Bez obzira na to koliko mogućnosti prerade hrane dolaze s kulinarskim stručnjacima, ali u svakom je trenutku najjednostavnija i najstarija opcija - prženje na ugljenu ostaje relevantno. Upravo je to, ustvari, primitivna prerada mesa postala osnova cijele moderne kuhinje. To je tradicionalno među većinom naroda koji obitavaju na zemaljskoj kugli. Može se pretpostaviti da roštilj treba preporučiti onima koji brinu o svom zdravlju i pridržavaju se dijeta. Ne može se svako jelo moderne kuhinje natjecati u aromi i okusu s mesom pečenim na vatri.

sadržaj:

1. Pećnice za roštilj Vesta i njihove značajke video
2. Pregled modela peći za roštilj VESTA
   1. VESTA 38 video
   2. VESTA 25
   3. VESTA 45
   4. VESTA 50
3. Transport i montaža roštiljskih peći VESTA
4. Održavanje i popravak
5. Kako odabrati najbolji model roštilja

Pećnice za roštilj Vesta i njihove značajke

Zamišljeno konstruktivno rješenje roštilja od vesta omogućava korisnicima da istovremeno dobiju sve prednosti pećnice i roštilja, štoviše, uređaj je dizajniran za udobnu i potpuno sigurnu upotrebu u zatvorenom prostoru.

Među najatraktivnijim karakteristikama VESTA peći valja istaknuti:

• mogućnost dobivanja izvrsnih rezultata prilikom obrade različitih proizvoda,
• 30% smanjenja vremena potrebnog za obradu proizvoda (u usporedbi s otvorenim roštiljem),
• sposobnost rada bez zračenja toplinske energije u sobi, temperatura u kuhinji tijekom rada grudnjaka ostaje ugodna za ljude.

Temperatura u peći kontrolira se regulacijom propuha. Među prednostima peći može se navesti i visoka temperatura, oko +300 C.

Raspodjela temperature u peći je jednolika, postavljena temperatura se održava dugo vremena.

Oni koji se bave kuhanjem profesionalno znaju koliko je važno staviti pripremljeni proizvod u pećnicu s dovoljno visokom temperaturom - prirodni sokovi proizvoda ostaju unutra, a proces karamelizacije koji se događa vani dovodi do stvaranja ukusne kore.

Visoke temperature smanjuju vrijeme toplinske obrade na minimum, a time:

• proizvod nema vremena da izgubi prirodne minerale i vitamine,
• u procesu kuhanja jelo dobiva jedinstven okus,
• povećava se produktivnost peći.

Za rad VESTA markize ne morate priključiti skupu struju ili prirodni plin, svi modeli peći rade na drveni ugljen. Za izradu komore za prženje koristi se čelik koji ima visoki indeks otpornosti na toplinu 17G1S debljine 6 mm ili se koristi nehrđajući čelik otporan na toplinu.

Prisutnost unutarnjeg sustava toplinske izolacije uklanja snažno zagrijavanje kućišta izvana i omogućuje uštedu ugljena.

Roštilj u pećnicama VESTA može se ugraditi u pet različitih položaja.

Svi modeli pećnica VESTA opremljeni su:

• izmjenjivi zaštitni zasloni dizajnirani da zaštite zidove od pregrijavanja,
• ugrađeni odvodnik,
• izmjenjiva rešetka,
• gornji i donji regulator regulatora zraka,
• ladica za pepeo,
• termometar.

Komplet uključuje:

• tava roštilj,
• poluproizvodi koji se prevrću,
• poker za kretanje ugljena.

Od dodatnog pribora za grudi obično se nudi sljedeće:

• stajati,
• drugi roštilj
• toplotni ormar, koji se postavlja iznad peći,
• zamjenjivi zaštitni ekran,
• startera, uz pomoć kojih se ugljen gasi,
• naribati.

  Montaža dizača treba biti izvedena spajanjem na odvojeni ispušni sustav ili ugradnjom svjećice i vodenim zavjesama. Trajanje rada peći na jednoj kartici ugljena ovisi o ispravnosti rada stroja i opterećenju peći.

Kako kuhati meso u margaritu VESTA, pogledajte video:

Pregled modela peći za roštilj VESTA

Kao što je već spomenuto, VESTA BBQ je kuharski uređaj profesionalne razine koji se može instalirati i koristiti u zatvorenom prostoru. VESTA proizvodi vrlo uspješno kombiniraju prednosti svojstvene roštilju i zatvorenim pećnicama. Mogu se instalirati u kafiće koji se nalaze u rekreacijskim područjima, daleko od naselja - rad peći neće zahtijevati priključenje na njih plina ili električne energije. Mnogo je lakše osigurati ugljenoj tvrtki hranu.

