Kralj povrća - špinat, na vlastitom mjestu
Prema pretpostavkama, otkriće špinata dolazi zbog jednog Francuza koji je dugo bolovao u stomaku. Jednom je prilikom šetnje slučajno naišao na gustu malo poznatu, u to vrijeme, špinat.
Francuz je ščepao list i pojeo ga. Svidio mu se zeleni sočni list, koji je ostavljao ugodan osjećaj i počeo ga je svakodnevno koristiti i ubrzo je otkrio da ga želudac ne muči. Izlječenje je pripisano divnoj biljci.
sadržaj
- Pregled špinata video
- Značajke uzgoja
- Poljoprivredna tehnologija
- sjetva
- briga
- žetva
- Upotreba hrane
- Ljekovita svojstva špinata
- Ograničite upotrebu špinata
Pregled špinata
Povrće špinata potječe iz divljinskog uzgoja u Maloj Aziji. Ovo je jednogodišnja zeljasta biljka čiji je korijenski sustav slabo razvijen, većina korijena je na dubini od 25 cm.
Tijekom rasta isprva se formira rozeta od 10-12 podignutih ili vodoravno raspoređenih listova kopljastog, ovoidnog ili zaobljenog oblika.
Ovo je dvolična, dvoprirodna biljka, mada se ponekad nalaze i monoecious.
Muške biljke tvore manje listova, a ženske biljke krupnije lišće.
U vrijeme kada biljka dostigne tehničku zrelost, stabljika se produžava, bočni izbojci, a zatim cvjetovi, pojavljuju se iz osovina lišća.
Značajke uzgoja
Špinat je prilično prijevremena kultura; razdoblje od sadnica do tehničke zrelosti je samo 25-40 dana. Ako trebate dobiti sjeme, ostavite grm i nakon 80-100 dana sjeme je spremno.
Ova biljka podnosi mrazeve do 8 Celzijevih stupnjeva, preferira hladno vrijeme. Špinat je nepretenciozan, ali najbolji masni dobitak lišća događa se na tlima bogatim organskim tvarima, s reakcijom blizu neutralnom (pH 6-7).
Tlo bogate mineralima i močvarnim tlima sasvim su pogodne za uzgoj špinata. Na kiselom tlu, pri pH ispod 5,5, biljka se slabo razvija, a pri pH 4,5 umre u stadiju sadnice.
Ova kultura je otporna na vlagu, nedostatak vlage u tlu i suh zrak doprinose brzom starenju. Dobar urod može se dobiti sjetvom u rano proljeće i jesen, ljeti, posebno po vrućem vremenu, slabo raste.
Špinat dobro reagira na organsku i mineralnu prehranu, ali unošenje svježeg stajskog gnoja je kontraindicirano, bolje je unos gnoja pod prethodnim usjevima. U godini sadnje, poželjno je napraviti treset, humus ili kompost.
Poljoprivredna tehnologija
plasman
Ova se biljka dobro razvija na osvijetljenom mjestu, zaštićenom od vjetrova.
U poljoprivrednoj se tehnologiji špinat najčešće sije u rano proljeće, kao prethodnik kasno posađenih usjev toplinskih usjeva (krastavac, rajčica), ili ljeti, nakon ubiranja rano zrelih usjeva (rotkvica, zelena salata). Ova se kultura može sijati kao brtvilo za mrkvu ili peršin.
priprema sjemena
Prije sjetve odabire se najveće sjeme.
Da bi se spriječile bolesti, radi prevencije sjeme se natapa u blago ružičastoj otopini kalijevog permanganata ili u otopini epina ili imunocitofita.
priprema tla
U jesen, pažljivo, kopajte tlo na bajonetu lopata, odaberite korenike višegodišnjeg korova, napravite 5-6 kg. kompost ili humus po kvadratnom metru.
Za trešnja tla je dovoljno dodati 200 grama po kvadratnom metru pepela.
Na siromašna tla, osim toga, od jeseni se primjenjuje 15-20 grama dvostrukog superfosfata i 10-15 grama kalijevog klorida po četvornom metru, gnojiva se ugrađuju u tlo.
najbolje sorte i hibridi
Rano: gigantski, čvrst, F1 prostor, F1 stoik, sporter.
U sredini sezone: dupin RZ, masni, spokane F1, matador.
Kasno zreli: Varangian, Victoria.
sjetva
Špinat se sije u nekoliko razdoblja, promatrajući interval od 20-30 dana. Sorte otporne na smrzavanje, u fazi rozete, prezimljuju, a u rano proljeće počinju rasti. Za ljetnu sjetvu koriste se zrele, dugovječne sorte.
Špinat se sije u redove, u brazde nakon 15-20 centimetara. Tijekom sjetve sjeme se položi duž dna brazde nakon 2-5 centimetara i prekriva se labavom zemljom.
Kod sjetve špinata neprekidno, prinos je veći, dozrijeva 2-4 dana ranije, ali teže se brinuti za takve usjeve. Dubina sjetve ne smije biti veća od 3 centimetra na teškom tlu i 4 centimetra na laganom tlu.
Kako se ne bi zalijepilo sjeme iz tla, preporučuje se valjanje tla nakon sjetve.
briga
Čim se izboji pojave, u fazi prvog pravog lišća oni se prorjeđuju, ostavljajući redove s razmacima reda od 8-10 centimetara.
Nakon nicanja rijetko, ali obilno zalijevaju, vlažeći tlo do dubine od 10 centimetara. S oslabljenim rastom zalijevanje se kombinira s gornjim preljevom, ali ne prelazi normu dušika, jer lišće nakuplja nitrate.
Kako bi se smanjilo nakupljanje nitrata, dodavanje dušika kombinira se s fosforom, kalijem i molibdenom.
žetva
Kad biljke u potpunosti formiraju rozetu lišća, uklanjaju se. Bolje je očistiti zelje ohlađeno, tj. navečer ili ujutro.
Stalnim usjevima špinat se kosi, ručnom berbom biljke se izvlače s korijenom. Špinat zadržava prezentaciju 5-7 dana, na niskoj pozitivnoj temperaturi i relativnoj vlažnosti od 95%.
Biljke, kasne jesenske žetve, smrznute su cijelim snopovima. Zimi, prije upotrebe, stavite u hladnu vodu, gdje zelje vraća svoj izvorni oblik.
Upotreba hrane
Svježe lišće mladih biljaka koristi se za hranu. Listovi se dodaju omletima, juhama od kupusa, tjestenini, pire krumpiru, pudingu, kasiku.
Ali trebali biste znati da jela od špinata ne možete spremati, najbolja opcija je upotreba svježe pripremljenih. Ograničenja nastaju zbog činjenice da se na sobnoj temperaturi, za 1-2 dana, formiraju nitratne soli, apsorbiraju se u krv i narušavaju disanje tkiva.
Listovi špinata su smrznuti, osušeni i konzervirani.
Ljekovita svojstva špinata
Špinat ima velike prednosti, jer tvari koje se nalaze u lišću špinata uklanjaju toksine iz ljudskog tijela, teške metale, kolesterol i imaju laksativni učinak.
Špinat sadrži vitamin D, ima antireumatski učinak, a klorofil je po kemijskom sastavu blizu hemoglobina u krvi, pa je špinat vrijedan proizvod u prehrani i hrani za bebe.
U liječenju anemije, nedostatak vitamina, poboljšava probavu i jača rad srca - špinat se odavno koristi.
Špinat sok normalizira metabolizam, poboljšava dobrobit.
Ograničenja u upotrebi špinata
Uz bolest jetre, bubrega i gihta, nepoželjno ga je koristiti svježe.
