قارچ صدف در بین خریداران بسیار مورد تقاضا است ، تعداد زیادی از آنها از طریق شبکه توزیع فروخته می شوند. اما معدودی از ساکنان تابستان می دانند که رشد قارچ صدف در خانه امری مشکل ساز ، اما کاملاً ممکن است. روش های مختلفی برای رشد این قارچ وجود دارد ، آنها به شما این امکان را می دهند که در طول دوره تابستان-پاییز و حتی در تمام طول سال ، برداشت غنی کسب کنید. علاوه بر روش پرورش قارچ های صدف طبیعی برای قارچ صدف ، یک روش برای رشد روی نی یا مخلوطی از نی با خاک اره وجود دارد.

مطالب

1. قارچ صدف در حال رشد بر روی زباله ها فیلم
2. رشد قارچ صدف روی تختخوابها
   • نحوه تهیه بستر برای رشد قارچ صدف
   • ایجاد تخت برای رشد قارچ
   • چگونه میسلیوم را بگذاریم
3. روش فشرده رشد قارچ صدف در طول سال
   • آماده سازی بستر
   • کاشت میسلیوم فیلم
   • دوره مقدماتی
   • ویژگی های مراقبت از قارچ صدف در طول باردهی - سایپرز ، باشگاه دانش
   • برداشت فیلم
4. بیماری ها و آفات قارچ صدف

قارچ صدف در حال رشد بر روی زباله ها

آسانترین راه برای تهیه قارچ صدف در خانه ، رشد درختان برگریز بر روی زوزه های بدست آمده با اره است ؛ مخروط ها برای این کار مناسب نیستند. میسلیوم غلات به یک برش تازه در چند سانتی متر ، که با پلی اتیلن پوشانده شده ، آغشته می شود و با زمین پاشیده می شود. بهترین زمان کاشت آغاز آوریل است. برای کاشت یک شاهدانه حدود 100 گرم میسلیوم احتیاج دارد. روش دوم بذر شامل ساخت میسلیوم در بریدگی های بریده بر روی قلاب یا سوراخ های حفر شده در آنها است. پس از ساختن میسلیوم ، آنها با خاک اره بسته می شوند. برش های شاهدانه با پلی اتیلن پوشانده شده و با خاک پوشانده می شوند.

روند رشد قارچ از 3 تا 4 ماه به طول می انجامد ، در پایان ماه سپتامبر امکان برداشت وجود خواهد داشت. قبل از میوه دهی ، از نیمه ماه ، خاک و فیلم از نخاله ها برداشته می شود. نباید فراموش کنیم که رشد قارچ به رطوبت بالا و یک ماده مغذی نیاز دارد ، بنابراین در هفته چندین بار باید خاک اطراف مدفوع سیراب شود.

رشد قارچ صدف روی تختخوابها

نحوه تهیه بستر برای رشد قارچ صدف

برای رشد قارچ های این گونه ، شما می توانید نه تنها از کنف یا چوب های چوبی استفاده کنید - استفاده از بستر نی باعث سرعت بخشیدن به روند دستیابی به محصول و حتی کمک به افزایش آن می شود. علاوه بر این ، هنگام پخت و پز آن نیازی به عملیات حرارتی نیست و مدت زمان کشت احتمالی قارچ در آن به دو سال می رسد.

برای تهیه بستر ، می توانید از ترکیبی از خاک اره و کاه آنها استفاده کنید ، بهترین حالت از کلزا ، نخود فرنگی ، گندم. فقط از نی کاملا خرد شده و ریز خرد شده استفاده کنید. این را باید در نظر داشت که برای جلوگیری از آلودگی قالب میسلیوم ، مطلوب است که نی را نه تنها در معرض رطوبت ، بلکه به تخمیر بدون هوا نیز قرار دهید.

تخمیر نی به صورت زیر انجام می شود: در ظرفی با آب قرار داده می شود ، با بار فشرده می شود و بسته به دما 2 تا 3 هفته در آن نگهداری می شود. برای پایین آمدن دما به +10 یا حتی پایین آمدن کمتر است - روند تخمیر به میزان قابل توجهی کند می شود. در فرایند تخمیر ، در صورت لزوم باید آب به مخزن اضافه شود.

تخمیر در حال انجام منجر به ایجاد محیطی اسیدی می شود که میسلیوم قارچ صدف آن را دوست دارد و باکتری های قارچی بسیار ضعیف را تحمل می کنند. پس از پردازش ، رنگ کاه سبک تر می شود ، بوی ترش خاصی می بخشد.

