlani, mint az átlagos méretűek,
- javasoljuk az érett almák különválasztását is - tanácsos először enni.
Sokkal jobb, ha a gyümölcsök tárolási hibákat nem hagynak - ezeket közvetlenül a betakarítás után kell feldolgozni. A kertjéből származó alma ideális alapanyag kompótok, gyümölcslevek, tartósítások készítéséhez.
A válogatás során nem szabad elfelejteni, hogy az öreg fák déli oldaláról összegyűjtött gyümölcsöket jobban tárolják.
Az alma tárolási feltételei - melyik tartályt válasszuk jobban
Az almákat különféle tárolóedényekben tárolhatja:
- fa deszkából vagy kartonból készült dobozok,
- műanyag rácsos fiókok,
- műanyag fóliából készült táskák.
A tartályok alakja és mérete eltérő lehet, bármilyen konténer fő követelménye a tökéletes tisztaság. Ebben a tekintetben a legjobb, ha új kartondobozokat és zacskókat használunk, a műanyag és fa tartályokat jól kell mosni, gőzzel beoltani és szárítani. Ezek az intézkedések elősegítik a penészképződést.
Hogyan lehet az almát otthon télen tartani
Az almás növény tárolására ideális helyiség, ahol állandó hőmérsékletet biztosíthat, nem lehet 0 ° C alatt és +3 ° C felett. Ugyanakkor a levegőnek meglehetősen párásnak kell lennie - körülbelül 90%. A magasabb hőmérséklet felgyorsítja a sárgás folyamatát.
gyümölcsök előkészítése tároláshoz
A tárolás előkészítése a falak mésztelenítésével és a padló vasszulfát oldattal történő megmunkálásával jár.
Ha az utcai hőmérséklet elég magas, akkor az almát először lehűtjük, ezt pincében vagy hűtőszekrénybe helyezve lehet megtenni. Az almát ne törölje le, ne mossa le. További védelemként a gyümölcsre réteg melegített viaszt vagy természetes zsírt alkalmaznak.
A gyümölcsök fertőtlenítéséhez a következőket teheti:
- helyezze őket propolisz alkoholos oldatba néhány másodpercre,
- mártsa be négy százalékos kalcium-klorid oldatába,
- törölje le glicerinnel átitatott pamutszövettel,
- áztassa rózsaszínű kálium-permanganát oldatban.
Természetesen az ilyen feldolgozás után az almát étkezés előtt alaposan mossuk meleg vízben.
tárolás dobozokban és fiókokban az alagsorban
A leggyakoribb lehetőség az, hogy minden egyes almát papírba tekercseljen, mielőtt dobozba vagy fiókba helyezné; minden halmozott papír sort átvihet. Az almát szárakkal felfelé vagy az egyik oldalra terjessze. A sorok eltolásához nemcsak papírt, hanem faforgácsot vagy szalmát is használhat. Az egymástól elkülönített almákat jobban tárolják - egyikük sérülése esetén kizárt a közeli gyümölcsökön történő bomlás lehetősége.
Az alma hosszabb ideig tartásának megőrzéséről emlékeztetni kell egy másik érdekes és hatékony tárolási módszerre - folyami homokkal borított rétegelt ládákban. Ez a módszer előzetes előkészítést igényel. Az alagsorban több réteg újságot fektetnek, a gyümölcsöket egy rétegben fektetik. 4-5 hét után válassza ki a legmagasabb minőséget. Tiszta friss folyami homokot öntünk az előkészített dobozba egy 20 centiméteres réteggel, az almákat sorokba rakjuk és homokkal meghintjük, hogy minden gyümölcs lefedjék. A dobozokat kompakt módon lehet tárolni, az egyiket a falra szerelve. A szellőzés biztosítása érdekében legalább 2 cm szabad helyet kell hagyni a fiókok között.Ha száraz homok, akkor a növény április-májusig megőrizhető, míg a gyümölcsök nem veszítik aromájuk fényességét és lédúsak maradnak.
tárolás az alagsorban
Ha a termés elég nagy, akkor közvetlenül a padlón tárolhatja. Ehhez szalmát kell szétválasztani, almákat rétegekben fektetni, mindegyiket legalább 2 cm vastag szalmaréteggel önteni.
műanyag zacskókban
A modern tárolási lehetőség az alagsorban van, műanyag zacskókban. Ugyanakkor a kiválasztott almát 2-3 kg-os csomagokban rakják össze, árukapcsolás nélkül az alagsorba hozzák. Lehetőséget adnak az almának egész nap szobahőmérsékletre való lehűlésére, majd szorosan csomózott táskákkal. A gyümölcsökből származó nedvesség ebben az esetben nem tűnik el, és megtartják eredeti tulajdonságaikat.
Az almát ugyanabban az alagsorban tárolhatja burgonyával. A burgonya ebben az esetben lassabban kel ki, az alma nem fakul, és nem veszíti el az ízét.
tartsa a termést a kagatában
Aljzat hiányában az almákat a téli időszakban közvetlenül a helyszínen tárolhatja. A kiválasztott gyümölcsöket vászonzsákokban kell lefektetni, hosszú kötelekkel megkötve - végüket ki kell hozni, és a zsákok helyének megkeresése nagyon egyszerű. Akkor a kertben árokat kell ásni, amelynek mélysége meghaladja a talaj fagyásának mélységét, azaz körülbelül fél méter. A zsákokat árokban helyezik el, felülről fenyő ágakkal kell őket lerakni. Ez biztosítja a rágcsálókkal szembeni biztonságot. Ezután ejts be egy vastag talajréteget. A tárolóhely további szigeteléséhez fákból kivágott ágakat, lehullott leveleket használhat.
A második lehetőség a kagaty tárolása. Ebben az esetben táskákra nincs szükség. Az elkészített gyümölcsöket egy vastag szalmaréteggel bélelt árokban fektetik, az egyes lerakott sorokat szintén szalmával borítják, az összes alma lerakása után egy szalmaréteget fektetnek és a kagatot talajjal borítják. Az alma a télen az ilyen tárolás során megőrzi az ízét és ropogós marad.
az alma tárolási feltételei városi lakásban
Ha nincs mód az almák tárolására, kivéve a lakásban, akkor az élelmiszer-műanyag zacskók meglehetősen megfelelő tárolóedények. A kiválasztott alma felére tölti a zacskókat, vágja be azokban kis lyukakat. A táskák tárolására meleg, nem fagyos helyiséget kell használni.
Az almától párolgó nedvesség harmat révén kerül a zsákok falára, túlzott veszteségekkel a gyümölcs vissza fogja szívni, miközben meglehetősen friss marad.
