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Affumicatoio fai-da-te in giardino
Se vuoi coccolare la tua famiglia con cibo delizioso in natura, costruisci un affumicatoio elementare.
contenuto
- Alcune opzioni di affumicatoio il video
- Costruire un camino di strada
- Stiamo costruendo un affumicatoio il video
- Decoriamo un angolo ricreativo
Alcune opzioni di affumicatoio
Avendo una famiglia numerosa, nipotini, volevo renderli divertenti, sedermi la sera accanto a un fuoco vivo, indulgere in pesce affumicato e altri cibi gustosi.
Dopo aver considerato le opzioni per una varietà di sistemi di fumo, abbiamo optato per l'opzione: grill, barbecue, barbecue, affumicatoio - quattro in uno. Ma prima, dai un'occhiata ai locali per fumatori molto semplici da realizzare.
Disegni Smokehouse (affumicato a caldo)
b) a un livello, orizzontale (barilotto) c) a due livelli con disposizione verticale
È possibile costruire un affumicatoio affumicato elementare sotto forma di un focolare su cui è posizionata una normale canna di metallo (la canna deve essere pulita).
Sulla parte superiore della canna, all'interno, quattro aste di metallo sono appese con estremità piegate su entrambi i lati.
Una griglia metallica è posizionata sui ganci inferiori di queste aste, su cui, in futuro, viene posato il pesce precedentemente preparato.
Uno strato di segatura (ontano, ciliegia) viene versato sul fondo della canna, accendendo il fuoco sotto la canna, il fondo della canna si riscalda, inizia a bruciare e fumare segatura.
Pertanto, si verifica il fumo caldo.
Esistono altri modi abbastanza semplici di fumare, come questo. Viene utilizzata una normale scatola di metallo. A proposito, questa versione dell'affumicatoio è spesso venduta nei negozi.
Questo è un modo semplice e veloce per cucinare cibi deliziosi e originali.
Ma volevamo costruire un edificio originale sotto forma di un camino stradale, in cui fosse possibile combinare una griglia, un barbecue, un barbecue, un affumicatoio - quattro in uno.
Costruire un camino di strada
Il camino esterno in giardino migliora l'aspetto di qualsiasi sito, particolarmente utile nelle giornate fredde.
La sera ci si può sedere accanto al camino della strada, godersi il fuoco e godersi l'aria fresca.
Forse il nostro articolo ti aiuterà nella costruzione di un camino stradale.
edificio della fondazione
Il nostro sito si trova su un pendio, quindi, secondo il piano, abbiamo deciso di costruire un camino nella parte inferiore del pendio, su una piattaforma piatta, e di mettere un affumicatoio sulla collina a 3 metri dal camino.
In modo che i gas caldi con fumo proveniente dal camino cadano immediatamente nella camera da fumo, colleghiamo entrambi gli edifici con un camino.
Fu deciso di costruire un camino con dimensioni di 65x65 cm.
Dopo aver liberato un posto per la fondazione, abbiamo scavato un buco di 75x75 cm con una profondità di 5-10 cm.
Riempiamo il buco con la sabbia, lo versiamo con acqua e lo speroniamo.
Mettiamo 12, 5 mattoni su un cuscino di sabbia, oppure puoi versare il cemento, come mostrato nella figura, il massetto è fatto, usiamo cemento M-500, usando il livello che controlliamo la superficie orizzontale.
muratura
Dopo che la fondazione si è indurita (dopo 10 giorni), si procede alla costruzione del camino in muratura.
Viene utilizzata malta sabbia-argilla.
Mescoliamo argilla e sabbia in un rapporto di 1: 1,5.
La soluzione dovrebbe essere una consistenza di panna acida densa.
Posiamo il fondo del focolare (sotto) del camino su una base di cemento di 12,5 mattoni.
Mettiamo i mattoni estremi attorno al perimetro su una malta di cemento e sabbia e riempiamo i mattoni centrali di sabbia e lo versiamo leggermente con acqua in modo che la sabbia riempia tutte le crepe.
Distribuiamo il focolare come un pozzo aperto con pareti di mattoni su una malta di sabbia e argilla, ci assicuriamo che lo spessore della malta tra i mattoni sia minimo - circa 3 mm., La malta in eccesso viene rimossa.
La muratura verticale è controllata da piombo.
Durante la muratura, vengono posate due strisce di acciaio (ciò avviene dopo 6 file sopra l'ingresso del focolare), un ponticello sopra il focolare del camino deve essere realizzato 20 cm sotto l'uscita del camino e il camino che collega il camino al camino è il camino.
Fumo e gas caldi escono attraverso questo tubo e vanno nell'affumicatoio.
Nel processo di muratura, lasciamo spazio per l'installazione del tubo, per questo, nelle 7 e 8 file di muratura, il mattone centrale sulla parete posteriore del focolare non viene posato.
Sulla parte superiore del camino è posata una stufa in ghisa a una piastra; per cucinare carne, griglia, barbecue, può essere utilizzata come barbecue.
rivestimento del camino
All'esterno, per la resistenza dell'intonaco, il camino è rinforzato con una rete metallica e intonacato con malta di cemento e sabbia.
Per aggiungere un tocco decorativo, il camino può essere incollato con piastrelle resistenti al calore o piccole pietre (ciottoli).
Appoggia una grande pietra piatta davanti al focolare.
Affinché il camino funzioni a lungo, in autunno, prima di piogge prolungate, coprilo.
In primavera, per 2-3 giorni, scolarlo, asciugarlo, gettare piccole quantità di legna nel focolare, poiché il forte calore del riscaldamento farà crollare i mattoni della muratura.
Stiamo costruendo un affumicatoio
Posizioniamo l'affumicatoio sulla collina, a una distanza di circa 3 metri, collegando il camino e l'affumicatoio con un tubo di metallo del diametro di 15 cm.
Lo stesso affumicatoio è costruito in mattoni, la dimensione dell'affumicatoio è di 50x60 cm.
Durante la posa viene utilizzata malta cementizia.
1. entrata in muratura 2. pendente per prodotti affumicati
Oltre che per un camino, viene prima fondata la fondazione, un camino è montato nella parte inferiore della sala fumatori.
Dopo 4 file al centro, viene posizionato un perno in acciaio per appendere i prodotti.
Finale affumicatoio a 5 file.
Sulla parte superiore dell'affumicatoio è chiuso con un coperchio di metallo.
Decoriamo un angolo ricreativo
Apriamo l'area davanti al camino con piastrelle, sistemiamo bellissime panchine, mettiamo un grande tavolo.
Intorno alla collina stendiamo un muro di contenimento in pietra, piantiamo ospiti e felci dietro di esso.
Belle luci sono state installate sui lati del sito.
Ora è uno dei posti più belli e preferiti della nostra tenuta.