در مرحله بعد ، نی را باید از وان جدا کرده و به گونه ای تجزیه کرد که آب اضافی از شیشه خارج شود ، این کار یک روز طول می کشد. در مرحله بعد ، نی با خاک اره چوب سخت ، بالاتر از همه راش ، به تناسب مخلوط می شود: 6 قسمت نی تا 7 قسمت خاک اره. گچ به مخلوط اضافه می شود - 3٪ از وزن کل و اوره ، بیش از 0.5٪ نیست. فراتر از این مقدار توصیه نمی شود - می توان بهره وری را به میزان قابل توجهی کاهش داد. اگر از یونجه یا نی نخود استفاده شود ، افزودن نیترات پتاسیم آمونیوم مجاز است ، همچنین بیش از 0.5٪ نیست. در هنگام استفاده از نی گندم یا کلزا ، حداکثر مقدار کودهای معدنی از وزن مخلوط خشک محاسبه می شود و بیشتر از 0.8 درصد نیست ، از اوره می توان نصف آن استفاده کرد.

ایجاد تخت برای رشد قارچ

علاوه بر این ، فناوری رشد قارچ صدف شامل ایجاد تختخواب است. آن را به روش زیر بگذارید: یک سنگر را به عمق 20 سانتی متر و عرض 1 متر حفر کنید ، قالب را کمی گسترش یافته به سمت پایین ، ابعاد آن: 30x100x20 سانتی متر جمع می کند. پس از برداشتن قالب ، باید بلوک مخصوص قارچ های صدف با مساحتی در حدود 0.3 متر مربع و ارتفاع 18-20 سانتی متر باقی بماند. بلوک ها در یک سنگر در مجاورت ، با فاصله 15 سانتی متر قرار داده شده است که با خاک پوشانده شده است ، اما جلوگیری از آلودگی سطح بلوک ها غیرممکن است. انتخاب کنندگان قارچ باتجربه توصیه می کنند ، برای افزایش بهره وری ، بخش های شاخه راش را به ضخامت 2 سانتی متر و قطر 7-8 سانتی متر در لایه بالایی بستر بگذارید.

نحوه تخمگذاری میسلیوم قارچ صدف

برای شروع ، لازم به ذکر است که ذخیره سازی میسلیوم قارچ صدف برای مدت طولانی توصیه نمی شود ، توصیه می شود آن را بیش از دو هفته قبل از کاشت برنامه ریزی شده خریداری کنید. تخمگذاری میسلیوم به عمق 3-4 سانتی متر ساخته می شود ، برای تخم گذاری یک متر مربع مساحت میسلیوم از 1 تا 2 لیتر طول می کشد. قطعاتی که قرار داده می شوند باید به اندازه ای مطابق با تخم مرغ باشند ، باید در همان فاصله قرار بگیرند. تخت های کاشته شده با فویل پوشانده می شوند ، سپس تخته ها.

تخمگذار از تخت در ماه آگوست انجام می شود ، آنها باید تا دهه سوم شهریور تحت پوشش قرار گیرند. در مرحله بعد ، شما نیاز به حذف آن دارید ، و تختخوابها را با ساختار تخته هایی تا ارتفاع 15 سانتی متر احاطه کرده اید. نور مستقیم خورشید نباید روی تختها قرار بگیرد ، زیرا این سایبان بر روی آنها ساخته شده است.

اولین میوه ها را می توان در اوایل ماه اکتبر به دست آورد ، مدت زمان میوه زدن به شرایط آب و هوا بستگی دارد. با رشد قارچ صدف برداشت کنید. با پایان دادن به باردهی ، تختخواب ها تا بهار در همان شرایط باقی می مانند. تنها معیار مراقبت ممکن است در صورت خشک شدن شدید خاک ، آب رختخواب ها باشد.

با شروع بهار یا پاییز سال آینده ، میوه دهی ممکن است بهبود یابد ، اما بهره وری قارچ صدف در حال حاضر پایین تر خواهد بود.

با قضاوت براساس نتایج به دست آمده توسط گیرندگان باتجربه قارچ ، می توان ادعا کرد بهترین گزینه برای بستر مخلوطی از نی کلزا و خاک اره راش است ، عملاً از تولید قالبهایی که مانع از رشد قارچ صدف می شود رنج نمی برد.

