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Roi des légumes - épinards, sur son propre site
Selon les hypothèses, la découverte d'épinards est due à un Français qui souffrait depuis longtemps de maux d'estomac. Une fois, au cours d'une promenade, il est tombé accidentellement sur un fourré d'épinards peu connus à l'époque.
Le Français a pincé une feuille et l'a mangée. Il aimait la feuille verte juteuse, laissant une sensation agréable et il a commencé à l'utiliser quotidiennement, et a rapidement découvert que son estomac ne le dérangeait pas. La guérison a été attribuée à une merveilleuse plante.
Table des matières
- Présentation de Spinach la vidéo
- Caractéristiques croissantes
- Technologie agricole
- Semis
- Soin
- Récolte
- Utilisation alimentaire
- Les propriétés curatives des épinards
- Limitez l'utilisation des épinards
Présentation de Spinach
Les épinards végétaux proviennent de la culture sauvage en Asie Mineure. C'est une plante herbacée annuelle dont le système racinaire est peu développé, la majeure partie des racines est à une profondeur de 25 cm.
Au cours de la croissance, au début, une rosette est formée de 10 à 12 feuilles surélevées ou disposées horizontalement, de forme ovale ou arrondie.
Il s'agit d'une plante dioïque et dioïque, bien que, parfois, elle soit également monoïque.
Les plantes mâles forment moins de feuilles et les plantes femelles forment de plus grandes feuilles.
Au moment où la plante atteint sa maturité technique, la tige s'allonge, des pousses latérales, puis des fleurs apparaissent à l'aisselle des feuilles.
Caractéristiques croissantes
L'épinard est une culture assez précoce; la période allant des semis à la maturité technique n'est que de 25 à 40 jours. Si vous avez besoin d'obtenir les graines, quittez le buisson et après 80-100 jours, les graines sont prêtes.
Cette plante tolère les gelées jusqu'à 8 degrés Celsius, préfère le temps frais.Les épinards sont sans prétention, mais le meilleur gain de masse de feuilles se produit sur des sols riches en substances organiques, avec une réaction proche de la neutralité (pH6-7).
Les loams riches en minéraux et sols limoneux conviennent parfaitement à la culture des épinards. Sur un sol acide, à un pH inférieur à 5,5, la plante se développe mal et à pH 4,5, elle meurt au stade semis.
Cette culture aime l'humidité, le manque d'humidité dans le sol et l'air sec contribuent au vieillissement rapide. Une bonne récolte peut être obtenue en semant au début du printemps et en automne, en été, surtout par temps chaud, elle pousse mal.
Les épinards répondent bien à la nutrition organique et minérale, mais l'introduction de fumier frais est contre-indiquée, il est préférable d'introduire du fumier sous la culture précédente. L'année de la plantation, il est préférable de faire de la tourbe, de l'humus ou du compost.
Technologie agricole
logement
Cette plante se développe bien dans un endroit éclairé, protégé des vents.
Dans la technologie agricole, les épinards sont le plus souvent semés au début du printemps, en tant que précurseur des cultures tardives plantées de chaleur (concombre, tomate), ou en été, après la récolte des cultures mûres précoces (radis, laitue). Cette culture peut être semée comme scellant pour les carottes ou le persil.
préparation du lit de semence
Avant le semis, les graines les plus grosses sont sélectionnées.
Pour prévenir les maladies, pour la prévention, les graines sont trempées dans une solution légèrement rose de permanganate de potassium ou dans une solution d'épine, ou d'immunocytophyte.
préparation du sol
À l'automne, soigneusement, creusez le sol sur la baïonnette d'une pelle, choisissez les rhizomes des mauvaises herbes vivaces, faites 5-6 kg. compost ou humus par mètre carré.
Pour les sols tourbeux, il suffit d'ajouter 200 grammes par mètre carré de cendres.
