ووفقًا للافتراضات ، فإن اكتشاف السبانخ يرجع إلى فرنسي كان يعاني من آلام في المعدة لفترة طويلة. ذات مرة ، أثناء المشي ، صادف بالصدفة مجموعة من السبانخ غير المعروفة ، في ذلك الوقت.
  قام الفرنسي بقرصة ورقة وأكلها. كان يحب الورقة الخضراء العصيرة ، وترك إحساسًا لطيفًا وبدأ في استخدامها يوميًا ، وسرعان ما اكتشف أن معدته لم تزعجه. يعزى الشفاء إلى نبات رائع.

المحتويات

1. نظرة عامة على السبانخ  الفيديو
2. تزايد الميزات
3. التكنولوجيا الزراعية
   • الإقامة
   • تحضير البذر
   • تحضير التربة
   • أفضل الأصناف والهجن
4. بذر
5. رعاية
6. الحصاد
7. استخدام الغذاء
8. الخصائص العلاجية للسبانخ
9. الحد من استخدام السبانخ

نظرة عامة على السبانخ

سبانخ خضار نشأت من زراعة برية في آسيا الصغرى. هذا نبات عشبي سنوي ، نظام جذره ضعيف التطور ، الجزء الأكبر من الجذور على عمق 25 سم.

أثناء النمو ، تتكون الوردة في البداية من 10-12 أوراق مرفوعة أو مرتبة أفقيًا على شكل رمح أو بيضاوي أو مستدير الشكل.

هذا نبات مزعج ومضاد للخلل ، على الرغم من أنه في بعض الأحيان ، تم العثور على أحادي.

تشكل النباتات الذكور أوراقًا أقل ، وتشكل النباتات النسائية أوراقًا أكبر.

في وقت وصول النبات إلى النضج الفني ، يطول الجذع ، البراعم الجانبية ، ثم الزهور ، تظهر من محاور الأوراق.

تزايد الميزات

السبانخ هو محصول مبكر إلى حد ما ؛ الفترة من الشتلات إلى النضج التقني هي فقط 25-40 يومًا. إذا كنت بحاجة إلى الحصول على البذور ، اترك الشجيرة وبعد 80-100 يومًا تكون البذور جاهزة.

يتحمل هذا النبات الصقيع حتى 8 درجات مئوية ، ويفضل الطقس البارد ، والسبانخ متواضع ، لكن أفضل مكاسب جماعية للأوراق تحدث في التربة الغنية بالمواد العضوية ، مع تفاعل قريب من محايد (pH6-7).

تعتبر الطحالب الغنية بالمعادن والتربة الغريبة مناسبة تمامًا لنمو السبانخ. على التربة الحمضية ، عند درجة حموضة أقل من 5.5 ، يتطور النبات بشكل سيئ ، وعند درجة الحموضة 4.5 يموت في مرحلة الشتلات.

هذه الثقافة محبة للرطوبة ، ونقص الرطوبة في التربة والهواء الجاف يساهم في الشيخوخة السريعة. يمكن الحصول على محصول جيد عن طريق البذر في أوائل الربيع والخريف ، في الصيف ، خاصة في الطقس الحار ، ينمو بشكل سيئ.

يستجيب السبانخ بشكل جيد للتغذية العضوية والمعدنية ، ولكن إدخال السماد الطازج هو بطلان ، فمن الأفضل إدخال السماد تحت المحصول السابق. في سنة الزراعة ، يفضل صنع الخث أو الدبال أو السماد.

التكنولوجيا الزراعية

الإقامة

هذا النبات يتطور بشكل جيد في مكان مضاء ومحمي من الرياح.

في التكنولوجيا الزراعية ، غالبًا ما يزرع السبانخ في أوائل الربيع ، كمقدمة لمحاصيل محبة للحرارة مزروعة في وقت متأخر (خيار ، طماطم) ، أو في الصيف ، بعد حصاد محاصيل ناضجة في وقت مبكر (فجل ، خس). يمكن أن تزرع هذه الثقافة كمادة مانعة للتسرب للجزر أو البقدونس.

تحضير البذر

قبل البذر ، يتم اختيار أكبر البذور.

للوقاية من الأمراض ، للوقاية ، يتم نقع البذور في محلول وردي قليلاً من برمنجنات البوتاسيوم أو في محلول من الإيبين ، أو الخلايا المناعية.

تحضير التربة

في الخريف ، بعناية ، حفر التربة على حربة مجرفة ، واختيار جذور الأعشاب المعمرة ، وجعل 5-6 كجم. السماد أو الدبال لكل متر مربع.

بالنسبة للتربة الخثيرة ، يكفي إضافة 200 جرام لكل متر مربع من الرماد.