Kako bismo imali jasniju sliku pećnica, treba imati na umu da se podaci o veličini njihove rešetke za prženje nalaze izravno u nazivu modela, na primjer, VESTA 45 brazier ima rešetku za prženje od 45 sq. decimetrima. Činjenica da je komora za prženje modela izrađena od nehrđajućeg čelika debljine 6 mm označit će slovom N u nazivu, ako nije, onda je model izrađen od crnog čelika otpornog na toplinu debljine 6 mm.

VESTA 38

Proizvođači nude četiri vrste VESTA peći za roštilj.

  Pećnica za roštilj VESTA 38 - ovaj model je najkompaktniji, preporučuje se koristiti ga u ljetnoj kući ili u privatnoj seoskoj kući. Bit će posebno korisno ako vlasnici kuće radije kuhaju ukusnu i zdravu hranu, kao i obraduju svoje goste originalnim jelima pripremljenim na drvenom ugljenu. Postavljanje peći za roštilj VESTA može se izvesti i u malim ugostiteljskim mjestima, na primjer, u kafiću, gdje istodobni broj posjetitelja može doseći 40 ljudi.

Više informacija o kuhanju peći na roštilju vesta 38 potražite u videu:

Ostali modeli: pećnica za roštilj VESTA 25 i peć za roštilj VESTA 45 vjerojatnije će biti klasificirani kao profesionalni, njihova je ugradnja ekonomski izvediva u ugostiteljskim objektima s velikim brojem sjedala. Dimenzije takvih peći omogućuju istodobnu ugradnju dva roštilja. Ugradnja takvih peći vrši se na posebnim potporama, a same su opremljene toplinskim štitnicima. VESTA grudnjaci modela 25, 45 i 50 opremljeni su odvodnicima svjećica s vodenom zavjesom.

VESTA 25

Grudišnik VESTA 25 preporučuje se ugraditi u institucije s brojem sjedala u kojima on doseže sedamdeset. Ako je peć ovog modela u potpunosti opremljena, tada njegova težina može biti 220 kg. Takva peć trošiće do 12 kg ugljena dnevno, a količina proizvodnje po satu bit će oko 60 kg. Radna temperatura peći je + 300 C, a vrijeme paljenja je 0,5 sati.

VESTA 45

Preporučljivo je instalirati ovaj model u kafiću, broj mjesta u kojem se približava stotini. Model pripada profesionalnim roštiljima na drveni ugljen. Težina modela u kompletnom setu iznosi oko 260 kg, s dnevnom potrošnjom od 12 do 16 kg ugljena, peć može proizvesti oko 90 kg gotovih proizvoda svakog sata. Vrijeme potrebno za paljenje pećnice je 35 minuta.

VESTA 50

Racionalna upotreba najmoćnijeg modela peći za roštilj uključuje njezin rad u restoranu s dvoranom za 150 mjesta. Težina ovog modela u kompletnom setu iznosi do 343 kg. Uz potrošnju od 16 do 20 kg ugljena dnevno, peć može proizvesti oko 110 kg proizvoda na sat. Zapaliti peć treba oko 40 minuta, radna temperatura bit će +300 C.

Transport i montaža roštiljskih peći VESTA

Pakiranje pećnice vrši se na paleti izrađenoj od drva, pribor koji je pričvršćen na njoj pakira se na drugoj drvenoj paleti, ali na zahtjev kupca pakiranje se može obaviti na jednoj paleti, dok se pribor mora postaviti iznad peći.

Pećnica montirana na postolju ne smije se transportirati - njeno težište bit će postavljeno previsoko, rizik od pada i oštećenja znatno će se povećati. Pećnica s postoljem može se prevoziti samo na ravnom podu i na vrlo kratkim udaljenostima.

Peć se istovara pomoću dizalice ili viljuškara. Nakon isporuke na mjesto ugradnje, papir za pakiranje treba izvaditi iz pećnice, tehnički list i pribor treba ukloniti. Montaža i postavljanje peći vrši se u strogom skladu s priloženim uputama.

Također se priključuju vodoopskrbni i kanalizacijski sustavi - bit će im potrebni za rad filtra za uklanjanje svjećica. Ispušna ventilacija i dimnjak moraju biti spojeni na peć bez greške, pravila zaštite od požara ne smiju se kršiti.

Posebnu pozornost preporučuje se prvom zagrijavanju - kada izgarana industrijska ulja i silikonsko-organski dijelovi emajla smiju miris i dim. Stoga će biti potrebno organizirati maksimalno moguće prozračivanje prostorije, vrijeme prve peći treba biti najmanje 1 sat. Naknadno paljenje peći neće stvarati dim.

Održavanje i popravak

Održavanje roštiljskih peći sastojat će se u mjesečnom čišćenju dimnjaka od čađe.

