 |
 |
 |
 |
Коптильня на садовій ділянці своїми руками
Якщо є бажання побалувати сім'ю смачною їжею на природі - побудуйте елементарну коптильню.
зміст
- Деякі варіанти коптилень відео
- Будуємо вуличний камін
- будуємо коптильню відео
- Прикрашаємо куточок відпочинку
Деякі варіанти коптилень
Маючи велику сім'ю, маленьких онуків, захотілося зробити їм приємне, посидіти ввечері біля живого вогню, побалуватися копченої рибкою і іншої смачною їжею.
Розглянувши варіанти різноманітних коптильних установок, зупинилися на варіанті: гриль, мангал, барбекю, коптильня - чотири в одному. Але, перш за ознайомтеся з дуже простими по виготовленню коптильні.
Конструкції коптилень (гаряче копчення)
б) одноярусная, горизонтальна (бочка) в) двоярусне з вертикальним розташуванням
Можна побудувати елементарну коптильню гарячого копчення у вигляді вогнища, на який ставиться звичайна металева бочка (бочка повинна бути чиста).
Зверху бочки, з внутрішньої сторони, вішаються чотири металевих прута з загнутими кінцями з обох сторін.
На нижні гачки цих прутів укладається металева решітка, на яку, в подальшому, укладається заздалегідь підготовлена \u200b\u200bриба.
На дно бочки насипають шар тирси (вільхові, вишневі), розпалюють вогонь під бочкою, дно бочки нагрівається, починають тліти і диміти тирсу.
Таким чином відбувається гаряче копчення.
Є й інші, досить прості способи копчення, наприклад такий. Використовується звичайний металевий ящик. До речі, такий варіант коптилень дуже часто продається в магазинах.
Це простий і швидкий спосіб приготування смачної оригінальної їжі.
Але нам хотілося побудувати оригінальну споруду у вигляді вуличного каміна, в якому можна було з'єднати гриль, мангал, барбекю, коптильня - чотири в одному.
Будуємо вуличний камін
Вуличний камін в саду сприяє поліпшенню зовнішнього вигляду будь-якої ділянки, особливо корисний в холодні дні.
Вечорами можна сидіти біля вуличного каміна, милуватися вогнем і насолоджуватися свіжим повітрям.
Можливо наша стаття допоможе вам у будівництві вуличного каміна.
споруда фундаменту
Ділянка наш розташований на схилі, тому, за планом вирішили побудувати камін в нижній частині схилу, на рівному майданчику, а коптильню розташувати вище по схилу в 3 метрах від каміна.
Щоб гарячі гази з димом від каміна відразу потрапляли в коптильную камеру, обидві споруди з'єднуємо димарем.
Камін вирішено було побудувати розміром 65х65 см.
Після того, як розчистили місце для фундаменту, викопали яму розміром 75х75 см. Глибиною 5-10 см.
Яму заповнюємо піском, проливаємо водою і утрамбовують.
На піщану подушку укладаємо 12, 5 цегли, або можна залити бетоном, як показано на малюнку, робиться стяжка, використовуємо цемент М-500, за допомогою рівня контролюємо горизонтальність поверхні.
цегляна кладка
Після того, як фундамент затвердів (через 10 днів), приступаємо до спорудження кладки каміна.
Використовується глиняно-піщаний розчин.
Глину з піском змішуємо в співвідношенні 1: 1,5.
Розчин повинен бути консистенції густої сметани.
Низ топки (під) каміна викладаємо на бетонному фундаменті з 12,5 цегли.
Крайні цеглини, по периметру, ставимо на цементно-піщаний розчин, а центральні цеглини засипаємо піском і злегка проливаємо водою, щоб пісок заповнив усі щілини.
Топливник викладаємо як відкриту шахту з цегляними стінами на піщано-глиняному розчині, стежимо щоб товщина розчину між цеглою була мінімальною - близько 3 мм., Зайвий розчин забирається.
Вертикальність кладки перевіряються по схилу.
По ходу кладки укладаються дві сталеві смуги (це зроблено після 6 ряду над входом в топливник), перемичку над паливником каміна необхідно зробити на 20 см. Нижче вихідного отвору для димаря, а димарем є труба з'єднує камін з коптильнею.
Дим і гарячі гази виходять через цю трубу і направляються в коптильню.
У процесі кладки залишаємо місце для монтажу труби, для цього в 7 і 8 рядах кладки центральний цегла на задньої стінки топливника НЕ \u200b\u200bкладеться.
Зверху, на камін, укладається однокомфорочная чавунна плита, для приготування м'яса гриль, барбекю, можна використовувати як мангал.
обробка каміна
Із зовнішнього боку, для міцності штукатурки, камін армують металевою сіткою і штукатурять цементно-піщаним розчином.
Для надання декоративності, камін можна обклеїти жароміцної плиткою або невеликими каменями (галькою).
Перед топкою укладіть великий плоский камінь.
Для того, щоб камін служив довго, восени, перед затяжними дощами, накрийте його.
Навесні, на протязі 2-3 днів протопите його, просушіть, в топку підкидайте невеликі порції дров, так як від резкогі сильного нагріву, цеглу в кладці можуть зруйнуватися.
будуємо коптильню
Коптильню розміщуємо на пагорбі, на відстані близько 3 метрів, з'єднавши камін і коптильню металевою трубою діаметром 15 см.
Сама коптильня будується з цегли, розмір коптильні 50х60см.
При кладці використовується цементно-піщаний розчин.
1. кладка напуском 2. підвіска для продуктів копчення
Також, як і для каміна, спочатку робиться фундамент, в нижню частину коптильні вмонтується димова труба.
Після 4 ряди по центру, укладається сталевий штир для підвішування продуктів.
5 ряд коптильні завершальний.
Зверху коптильня закривається металевою кришкою.
Прикрашаємо куточок відпочинку
Майданчик перед каміном мостимо плиткою, встановлюємо красиві лавочки, ставимо великий стіл.
Навколо пагорба викладаємо кам'яну підпірну стінку, садимо за нею хости, папороті.
З боків майданчика встановили красиві ліхтарі.
Зараз це одне з найкрасивіших і улюблених місць нашої садиби