في التربة الفقيرة ، بالإضافة إلى ذلك ، من الخريف 15-20 جرامًا من السوبر فوسفات المزدوج و 10-15 جرامًا من كلوريد البوتاسيوم لكل متر مربع ، يتم تضمين الأسمدة في التربة.

أفضل الأصناف والهجن

المبكر: عملاق ، قوي ، مساحة F1 ، رواقي F1 ، رياضي.

منتصف الموسم: Dolphin RZ ، دهني ، spokane F1 ، matador.

وقت متأخر: فارانجيان ، فيكتوريا.

بذر

يزرع السبانخ في عدة فترات ، مع مراعاة فترة 20-30 يومًا. أصناف مقاومة للصقيع ، في مرحلة الوردة ، وفصل الشتاء ، وفي أوائل الربيع تبدأ في النمو. لزرع الصيف ، يتم استخدام أصناف ناضجة وغير طويلة.

يزرع السبانخ في صفوف ، في أخاديد بعد 15-20 سم. أثناء البذر ، يتم وضع البذور على طول الجزء السفلي من الأخدود بعد 2-5 سم وتغطيها بتربة فضفاضة.

عند زرع السبانخ بشكل مستمر ، يكون العائد أعلى ، وينضج قبل 2-4 أيام ، ولكن من الصعب العناية بمثل هذه المحاصيل. يجب ألا يتجاوز عمق البذر 3 سم على التربة الثقيلة و 4 سم على التربة الخفيفة.

لتجنب إخراج البذور من التربة ، يوصى بتدوير التربة بعد الزراعة.

رعاية

بمجرد ظهور البراعم ، في طور الورقة الحقيقية الأولى ، يتم تخفيفها ، تاركًا صفوفًا ذات مسافات صف تبلغ 8-10 سم.

بعد الظهور ، نادرا ، ولكن يسقي بوفرة ، ترطيب التربة إلى عمق 10 سم. مع ضعف النمو ، يتم دمج الري مع الضمادة العلوية ، لكنه لا يتجاوز معيار النيتروجين ، حيث تتراكم الأوراق النترات.

لتقليل تراكم النترات ، يتم الجمع بين تغذية النيتروجين والفوسفور والبوتاسيوم والموليبدنوم.

الحصاد

عندما تشكل النباتات وردة من الأوراق تمامًا ، تتم إزالتها. من الأفضل تنظيف الخضر المبردة ، أي في المساء أو في الصباح.

مع المحاصيل المستمرة ، يتم قص السبانخ ، مع الحصاد اليدوي ، يتم سحب النباتات مع الجذر. تحتفظ السبانخ بعرضها لمدة 5-7 أيام ، عند درجة حرارة موجبة منخفضة ورطوبة نسبية 95٪.

النباتات ، حصاد أواخر الخريف ، مجمدة مع حزم كاملة. في الشتاء ، قبل الاستخدام ، ضعه في الماء البارد ، حيث يعيد الخضر شكله الأصلي.

استخدام الغذاء

تستخدم الأوراق الطازجة من النباتات الصغيرة في الطعام. تضاف الأوراق إلى العجة وحساء الملفوف والمعكرونة والبطاطس المهروسة والحلوى والأوعية المقاومة للحرارة.

ولكن يجب أن تعرف أنه لا يمكنك تخزين أطباق السبانخ ، الخيار الأفضل هو استخدام طازج. تعود القيود إلى حقيقة أنه في درجة حرارة الغرفة ، في غضون يوم أو يومين ، تتشكل أملاح النترات ، يتم امتصاصها في الدم وتعطيل تنفس الأنسجة.

يتم تجفيف أوراق السبانخ وتجفيفها وتعليبها.

الخصائص العلاجية للسبانخ

السبانخ له مزايا عظيمة ، حيث أن المواد الموجودة في أوراق السبانخ تزيل السموم من جسم الإنسان ، والمعادن الثقيلة ، والكوليسترول ، ولها تأثير ملين.

يحتوي السبانخ على فيتامين د ، وله تأثير مضاد للروماتيزم ، والكلوروفيل ، في التركيب الكيميائي ، قريب من هيموجلوبين الدم ، لذا فإن السبانخ منتج قيم في النظام الغذائي وأغذية الأطفال.

في علاج فقر الدم ، نقص فيتامين ، تحسين الهضم وتقوية عمل القلب - منذ فترة طويلة تستخدم السبانخ.

يعمل عصير السبانخ على تطبيع عملية التمثيل الغذائي ، وتحسين الرفاهية.

قيود استخدام السبانخ

مع مرض الكبد والكلى والنقرس ، من غير المرغوب فيه استخدامه طازجًا.

تم النشر بواسطة سيرجي وسفيتلانا خوينتسوف

10