A gomba értékes élelmiszer, kémiai összetételét tekintve a hasznos elemek valódi tárháza. A szárított gomba legfeljebb 30% fehérjét tartalmaz, és ez több, mint sok zöldség és hús.
A gombafehérje összetétele a legtöbb esszenciális aminosavat tartalmazza, amelyek biztosítják az emberi test normális működését. Egy embernek napi 100 gramm szárított gombára van szüksége a fehérje egyensúly fenntartásához. A gombákat még a rák kezelésében is használják, a magas kéntartalmú vegyületek miatt.

Tartalom

1. Gombatenyésztés története  videó-
2. Laskagomba jellemzői
3. Laskagomba termesztési módszerek
4. A természetes körülmények között termesztett micéliumból növekvő laskagomba

Gombatenyésztés története

A legtöbb ehető gombát több mint 2000 évvel ezelőtt mesterségesen termesztették Délkelet-Ázsia országaiban.

A legrégebbi mesterségesen termesztett gombát shiitake-nek tekintik, először fán Japánban, majd Koreában, Kínában és Tajvan szigetén termesztették.

Aztán elkezdték mesterségesen termeszteni a téli gombákat, a 20. század 50-es éveiben Japánban szabadalmaztatták a téli gomba fafeldolgozási hulladékon történő termesztésének módszerét.

A téli gomba ipari termelését a Távol-Keleten, Hollandiában végzik, és a sampinyonval és a laskagombával a harmadik helyen állnak a világon.

Európában sokkal később jelentkezett az érdeklődés az ehető gombák mesterséges termesztése iránt.
A 19. század elején a gombákat Oroszországban kezdték termeszteni.

Kezdetben a sampinyonkat értékesítésre szánt árokban termesztették, fokozatosan egyre többen kezdték megérteni az előnyöket, és a 19. század végére több mint száz amatőr gombatermesztő jelent meg Oroszországban.

A leghíresebb gomba, amelyet nemcsak ipari körülmények között termesztenek, hanem nyaralókban, pincékben, sőt apartmanokban is, a laskagomba.

Először Németországban termesztették a 19. század végén és a 20. század elején. A modern időkben a laskagomba kultúra széles körben elterjedt Európában, Ázsiában és Amerikában.

Laskagomba jellemzői

A természetben a laskagomba különféle lombhullató fajok (nyárfa, nyárfa, nyírfa stb.) Elhalt fán növekszik. Nagy termőtestei egész nyáron és ősszel nagy konkretizációkban jelennek meg, akár 30 példányig.

Ennek a gombának a sapkája domború vagy tölcsér alakú, kékesszürke, sötétszürke vagy szürkésbarna színű, könnyű szárak futnak le a száráig. A láb gyakran oldalirányú, néha középső, néha teljesen hiányzik.

A pép fehér, kellemes, különleges illatú. Mivel a laskagomba csak elhalt fán fejlődik ki, ne féljen attól, hogy az élő fákat megfertőzhet a kertben.

Laskagomba termesztési módszerek

Az osztriga gombák beltéren és szabadban történő termesztésének számos módja van.

Általában a micéliumot (micéliumot) szaküzletekben értékesítik, készen gabona, fűrészpor, szalma stb.
De lehet termeszteni laskagombát, valamint a természetben gyűjtött spórák és micéliumok segítségével.

A laskagomba személyes parcellán történő termesztéséhez a régi kivágott gyümölcsfákból (almafák, körte stb.) Megmaradt tuskókat használják. Egyszerűen használhat puhafából kivágott rönköket, de a rönkök átmérőjének legalább 150 mm-nek kell lennie. és elegendő nedvességet tartalmaznak.

A gyakorlatban megállapították, hogy minél vastagabb a csonk, annál nagyobbak lesznek a rajta növő gombák sapkái. A fás szubsztrát kiválasztásának általános szabálya kiderült, abban áll, hogy minél vastagabb a fa, annál jobb. Mivel a vastag tuskókon a termés kissé később jelenik meg, de bőségesebb termésű és időben sokkal hosszabb.

Spórák beszerezhetők frissen betakarított vagy bolti minőségi és érett laskagombákból.
A lemezekkel ellátott sapkákat, amelyeken a spórák találhatók, összetörik, vízzel feltöltik és jól megrázzák.
A tuskók felületén több lyukat fúrnak, legfeljebb 3 cm átmérőjűek, 5 cm mélyek, vagy fűrésszel vágnak.

A kapott spórák vizes szuszpenzióját e lyukakba öntjük.
Ezután, hogy megvédje a fát a kiszáradástól, mohával, kéreggel, szalmával borítják és a földbe temetik.

A természetes körülmények között termesztett micéliumból növekvő laskagomba

A legjobb eredményt akkor érjük el, ha a tuskókat a természetes körülmények között található laskagomba micéliummal rendelkező fadarabokkal fertőzik meg.

Miután ilyen micéliumot talált az erdőben, ki kell vágni a micéliumot az aktív növekedési zónából, azaz olyan területekről, ahol a gombák legnagyobb növekedése figyelhető meg.
Oltványfadarabokat helyeznek a tuskókba előre fúrt lyukakba, és a tuskó végfelületére szögezhetők.
Továbbá a fát nedves fűrészpor, moha vagy ágak borítják. 2-3 hónap elteltével a micélium növekszik és behatol az egész fába.

A száraz évszakban a fertőzött tuskókat időszakosan megnedvesítik.
A fenti módon termesztett laskagomba 3 és 7 év közötti gyümölcsöt hozhat.

A jó, állandó betakarítás elérése érdekében az egész tenyészidőszak alatt meg kell fertőzni a tuskókat ezzel a módszerrel.
Nagy siker érhető el, ha tavasszal vagy ősszel dolgozunk.
Fokozatosan minden amatőr gombatermesztő felhalmozza saját tapasztalatait, amelyek később bizonyos sikereket érnek el.

Szerző: Szergej és Svetlana Khudentsov

10