Najčešći problemi s kojima se susreću tijekom rada:

• izgaranje i deformacija ekrana ili rešetke uklanja se zamjenom dijelova,
• izgaranje boje, da biste uklonili oštećenja, na oštećena područja trebate nanijeti silikonski organski emajl toplinski otporan tip KO-868.

Kako odabrati najbolji model roštilja

Po dizajnu i tehničkim parametrima peći za roštilj VESTA sliče sličnom proizvodu koji proizvode Španjolci. Domaće peći su dostupne s dvije modifikacije komore za prženje:

• nehrđajući čelik debljine 6 mm
• izrađeni od crnog čelika visoke otpornosti na toplinu, debljina - istih 6 mm.

Kupnja proizvoda od crnog čelika, u početku kupac pobjeđuje u vrijednosti, Naravno, jeftiniji materijali doveli su do smanjenja nekih svojstava, posebno - vijeka trajanja. Ali ako napravite detaljniju analizu, možete vidjeti da deblji metal i visoka ocjena njegove otpornosti na toplinu, kao i upotreba vatrootpornog zaslona i integriranog odvodnika plamena omogućavaju proizvođaču garantirani radni vijek peći VESTA - najmanje 10 godina, pod uvjetom da se njime svakodnevno rukuje. najmanje 12-15 sati.

Druga prednost VESTA peći su metalna vrata, U praksi je dokazano da staklo kad se koristi u tim uvjetima smanjuje stupanj prozirnosti, tj. Postaje nemoguće utvrditi stanje proizvoda koji se pripremaju tijekom vremena. Osim toga, osvjetljenje iz taljenih ugljena je vrlo slabo, i zaista je teško bilo što razaznati - još uvijek morate otvoriti vrata. Istovremeno, staklena vrata su izvor velikog toplinskog dotoka u kuhinju.

Kad odaberete grudnjak, ne biste trebali voditi zajedničke priče o super karakteristikama španjolskih kolega. Može se naići na tvrdnju da je debljina stijenke španjolskih modela navodno jednaka 5 cm, ako razumno prosudite i izvršite jednostavne proračune, ispada da bi s takvom debljinom stijenke peć Model 50 težila oko 1200 kg - kakav biste stol trebali instalirati takav uzorak? A koliko bi ugljena i vremena trebalo da se zapali? U stvari, model teži oko 320 kg, a to je uz sve dodatne dodatke.

Moderni modeli španjolskih peći izrađeni su od nehrđajućeg čelika, izdržljiviji je i traje dulje; jedina prednost ima lijevano željezo - ono što ne povlači svoje proizvode prilikom grijanja.

Smatra se da visokokvalitetna peć mora izdržati temperature reda od +1000 C. Stručnjaci kažu da se peć ne može ni na koji način izlagati takvim temperaturama - kad gori ugljen (ovisno o kvaliteti), peć se može zagrijati na najviše +600 +700 C, brezov ugljen , na primjer, u praksi daje temperaturu od +530 C, a sa zatvorenim puhalom temperatura pada na 200 stupnjeva. Peć ne može biti toplija od ugljena.

Međutim, roštilj VESTA opremljen je zaštitnim zaslonom, tj. visoke temperature utječu samo na ekran, u svakom slučaju, čak i ako zaslon gori, peć će ostati netaknuta. Izgorjeli ekran je vrlo lako zamijeniti, cijena materijala nije visoka. Zaslon od crnog čelika debljine 2 mm može trajati oko dvije godine, od nehrđajućeg čelika - oko 15 godina. Prisutnost particije u peći omogućuje vam uporabu samo jedne polovice.

Potencijalna slaba točka za izgaranje je zavar na ulazu ispušne cijevi, pa su programeri peći kao zaštitu šava ugradili odvodnik plamena od nehrđajućeg čelika debljine 2 mm.

I još jedan savjet profesionalaca. Ako se odlučite za kupnju kaminske peći - svoj izbor temeljite na proučavanju tehničkih specifikacija, preporukama ljudi koji stvarno koriste takve uređaje. S ponekom kritikom obratite se na reklamu koja tvrdi da meso savršenog jedinstvenog ukusa možete dobiti isključivo u štednjacima napravljenim od lijevanog željeza (ili crnog čelika ili nehrđajućeg čelika). Razmislite možete li reći okus proizvoda pečenog u peći od lijevanog željeza i čelika? Ako u stvari možete osjetiti bilo kakvu razliku - odlučite se za uređaj koji priprema ukusniju i aromatičniju hranu.

Ako su proizvodi po ukusu i aromi (i stvarno je to) nerazdvojni, tada odaberite grudnjak s najboljim karakteristikama, pouzdaniji, čija kvaliteta proizvođač potvrđuje s jamstvom već desetljeće.

Objavio: Sergej i Svetlana Khuentsov

10