پیش از کشت میسلیوم در جعبه ها یک اقدام نسبتاً مؤثر در نظر گرفته شده است: آنها در یک اتاق با دمای کنترل شده قرار می گیرند ، که امکان استعمار کامل تر بستر با میسلیوم را فراهم می کند. جعبه های مورد استفاده برای رشد میسلیوم باید مساحت 0.5 متر مربع و ارتفاع 0.2 متر داشته باشد در دمای داخلی حدود 22-25 درجه ، این روند از 3 تا 4 ماه به طول می انجامد. برای راحت تر کردن بستر از جعبه ها ، قسمت پایین آنها با فویل اندود شده است. از بلوک های قارچ صدف بعد از بیرون آمدن از جعبه ها برای تشکیل تخت های سطح زمین استفاده می شود.

همچنین برای رشد قارچ صدف در کشور می توانید بدون اضافه کردن خاک اره از ماسه کاه استفاده کنید ، آنها در معرض تخمیر قرار می گیرند ، سپس اوره و نیترات اضافه می شوند.

به این روش رشد قارچ صدف در خانه گسترده گفته می شود. یک روش فشرده و پررنگ تر برای رشد در اتاق های مخصوص نور وجود دارد که مهمترین مزیت آن بهره وری بالا است.

روش فشرده رشد قارچ صدف در طول سال

در چنین شرایطی ، استفاده از بستری که می تواند با میسلیوم برای کمترین دوره ممکن استعمار شود ، منطقی است: نی گندم ، ساقه ذرت ، پیازچه. در طبیعت ، قارچ ها نمی توانند روی چنین موادی رشد کنند - رقابت با میکروارگانیسم ها و قالب برای آنها دشوار است. بنابراین ، کاهش سرعت میکروارگانیسم های مضر با روش های مصنوعی ضروری خواهد بود:

• با استریل کردن مواد مغذی با گرم کردن و ادامه رشد در شرایط استریل - گزینه پیچیده ، گران ، اما قابل اطمینان است.
• با عقیم سازی اولیه بستر و رشد در شرایط غیر استریل - گزینه ای مقرون به صرفه تر که مورد علاقه پرورش دهندگان قارچ آماتور قرار می گیرد.

آماده سازی بستر

این دومین روشی است که می توان جزئیات بیشتری را در نظر گرفت و در عمل برای رشد قارچ در یک منطقه حومه شهر استفاده می شود. بستر آن از لایه برداری ذرت خرد شده و نی خرد شده تهیه می شود و از ورود مواد پوسیده جلوگیری می کند. 2-3٪ آرد آهک به مخلوط اضافه می شود. سپس بستر مرطوب شد ، باید در هر لیتر از گوشهای زمین حدود 1 لیتر آب استفاده شود. رسیدن به این وسیله با مخلوط کردن یکنواخت و مرطوب کننده یکنواخت مواد لازم خواهد بود - هنگام خرد کردن هر نمونه گرفته شده ، آب باید چکه کند.

در مرحله بعد ، بستر در صورت امکان تحت عملیات گرما قرار می گیرد - بخارپز. در دمای سفارش +55 +60 درجه سانتیگراد ، لازم است به مدت 12 ساعت مقاومت کند. ظروف کوچک قابل اتوکلاو هستند.

اگر امکان استفاده از بخار وجود ندارد ، می توانید یک گرمایش طبیعی از بستر را تحریک کنید - در جعبه ها کنده می شود ، در یک تکه قرار داده و به مدت 8 روز در فویل پیچیده می شوید. گرمایش مواد نیز می تواند در وان با آب گرم انجام شود - کیسه هایی با بستر به مدت 12 ساعت در آن قرار می گیرند. علاوه بر عقیم سازی ، گرم کردن به بهبود ساختار مواد کمک می کند.

کاشت میسلیوم

در مرحله مقدماتی ، در دمای +16 تا +27 درجه سانتیگراد ، مخلوط مواد مغذی تهیه شده در جعبه یا کیسه بسته بندی می شود ، وزن هر ظرف از 5 تا 15 کیلوگرم است. بعد از پایین آمدن دمای مخلوط به +30 درجه ، تلقیح انجام می شود ، یعنی آنها با یک بستر میسلیوم قارچ صدف مخلوط می شوند و یا با یک لایه نازک روی سطح گذاشته می شوند. احتمال تخمگذاری میسلیوم قارچ صدف در لانه ها وجود دارد. مقدار میسلیوم بذر حداکثر 5٪ از کل جرم بستر مرطوب شده است.

اگر قارچ صدف در کیسه های پلاستیکی رشد کند ، پس از آن برش هایی با فاصله 12-15 سانتی متر در آنها ایجاد می شود که از طریق آن اجسام قارچ در طی باردهی بیرون می آیند.