Sur les sols pauvres, en outre, à partir de l'automne, 15 à 20 grammes de double superphosphate et 10 à 15 grammes de chlorure de potassium par mètre carré sont appliqués, des engrais sont incrustés dans le sol.
les meilleures variétés et hybrides
Tôt: gigantesque, robuste, espace F1, F1 stoïque, sportif.
Mi-saison: Dolphin RZ, gras, porte-voix F1, matador.
Maturité tardive: Varangian, Victoria.
Semis
Les épinards sont semés en plusieurs périodes, observant un intervalle de 20-30 jours. Variétés résistantes au gel, en phase rosette, hivernent et au début du printemps, elles commencent à pousser. Pour le semis d'été, on utilise des variétés mûres et non pousses.
Les épinards sont semés en rangées, dans des rainures après 15-20 centimètres. Pendant le semis, les graines sont disposées le long du fond du sillon après 2 à 5 centimètres et sont recouvertes de terre meuble.
Lorsque vous semez des épinards de manière continue, le rendement est plus élevé, il mûrit 2 à 4 jours plus tôt, mais il est plus difficile de prendre soin de ces cultures. La profondeur de semis ne doit pas dépasser 3 centimètres sur sol lourd et 4 centimètres sur sol léger.
Afin d'éviter de faire sortir les graines du sol, il est recommandé de rouler le sol après le semis.
Soin
Dès que les pousses apparaissent, dans la phase de la première vraie feuille, elles sont éclaircies, laissant des rangées espacées de 8 à 10 centimètres.
Après l'émergence, rarement, mais abondamment arrosé, mouillant le sol à une profondeur de 10 centimètres. Avec une croissance affaiblie, l'arrosage est combiné avec un pansement supérieur, mais ne dépasse pas la norme de l'azote, car les feuilles accumulent des nitrates.
Pour réduire l'accumulation de nitrates, l'alimentation en azote est combinée avec du phosphore, du potassium et du molybdène.
Récolte
Lorsque les plantes forment complètement une rosette de feuilles, elles sont supprimées. Il est préférable de nettoyer les légumes verts réfrigérés, c'est-à-dire le soir ou le matin.
Avec des cultures continues, les épinards sont tondus, avec une récolte manuelle, les plantes sont arrachées avec la racine. Les épinards conservent leur présentation pendant 5-7 jours, à une température positive basse et une humidité relative de 95%.
Les plantes, récoltées à la fin de l'automne, sont congelées avec des bottes entières. En hiver, avant utilisation, mettez dans de l'eau froide, où les légumes verts retrouvent leur forme d'origine.
Utilisation alimentaire
Les feuilles fraîches des jeunes plantes sont utilisées pour la nourriture. Les feuilles sont ajoutées aux omelettes, à la soupe au chou, aux pâtes, à la purée de pommes de terre, aux puddings et aux casseroles.
Mais sachez que vous ne pouvez pas conserver de plats d'épinards, la meilleure option est d'utiliser des plats fraîchement préparés. Les limites sont dues au fait qu'à température ambiante, dans les 1-2 jours, des sels de nitrate se forment, ils sont absorbés dans le sang et perturbent la respiration des tissus.
Les feuilles d'épinards sont congelées, séchées et en conserve.
Les propriétés curatives des épinards
Les épinards ont de grands avantages, car les substances présentes dans les feuilles d'épinards éliminent les toxines du corps humain, les métaux lourds, le cholestérol et ont un effet laxatif.
Les épinards contiennent de la vitamine D, ils ont un effet anti-rhumatismal et la chlorophylle, dans sa composition chimique, est proche de l'hémoglobine sanguine, donc les épinards sont un produit précieux dans l'alimentation et les aliments pour bébés.
Dans le traitement de l'anémie, de la carence en vitamines, améliore la digestion et renforce le travail du cœur - les épinards sont utilisés depuis longtemps.
Le jus d'épinards normalise le métabolisme, améliore le bien-être.
Limitations de l'utilisation des épinards
Avec une maladie du foie, des reins et de la goutte, il n'est pas souhaitable de l'utiliser frais.