دوره مقدماتی

شرط مهم برای پرورش مناسب قارچ های صدف ، حفظ نظافت کامل در اتاق است. رطوبت باید 90٪ باشد ، اما مرطوب کردن بستر به طور مستقیم مجاز نیست. دمای لازم برای رشد میسلیوم در محدوده +25 +27 C است. در صورت اندازه گیری ، افزایش آن تشخیص داده می شود ، اتاق باید به خوبی تهویه شود.

چگونگی کاشت به خوبی انجام می شود و به سرعت مشاهده می شود ، پس از حدود 10-12 روزگی ، هایفای بیشماری ظاهر می شود. حتماً برای حضور در مناطق کپک زده یک رنگ سبز مایل به سبز یا مایل به آبی بستر را بررسی کنید - آنها باید برداشته شوند.

پس از خنک کردن بستر ، دمای داخل اتاق به +20 درجه سانتیگراد کاهش می یابد. نورپردازی در این مرحله از کشت لازم نیست. در فرآیند رسیدن قارچ ، لازم است درجه حرارت در دمای +22 درجه سانتیگراد حفظ شود ، آبیاری مستقیم بستر نامطلوب است. رطوبت را در صورت آب دادن به دیوارهای اتاق حفظ کنید. این دوره حدود 3 هفته طول می کشد.

ویژگی های مراقبت از قارچ صدف در طول باردهی - سایپرز ، باشگاه دانش

دوره باردهی آینده به این موارد نیاز دارد:

• محل مناسب بلوک های قارچ صدف ،
• حفظ دما در دمای +16 درجه سانتیگراد ،
• رطوبت سفارش 90-95٪
• تهویه با کیفیت بالا در اتاق ، اما بدون پیش نویس ،
• روشنایی حداقل 10 ساعت در روز.

در مورد نورپردازی باید توجه داشت که هنجار آن در هر مورد خاص بطور جداگانه تعیین می شود ، هدفی که در این مورد دنبال می شود ، بدست آوردن بدن طبیعی میوه قارچ است ، که در آن طول پای قارچ دو برابر کمتر از قطر کلاه آن است. قارچ در حال رشد باید از بالا روشن شود ، در این صورت پای آن خیلی کشیده نمی شود. در صورت عدم تهویه مناسب ، کشیدگی بیش از حد پا قابل مشاهده است. شما می توانید کیسه هایی را که قارچ های صدف رشد می کنند در کف یا قفسه ها قرار دهید ، اما ساختارهای چند طبقه ایجاد نکنید - نورپردازی در این حالت به درستی کار نخواهد کرد.

پرورش دهندگان قارچ با تجربه برای ایجاد به اصطلاح توصیه می کنند. ضربه سرد - درجه حرارت را به مدت 3 تا 5 روز به +5 درجه سانتیگراد کاهش دهید ، سپس به +15 درجه سانتیگراد برسانید. ظاهر بدن از میوه دهی در 10-12 روز انتظار می رود.

برداشت

قارچ های صدف را پس از رسیدن به کلاه های خود با اندازه بهینه جمع آوری کنید. قارچ صدف را باید با یک چاقوی نازک و بسیار تیز برش داده ، در یک ظرف آماده انباشته کرد. محصول خوب حدود 25٪ وزن بستر خشک را از نظر وزن در نظر می گیرد. شرایط رشد كامل ممكن است منجر به افزایش 10٪ در عملکرد شود.

از آنجایی که قارچ صدف معمولاً در اولین موج میوه دهی حداکثر 75 درصد از عملکرد بالقوه را به خود اختصاص می دهد ، جمع کننده های باتجربه قارچ ترجیح می دهند چرخه رشد بعدی را شروع کنند.

بیماری ها و آفات قارچ صدف

معمولاً در اولین نوبت در مورد آفات یا بیماری ها مشکلی ایجاد نمی شود ؛ در طول کشت مجدد ممکن است مگس ها یا پشه های قارچ ظاهر شوند.

با گرمای ضعیف مخلوط مواد مغذی ، می توان از ظهور یک سوسک قارچ علفهای هرز مشاهده کرد. اسپورهای او همیشه در اثر قرار گرفتن در معرض دمای محیط بالا نمی میرند. هر گیاه که به نظر می رسد متفاوت از یک قارچ صدف معمولی باشد ، به عنوان مثال شکنندگی بیش از حد ساقه یا جدایی روشن ساقه و کلاه ، باید از بین برود.

خسارت قالب می تواند ضرر و زیان قابل توجهی در عملکرد ایجاد کند - برای جلوگیری از ابتلا به بیماری ، لازم است قبل از هر زبانه جدید ، پردازش با کیفیت بالا از بستر و ضد عفونی اتاق انجام شود.

ارسال شده توسط سرگئی و سوتلانا خونتسف

10